Peuple Arbëreshë - Arbëreshë people

Pour d'autres utilisations, voir Arbëreshë (homonymie) .
À ne pas confondre avec le peuple Arbanasi .

Arbereshë
Albanais d'Italie   · Italo-Albanais
Arbëreshë.png
Les colonies albanaises d'Italie
(liste numérotée)
Régions avec des populations importantes
 Italie
( Abruzzes , Pouilles , Basilicate , Calabre , Campanie , Molise , Sicile )		 100 000 (population ethnique : 260 000)
Langues
albanais ( dialectes arberesh ), italien
Religion
Christianisme
Église byzantine-catholique italo-albanaise
(minorité : catholicisme de rite latin )
Groupes ethniques apparentés
Albanais
Diaspora albanaise
Arvanites
Fait partie d' une série sur
Albanais
Armoiries de l'Albanie.svg
Par pays
Native
Albanie  · Kosovo
Croatie  · Grèce  · Italie  · Monténégro  · Macédoine du Nord  · Serbie
Diaspora
Australie  · Bulgarie  · Danemark  · Egypte  · Finlande  · Allemagne  · Norvège  · Roumanie  · Amérique du Sud  · Espagne  · Suède  · Suisse  · Turquie  · Ukraine  · Royaume-Uni  · United États
Culture
Architecture  · Art  · Cuisine  · Danse  · Robe  · Littérature  · Musique  · Mythologie  · Politique  · Religion  · Symboles  · Traditions  · Fis
Religion
Christianisme ( Catholicisme  · Église Italo-Albanaise  · Église Grecque-Catholique Albanaise  · Orthodoxie )  ·
Islam ( Sunnisme  · Bektashism )  ·
Judaïsme
Langues et dialectes
Albanais
Gheg ( Arbanasi  · Upper Reka  · Istrian )  ·
Tosk ( Arbëresh  · Arvanitika  · Cham  · Lab )
Histoire de l'Albanie
( Origine des Albanais )

Les Arbëreshë ( prononcé  [aɾbəˈɾɛʃ] ; albanais : Arbëreshët e Italisë ; italien : Albanesi d'Italia ), également connus sous le nom d' Albanais d'Italie ou d' Italo-Albanais , sont un groupe ethnolinguistique albanais du sud de l'Italie , principalement concentré dans des villages dispersés dans les régions des Pouilles , de la Basilicate , de la Calabre , de la Campanie , du Molise et de la Sicile . Ce sont les descendants de Tosks pour la plupart , qui ont fui la Morée entre le XIVe et le XVIIIe siècle pour échapper à l' invasion ottomane des Balkans .

Au Moyen Âge , les Arbëreshë s'installèrent dans le royaume de Naples en plusieurs vagues migratoires , à la suite de l'établissement du royaume d'Albanie , de la mort du héros national albanais Gjergj Kastrioti Skënderbeu et de la conquête progressive de l' empire byzantin par les Ottomans .

Leur culture est déterminée par les principales caractéristiques que l'on retrouve dans la langue , la religion catholique de rite byzantin , le costume traditionnel, les coutumes, l'art et la gastronomie, encore préservés avec zèle, avec la conscience d'appartenir à un groupe sociolinguistique spécifique. Au fil des siècles, les Arbëreshë ont su conserver et développer leurs identités, grâce à leur valeur culturelle exercée principalement par les deux communautés religieuses de rite byzantin basées en Calabre, le Collège Corsini en 1732, puis le Collège italo-albanais Sant'Adriano de San Benedetto Ullano en 1794, et le Séminaire italo-albanais de Palerme en 1735, qui fut ensuite transféré à Piana degli Albanesi en 1945.

De nos jours, la plupart des cinquante communautés Arbëreshë sont adhérentes à l' Église italo-albanaise , une Église catholique orientale . Ils appartiennent à deux éparchies, le Lungro , pour l'Arbëreshë d' Italie continentale , la Piana degli Albanesi , pour l'Arbëreshë de Sicile , et le Monastère de Grottaferrata , dont les moines basiliens proviennent en grande partie des colonies albanaises d'Italie. L'église est l'organisation la plus importante pour le maintien de l'identité religieuse, ethnique, linguistique et traditionnelle caractéristique de la communauté Arbëreshë.

