Apiaceae - Apiaceae


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famille de la carotte
Ombellifères-apium-daucus-foeniculum-Eryngium-petroselinum.jpg
Apiaceae: Apium feuilles et petites inflorescences, Daucus habitude, Foeniculum inflorescences, Eryngium inflorescences, Petroselinum racine.
classification modifier
Royaume: plantae
clade : angiospermes
clade : eudicots
clade : Asterids
Ordre: Apiales
Famille: Apiaceae
Lindl.
genre Type
apium
Subfamilias
synonymes

ombellifères

Apiaceae ou ombellifères est une famille de la plupart aromatiques des plantes à fleurs porte le nom du genre de type Apium et communément connu sous le nom de céleri , la carotte ou la famille de persil , ou tout simplement comme ombellifères . Il est le 16e plus grande famille de plantes à fleurs, avec plus de 3.700 espèces de 434 genres dont ces plantes bien connues et économiquement importantes telles que ajwain , angelica , anis , asafoetida , carvi , la carotte , le céleri , le cerfeuil , la coriandre , le cumin , l' aneth , le fenouil , la pruche , livèche , cerfeuil , persil , panais , mer de houx et silphium (une plante dont l' identité est claire et qui peut être éteinte).

La famille Apiaceae comprend un nombre important de phototoxiques espèces et un plus petit nombre de toxiques espèces. Certaines espèces de la famille Apiaceae sont cytotoxiques .

La description

La plupart Apiaceae sont annuelles , bisannuelles ou vivaces herbes (souvent avec les feuilles agrégées vers la base), mais une minorité sont ligneuses arbustes ou petits arbres tels que Bupleurum fruticosum . Leurs feuilles sont de taille variable et disposés de façon alternée , ou avec les feuilles supérieures devenant presque en face. Les feuilles peuvent être pétiolées ou sessiles. Il n'y a pas stipules mais les pétioles sont souvent le gainage et les feuilles peuvent être perfoliate. La lame de feuille est généralement disséqué, Ternate ou pinnatifides , mais simples et entières dans certains genres, par exemple Bupleurum . Généralement, les feuilles émettent une odeur marquée au froissement, aromatique fétide, mais absent chez certaines espèces.

La caractéristique de cette famille est l' inflorescence , les fleurs presque toujours regroupées dans le terminal ombelles , qui peuvent être simples ou plus communément composé, ombelliformes souvent cymes. Les fleurs sont généralement parfaites ( hermaphrodites ) et actinomorphe , mais il peut y avoir zygomorphes pétales sur les bords de l'ombelle, comme dans la carotte ( Daucus carota ). Certains sont andromonoïque, polygamomonoecious, ou même dioïque (comme dans Acronema ), avec une nette calices et corolles , mais le calice est souvent très réduite, au point d'être indétectable chez de nombreuses espèces, alors que la corolle peut être blanc, jaune, rose ou violet. Les fleurs sont presque parfaitement pentamères, avec cinq pétales , sépales et étamines . Le androcée se compose de cinq étamines, mais il y a souvent des variations dans la fonctionnalité des étamines même dans une seule inflorescence. Certaines fleurs sont fonctionnellement staminées (où un pistil peut être présent , mais n'a pas d'être capable ovules fécondés) tandis que d' autres sont fonctionnellement pistil (où sont présents mais étamines leurs anthères ne produisent pas de pollen viable). Pollinisation d'une fleur par le pollen d'une autre fleur de la même plante ( géitonogamie ) est commune. Le gynécée est constitué de deux carpelles soudés en un seul pistil bicarpellate avec un ovaire inférieur. Soutien Stylopodia deux styles et sécrètent du nectar, attirer les pollinisateurs comme les mouches, les moustiques, les moucherons, les coléoptères, les papillons et les abeilles. Le fruit est une schizocarpe constitué de deux carpelles soudés qui séparent à maturité en deux méricarpes, chacun contenant une seule graine. Les fruits de nombreuses espèces sont dispersées par le vent , mais d' autres comme ceux de Daucus spp., Sont recouverts de poils, qui peut être accroché à sanicle Sanicula europaea et donc attraper dans la fourrure des animaux. Les graines ont un huileux endosperme et contiennent souvent des huiles essentielles, contenant des composés aromatiques qui sont responsables de la saveur des semences ombellifères commercialement importantes telles que l' anis , le cumin et la coriandre . La forme et les détails de l'ornementation des fruits mûrs sont importants pour l' identification au niveau des espèces.

Systématique

Apiaceae a d' abord été décrit par John Lindley en 1836. Le nom est dérivé du genre type Apium , qui a été initialement utilisé par Pline l'Ancien environ 50 AD pour un céleri plante -like. Le nom alternatif pour la famille, ombellifères, dérive de l' inflorescence étant généralement sous la forme d'un composé ombelle . La famille a été l' un des premiers à être reconnu comme un groupe distinct de Jacques Daleschamps de 1586 Historia plantarum generalis . Avec Robert Morison 1672 plantarum distribution de umbelliferarum nova , il est devenu le premier groupe de plantes qui a été publié une étude systématique.

