Bar (établissement) - Bar (establishment)

Un bar , également connu sous le nom de saloon ou de taverne ou parfois de pub ou de club , est un établissement commercial de détail qui sert des boissons alcoolisées , telles que de la bière , du vin , des spiritueux , des cocktails et d'autres boissons telles que l'eau minérale et les boissons non alcoolisées . Les bars vendent aussi souvent des grignotines , comme des croustilles ou des cacahuètes , à consommer dans leurs locaux. Certains types de bars, tels que les pubs, peuvent également servir des plats à partir d'un menu de restaurant . Le terme « bar » fait également référence au comptoir et à la zone où les boissons sont servies.

Le terme dérive de la barre de métal ou de bois (barrière) qui est souvent située le long de la "barre". Au fil des années, la hauteur des barres a été abaissée et des tabourets hauts ont été ajoutés, et la barre en laiton reste aujourd'hui.

Les bars fournissent des tabourets ou des chaises qui sont placés à des tables ou des comptoirs pour leurs clients. Les bars qui proposent des divertissements ou de la musique en direct sont souvent appelés « bars à musique », « salles de spectacle » ou « boîtes de nuit ». Les types de bars vont des bars de plongée bon marché aux lieux de divertissement élégants, accompagnant souvent les restaurants pour dîner.

De nombreux bars proposent une période de remise, appelée « happy hour » ou remise du jour pour encourager la fréquentation en dehors des heures de pointe. Les bars qui se remplissent à pleine capacité appliquent parfois des frais de couverture ou une exigence minimale d'achat de boissons pendant leurs heures de pointe. Les bars peuvent avoir des videurs pour s'assurer que les clients ont l'âge légal, pour expulser les clients ivres ou belliqueux et pour percevoir les frais de couverture. Ces bars proposent souvent des divertissements, qui peuvent être un groupe live , un chanteur , un comédien ou un disc-jockey jouant de la musique enregistrée .

Les clients peuvent s'asseoir ou se tenir debout au comptoir et être servis par un barman . Selon la taille d'un bar et son approche, l'alcool peut être servi au bar par des barmans, à des tables par des serveurs ou par une combinaison des deux. Le "back bar" est un ensemble d'étagères de verres et de bouteilles derrière le comptoir. Dans certains établissements, le bar arrière est richement décoré de boiseries, de verre gravé , de miroirs et de lumières.

Histoire

Il y a eu de nombreux noms différents pour les espaces publics de consommation à travers l'histoire. À l'époque coloniale des États-Unis, les tavernes étaient un lieu de rencontre important, car la plupart des autres institutions étaient faibles. Au XIXe siècle, les salons étaient très importants pour les loisirs de la classe ouvrière. Aujourd'hui, même lorsqu'un établissement utilise un nom différent, tel que « taverne » ou « saloon » ou, au Royaume-Uni, un « pub », la zone de l'établissement où le barman verse ou mélange les boissons est normalement appelée « le bar ".

La vente et/ou la consommation de boissons alcoolisées a été interdite dans la première moitié du 20e siècle dans plusieurs pays, dont la Finlande , l' Islande , la Norvège et les États-Unis . Aux États-Unis, les bars illégaux pendant la Prohibition étaient appelés « speakeasies », « Blind pigs » et « Blind Tigers ».

Restrictions légales

Les lois de nombreuses juridictions interdisent aux mineurs d'entrer dans un bar. Si les personnes n'ayant pas l'âge légal pour boire sont autorisées à entrer, comme c'est le cas dans les pubs qui servent de la nourriture, elles ne sont pas autorisées à boire. Dans certaines juridictions, les bars ne peuvent pas servir un client déjà ivre. Les villes et les villages ont généralement des restrictions légales sur l'emplacement des bars et sur les types d'alcool qu'ils peuvent servir à leurs clients. Certains bars peuvent avoir une licence pour servir de la bière et du vin, mais pas d'alcool fort. Dans certaines juridictions, les clients qui achètent de l'alcool doivent également commander de la nourriture. Dans certaines juridictions, les propriétaires de bars ont une responsabilité légale pour la conduite des clients qu'ils servent (cette responsabilité peut survenir dans les cas de conduite sous l'influence qui causent des blessures ou des décès).

