L'alimentation animale - Animal feed

Un parc d'engraissement au Texas, aux États-Unis, où les bovins sont « finis » (engraissés de céréales) avant l'abattage

Les aliments pour animaux sont des aliments donnés aux animaux domestiques , en particulier au bétail , au cours de l' élevage . Il existe deux types de base : le fourrage et le fourrage . Utilisé seul, le mot fourrage désigne le plus souvent le fourrage. L'alimentation animale est un intrant important pour l'agriculture animale et constitue fréquemment le principal coût de l'élevage des animaux. Les fermes essaient généralement de réduire le coût de cette nourriture en faisant pousser leurs propres animaux au pâturage ou en complétant les aliments coûteux avec des substituts, tels que les déchets alimentaires comme les drêches provenant du brassage de la bière .

Le bien-être animal dépend fortement d'une alimentation qui reflète une alimentation bien équilibrée. Certaines pratiques agricoles modernes, telles que l'engraissement des vaches sur céréales ou dans des parcs d'engraissement, ont des effets néfastes sur l'environnement et les animaux. Par exemple, l'augmentation du maïs ou d'autres céréales dans l'alimentation des vaches rend leurs microbiomes plus acides, affaiblissant leur système immunitaire et faisant des vaches un vecteur plus probable d' E.coli . Alors que d'autres pratiques d'alimentation peuvent améliorer les impacts sur les animaux. Par exemple, nourrir les vaches avec certains types d'algues réduit leur production de méthane, réduisant ainsi les gaz à effet de serre provenant de la production de viande .

Lorsqu'une crise environnementale frappe les agriculteurs ou les éleveurs, comme une sécheresse ou des conditions météorologiques extrêmes provoquées par le changement climatique, les agriculteurs doivent souvent se tourner vers des aliments pour animaux manufacturés plus chers , ce qui peut nuire à leur viabilité économique. Par exemple, une sécheresse de 2017 au Sénégal a réduit la disponibilité des pâturages, entraînant une montée en flèche de la demande et des prix des aliments pour animaux manufacturés, provoquant une flambée des prix et des agriculteurs vendant une grande partie de leurs troupeaux. De plus, l'agriculture pour la production d'aliments pour animaux exerce une pression sur l'utilisation des terres : c'est un facteur déterminant de la déforestation , de la dégradation des sols , du changement climatique et l'utilisation des terres pour les cultures fourragères utilise des terres qui pourraient être utilisées pour l'alimentation humaine.

Fourrage

Les nutritionnistes équins recommandent que 50 % ou plus de l'alimentation d'un cheval en poids soit constituée de fourrage, comme le foin

Le « fourrage » désigne plus particulièrement les aliments ou fourrages donnés aux animaux (y compris les plantes coupées et transportées vers eux), plutôt que ce qu'ils se nourrissent pour eux-mêmes. Il comprend le foin , la paille , l' ensilage , les aliments comprimés et granulés, les huiles et les rations mélangées, ainsi que les céréales germées et les légumineuses . Les céréales fourragères sont la principale source d'alimentation animale dans le monde. La quantité de céréales utilisée pour produire la même unité de viande varie considérablement. Selon une estimation publiée par la BBC en 2008, « les vaches et les moutons ont besoin de 8 kg de céréales pour 1 kg de viande qu'ils produisent, les porcs d'environ 4 kg. Les unités avicoles les plus efficaces n'ont besoin que de 1,6 kg d'aliments pour produire 1 kg. de poulet." Les poissons d'élevage peuvent également être nourris avec des céréales et utiliser encore moins que la volaille. Les deux céréales fourragères les plus importantes sont le maïs et le soja , et les États-Unis sont de loin le plus grand exportateur des deux, représentant en moyenne environ la moitié du commerce mondial de maïs et 40 % du commerce mondial de soja au cours des années précédant la sécheresse de 2012. Les autres céréales fourragères comprennent le blé , l' avoine , l' orge et le riz , entre autres.