La famille est solidement placé dans le Apiales ordre dans le système APG III . Il est étroitement lié à Araliacées et les frontières entre ces familles restent peu claires. Traditionnellement , les groupes au sein de la famille ont été délimitées en grande partie à base de fruits morphologie , et les résultats de ce n'ont pas été en harmonie avec les moléculaires plus récentes phylogénétiques analyses. La classification subfamilial et tribal pour la famille est actuellement dans un état de flux, avec se trouve un grand nombre de groupes à grossièrement paraphyletic ou polyphylétique .

Genera

Selon le Angiosperm Phylogeny Site Web à partir de Juillet 2014 434 genres sont dans la famille Apiaceae.

Écologie

Le papillon noir de machaon, Papilio polyxenes , utilise la famille Apiaceae pour les plantes alimentaires et d' accueil pour oviposition . Le ladybird 22 place est également souvent manger la moisissure sur ces arbustes.

Les usages

De nombreux membres de cette famille sont cultivées à des fins diverses. Panais ( Pastinaca sativa ), la carotte ( Daucus carota ) et le persil Hambourg ( Petroselinum crispum ) produisent puiser des racines qui sont assez grands pour être utiles comme nourriture. De nombreuses espèces produisent des huiles essentielles dans leurs feuilles ou fruits et en conséquence sont des herbes aromatiques goûteuses. Des exemples sont le persil ( Petroselinum crispum ), la coriandre ( Coriandrum sativum ), culantro , et l' aneth ( Anethum graveolens ). Les graines peuvent être utilisées dans la cuisine, comme la coriandre ( Coriandrum sativum ), le fenouil ( Foeniculum vulgare ), le cumin ( Cuminum cyminum ) et carvi ( Carum carvi ).

Autre Apiaceae notable cultivé comprennent cerfeuil ( Anthriscus cerefolium ), Angélica ( Angelica spp.), Le céleri ( Apium graveolens ), arracacha ( arracacha ), houx mer ( Eryngium spp.), Asafoetida ( Ferula assa foetida ), galbanum ( Ferula gummosa ), cicely ( Myrrhis odorata ), anis ( Pimpinella anisum ), livèche ( Levisticum officinale ), et Hacquetia ( Hacquetia epipactis ).

Cultivation

En général, tous les membres de cette famille sont les mieux cultivées dans le jardin de saison fraîche; En effet, ils ne peuvent pas se développer du tout si les sols sont trop chaud. Presque toutes les plantes cultivées largement de ce groupe est considéré comme utile comme plante compagne . L' une des raisons est parce que les petites fleurs regroupées en ombelles, sont bien adaptés pour les coccinelles , les guêpes parasites et prédateurs mouches , qui boivent le nectar en fait quand ne pas reproduire. Ils ont ensuite proie à des insectes nuisibles sur les plantes voisines. Certains des membres de cette famille considérés comme des « herbes » produisent des parfums que l' on croit ... masquer les odeurs des plantes voisines, les rendant ainsi plus difficile pour les insectes nuisibles à trouver.

Autres utilisations

Les membres toxiques du Apiaceae ont été utilisés pour des fins diverses dans le monde. Le poison crocata Oenanthe a été utilisé pour étourdir les poissons, Cicuta douglasii a été utilisé comme une aide au suicide, et les poisons de flèche ont été fabriqués à partir d'autres espèces de la famille.

Daucus carota a été utilisé comme coloration du beurre.

Dorema ammoniacum , Ferula galbaniflua et Ferula Sumbul sontsources d' encens .

Woody Azorella Compacta Phil. a été utilisé en Amérique du Sud pour le carburant.

Toxicité

De nombreuses espèces de la famille des ombellifères produisent des substances phototoxiques (appelées furanocoumarins ) qui sensibilisent la peau humaine à la lumière du soleil. Le contact avec la sève des plantes de ces espèces, suivie d' une exposition à la lumière du soleil, peut causer phytophotodermatose , une inflammation de la peau grave.

Espèces phototoxiques comprennent Ammi majus , le panais ( Pastinaca sativa ) et de nombreuses espèces du Heracleum genre, en particulier la berce du Caucase ( Heracleum mantegazzianum ). La famille Apiaceae comprend également un plus petit nombre d'espèces toxiques, dont la ciguë , la pruche de l' eau , et le persil de fou .

Certains légumes Apiaceae, notamment la carotte , le céleri , le fenouil , le persil et le panais , contiennent des polyynes , une classe rare de composés organiques qui présentent des effets cytotoxiques.

Références

Pour en savoir plus

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Liens externes