De nombreux pays islamiques interdisent les bars ainsi que la possession ou la vente d'alcool pour des raisons religieuses, tandis que d'autres, dont le Qatar et les Émirats arabes unis , autorisent les bars dans certaines zones spécifiques, mais n'autorisent que les non-musulmans à y boire.

Les types

Les propriétaires et gérants d'un bar choisissent le nom du bar, le décor , la carte des boissons, l'éclairage et d'autres éléments qui, selon eux, attireront un certain type de client. Cependant, ils n'ont qu'une influence limitée sur les personnes qui fréquentent leur établissement. Ainsi, un bar initialement destiné à un profil démographique peut devenir populaire auprès d'un autre. Par exemple, un bar gay ou lesbien avec une piste de danse ou une discothèque pourrait, au fil du temps, attirer une clientèle de plus en plus hétérosexuelle, ou un bar de blues peut devenir un bar à motards si la plupart de ses clients sont des motards. Les bars peuvent également faire partie intégrante de grandes salles. Par exemple, les hôtels, les casinos et les discothèques abritent généralement un ou plusieurs bars.

Un bar à cocktails est un bar haut de gamme qui est généralement situé dans un hôtel, un restaurant ou un aéroport.

Un bar complet sert des alcools, des cocktails, du vin et de la bière.

Un bar à vin est un bar qui se concentre sur le vin plutôt que sur la bière ou l'alcool. Les clients de ces bars peuvent déguster des vins avant de décider de les acheter. Certains bars à vin servent également de petites assiettes de nourriture ou d'autres collations.

Un bar à bière se concentre sur la bière, en particulier la bière artisanale , plutôt que sur le vin ou l'alcool. Un pub -brasserie dispose d'une brasserie sur place et sert des bières artisanales.

" Fern bar " est un terme d'argot américain pour un bar haut de gamme ou preppy (ou yuppie ).

Un bar musical est un bar qui présente de la musique live comme une attraction, comme un piano-bar .

Un bar de plongée , souvent appelé simplement « plongée », est un bar très informel qui peut être considéré par certains comme peu recommandable.

Un bar sans alcool est un bar qui ne sert pas de boissons alcoolisées.

Un club de strip-tease est un bar avec des artistes nus.

Un bar-grill fait également office de restaurant.

Certaines personnes peuvent désigner une pièce ou une zone d'une pièce comme bar à domicile . Le mobilier et les aménagements varient de bars efficaces à des bars complets qui pourraient convenir aux entreprises.

Divertissement

Bars classés selon le type de divertissement qu'ils proposent :

• Bars d' arcade , dans lesquels le bar a des jeux vidéo sur des armoires et des consoles
• Bars de blues , spécialisés dans le style de musique blues en direct
• Bars humoristiques , spécialisés dans le divertissement humoristique
• Les bars de danse , qui ont une piste de danse où les clients dansent sur de la musique enregistrée. En règle générale, si un lieu a une grande piste de danse, se concentre principalement sur la danse plutôt que sur la boisson assise et embauche des DJ professionnels , il est considéré comme une boîte de nuit ou une discothèque plutôt qu'un bar.
• Bars karaoké , avec karaoké en soirée comme divertissement
• Bars musicaux, spécialisés dans la musique live (c.-à-d. concerts). Les pianos-bars en sont un exemple.
• Drag bars, qui se spécialisent dans les performances de drag comme divertissement
• Bars de salsa, où les clients dansent sur de la musique salsa latine
• Les bars sportifs, qui sont meublés de souvenirs et de thèmes liés au sport, et contiennent généralement un grand nombre de téléviseurs utilisés pour diffuser des événements sportifs majeurs pour leurs clients.
• Un bar tiki offre un environnement entièrement immersif et divertissant, comprenant des cocktails tropicaux, des sculptures tiki, de la musique exotique, un espace sombre et sans fenêtre avec des luminaires donnant une lueur douce et une brique nautique qui fait allusion à des voyages romantiques vers des terres exotiques.
• Des bars topless, où des employées topless dansent ou servent des boissons. En Inde, ces bars sont appelés bars de danse , ce qui est distinct du type de "bar de danse" évoqué ci-dessus.

