Clitoria ternatea -Clitoria ternatea

Clitoria ternatea
Fleur de Clitoria ternatea par le Dr Raju Kasambe DSCN1517 (8).jpg
Fleurs et feuillage
Classement scientifique Éditer
Royaume: Plantes
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Eudicots
Clade : Rosides
Commander: Fabales
Famille: Fabacées
Genre: Clitoria
Espèce:
C. ternatea
Nom binomial
Clitoria ternatea

Clitoria ternatea , communément connu sousnom pigeonwings asiatiques , bluebellvine , pois bleu , pois papillon , pois Cordofan et pois Darwin , est une espèce de plante appartenant à la famille des Fabacées .

En Inde, elle est vénérée comme une fleur sacrée, utilisée dans les rituels quotidiens de la puja. Les fleurs de cette vigne ont été imaginées pour avoir la forme d' organes génitaux féminins humains , d'où le nom latin du genre « Clitoria » , de « clitoris ». On pense que le nom de l'espèce dérive de la ville de Ternate dans l'archipel indonésien, d'où sont originaires les spécimens de Linnaeus .

Distribution

Cette plante est originaire d' Asie équatoriale , y compris d'Asie du Sud et d'Asie du Sud-Est, mais a également été introduite en Afrique, en Australie et dans les Amériques.

La description

C'est une plante herbacée vivace, aux feuilles elliptiques et obtuses. Il pousse comme une vigne ou une plante grimpante, bien dans un sol humide et neutre. La caractéristique la plus frappante de cette plante est la couleur de ses fleurs, un bleu profond vif ; solitaire, avec des marques jaune clair. Ils mesurent environ 4 cm (1,6 po) de long sur 3 cm (1,2 po) de large. Certaines variétés donnent des fleurs blanches.

Les fruits sont des gousses plates de 5 à 7 cm (2,0 à 2,8 pouces) de long avec six à dix graines dans chaque gousse. Ils sont comestibles lorsqu'ils sont tendres.

Il est cultivé comme plante ornementale et comme espèce de végétalisation (par exemple, dans les mines de charbon en Australie), nécessitant peu de soins lorsqu'il est cultivé. En tant que légumineuse , ses racines forment une association symbiotique avec des bactéries du sol connues sous le nom de rhizobia , qui transforment le N 2 atmosphérique en une forme utilisable par les plantes (un processus appelé fixation de l'azote). Par conséquent, cette plante est également utilisée pour améliorer la qualité du sol grâce à la décomposition. de matière végétale riche en azote.

Avec fleur blanche

Les usages

Usage culinaire

En Asie du Sud-Est, la fleur est utilisée comme colorant alimentaire naturel pour colorer le riz gluant et les desserts comme le putugal eurasien . Au Kelantan , au nord-est de la Malaisie péninsulaire, c'est un ingrédient important du nasi kerabu , lui donnant sa couleur bleuâtre caractéristique. Dans les cuisines birmane et thaïlandaise , les fleurs sont également trempées dans la pâte et frites.

Le thé aux fleurs de pois papillon est fabriqué à partir de fleurs de ternatea et de citronnelle séchée et change de couleur en fonction de ce qui est ajouté au liquide, le jus de citron le rendant violet. En Thaïlande et au Vietnam , ce thé de fleur de pois bleu papillon est généralement mélangé avec du miel et du citron pour augmenter l'acidité et donner à la boisson une couleur rose-violet, pour produire une boisson généralement servie après le dîner, ou comme rafraîchissement dans les hôtels et les spas. La boisson est une boisson locale typique comme le thé à la camomille est dans d'autres parties du monde. Le thé se trouve dans les variétés chaudes et froides

Les fleurs ont été plus récemment utilisées dans un gin à changement de couleur . Bleu dans la bouteille, il devient rose lorsqu'il est mélangé avec un mélangeur gazeux tel que l'eau tonique en raison du changement de pH. Comme les couleurs organiques ne sont pas permanentes, il est recommandé de conserver ce type de gin dans un endroit sombre pour maintenir l'effet.

La médecine traditionnelle

Dans la médecine ayurvédique traditionnelle, on lui attribue diverses qualités, notamment des propriétés améliorant la mémoire, nootrope , antistress, anxiolytique , antidépresseur, anticonvulsivant , tranquillisante et sédative. En médecine traditionnelle chinoise , on a attribué à la plante des propriétés affectant la libido féminine en raison de son apparence similaire à celle de l'organe reproducteur féminin. L'utilisation de son extrait a également montré sa capacité à réduire l'intensité du comportement causé par la sérotonine et l'acétylcholine.

Utilisation textile

La fleur peut être utilisée pour teindre les fibres naturelles et est utilisée par les sociétés traditionnelles en Asie pour le faire.

Constituants chimiques

Les composés chimiques isolés de C. ternatea comprennent divers triterpénoïdes , glycosides de flavonol , anthocyanes et stéroïdes . Des peptides cycliques connus sous le nom de cliotides ont été isolés de la fraction thermostable de l' extrait de C. ternatea . La couleur bleue de C. ternatea est le résultat de diverses anthocyanes, principalement des ternatins - des dérivés polyacylés de la delphinidine 3,3', 5'-triglucoside (Da-T).

Galerie

  • Le thé aux fleurs de pois papillon est fabriqué à partir de fleurs de C ternatea

  • Thai khao tom sweet, de couleur bleue avec des fleurs de C. ternatea

  • Un C. ternatea " à fleurs doubles " moins commun

  • Fleur et gousses dans différents états de maturité

  • Fille vietnamienne ramassant des fleurs de pois papillon dans son nón lá

Les références

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Liens externes

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