Village flottant d'Aberdeen - Aberdeen floating village
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Village flottant d'Aberdeen
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Village flottant | |
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| Pays |
 Hong Kong
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| Quartier | Quartier Sud |
| Circonscription électorale | Aberdeen |
| Gouvernement | |
| • Taper | Conseil local |
| • Corps | Conseil de district |
| • Membre élu du conseil de district | Mme YAM, Pauline ( Indépendante ) |
| Population | 6 000 |
| Village flottant d'Aberdeen | |||||||||
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| Chinois traditionnel | ?? | ||||||||
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Le village flottant d'Aberdeen est situé dans le port d' Aberdeen dans le district sud de Hong Kong . Le port est connu pour contenir 600 jonques et abrite 6 000 personnes.
Aberdeen
Depuis le 19ème siècle, Aberdeen est devenu l'un des ports de pêche les plus importants de Hong Kong. Au cours des deux dernières décennies, la population de la communauté du village flottant d'Aberdeen a diminué en raison du développement rapide de la pêche dans la province voisine du Guangdong et de l'augmentation des coûts d'exploitation de l'industrie de la pêche à Hong Kong.
Actuellement, la majorité des boat people utilisent le bateau pour pêcher pendant la journée au lieu d'en faire leur résidence permanente. La plupart des descendants du peuple flottant ont choisi de s'installer dans des logements de grande hauteur sur la terre ferme.
Avant les années 1950, le poisson salé était la principale prise vendue à Aberdeen. Aujourd'hui, Aberdeen est le seul port de pêche du district sud de Hong Kong. Elle continue de jouer un rôle important dans l'industrie de la pêche. Les prises de poisson dans le port d'Aberdeen représentent plus d'un tiers du total des prises de poisson à Hong Kong. Pendant la période du moratoire sur la pêche (juin et juillet), plus de 1 000 bateaux de pêche sont ancrés à l' abri contre le typhon d'Aberdeen .
Boat people à Hong Kong
Les personnes vivant sur des bateaux à Aberdeen sont principalement des Tanka , un groupe arrivé à Hong Kong vers le 7ème au 9ème siècle. Le mot "Tanka" signifie littéralement peuple des œufs et a été utilisé pour décrire comment ce groupe ethnique payait des impôts avec des œufs au lieu d'argent. Alors que le terme Tanka est utilisé par les habitants des bateaux eux-mêmes, il n'est pas accepté lorsqu'il est utilisé par une personne extérieure à la communauté pour sa connotation péjorative. Outre les Tanka, il existe un autre groupe ethnique dans le village flottant appelé Hoklo, originaire de la province du Fujian. Les ethnies Tanka et Hoklo ne s'entendaient pas toujours.
Bien qu'ils soient parfois appelés « boat people », ils ne sont pas liés aux réfugiés vietnamiens , également appelés boat people , arrivés à Hong Kong par bateau dans les années 1970.
La population totale des habitants des bateaux à Hong Kong était estimée à 2 000 en 1841, 150 000 en 1963 et 40 000 en 1982.
Village flottant d'Aberdeen
Le temple d' Aberdeen dédié à Tin Hau témoigne d'une longue tradition de cultures et traditions marines et de pêche à Hong Kong. Le rôle d'Aberdeen en tant que port a émergé entre le XIVe et le XVIIe siècle lorsque le bois de santal (taang heung muk) est arrivé en jonque de l'île de Lantau et de Sha Tin . Les eaux d'Aberdeen ont servi d'intermédiaire, expédiant le bois de santal dans de plus grands bateaux le long de la côte est de la Chine jusqu'aux grandes villes de Chine.
Les boat people d'Aberdeen sont bien connus pour leurs restaurants flottants qui servent des fruits de mer frais pêchés directement sur leurs propres bateaux. Chaque restaurant flottant sert différents types de fruits de mer, chacun avec une saveur unique de cuisine cantonaise . Certains boat people vendent des fruits de mer frais, du poisson séché et du poisson salé sur leurs bateaux respectifs le long de la côte.
Course de bateaux-dragons
Les courses de bateaux-dragons à Hong Kong ont commencé dans les années 1900. Le festival Duanwu qui a lieu le cinquième jour du cinquième mois du calendrier lunaire est un événement d'une importance capitale pour les pêcheurs de Hong Kong. Les pêcheurs pensent que ramer des bateaux-dragons pendant le festival de Duanwu leur portera chance. Chaque bateau transporte avec lui 48 pagayeurs. Aberdeen est un pionnier dans l'organisation de courses de bateaux-dragons.