Mécènes

Les bars peuvent être classés selon le type de clients qui les fréquentent :

• Barres de coursiers à vélo , où les coursiers à vélo se rassemblent ; ceux-ci ne se trouvent que dans les villes avec de grandes communautés de coursiers à vélo
• Biker bars, qui sont des bars fréquentés par les passionnés de moto et (dans certaines régions) les membres des clubs de motards.
• Bars de flic, où se réunissent les agents des forces de l'ordre en dehors de leurs heures de service.
• Bars universitaires, généralement situés dans ou à proximité des universités, où la plupart des clients sont des étudiants
• Bars gais , où les hommes ou les femmes gais dansent et socialisent
• Les bars hipsters , où les hipsters sont les patrons de ce bar
• Bars lesbiens
• Bars de quartier, un bar que la plupart des clients se connaissent ; il est généralement proche de chez soi et est fréquenté régulièrement
• les bars « Old man », dont la clientèle est principalement constituée de clients masculins de longue date qui se connaissent bien ; étant donné que la plupart des clients sont à la retraite, ils commencent souvent à boire beaucoup plus tôt dans la journée, consomment de la bière/du whisky bon marché et peuvent passer une grande partie de la journée à discuter, à lire le journal et à regarder la télévision
• Bars marins , généralement situés dans les zones riveraines près des quais commerciaux ou des bases navales
• Bars pour célibataires où (principalement) des personnes non mariées des deux sexes peuvent se rencontrer et socialiser
• Les bars sportifs, où les fans de sport se réunissent pour encourager leurs équipes préférées avec d'autres fans partageant les mêmes idées. Les bars sportifs disposent généralement d'une dizaine de téléviseurs ou plus, afin de diffuser simultanément des jeux ou des sports
• Barres pour femmes

Bar (comptoir)

Le comptoir où les boissons sont servies par un barman s'appelle "le bar". Ce terme s'applique, en synecdoque , aux débits de boissons appelés « bars ». Ce comptoir stocke généralement une variété de bières , de vins , de liqueurs et d'ingrédients non alcoolisés, et est organisé pour faciliter le travail du barman.

Les comptoirs servant à servir d'autres types d'aliments et de boissons peuvent également être appelés bars. Des exemples de cet usage du mot comprennent des snack - bars , sushi bars, bars à jus , barres de salade , des bars laitiers , et la crème glacée sundae barres.

Emplacements

Australie

En Australie, la principale forme de point de vente d'alcool commercial autorisé de la période coloniale à nos jours était le pub , une variante locale de l'original anglais. Jusqu'aux années 1970, les pubs australiens étaient traditionnellement organisés en zones de consommation séparées par sexe : le « bar public » n'était ouvert qu'aux hommes, tandis que le « bar lounge » ou « bar saloon » servait à la fois les hommes et les femmes (c'est-à-dire les boissons mixtes). Cette distinction a été progressivement éliminée au fur et à mesure que la législation anti-discrimination et l'activisme pour les droits des femmes ont brisé le concept d'un espace public de consommation accessible aux seuls hommes. Là où deux bars existent encore dans un même établissement, l'un (celui dérivé du "bar public") sera plus bas de gamme tandis que l'autre (issu du "bar lounge") sera plus haut de gamme. Au fil du temps, avec l'introduction des machines à sous dans les hôtels, de nombreux « lounge bars » se sont transformés ou sont en train de se transformer en salles de jeux.

À partir du milieu des années 1950, les lois auparavant strictes sur les licences d'alcool de l'État ont été progressivement assouplies et réformées, ce qui a entraîné l'allongement des heures d'ouverture des bars. Cela visait en partie à éliminer les problèmes sociaux associés aux heures de fermeture précoces - notamment le tristement célèbre " six heures swill " - et le commerce florissant du " sly grog " (ventes illicites d'alcool). De plus en plus de points de vente d'alcools sous licence ont commencé à apparaître, y compris des "boutiques de vente au détail" (les ventes de bouteilles en vente libre n'étaient auparavant disponibles que dans les pubs et étaient strictement contrôlées). En particulier à Sydney, une nouvelle catégorie de locaux sous licence, le bar à vin, est apparue ; on pouvait y servir de l'alcool à condition qu'il soit accompagné d'un repas. Ces lieux sont devenus très populaires à la fin des années 1960 et au début des années 1970 et beaucoup offraient des divertissements gratuits, devenant une facette importante de la scène musicale de Sydney à cette époque.