Les sources traditionnelles d'aliments pour animaux comprennent les restes de nourriture des ménages et les sous- produits des industries de transformation des aliments telles que la mouture et le brassage . Les matières restantes de la mouture des cultures oléagineuses comme les arachides , le soja et le maïs sont d'importantes sources de fourrage. Les restes donnés aux porcs sont appelés slop , et ceux donnés aux poulets sont appelés égratignures de poulet . La drêche de brasserie est un sous-produit de la fabrication de la bière qui est largement utilisé pour l'alimentation animale.

Une ration granulée conçue pour les chevaux

Les aliments composés sont des fourrages mélangés à partir de diverses matières premières et additifs. Ces mélanges sont formulés en fonction des besoins spécifiques de l'animal cible. Ils sont fabriqués par les préparateurs d'aliments sous forme de farine , de granulés ou de miettes . Les principaux ingrédients utilisés dans les aliments préparés commercialement sont les céréales fourragères, qui comprennent le maïs , le soja , le sorgho , l' avoine et l' orge .

Les aliments composés peuvent également inclure des prémélanges , qui peuvent également être vendus séparément. Les prémélanges sont composés de micro-ingrédients tels que des vitamines, des minéraux, des conservateurs chimiques, des antibiotiques , des produits de fermentation et d'autres ingrédients qui sont achetés auprès de sociétés de prémélanges, généralement sous forme de sac, pour être mélangés dans des rations commerciales. En raison de la disponibilité de ces produits, les agriculteurs qui utilisent leurs propres céréales peuvent formuler leurs propres rations et être assurés que leurs animaux reçoivent les niveaux recommandés de minéraux et de vitamines, bien qu'ils soient toujours soumis à la directive sur les aliments vétérinaires .

Selon l' American Feed Industry Association , jusqu'à 20 milliards de dollars d'ingrédients alimentaires sont achetés chaque année. Ces produits vont des mélanges de céréales aux zestes d'orange et aux pulpes de betterave. L'industrie de l'alimentation animale est l'une des entreprises les plus compétitives du secteur agricole et est de loin le plus gros acheteur de maïs américain, de céréales fourragères et de tourteau de soja. Des dizaines de milliers d'agriculteurs disposant de meuneries sur leurs propres exploitations sont en mesure de rivaliser avec d'énormes conglomérats de distribution nationale. Les cultures fourragères ont généré 23,2 milliards de dollars de recettes monétaires dans les fermes américaines en 2001. Dans le même temps, les agriculteurs ont dépensé un total de 24,5 milliards de dollars en aliments pour animaux cette année-là.

En 2011, environ 734,5 millions de tonnes d'aliments pour animaux étaient produites chaque année dans le monde.

Histoire

Bovins mangeant une ration totale mélangée

L' Animal Drug Availability Act 1996 des États- Unis , adopté pendant l' ère Clinton , a été la première tentative dans ce pays de réglementer l'utilisation d' aliments médicamentés .

En 1997, en réponse à des épidémies d' encéphalopathie spongiforme bovine , communément appelée maladie de la vache folle, les États-Unis et le Canada ont interdit une gamme de tissus animaux dans l'alimentation du bétail. Interdictions alimentaires aux États-Unis (2009) Canada (2007) a élargi ce point, interdisant l'utilisation de tissus potentiellement infectieux dans tous les aliments et engrais pour animaux et animaux de compagnie.

Fourrage

Un berger du peuple Massaï regarde son bétail paître dans le cratère du Ngorongoro , en Tanzanie .
Sorgho cultivé comme plante fourragère.

Le fourrage est une matière végétale (principalement des feuilles et des tiges de plantes) consommée par le bétail au pâturage . Historiquement, le terme fourrage signifiait uniquement les plantes consommées par les animaux directement comme pâturages , résidus de récolte ou cultures céréalières immatures , mais il est également utilisé de manière plus lâche pour inclure des plantes similaires coupées pour le fourrage et transportées vers les animaux, en particulier comme foin ou ensilage. .

Alors que le terme fourrage a une définition large, le terme culture fourragère est utilisé pour définir les cultures, annuelles ou bisannuelles, qui sont cultivées pour être utilisées par le pâturage ou la récolte comme une culture entière.