Les Arbëreshë parlent Arbëresh , une variété albanaise polynomique Tosk impliquant un mélange de codes avec les langues romanes régionales d'Italie. Il est particulièrement intéressant pour les étudiants de la langue albanaise moderne car il conserve les sons de la parole, les éléments morphosyntaxiques et de vocabulaire de la langue parlée dans l'Albanie pré- ottomane . En Italie, la langue albanaise (et non spécifiquement l'arbëresh) est protégée par la loi n° 482/99, relative à la protection des minorités linguistiques historiques .

Les Arbëreshë sont dispersés dans tout le sud de l'Italie et de la Sicile et en petit nombre également dans d'autres parties de l'Italie. Ils sont nombreux en Amérique du Nord et du Sud, notamment aux États-Unis, au Brésil , au Chili , en Argentine , au Mexique, au Venezuela , en Uruguay et au Canada, et au Royaume-Uni . On estime qu'il y a environ 100 000 Italo-Albanais (400 000 si l'on inclut ceux hors d'Italie) ; ils constituent l'une des minorités les plus anciennes et les plus importantes d'Italie . Être italien et arbëreshë sont tous deux au cœur de l'identité italo-albanaise. En parlant de leur "nation", Arbëresh utilise le terme Arbëria , un terme géographique vague pour les villages dispersés dans le sud de l'Italie qui utilisent la langue Arbëresh . Ils sont fiers de leur appartenance ethnique, de leur identité et de leur culture albanaises, mais s'identifient également comme des ressortissants italiens, puisqu'ils vivent en Italie depuis des centaines d'années.

Au vu des événements historiques, la continuité séculaire de la présence albanaise en Italie est exceptionnelle. En 2017, avec la République d'Albanie, une demande officielle d'inclusion du peuple Arbëresh a été déposée auprès de l' UNESCO en tant que patrimoine immatériel humain et social vivant de l'humanité.

Distribution

Les régions d'Italie où il y a une minorité albanaise
Barile (Barilli) en Basilicate
Civita (Çifti) en Calabre
Greci (Katundi) en Campanie
Ururi (Ruri) en Molise
Casalvecchio (ou Kazallveqi), dans les Pouilles
Piana degli Albanesi (Hora e Arbëreshëvet) en Sicile

Les villages Arbëresh contiennent deux ou trois noms, un italien ainsi qu'un ou deux noms indigènes Arbëresh par lesquels les villageois connaissent l'endroit. Les communautés Arbëreshë sont divisées en de nombreuses îles ethniques correspondant à différentes régions du sud de l'Italie. Cependant, certains endroits ont déjà perdu leurs caractéristiques d'origine et la langue, et d'autres ont totalement disparu. Aujourd'hui, l'Italie compte 50 communautés d'origine et de culture Arbëreshë, 41 municipalités et 9 villages, répartis dans sept régions du sud de l'Italie , formant une population d'environ 100 000 habitants. Certaines îles culturelles survivent dans les zones métropolitaines de Milan , Chieri , Turin , Rome , Naples , Bari , Cosenza , Crotone et Palerme . Dans le reste du monde, suite aux migrations du XXe siècle vers des pays comme l' Allemagne , le Canada , le Chili , le Brésil , l' Argentine , le Mexique , le Venezuela , l' Uruguay et les États-Unis , il existe des communautés fortes qui maintiennent les traditions arbëreshë vivantes.

La liste complète des communautés d'Arbëresh en Italie est :

Histoire

Ethnonyme

Article détaillé : Noms des Albanais et de l'Albanie

Au Moyen Âge , les Albanais indigènes de la région de l'Albanie appelaient leur pays Arbëri ou Arbëni et se désignaient eux-mêmes comme Arbëreshë ou Arbëneshë . Au XVIe siècle, le toponyme Shqipëria et le demonyme Shqiptarë remplacent progressivement respectivement Arbëria et Arbëresh . De nos jours, seuls les Albanais d' Italie , dont les ancêtres ont immigré depuis le Moyen Âge, sont appelés Arbëresh et la langue Arbërisht . Le terme Arbëreshë est également utilisé comme endonyme par les Arvanites en Grèce .

Migrations précoces

Skanderbeg a conduit 2 500 soldats albanais dans le royaume de Naples en 1458
La bataille de Torvill en 1444 fut le premier affrontement entre les Albanais de Skanderbeg et les Turcs ottomans

Les Arbëreshë, entre les XIe et XIVe siècles, se sont déplacés par petits groupes vers le centre et le sud de l'Albanie et le nord et le sud de la Grèce ( Thessalie , Corinthe , Péloponnèse , Attique ) où ils ont fondé des colonies. Leur habileté militaire en fait les mercenaires préférés des Francs , des Catalans , des Italiens et des Byzantins .

