Amaretti di Saronno - Amaretti di Saronno

Amaretti di Saronno
Amaretti gobeirne.JPG
Type Biscuit
Lieu d'origine Italie
Région ou état Saronno
Les ingrédients principaux Noyaux d'abricot , sucre , blancs d'œufs

Amaretti di Saronno ( italien:  [amaˈretti di saˈrɔnno] ; singulier amaretto di Saronno ) se réfère à un type d' amaretto , un macaron à saveur douce-amère , qui est traditionnel à Saronno , une commune de Lombardie , en Italie . C'est l'un des nombreux types d'amaretti traditionnels, mais le seul à base de noyaux d'abricot (les autres sont généralement fabriqués avec des amandes).

Les Amaretti di Saronno sont largement disponibles dans le commerce, notamment via la marque Lazzaroni . Les Amaretti di Saronno ne sont pas liés à la liqueur Amaretto , qui est produite par deux autres sociétés basées à Saronno - ILLVA et PLF .

Légende

L'invention de cet amaretto a reçu un traitement Renaissance amoureux . Au début du XVIIIe siècle, un évêque ou un cardinal milanais a surpris la ville de Saronno avec une visite. Un jeune couple, habitants de la ville, lui a accueilli et lui a rendu hommage avec une confiserie originale: sous l'impulsion du moment, ils ont fait cuire des biscuits à base de sucre, de blancs d'œufs et de noyaux d'abricots écrasés. Celles-ci ont tellement plu à l'évêque en visite qu'il a béni les deux avec un mariage heureux et à vie, ce qui a permis de préserver la recette secrète sur de nombreuses générations.

Références

Voir également