Fabrication

Nourrir des moutons dans un parc d'engraissement australien

La fabrication d'aliments pour animaux fait référence au processus de production d'aliments pour animaux à partir de produits agricoles bruts. Le fourrage produit par la fabrication est formulé pour répondre aux exigences nutritionnelles spécifiques des animaux pour différentes espèces d'animaux à différents stades de la vie. Selon l' American Feed Industry Association (AFIA), il y a quatre étapes de base :

  1. Recevoir les ingrédients bruts : Les provenderies reçoivent les ingrédients bruts des fournisseurs. À l'arrivée, les ingrédients sont pesés, testés et analysés pour divers nutriments et pour assurer leur qualité et leur sécurité.
  2. Créez une formule : les nutritionnistes travaillent côte à côte avec des scientifiques pour formuler des régimes alimentaires sains et équilibrés sur le plan nutritionnel pour le bétail, la volaille, l'aquaculture et les animaux de compagnie. Il s'agit d'un processus complexe, car chaque espèce a des besoins nutritionnels différents.
  3. Mélanger les ingrédients : Une fois la formule déterminée, le moulin mélange les ingrédients pour créer un produit fini.
  4. Emballage et étiquette : les fabricants déterminent la meilleure façon d'expédier le produit. S'il est préparé pour la vente au détail, il sera « emballé et étiqueté » ou placé dans un sac avec une étiquette qui comprend le but, les ingrédients et les instructions du produit. Si le produit est préparé pour un usage commercial, il sera expédié en vrac.

Nutrition

Dans l'agriculture d'aujourd'hui, les besoins nutritionnels des animaux de ferme sont bien compris et peuvent être satisfaits par le fourrage et le fourrage naturels seuls, ou augmentés par une supplémentation directe en nutriments sous une forme concentrée et contrôlée. La qualité nutritionnelle des aliments est influencée non seulement par la teneur en nutriments, mais également par de nombreux autres facteurs tels que la présentation des aliments, l'hygiène, la digestibilité et l'effet sur la santé intestinale.

Les additifs alimentaires fournissent un mécanisme par lequel ces carences nutritionnelles peuvent être résolues, améliorant ainsi le taux de croissance, la santé et le bien-être des animaux. De nombreux animaux de ferme ont un régime alimentaire composé en grande partie d'ingrédients à base de céréales en raison des coûts plus élevés des aliments de qualité.

Ingrédients majeurs

Chélates

Échantillon de zinc

Les chélates dans l'alimentation animale sont des formes organiques d'oligo-éléments essentiels tels que le cuivre , le fer , le manganèse et le zinc .

Les animaux absorbent, digèrent et utilisent mieux les chélates minéraux que les minéraux inorganiques. Cela signifie que des concentrations plus faibles peuvent être utilisées dans les aliments pour animaux. De plus, les animaux nourris avec des sources chélatées d'oligo-éléments essentiels excrètent des quantités inférieures dans leurs fèces, et il y a donc moins de contamination environnementale. Les chélates minéraux offrent également des avantages pour la santé et le bien-être en nutrition animale .

Insectes

Larves de mouches soldat noires produites comme aliments pour animaux
Les insectes comme aliments pour animaux sont des espèces d' insectes utilisées comme aliments pour animaux, soit pour le bétail , y compris l' aquaculture , soit comme aliments pour animaux de compagnie .

Soja

Plat à base de soja
Le tourteau de soja est utilisé dans l' alimentation humaine et animale, principalement comme complément protéique , mais aussi comme source d' énergie métabolisable . Typiquement, 1 boisseau (c.-à-d. 60 lb ou 27,2 kg ) de soja donne 48 lb. (21,8 kg) de tourteau de soja . Une partie, mais pas la totalité, du tourteau de soja est produite à partir des résidus laissés après l'extraction de l'huile. L'élimination de l'huile, qui est principalement utilisée dans l'alimentation, mais aussi pour les huiles industrielles, les savons et le biodiesel, implique un broyage et un pressage ou une extraction par solvant. Certains tourteaux de soja, mais pas tous, contiennent des coques de soja broyées. Le tourteau de soja est soumis à un traitement thermique pendant la production, pour dénaturer les inhibiteurs de la trypsine du soja , qui autrement interféreraient avec la digestion des protéines .

Par animal

Voir également

Les références

Liens externes