L'invasion des Balkans par les Turcs ottomans au XVe siècle força de nombreux Arbëreshë à émigrer d'Albanie et d' Épire vers le sud de l'Italie . Il y a eu plusieurs vagues de migrations. En 1448, le roi de Naples Alphonse V d'Aragon fit appel à Skanderbeg pour aider à réprimer une révolte à Naples . Skanderbeg envoya une force sous la direction de Demetrio Reres et de ses deux fils. Suite à une demande des soldats albanais, le roi Alphonse leur a accordé des terres et ils se sont installés dans douze villages de la région montagneuse appelée Catanzaro en 1448. Un an plus tard, les fils de Demetrio, George et Basil ainsi que d'autres Albanais ont été installés dans quatre villages de Sicile.

En 1459, le fils d'Alphonse, le roi Ferdinand Ier de Naples demanda à nouveau l'aide de Skanderbeg . Cette fois, le chef légendaire lui-même est venu en Italie avec ses troupes dirigées par l'un de ses généraux, Luca Baffa , pour mettre fin à une insurrection soutenue par les Français. Skanderbeg a été nommé chef de l'armée combinée napolitaine-albanaise et, après avoir remporté deux batailles décisives, les soldats albanais ont efficacement défendu Naples. Cette fois, ils ont été récompensés par des terres à l'est de Tarente dans les Pouilles, peuplant 15 autres villages.

Après la mort de Skanderbeg en 1468, la résistance albanaise organisée contre les Ottomans prit fin. Comme une grande partie des Balkans , l' Albanie est devenue soumise aux envahisseurs turcs. Beaucoup de ses habitants sous le règne de Luca Baffa et Marco Becci ont fui vers les pays voisins et se sont installés dans quelques villages de Calabre. Depuis la mort de Skanderbeg jusqu'en 1480, il y avait des migrations constantes d'Albanais vers la côte italienne. Tout au long du XVIe siècle, ces migrations se sont poursuivies et d'autres villages albanais se sont formés sur le sol italien. Les nouveaux immigrants travaillaient souvent comme mercenaires embauchés par les armées italiennes.

Une autre vague d'émigration, entre 1500 et 1534, concerne Arbëreshë de Grèce centrale. Employés comme mercenaires par Venise , ils durent évacuer les colonies du Péloponnèse avec l'aide des troupes de Charles Quint , car les Turcs avaient envahi cette région. Charles V a établi ces troupes dans le sud de l'Italie pour renforcer les défenses contre la menace d'une invasion turque. Installés dans des villages isolés (ce qui leur ont permis de maintenir leur culture jusqu'au 20ème siècle), les Arbëreshë étaient, traditionnellement, les soldats du Royaume de Naples et de la République de Venise, des guerres de religion à l'invasion napoléonienne.

Migrations ultérieures

La vague de migration du sud de l'Italie vers les Amériques en 1900-1910 et 1920-1940 a dépeuplé environ la moitié des villages d'Arbëreshë, et soumis la population à un risque de disparition culturelle, malgré le début d'un renouveau culturel et artistique au XIXe siècle .

Depuis la fin du communisme en Albanie en 1990, il y a eu une vague d'immigration dans les villages d'Arbëreshë par les Albanais.

  • Carte ethnographique : 1859 représentant la population albanaise en vert

  • Territoires ethnolinguistiques albanais

Langue

Articles principaux: langue albanaise et langue arbëresh
Classification des langues Arbërisht

Arbëresh dérive du dialecte Tosk parlé dans le sud de l' Albanie , et est parlé dans le sud de l' Italie dans les régions de Calabre , Molise , Pouilles , Basilicate , Campanie , Abruzzes et Sicile . Tous les dialectes d'Arbëresh sont étroitement liés les uns aux autres mais ne sont pas entièrement intelligibles entre eux.

