Conque - Conch
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La conque ( / k ɒ ŋ k , k ɒ n tʃ / ) est le nom commun d'un certain nombre d'escargots de mer de taille moyenne à grande . Les conques ont généralement une flèche haute et un canal siphonal perceptible (en d'autres termes, la coquille atteint un point perceptible aux deux extrémités).
En Amérique du Nord , un lambi est souvent identifié comme un lambi , indigène des eaux du golfe du Mexique et des Caraïbes. Les lambis sont appréciés pour leurs fruits de mer et sont également utilisés comme appâts pour poissons.
Le groupe de conques qui sont parfois appelés « vraies conques » sont des mollusques gastéropodes marins de la famille des Strombidae , en particulier du genre Strombus et d'autres genres étroitement apparentés. Par exemple, Lobatus gigas , le lambi, et Laevistrombus canarium , le lambi, sont de véritables lambis.
De nombreuses autres espèces sont aussi souvent appelées « conques », mais ne sont pas du tout étroitement apparentées à la famille des Strombidae, notamment les espèces Melongena (famille Melongenidae ) et la conque chevaline Triplofusus papillosus (famille Fasciolariidae ). Les espèces communément appelées conques comprennent également la coquille sacrée ou shankha ( Turbinella pyrum ) et d'autres espèces de Turbinella de la famille des Turbinellidae . La trompette du Triton (famille des Charoniidae ) peut également être façonnée en corne et appelée conque.
Étymologie
Le mot anglais "conch" est attesté en moyen anglais , venant du latin concha (mollusque, moule ), qui à son tour vient du grec konchē (même sens) en fin de compte de la racine proto-indo-européenne *konkho- , apparentée au mot sanskrit śaṅkha .
Description générale
Une conque est un escargot de mer dans le phylum Mollusca. Une conque a une résistance supérieure et est utilisée comme instrument de musique ou décoration. Il se compose d'environ 95% de carbonate de calcium et 5% de matière organique. La chair de conque est comestible.
Usage culinaire
La chair des conques se mange crue en salade ou cuite dans des hamburgers, des chaudrées , des beignets et des gombos . Toutes les parties de la chair de conque sont comestibles.
La conque est indigène aux Bahamas et est généralement servie sous forme de beignet, de salade et de soupe. Il est également consommé aux Antilles ( Jamaïque notamment) ; les habitants de la Jamaïque mangent de la conque dans des ragoûts, des currys et d'autres plats. Les restaurants de toutes les îles servent ce fruit de mer particulier. En République dominicaine , à Grenade et en Haïti , la conque est couramment consommée dans des currys ou dans une soupe épicée. Il est localement appelé lambi . À Porto Rico , la conque est servie en ceviche , souvent appelée ensalada de carrucho (salade de conque), composée de conque crue marinée dans du jus de citron vert, de l'huile d'olive, du vinaigre, de l'ail, des poivrons verts et des oignons. Il est également utilisé pour remplir les empanadas .
Au Panama , la conque est connue sous le nom de cambombia et est souvent servie comme ceviche de cambombia , composé de conque crue marinée dans du jus de citron vert, d'oignons hachés, de habaneros finement hachés et souvent de vinaigre.
La conque est très populaire en Italie et parmi les Italo-Américains . Appelée scungille (pl. scungilli ), elle se consomme de diverses manières, mais le plus souvent en salade ou cuite dans une sauce pour pâtes. Il est souvent inclus comme l'un des plats préparés pour la fête des sept poissons .
Dans les cuisines d'Asie de l'Est, la conque est souvent coupée en fines tranches puis cuite à la vapeur ou sautée .
Quatre-vingt pour cent de la viande de lambi dans le commerce international est importée aux États-Unis. Les Florida Keys étaient une source majeure de lambis jusque dans les années 1970, mais les lambis sont maintenant rares et toute récolte dans les eaux de Floride est interdite et les individus qui les ont récoltés ont été punis par les forces de l'ordre.