Aberdeen accueille chaque année la course de bateaux-dragons et reçoit beaucoup de soutien de la communauté.
Mode de vie
Bien qu'Aberdeen soit maintenant transformé en un quartier semi-commercial, il a conservé le style d'un village de pêcheurs. Certains résidents pratiquent activement des activités nautiques et dépendent principalement du bateau pour leur vie quotidienne. Certaines activités courantes des boat people incluent le traitement du sel de poisson, le lavage du poisson et la conduite, et servir de guides touristiques sur les sampans touristiques sur le front de mer.
Bateaux-restaurants
Certains boat people sont employés dans les bateaux-restaurants qui vendent des fruits de mer frais principalement pour les touristes. Les chefs des restaurants utilisent des méthodes traditionnelles de cuisson des fruits de mer frais pour offrir aux touristes un avant-goût d'Aberdeen.
Visite des sampans
Certains boat people conduisent et servent de guides touristiques pour visiter les sampans sur le front de mer. Lorsque les gens marchent le long du rivage, les boat people les invitent à voyager en bateau vers de petites îles à proximité ou dans les environs pendant 20 à 30 minutes. Le guide touristique présenterait les points pittoresques et spéciaux de ces zones aux touristes pendant le trajet. Le trajet coûte de 50 $ à 80 $ en dollars de Hong Kong.
Pêcher du poisson
Au moins une fois par jour, les boat people conduisent leurs bateaux vers les zones environnantes pour attraper du poisson. Les prises sont remises aux grossistes de l'Organisation de commercialisation du poisson (FMO) pour une vente en gros ultérieure, ou simplement pour les vendre directement aux marchés humides ou aux restaurants de fruits de mer.
Les non-bateaux
Il y a beaucoup d'autres personnes à Aberdeen qui ne vivent ni ne travaillent sur des bateaux. La plupart de ces personnes consomment des fruits de mer frais provenant de petits bateaux de pêche ou vont dîner dans des restaurants de fruits de mer. Il y a deux célèbres restaurants flottants à Aberdeen : le Jumbo Floating Restaurant et le Tai Pak Floating Restaurant. En plus de la nourriture, les non-nauticiens se rendent également dans les parcs marins au bord de l'eau pour des activités de loisirs, comme faire de l'exercice, s'étirer ou simplement discuter avec leurs voisins.
Méthodes
Le chalutage est la méthode la plus couramment utilisée par les pêcheurs dans les mers du sud et de l' est de la Chine . Le type de méthode de chalutage utilisé dépend du type de poisson que le pêcheur a l'intention de pêcher.
Pour attraper d'autres animaux marins, différentes méthodes sont utilisées. Pour l'opération de filet maillant, le bateau de pêche tirerait un long filet à l'arrière, où le poisson s'écoulerait. Pour l' opération de pêche à la senne , les pêcheurs placent un filet arrondi dans la mer lorsqu'ils voient passer un banc de poissons. L'opération de pêche à la palangre consiste en ce que le bateau de pêche tire une ficelle, étiquetée avec de petits poissons, pour attirer et attirer le poisson dans la ficelle.
Pour attraper les crevettes, les pêcheurs utilisent l'opération de chalutage à crevettes, au cours de laquelle ils jetaient des petits sacs à la mer pour attraper les crevettes.
Jonques de pêche
Les chalutiers crevettiers sont utilisés pour capturer les crevettes en utilisant la méthode du chalutage à la crevette. Cependant, les chalutiers crevettiers ne représentent qu'une très petite partie des chalutiers à Hong Kong. Actuellement, les chalutiers les plus courants à Hong Kong sont les Hang Trawlers, les Sten Trawlers, les Purse Seniers et les Gill-Netters. Toutes ces jonques de bateaux de pêche locaux ont été mécanisées après la guerre du Pacifique.