Dans les grandes villes australiennes, il existe aujourd'hui une scène de bars vaste et diversifiée avec une gamme d'ambiances, de modes et de styles adaptés à tous les échelons de la société cosmopolite.

Canada

La consommation publique a commencé avec la création de tavernes coloniales aux États-Unis et au Canada. Alors que le terme est devenu Public house, en particulier au Royaume-Uni, le terme Tavern a continué à être utilisé à la place de Pub aux États-Unis et au Canada. Les débits de boissons publics étaient interdits par l' interdiction de l'alcool, qui était (et est) une compétence provinciale. L'interdiction a été abrogée, province par province dans les années 1920. Il n'existe pas de droit universel de consommer de l'alcool et seuls les hommes majeurs sont autorisés à le faire. Les "salons de bière" étaient courants à la suite de la prohibition, les lois locales n'autorisant souvent pas les divertissements (comme jouer à des jeux ou de la musique) dans ces établissements, qui étaient réservés uniquement à la consommation d'alcool.

Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, et l' exposition d'environ un million de Canadiens à la maison publique des traditions communes au Royaume - Uni par des militaires et des femmes qui servent là - bas, ces traditions sont devenues plus courantes au Canada. Ces traditions incluent la consommation de bières brunes et de stouts, le « pub » comme lieu de rassemblement social pour les deux sexes et les jeux (tels que les fléchettes, le billard ou le billard). La taverne est devenue extrêmement populaire dans les années 1960 et 1970, en particulier pour les gens de la classe ouvrière. Les tavernes canadiennes, que l'on trouve encore dans les régions éloignées du nord du Canada, ont de longues tables avec des bancs sur les côtés. Les clients de ces tavernes commandent souvent de la bière dans de grandes bouteilles d'un quart et boivent du whisky de seigle canadien bon marché de « marque de bar ». Dans certaines provinces, les tavernes avaient des entrées séparées pour les hommes et les femmes. Même dans une grande ville comme Toronto, des entrées séparées existaient jusqu'au début des années 1970.

Le Canada a adopté certaines des nouvelles traditions des bars américains (comme le « bar des sports ») des dernières décennies. En conséquence, le terme « bar » a été différencié du terme « pub », en ce sens que les bars sont généralement « à thème » et ont parfois une piste de danse. Les bars avec des pistes de danse sont généralement relégués aux petites communautés ou aux banlieues. Dans les grandes villes, les bars avec de grandes pistes de danse sont généralement appelés clubs et sont strictement réservés à la danse. Les établissements qui s'appellent eux-mêmes des pubs ressemblent souvent beaucoup plus à un pub britannique dans le style. Avant les années 1980, la plupart des « bars » étaient simplement appelés « taverne ».

Souvent, les bars et pubs au Canada s'adressent aux supporters d'une équipe sportive locale, généralement une équipe de hockey . Il y a une différence entre le bar sportif et le pub ; les bars sportifs se concentrent sur des écrans de télévision montrant des jeux et présentant des uniformes, des équipements, etc. Les pubs diffusent généralement également des jeux, mais ne se concentrent pas exclusivement sur eux. La taverne était populaire jusqu'au début des années 1980, lorsque les bars de style américain, tels que nous les connaissons aujourd'hui, sont devenus populaires. Dans les années 1990, les pubs d'imitation de style britannique et irlandais sont devenus populaires et des noms adoptés comme "The Fox and Fiddle" et "The Queen and Beaver" reflètent les tendances en matière de dénomination en Grande-Bretagne. Les établissements mixtes de type taverne ou pub sont généralement plus courants que les bars au Canada, bien que les deux puissent être trouvés.