Festival
Aux îles Turques et Caïques , le Conch Festival a lieu chaque année en novembre au Three Queens Bar/Restaurant à Blue Hills. Les restaurateurs locaux se disputent les plats de conques les meilleurs et les plus originaux, qui sont ensuite jugés par des chefs internationaux. D'autres compétitions, événements et performances musicales ont lieu.
Instruments de musique
Les conques peuvent être utilisées comme instruments à vent . Ils sont préparés en perçant un trou dans la flèche de la coquille près du sommet , puis en soufflant dans la coquille comme s'il s'agissait d'une trompette, comme un cor soufflant . Parfois, une embouchure est utilisée, mais certaines trompettes en coquille sont soufflées sans. La hauteur est ajustée en déplaçant la main dans et hors de l'ouverture; plus la main est profonde, plus la note est basse.
Diverses espèces de gros gastéropodes marins peuvent être transformées en coquilles soufflantes, mais certaines des espèces les plus connues utilisées sont le chank sacré ou shankha Turbinella pyrum , la trompette du Triton Charonia tritonis et le strombe strombe Strombus gigas .
L'un des instruments de musique les plus célèbres a été trouvé dans la grotte de Marsoulas, dans les Pyrénées , en France en 1932. Les tomodensitogrammes ont montré comment les humains anciens ont adapté le Concho pour en faire un instrument de musique, par exemple en créant un embout buccal maintenu par une matière organique. comme l' argile ou la cire . Des chercheurs de l' Université de la Sorbonne , accompagnés d'un corniste professionnel, ont pu à nouveau l'utiliser comme instrument de musique et en jouer.
Des exemples de cette pratique dans les Amériques peuvent être observés sous la forme d'artefacts historiques au Museo Larco à Lima , au Pérou , et au Museo Nacional de Antropología à Mexico , au Mexique .
Perles
De nombreux types de mollusques peuvent produire des perles . Les perles du lambi, S. gigas , sont rares et font partie des objets de collection depuis l'époque victorienne. Les perles de conque se présentent dans une gamme de teintes, notamment le blanc, le marron et l'orange, avec de nombreuses nuances intermédiaires, mais le rose est la couleur la plus associée à la perle de conque, de sorte que ces perles sont parfois simplement appelées "perles roses". Dans certains textes gemmologiques, les perles de gastéropodes non nacrées étaient autrefois appelées « concrétions calcaires » car elles étaient porcellanes (d'apparence brillante et céramique) plutôt que nacrées (avec un éclat nacré). Le Gemological Institute of America et la World Jewellery Confederation utilisent désormais le terme simple "perle" - ou, le cas échéant, le terme plus descriptif "perle non nacrée" - pour de tels articles et, en vertu des règles de la Federal Trade Commission, diverses perles de mollusques peuvent être appelés "perles" sans qualification.
Bien qu'elles ne soient pas nacrées, les surfaces des perles de conque fines ont une apparence unique et attrayante. La microstructure des perles de conque comprend des faisceaux partiellement alignés de fibres microcristallines qui créent un effet chatoyant et légèrement irisé connu sous le nom de structure de flamme. L'effet est une forme de chatoyance , causée par l'interaction des rayons lumineux avec les microcristaux à la surface de la perle, et il ressemble un peu à de la soie moirée .
Autres utilisations
- Les conques sont parfois utilisées comme décoration, comme jardinières décoratives et dans la fabrication de camées .
- Dans l'art maya classique , les conques sont utilisées de plusieurs manières, notamment comme supports de peinture et d'encre pour les scribes d'élite, comme clairons ou trompettes, et comme armes de poing (tenues par les combattants en insérant leurs mains dans l'ouverture).
- Les coquillages ont été utilisés comme monnaie de coquillage dans plusieurs cultures.
- Certains aborigènes américains utilisaient des perles cylindriques de conque columelle dans le cadre de plastrons et d'autres ornements personnels.
- En Inde, la future mariée bengali se pare de coquillages et de bracelets en corail appelés shakha paula . C'est un rituel de mariage traditionnel pour chaque mariée bengali.