Un panneau d'affichage multilingue près de Greci, Campanie
Signalisation routière bilingue (en italien et en albanais) à Piana degli Albanesi , Sicile

La langue arbëresh conserve de nombreux archaïsmes de l'albanais médiéval de l' Albanie pré- ottomane au XVe siècle. Il conserve également certains éléments de la langue grecque , notamment le vocabulaire et la prononciation. Il a également conservé certaines caractéristiques conservatrices qui ont été perdues dans le tosk albanais traditionnel . Par exemple, il a conservé certains groupes de consonnes initiales de la syllabe qui ont été simplifiés en albanais standard (cf. Arbërisht gluhë /ˈɡluxə/ ('langue/langue'), contre albanais standard gjuhë /ˈɟuhə/ ). Cela semble plus archaïque que l'albanais standard, mais est suffisamment proche pour être écrit en utilisant le même alphabet albanais que l'albanais standard. Un Shqiptar (Albanais) écoutant ou lisant Arbërisht est similaire à un anglophone moderne écoutant ou lisant l' anglais shakespearien . La langue arbëresh est particulièrement intéressante pour les étudiants de la langue albanaise moderne car elle représente les sons, la grammaire et le vocabulaire de l'Albanie pré-ottomane.

Arbërisht était communément appelé albanais (« albanais » en italien) en Italie jusque dans les années 1990. Jusqu'à récemment, les locuteurs de l'arbërisht n'avaient que des notions très imprécises sur la façon dont leur langue était liée ou non à l'albanais. Jusqu'aux années 1980, l'arbërisht était exclusivement une langue parlée, à l'exception de sa forme écrite utilisée dans l' Église italo-albanaise , et les Arbëreshë n'avaient aucune affiliation pratique avec la langue albanaise standard utilisée en Albanie, car ils n'utilisaient pas cette forme par écrit ou dans médias. Lorsqu'un grand nombre d'immigrants d'Albanie ont commencé à entrer en Italie dans les années 1990 et sont entrés en contact avec les communautés locales Arbëreshë.

Depuis les années 1980, des efforts sont organisés pour préserver le patrimoine culturel et linguistique de la langue. Arbërisht a connu un lent déclin au cours des dernières décennies, mais connaît actuellement un renouveau dans de nombreux villages d'Italie. Des personnalités telles que Giuseppe Schirò Di Maggio ont beaucoup travaillé sur les manuels scolaires et autres outils d'apprentissage de la langue, produisant deux livres Udha e Mbarë et Udhëtimi , tous deux utilisés dans les écoles du village de Piana degli Albanesi .

Les linguistes se concentrant sur la langue incluent Eda Derhemi et (né dans la diaspora) Martin Di Maggio ainsi que (natif de Piana) Vito Matranga.

Il n'y a pas de structure politique, administrative ou culturelle officielle qui représente la communauté Arbëresh. L'arbërësh ne fait pas partie du groupe de langues minoritaires qui bénéficient de la protection spéciale de l'État en vertu de l'article 6 de la Constitution italienne. Au niveau régional, cependant, Arbërisht bénéficie d'un certain degré de reconnaissance officielle dans les statuts d'autonomie de la Calabre, de la Basilicate et du Molise.

  • Dans le cas de la Calabre , la région doit assurer la reconnaissance de la culture historique et du patrimoine artistique des populations d'origine arbëresh et promouvoir l'enseignement des deux langues dans les lieux où elles sont parlées.
  • L'article 5 du statut d'autonomie de la Basilicate prévoit que les autorités régionales "promeuvent une appréciation renouvelée de l'originalité du patrimoine linguistique et culturel des communautés locales".
  • Enfin, le statut d'autonomie de la région du Molise stipule que la région « est la gardienne du patrimoine linguistique et historique et des traditions populaires des communautés ethniques existant sur son territoire et, en accord avec les communes intéressées, favorise une revalorisation d'eux".

Dans certaines communes, les autorités locales soutiennent les activités culturelles et linguistiques promues par les communautés d'Arbëresh et ont donné leur accord à l'installation de panneaux routiers bilingues. Il existe des associations qui essaient de protéger la culture, notamment dans la province de Cosenza. La langue arbëresh est utilisée dans certaines radios et publications privées. Les lois fondamentales des régions du Molise, de la Basilicate et de la Calabre font référence à la langue et à la culture arbëresh. Néanmoins, l'augmentation de la formation à l'utilisation de la langue écrite a donné un certain espoir pour la pérennité de cette culture.