Les restrictions légales sur les bars sont fixées par les provinces et territoires canadiens, ce qui a conduit à une grande variété. Alors que certaines provinces ont été très restrictives avec leur réglementation des bars, fixant des heures de fermeture strictes et interdisant le retrait d'alcool des lieux, d'autres provinces ont été plus libérales. Les heures de fermeture sont généralement de 02h00 à 04h00

En Nouvelle-Écosse , en particulier à Halifax , il y avait, jusqu'aux années 1980, un système très distinct de lois fondées sur le sexe qui était en vigueur pendant des décennies. Les tavernes, bars, salles et autres classifications différenciaient si c'était exclusivement pour les hommes ou les femmes, les hommes avec des femmes invitées, vice versa, ou mixtes. Après que cela soit tombé à l' eau , il y a eu la question des toilettes . Cela a conduit de nombreuses tavernes à ajouter des « salles d'eau » ; parfois, ils ont été construits plus tard ou ont utilisé des parties de cuisines ou de couloirs à l'étage si la plomberie le permettait. C'est également le cas des reconversions d'anciens "salons" destinés aux hommes.

Italie

En Italie, un "bar" est un endroit plus semblable à un café , où les gens vont le matin ou l'après-midi, généralement pour boire un café , un cappuccino ou un chocolat chaud et manger une sorte de collation comme des sandwichs ( panini ou tramezzini ) ou des viennoiseries. Cependant, toutes sortes de boissons alcoolisées sont servies. Les horaires d'ouverture sont variables : certains établissements ouvrent très tôt le matin et ferment relativement tôt le soir ; d'autres, surtout si à côté d'un théâtre ou d'un cinéma, peuvent être ouverts jusqu'à tard dans la nuit. De nombreux bars plus grands sont également des restaurants et des discothèques. De nombreux bars italiens ont introduit un moment dit « d' apéritif » le soir, au cours duquel tous ceux qui achètent une boisson alcoolisée ont ensuite accès gratuitement à un buffet généralement abondant de plats froids tels que des salades de pâtes, des légumes et divers hors-d'œuvre.

Pologne

En polonais moderne , dans la plupart des cas, un bar serait appelé pub (pluriel puby ), un emprunt de l'anglais. Le pubis polonais sert divers types de boissons alcoolisées ainsi que d'autres boissons et des collations simples telles que des chips , des cacahuètes ou des bâtonnets de bretzels . La plupart des établissements proposent de la musique forte et certains ont des performances live fréquentes. Bien que le mot polonais bar puisse également s'appliquer à ce type d'établissement, il est souvent utilisé pour décrire tout type de restaurant bon marché, et peut donc être traduit par diner ou cafétéria . À la fois en bary et en puby , le comptoir auquel on commande s'appelle bar , lui-même étant un autre emprunt évident à l'anglais.

Le bar mleczny (littéralement « bar à lait ») est une sorte de restaurant self-service bon marché servant une large gamme de plats, avec un design intérieur simple, généralement ouvert pendant les heures du petit-déjeuner et du déjeuner. Il est très similaire au столовая russedans le menu et le décor. On peut aussi la comparer à ce qu'on appelle la cuillère graisseuse dans les pays anglophones . Bary mleczne sert rarement des boissons alcoolisées .

Le terme bar szybkiej obsługi (littéralement « restaurant à service rapide ») fait également référence aux établissements de restauration et non de consommation. Il est progressivement remplacé par le terme anglais fast food . Un autre nom, bar samoobsługowy, peut être appliqué à tout type de restaurant self-service. Certains types de bars polonais ne servent qu'un seul type de repas. Citons par exemple les restaurants servant pasztecik szczeciński , une spécialité traditionnelle de la ville de Szczecin . Il peut être consommé à table ou à emporter .

Espagne

Les bars sont courants en Espagne et constituent une partie importante de la culture espagnole. En Espagne, il est courant pour une ville d'avoir de nombreux bars et même d'en avoir plusieurs alignés dans la même rue. La plupart des bars ont une partie de la rue ou de la place à l'extérieur avec des tables et des chaises avec des parasols si le temps le permet. Les bars espagnols sont également connus pour servir une large gamme de sandwichs (bocadillos), ainsi que des collations appelées tapas ou pinchos .