- En Inde et au Bangladesh , la conque est soufflée tous les soirs dans les maisons bengalis comme un rituel quotidien.
- Dans certains cimetières afro-caribéens et afro-américains, des conques sont placées sur des tombes.
- Dans certains pays des Caraïbes comme la Jamaïque et les Bahamas, des coquillages nettoyés, ou des fragments polis, sont vendus, principalement aux touristes , comme souvenirs ou en bijoux . En réponse à une recommandation de la CITES en 2003 , certains pays des Caraïbes ont interdit l'exportation de coquillages. La CITES a également demandé à tous les pays d'interdire l'importation de ces coquilles en provenance de pays qui ne se conforment pas aux recommandations de la CITES pour la gestion de la pêche. Les pêcheries de strombes géants ont été fermées dans plusieurs pays. Coquilles conques ou fragments prélevés chez des touristes en provenance des pays contrevenantes peuvent être confisqués au retour au pays d'origine du touriste en débloquant des douanes . Au Royaume - Uni , les conques sont la 9e importation la plus saisie.
- Les coquilles de conque sont parfois utilisées comme matériau de construction, soit à la place des briques, soit en vrac pour les décharges.
- A Grenade, les pêcheurs utilisent la conque comme trompette pour annoncer à la communauté que le poisson est disponible à la vente. Les conques sont utilisées à l'époque du carnaval dans le saut de Jouvert où Diab Diab (Jab Jab) souffle des conques dans le cadre des festivités. Surtout en Guadeloupe , entendre des conques soufflées près des ports à l'aube et pendant les périodes de carnaval n'est pas rare. De nombreux groupes font de la conque un instrument principal.
- Aux Bahamas, des conques brisées ou retournées sont incrustées dans le haut des murs extérieurs dans le but de maintenir la sécurité de la maison.
- Au Tamil Nadu , en Inde, la corne de conque est soufflée lors des funérailles comme indication acoustique des funérailles et pour éloigner les mauvais esprits.
- À Key West, en Floride, aux États-Unis, un résident né dans le pays est affectueusement appelé « conque ».
- Au Japon, une conque est horagai (ou jinkai ). Il était utilisé comme trompette lors de cérémonies spéciales telles qu'une crémation royale pendant la période Edo.
- Les coquillages ( pu en hawaïen ) ont été historiquement utilisés comme méthode de communication, une tradition qui est encore observée dans certaines parties de la vie moderne à Hawai'i.
Religion
Pérou antique
Les Moche de l'ancien Pérou adoraient la mer et représentaient souvent des conques dans leur art.
Aztèque
Quetzalcoatl , le dieu mexicain du vent et de l'apprentissage, porte autour du cou le « plastron du vent » ehecailacozcatl , « le joyau du vent en volutes en spirale » constitué d'une conque.
bouddhisme
Le bouddhisme a également incorporé la conque, Turbinella pyrum , comme l'un des huit symboles de bon augure .
hindouisme
Une coquille shankha (la coquille d'un T. pyrum , une espèce de la famille des gastéropodes Turbinellidae ) est souvent appelée en Occident une conque ou une coquille à chank. Cette coquille est utilisée comme objet rituel important dans l' hindouisme . Le coquillage est utilisé comme trompette de cérémonie, dans le cadre de pratiques religieuses, par exemple la puja . La trompette à manche est sonnée pendant le culte à des points spécifiques, accompagnée de cloches de cérémonie et de chants. Comme c'est un instrument de bon augure , il est de pureté et d'éclat ( Om , Devas , Brahman le tout-puissant créateur suprême, évoqué dans les mantras , le mantra Gayatri explique une méditation sur l'éclat du soleil), il est souvent joué dans un Lakshmi puja au temple ou à la maison.
Dans l'histoire de Dhruva , la conque divine joue un rôle particulier. Les guerriers de l'Inde ancienne soufflaient des conques pour annoncer la bataille, comme cela est décrit au début de la guerre de Kurukshetra, dans l'épopée hindoue du Mahabharata .