Littérature

Article détaillé : Littérature albanaise

Littérature ancienne d'Arbereshë

Le premier ouvrage de la littérature italo-albanaise fut celui de l'archiprêtre sicilien Luca Matranga (1567-1619). Le livre s'intitulait E mbsuama e krështerë (Doctrine chrétienne) et c'était une simple traduction religieuse en langue arbëresh, visant à rapprocher le christianisme de son peuple dans le sud de l'Italie. Alors qu'au XVIIe siècle, il n'y avait pas d'écrivains arbëresh, au XVIIIe siècle, il y avait Giulio Variboba (1724-1788, Jul Variboba ), considéré par de nombreux Albanais comme le premier véritable poète de toute la littérature albanaise. Né à San Giorgio Albanese (Mbuzati) et formé au séminaire Corsini de San Benedetto Ullano, après de nombreuses polémiques avec le prêtre local, il s'exile à Rome en 1761 et y publie en 1762 son long poème lyrique Ghiella e Shën Mëriis Virghiër (La vie de la Vierge Marie). Le poème a été entièrement écrit en dialecte de San Giorgio et compte environ 4717 vers. Variboba est considéré comme unique dans la littérature albanaise pour ses sensibilités poétiques et la variété de ses expressions rythmiques. Une autre figure artistique connue de cette époque était Nicola Chetta (1740-1803) connue en albanais sous le nom de Nikollë Keta . En tant que poète, il a écrit des vers à la fois en albanais et en grec et il a également composé le premier sonnet albanais en 1777. Étant poète, lexicographe, linguiste, historien, théologien et recteur de séminaire grec, sa variété et l'universalité de son travail le distinguent de autres écrivains de l'époque. La figure la plus importante parmi les écrivains arbëresh et la figure la plus importante du mouvement nationaliste albanais dans l'Italie du XIXe siècle était celle de Girolamo de Rada ( Jeronim De Rada ). Fils d'un curé de l'Église catholique italo-albanaise de Macchia Albanese ( Maqi ) dans les montagnes de Cosenza , De Rada a fréquenté le collège Saint-Adrien de San Demetrio Corone. En octobre 1834, conformément à la volonté de son père, il s'inscrit à la faculté de droit de l' université de Naples , mais le centre de ses intérêts reste le folklore et la littérature . C'est à Naples en 1836 que De Rada publia la première édition de son poème en albanais le plus connu, les « Chants de Milosao », sous le titre italien Poesie albanesi del secolo XV. Canti di Milosao, figlio del despota di Scutari (poésie albanaise du XVe siècle. Chansons de Milosao, fils du despote de Shkodra ). Son deuxième ouvrage, Canti storici albanesi di Serafina Thopia, moglie del principe Nicola Ducagino , Naples 1839 (chansons historiques albanaises de Serafina Thopia, épouse du prince Nicholas Dukagjini ), a été saisi par les autorités de Bourbon en raison de l'affiliation présumée de De Rada avec des groupes de conspiration pendant le Risorgimento italien . L'ouvrage a été réédité sous le titre Canti di Serafina Thopia, principessa di Zadrina nel secolo XV , Naples 1843 (Chants de Serafina Thopia, princesse de Zadrina au XVe siècle) et plus tard dans une troisième version sous le nom de Specchio di umano transito, vita di Serafina Thopia, Principessa di Ducavino , Naples 1897 (Miroir de la fugacité humaine, vie de Serafina Thopia, princesse de Dukagjin). Sa tragédie historique en langue italienne I Numidi , Naples 1846 (Les Numides), élaborée un demi-siècle plus tard sous le titre Sofonisba, dramma storico , Naples 1892 (Sofonisba, drame historique), n'a reçu qu'un écho public modeste. Au cours de l' année révolutionnaire 1848, De Rada a fondé le journal L'Albanese d'Italia (L'Albanais d'Italie) qui comprenait des articles en albanais. Ce « journal politique, moral et littéraire » bilingue avec un tirage final de 3 200 exemplaires a été le premier périodique en langue albanaise au monde.

De Rada fut le signe avant-coureur et la première voix audible du mouvement romantique dans la littérature albanaise, mouvement qui, inspiré par son énergie sans faille en faveur du réveil national chez les Albanais d'Italie et des Balkans , allait évoluer vers le nationalisme romantique caractéristique du Période Rilindja en Albanie. Ses activités journalistiques, littéraires et politiques ont contribué non seulement à faire prendre conscience de la minorité Arbëresh en Italie, mais aussi à jeter les bases d'une littérature nationale albanaise.