Les tapas et les pinchos peuvent être proposés aux clients de deux manières, soit en complément de la commande d'un verre, soit dans certains cas, ils sont facturés indépendamment, dans les deux cas cela est généralement clairement indiqué aux clients du bar par l'affichage d'informations murales, sur les menus et les tarifs. La loi anti-tabac est entrée en vigueur le 1er janvier 2011 et depuis cette date, il est interdit de fumer dans les bars et restaurants ainsi que dans tous les autres espaces intérieurs, les installations commerciales fermées et appartenant à l'État sont désormais des zones sans fumée.

L'Espagne est le pays avec le ratio de bars/population le plus élevé avec près de six bars pour mille habitants, trois fois le ratio du Royaume-Uni et quatre fois celui de l'Allemagne, et elle compte à elle seule le double du nombre de bars que le plus ancien des 28 membres de l' Union européenne . Le sens du mot « bar » en Espagne, cependant, n'a pas la connotation négative inhérente au même mot dans de nombreuses autres langues. Pour les Espagnols, un bar est essentiellement un lieu de rencontre, et pas nécessairement un lieu de consommation de boissons alcoolisées. En conséquence, les enfants sont normalement admis dans les bars, et il est courant de voir des familles dans les bars les week-ends de fin de journée. Dans les petites villes, le « bar » peut constituer le centre même de la vie sociale, et il est d'usage qu'après les événements sociaux, les gens se rendent dans les bars, y compris les personnes âgées et les enfants.

Royaume-Uni

Au Royaume-Uni, les bars sont soit des zones qui servent des boissons alcoolisées dans des établissements tels que des hôtels, des restaurants, des universités, soit un type particulier d'établissement qui sert des boissons alcoolisées telles que des bars à vin, des "bars de style", des bars privés réservés aux membres. Cependant, le principal type d'établissement vendant de l'alcool à consommer sur place est le pub . Certains bars sont similaires aux boîtes de nuit en ce sens qu'ils proposent de la musique forte, un éclairage tamisé ou appliquent un code vestimentaire et une politique d'admission, les bars du centre-ville ayant généralement du personnel de porte à l'entrée.

« Bar » désigne également une zone de consommation séparée dans un pub. Jusqu'à ces dernières années, la plupart des pubs avaient deux bars ou plus – très souvent le bar public ou la salle des robinets et le saloon bar ou lounge, où le décor était meilleur et les prix parfois plus élevés. Les désignations des bars variaient selon les régions. Au cours des deux dernières décennies, de nombreux intérieurs de pub ont été ouverts en espaces uniques, ce que certaines personnes regrettent car ils perdent la flexibilité, l'intimité et la sensation traditionnelle d'un pub à plusieurs pièces.

L'un des derniers bars de plongée de Londres se trouvait sous le Kings Head Pub à Gerrard Street, Soho .

États Unis

Aux États-Unis, des distinctions juridiques existent souvent entre les restaurants et les bars, voire entre les types de bars. Ces distinctions varient d'un État à l'autre et même d'une municipalité à l'autre. Les bars à bière (parfois appelés tavernes ou pubs ) sont légalement limités à la vente de bière, et éventuellement de vin ou de cidre. Les bars à alcools , aussi simplement appelés bars , vendent également des alcools forts .

Les bars sont parfois exemptés des interdictions de fumer auxquelles les restaurants sont soumis, même si ces restaurants ont des permis d'alcool. La distinction entre un restaurant qui sert de l'alcool et un bar est généralement faite par le pourcentage des revenus tirés de la vente d'alcool, bien que de plus en plus, les interdictions de fumer incluent également les bars.

Dans la plupart des endroits, il est interdit aux bars de vendre des boissons alcoolisées à emporter , ce qui les rend clairement différents des magasins d'alcools . Certaines brasseries et établissements vinicoles peuvent servir de l'alcool à emporter , mais selon les règles appliquées à un magasin d'alcools. Dans certaines régions, comme la Nouvelle-Orléans et certaines parties de Las Vegas et de Savannah, en Géorgie , des contenants d'alcool ouverts peuvent être préparés à emporter . Ce type de restriction dépend généralement d'une loi sur les conteneurs ouverts . En Pennsylvanie et en Ohio , les bars peuvent vendre six packs de bière « à emporter » dans des contenants originaux (scellés) en obtenant une licence de vente à emporter. Le New Jersey autorise la vente de toutes les formes de produits emballés dans les bars et autorise la vente de bière et de vin emballés à tout moment, la vente sur place de boissons alcoolisées est autorisée.