L'organisation de commercialisation du poisson
La Fish Marketing Organization (FMO) est une organisation autofinancée à but non lucratif qui fournit des services de commercialisation aux pêcheurs et aux détaillants de poisson du village flottant d'Aberdeen. Les revenus de la FMO proviennent de la commission sur les ventes et des excédents. Les revenus de FMO sont utilisés pour améliorer les installations du village flottant d'Aberdeen. Les marchés de gros de poisson exploités par la FMO sont situés le long de la promenade Aberdeen .
Nouilles aux boulettes de poisson
Chaque matin, les boat people d'Aberdeen attrapent du poisson frais pour en faire des boulettes de poisson . Ces boulettes de poisson sont utilisées pour créer la spécialité locale d'Aberdeen, les "Fish Ball Noodles". Les plaisanciers utilisent des méthodes traditionnelles et uniques pour cuisiner les nouilles aux boulettes de poisson. Tous les soirs à 6h, des gens de tout Hong Kong viennent visiter le village pour apprécier la gourmandise.
Tourisme
Le port de pêche d'Aberdeen a été une attraction touristique majeure pour la population locale et les touristes en raison de ses paysages et de ses fruits de mer. L' Association touristique de Hong Kong et le gouvernement de Hong Kong ont été actifs dans la promotion d'Aberdeen, qui profite aux industries de la restauration et du voyage de la région.
Ferries et sampans
Le long de la promenade d'Aberdeen, il y a plusieurs ferries et une voie menant à Ap Lei Chau , Lamma et Po Toi . Il existe également une série de navettes vers le Jumbo Floating Restaurant et des sampans à louer pour des activités touristiques.
Galerie
Le service de ferry entre l'île de Lamma et Aberdeen est exploité par Chuen Kee Ferry.
Le service de ferry entre Aberdeen et Pak Kok Tsuen et Yung Shue Wan (île de Lamma) est assuré par Tsui Wah Ferry Co.
Navette gratuite en bateau depuis la promenade d'Aberdeen ou depuis la jetée de Sham Wan jusqu'au restaurant flottant Jumbo.
Restaurant flottant géant
Le restaurant flottant Jumbo est l'une des attractions touristiques les plus importantes d'Aberdeen. Il s'agit d'un bateau à deux étages qui sert à bord des fruits de mer cuits de style cantonais. Malgré sa nourriture de haute qualité, l'atmosphère de la salle à manger est l'attraction principale du restaurant. Le restaurant flottant Jumbo est principalement rempli de touristes et de locaux qui amènent leurs clients d'affaires étrangers et leurs amis étrangers pour un avant-goût de la vie traditionnelle de Hong Kong.
Les sampans d'Aberdeen
Bien qu'aujourd'hui Aberdeen ait été transformé en un quartier semi-commercial, il a toujours conservé le style d'un village de pêcheurs. Il ne faut jamais quitter Aberdeen sans faire un tour en sampan traditionnel pour faire le tour de l'abri contre les typhons ou traverser les eaux jusqu'à Ap Lei Chau . Les sampans d'Ap Lei Chau sont fournis avec la carte Octopus (le système de carte à puce polyvalent à valeur marchande à Hong Kong).
Les petits sampans sont utilisés comme mode de transport commun entre Aberdeen et l'île Ap Lei Chau.
Un sampan touristique.
Visite de Sampan sur la rive du côté d'Aberdeen.
À l'intérieur d'un sampan utilisé comme transport public entre Aberdeen et l'île Ap Lei Chau. Notez le scanner Octopus Card au milieu.
Parc de campagne d'Aberdeen
L' Aberdeen Country Park est construit autour des réservoirs du côté sud de Hong Kong. L'Aberdeen Country Park s'épanouit dans les sentiers de loisirs et les promenades attrayantes. Le sentier le plus long peut en fait être complété en une heure. L'Aberdeen Country Park est plus qu'un simple parc ; plus concrètement, la Hong Kong Tourist Association a mis en place un centre d'information dans la partie sud du parc pour la documentation de brochures informatives, contribuant davantage au secteur éducatif du parc.
Temple d'Aberdeen Tin Hau
Le temple Tin Hau à Aberdeen a été fondé en 1851 et sert à commémorer Tin Hau . Chaque mois d'avril, le temple s'épanouit avec des cérémonies dans le but de célébrer l'anniversaire de Tin Hau. Pendant la cérémonie, les gens décorent leurs bateaux sur les rives d'Aberdeen et des danses du lion sont exécutées à l'extérieur du temple.