On dit que le dieu de la préservation, Vishnu , tient une conque spéciale, Panchajanya, qui représente la vie, telle qu'elle est sortie des eaux vivifiantes. Selon la mythologie hindoue, Devas (dieux) et Asuras (démons) ont un jour décidé de baratter l'océan pour obtenir un nectar divin spécial. Ce nectar divin, également connu sous le nom d' amrit , était connu pour donner l'immortalité à celui qui le buvait. Tous les dieux étaient d'un côté et les démons de l'autre. Le barattage ( samudra manthan ) a produit un certain nombre de choses à partir de l'océan. L'une des premières choses à en sortir était un poison mortel appelé halahala . Tout le monde était terrifié, car le poison était assez puissant pour détruire toute la création, alors ils sont allés voir le Seigneur Shiva pour se protéger et il a consommé le poison pour protéger l'univers. Lord Shiva a pris le poison dans sa bouche, mais ne l'a pas avalé. Shankha était également l'un des objets divins obtenus à partir du samudra manthan .
De plus, on pense que le son de la conque chasse les mauvais esprits.
Le soufflage de la conque ou « la shankha » nécessite une puissance et une capacité respiratoire énormes. Par conséquent, le souffler quotidiennement aide à garder les poumons en bonne santé.
Une jeune mariée bengali porte des bracelets appelés shakha paula , fabriqués à partir de poudre de corail et de conque. Ils font partie de la coutume et de la tradition bengali. Dans une ère ancienne, la communauté agricole bengalie aurait résidé près de la rivière. Ils ont collecté des conques et les ont réduits en poudre pour créer des bracelets. Ils ont également utilisé du corail rouge pour les bracelets. Ils ont donné ces beaux bracelets à leurs femmes, car ils ne pouvaient pas se permettre des bracelets en ivoire. Ils étaient également connus sous le nom d'ivoire du pauvre, car ils étaient un substitut bon marché aux bracelets en ivoire.
Littérature et tradition orale
- L' énigme du vieil anglais Ic wæs be Sonde décrit une conque : « J'étais près du son, près de la digue, au bord de l'océan ; j'habitais seul dans mon premier lieu de repos... Je ne savais pas que je devrais, avant ou depuis, parler sans bouche sur les bancs d'hydromel." Une autre signification donnée à cette énigme "Ic wæs be Sonde" est que le son de la conque correspond au son spiritualisé tel qu'il est entendu dans les royaumes supérieurs.
- Dans la tradition hindoue, la conque est utilisée lors d'une cérémonie car le son qu'elle produit correspondrait à des sons universels de plus haute fréquence associés à la musique des sphères .
- Ostional, un pueblo de la municipalité de San Juan del Sur au sud-ouest du Nicaragua , selon des témoignages locaux , a été fondé par leurs ancêtres en raison d'une population abondante de conques au bord de la mer. Par la suite, la tribu a utilisé des conques dans de nombreux rituels et coutumes. En 2008, des témoins lors de fouilles archéologiques locales ont rapporté que des conques avaient été trouvées dans les tombes de certains peuples autochtones dans leurs cimetières récemment redécouverts . Certains gardaient encore des pierres de jade, ce qui implique l'importance des conques au sein de leur société tribale.
- Le roman de William Golding , Lord of the Flies (1954) comporte de fréquentes références à "la conque". Dans le livre, la conque est utilisée comme trompette pour rassembler tout le monde et tenue par celui qui parle lors des réunions, représentant symboliquement la démocratie et l'ordre. La conque est considérée comme un objet délicat et magnifique pour représenter ce concept, bien que sa fragilité soit démontrée lorsqu'elle "a explosé en mille fragments blancs et a cessé d'exister" après que Roger ait laissé tomber un énorme rocher sur la tête de Piggy.
Voir également
Les références
Liens externes
- Chisholm, Hugh, éd. (1911). . Encyclopædia Britannica (11e éd.). La presse de l'Universite de Cambridge.