Au XIXe siècle, les débits de boissons étaient appelés saloons . Dans le Far West américain, l'établissement le plus populaire de la ville était généralement le saloon occidental . Beaucoup de ces berlines occidentales survivent, bien que leurs services et leurs caractéristiques aient changé avec le temps. Des établissements plus récents ont parfois été construits dans un style saloon occidental pour un effet nostalgique. Dans les villes américaines, il y avait aussi de nombreux saloons, qui n'autorisaient que des clients masculins et appartenaient généralement à l'une des principales brasseries. L'ivresse , les bagarres et l' alcoolisme ont fait du saloon un puissant symbole de tout ce qui n'allait pas avec l'alcool. Les saloons étaient la cible principale du mouvement Temperance , et l' Anti-Saloon League , fondée en 1892, était le lobby le plus puissant en faveur de la Prohibition . Lorsque la prohibition a été abrogée, le président Franklin D. Roosevelt a demandé aux États de ne pas autoriser le retour des saloons.

De nombreux " pubs " à thème irlandais ou britannique existent aux États-Unis et au Canada et dans certains pays d'Europe continentale.

En mai 2014, Pittsburgh , en Pennsylvanie, comptait le plus de bars par habitant aux États-Unis.

Ex-Yougoslavie

En Bosnie-Herzégovine , en Croatie , au Monténégro et en Serbie , les bars modernes chevauchent les cafés et les plus grands sont parfois aussi des boîtes de nuit . Depuis les années 1980, ils ont une fonction sociale similaire aux bars d'Italie, d'Espagne et de Grèce, en tant que lieux de rencontre pour les habitants d'une ville.

Galerie

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  Intérieur de Seth Kinman 's Table Bluff Hotel and Saloon à Table Bluff, Californie , 1889

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  Les touristes s'assoient à l'extérieur d'un bar à Chiang Mai , Thaïlande

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  Un bar rétro à Berlin , Allemagne

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  Le bar original Drifter's Reef à Wake Island

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  Un bar à Bristol , Angleterre

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  Pub St. Urho à Helsinki , Finlande

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  Tulppion Tisko à Tulppio , Laponie , Finlande

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  Un barman au travail dans un pub à Jérusalem

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  Un bar à Dire Dawa , Ethiopie

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  Henry Miller's Inn, Toledo, Ohio , 1909

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  Un bar à alcool à Dublin , Irlande

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  Comptoir de bar à Hambourg , Allemagne

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  Bar à Manhattan , New York City

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  Bar à l'intérieur d'une discothèque à Munich , Allemagne

Dans la fiction

Les bars sont un cadre populaire pour les œuvres de fiction, et dans de nombreux cas, les auteurs et autres créateurs ont développé des lieux de bars imaginaires qui sont devenus notables, comme le bar pour Cheers , Cocktails and Dreams bar dans le film Cocktail (1988), le bar Copacabana dans le film policier Goodfellas , le Double Deuce rude et culbutant dans Road House (1989), Le Kit Kat Klub dans Cabaret , le Korova Milk Bar dans le roman dystopique et l'adaptation cinématographique de A Clockwork Orange , la cantina-bar de Mos Eisley dans Star Wars Episode IV: A New Hope (1977) et le Steinway Beer Garden du jeu vidéo sur le thème du crime Grand Theft Auto IV .

Voir également

Les références

Bibliographie

• Hamill, Pete (1994). Une vie d'alcool : un mémoire . New York : Little, Brown and Company. ISBN 978-0-316-34102-8.
• Maloney, Ralph (2012). Comment boire comme un fou . Mineola, New York : Publications de Douvres. ISBN 978-0-486-48352-8.   Un récit humoristique de la culture de la consommation d'alcool des publicitaires de Madison Avenue dans les années 1960. Publié à l'origine en 1962 sous le titre The 24-Hour Drink Book: A Guide to Executive Survival .
• Moehringer, JR (2005). La barre tendre : un mémoire . New York : Hypérion. ISBN 978-1-4013-0064-7.

Liens externes

• Base de données de barres