La plus populaire de ses œuvres littéraires est le Canti di Milosao (Chants de Milosao) mentionné ci-dessus , connu en albanais sous le nom de Këngët e Milosaos , une longue ballade romantique décrivant l'amour de Milosao, un jeune noble fictif dans Shkodra (Scutari) du XVe siècle ), qui est rentré de Thessalonique . Ici, à la fontaine du village, il rencontre et tombe amoureux de Rina, la fille du berger Kollogre. La différence de statut social entre les amants empêche longtemps leur union jusqu'à ce qu'un tremblement de terre détruise à la fois la ville et tout semblant de distinction de classe. Après leur mariage à l'étranger, un enfant naît. Mais la période de bonheur conjugal ne dure pas longtemps. Le fils et la femme de Milosao meurent bientôt, et lui-même, blessé au combat, périt sur une berge à la vue de Shkodra.

Poètes romantiques du XIXe siècle

Littérature contemporaine

Protection de la langue

Religion

L'église italo-albanaise

L' Église catholique italo-albanaise , notamment église sui iuris , comprend trois juridictions ecclésiastiques : l' Éparchie de Lungro degli Italo-Albanesi pour les Albanais du sud de l'Italie basée à Lungro ( CS ) ; l' éparchie de Piana degli Albanesi pour les Albanais de l' Italie insulaire basée à Piana degli Albanesi ( PA ) ; l' Abbaye territoriale de Santa Maria de Grottaferrata , avec des moines basiliens (OSBI) issus des communautés italo-albanaises, située dans l'unique abbaye et église abbatiale de Grottaferrata ( RM ).

L'Église catholique italo-albanaise étant une enclave byzantine dans l'Occident latin, est laïquement encline à l' œcuménisme entre l' Église catholique et l' Église orthodoxe . C'était la seule demeure du christianisme oriental de la fin du Moyen Âge jusqu'au XXe siècle en Italie .

Il existe des institutions et des congrégations religieuses de rite byzantin sur le territoire de l'Église italo-albanaise : l'Ordre basilien de Grottaferrata, les Sœurs collégiales de Sacra Famiglia, la Piccole operaie dei Sacri Cuori et la congrégation des Sœurs basiliennes Filles de Sainte Macrina.

Culture

Traditions et folklore

Chez les Arbëreshë, le souvenir de Skanderbeg et de ses exploits était maintenu et survécu à travers des chants, sous la forme d'un cycle Skanderbeg.

Gjitonia

"Gjitonia" est une forme de quartier typique des communautés Arbëresh et répandue dans tout le peuple Arbëresh. Il vient du grec γειτονιά (geitonía). La Gjitonía fonctionne comme un microsystème autour duquel tourne la vie du horë (village) ; la Gjitonía est une version à plus petite échelle du tracé du village consistant souvent en une petite place vers laquelle sont orientées les ruelles, entourée de bâtiments qui ont des ouvertures vers une plus grande place ( shesh ) sur des angles diagonaux. Le nom est généralement tiré des familles qui y vivent. L'aspect social de la Gjitonía est une structure ancienne et historique où coexistaient des valeurs d'hospitalité et de solidarité entre les familles du quartier et où il n'y avait pas de différence de classe sociale. Principalement pour les communautés italo-albanaises, c'est un monde où les relations étaient si fortes qu'elles ont créé de véritables relations familiales à tel point que l'expression arbëreshe Gjitoni gjirì ("parents du quartier") est typique.

Costume

Cuisine

Voir aussi : Cuisine arbëreshë
Tumacë me tulë , plat Arbëreshë de Barile ( Potenza , Basilicate )
La liqueur "Elisir Borsci" de San Marzano di San Giuseppe , ( Tarente , Pouilles )
Petullat , douceurs typiquement italo-albanaises, de pâte levée frite et sucrée
Le gâteau de mariage Kulaçi de San Costantino Albanese , (Potenza, Basilicate)
Le fameux pain ( buka ) typique de Piana degli Albanesi ( Palerme , Sicile )

La cuisine d'Arbëreshë est composée des cuisines d' Albanie et d' Italie . Le style de cuisine et la nourriture qui lui est associée ont évolué au fil des siècles, passant de leurs origines albanaises à une cuisine mixte d' influences siciliennes , calabraises et lucaniennes .

Ces plats traditionnels sont Piana degli Albanesi ( Palerme , Sicile ):

  • Strangujët - Une forme de Gnocchi appelé Strangujtë fait avec de la farine à la main, aromatisé avec de la sauce tomate ( lënk ) et du basilic. Traditionnellement, ce plat était consommé par les familles assises autour d'une table en bois au niveau du sol ( zbrilla ) le 14 septembre, la Festa e Kryqit Shejt ( Exaltation de la Croix ).
  • Grurët - Plat de blé bouilli aromatisé à l'huile d'olive, connu sous le nom de cuccìa en langue sicilienne. La tradition est de le manger sur Festa e Sënda Lluçisë . Des variantes sont l'utilisation de lait sucré ou de ricotta avec des flocons de chocolat, des zestes d'orange et des amandes.
  • Kanojët – Cannoli , la pâtisserie Pianotto mondialement connue. Son secret culinaire est la gaufre ( shkorça ) de farine, de vin, de saindoux et de sel et remplie de ricotta sucrée, et enfin saupoudrée de chocolat tamisé.
  • Bukë - Le pain arbëresh ( bukë ) est préparé avec de la farine de grains durs locale et fabriqué selon une forme ronde et principalement levé avec des méthodes naturelles. Il est cuit dans d'anciens fours à bois ( Tandoor ). Il se déguste tiède parfumé à l'huile d'olive ( vaj i ullirit ) et saupoudré de fromage ou de ricotta fraîche.
  • Panaret – Arbëresh Pain de Pâques en forme de cercle ou de deux grosses tresses et saupoudré de graines de sésame. Il est orné d'œufs de Pâques rouges. Les œufs de Pâques sont teints en rouge foncé pour représenter le sang du Christ, les œufs représentent également une nouvelle vie et le printemps. Il est traditionnellement consommé pendant le Repas de la Résurrection. Après 40 jours de jeûne, selon latradition catholique byzantine , la fête de Pâques doit commencer lentement, avec un repas léger après la liturgie de minuit le samedi soir. Le jeûne est généralement rompu avec le panaret.
  • Loshkat et Petullat – Pâte au levain frite sphérique sucrée ou écrasée. Mangé à la veille ducarnaval E Mart e Madh .
  • Të plotit - Un gâteau sucré de différentes formes avec unegarniture de confiture de figues , l'un des plus anciens plats d'Arbëresh.
  • Milanisë – Traditionnellement consommé le jour de la Saint-Joseph ( Festa e Shën Zefit ) et le Vendredi saint , est un plat de pâtes à base d'une sauce ( lënk ) depâte de fenouil sauvage, de sardines et de pignons de pin .
  • Udhose et Gjizë – Fromage maison et ricotta normalement séchés à l'extérieur.
  • Likëngë – Saucisses de porc aromatisées au sel, au poivre et aux graines de fenouil (farë mbrai).
  • Llapsana – Chou de Bruxelles forestier ( llapsana ) frit avec de l'ail et de l'huile.
  • Dorëzët – Spaghettis de semoule maison très fins, cuits dans du lait et consommés lejour de l' Ascension .
  • Groshët – Soupe à base defèves, pois chiches et haricots blancs .
  • Verdhët – A Pâques, une sorte de tarte est préparée avec des œufs, de l'agneau, de la ricotta, du fromage de brebis et des tiges de feuilles de chardon doré (préalablement bouillies); dans certains villages, les jeunes parties aériennes du fenouil sauvagesont utilisées à la place.

Apparence physique

Une étude de 1918 a inclus 59 hommes Arbëreshë de Cosenza, en Calabre, le résultat a montré que les cheveux blonds étaient présents dans 27% d'entre eux. La même étude a également montré que les fréquences des yeux clairs et de la peau blanche étaient respectivement de 47 % et 67 %. Les Albanais, d'après cette enquête, se révèlent globalement moins pigmentés que les Calabrais. Ils sont également plus grands (m. 1,64) et moins dolichocéphales (indice céphalique 80,6).

La génétique

Voir aussi : Histoire génétique de l'Europe

Selon Sarno et al. En 2015, de nombreux haplogroupes d'ADN-Y sont présents parmi Arbëreshë. Ces haplogroupes sont également partagés avec leurs voisins italiens et balkaniques. Les Arbereshe apparaissent comme légèrement différenciés des Italiens du sud indigènes, et se chevauchent à la place avec les autres populations des Balkans du sud de l' Albanie et du Kosovo .

Les notables d'Arbereshë

Pour une liste plus complète, voir Liste des Albanais Arbëreshë .

Galerie

Voir également

Les références

Liens externes