Whisky Conecuh Ridge - Conecuh Ridge Whiskey
Le whisky Conecuh Ridge est un type de whisky produit et officiellement commercialisé sous le nom de "Clyde May's Alabama Style Whiskey" par Conecuh Ridge Distillery Inc. Il est commercialisé comme un whisky moonshine vieilli de haute qualité qui a été produit illégalement en Alabama entre le milieu et la fin du XXe siècle. . La marque a été légalisée par le fils du moonshiner, Kenny May.
En 2004, il a été désigné «esprit d'État» officiel de l'Alabama par résolution législative. Plus tard la même année, le fondateur de la marque, Kenny May, a été accusé de plusieurs violations des lois sur l'alcool de l'Alabama, auxquelles il a plaidé coupable. Après une période de 15 mois pendant laquelle le whisky n'était pas disponible à l'achat, la propriété de la marque a été restructurée et la production a repris.
Histoire
L'histoire de Conecuh Ridge Whiskey commence avec Clyde May, un légendaire lunetier et bootlegger de l'Alabama. Des années 1950 aux années 1980, Clyde a réussi à produire environ 300 gallons par semaine dans un alambic de sa propre conception dans les bois près d' Almeria, en Alabama, dans le comté de Bullock , au sud-est de Montgomery . Son produit était connu pour sa haute qualité par rapport au clair de lune typique. Selon son fils, Kenny, la raison était son insistance méticuleuse à utiliser le meilleur équipement qu'il pouvait fabriquer et à prendre des mesures supplémentaires pendant la production pour maintenir la pureté et la qualité du produit. Alors qu'une grande partie était vendue, non vieillie, sous forme de liqueur de maïs, une certaine quantité était mise en barriques carbonisées avec quelques pommes séchées pour la saveur. Ce serait vieilli pendant environ un an. Clyde a affirmé que les étés chauds de l'Alabama ont accéléré l'effet du vieillissement, ne nécessitant qu'un an au lieu du minimum de deux requis pour qu'il soit appelé un bourbon droit. Ce serait mis en bouteille et donné à des amis et des clients appréciés comme "Christmas Whiskey". Opérant toujours en dehors des lois sur l'alcool de l'État, Clyde May a purgé une peine de 18 mois à la base aérienne de Maxwell en 1973. Il a cédé sa cellule à l'homme qui l'a condamné, le procureur général John N. Mitchell , qui a été condamné en 1974 pour des accusations. du scandale du Watergate .
Lorsque Clyde May est décédé en 1990, son fils Kenny a commencé à chercher un moyen d'honorer la mémoire de son père en produisant du whisky légal à partir de sa recette. Une planification minutieuse a conduit à une production de 4000 bouteilles de Conecuh Ridge en 2002. Bien que les bureaux de Conecuh Brands se trouvaient à Union Springs , le producteur réel de ses premiers lots était Kentucky Bourbon Distillers, Ltd. de Bardstown, Kentucky , supervisé par le maître distillateur Even Kulsveen. Sous contrat avec Conecuh Brands, ils ont fait acheminer une purée avec de l'eau de source Conecuh Ridge par camion depuis l'Alabama, ont fait distiller le produit, vieilli dans des fûts de chêne et mis en bouteille et l'ont renvoyé en Alabama pour distribution.
En avril 2004, les deux chambres de l' Assemblée législative de l' Alabama ont voté pour annuler le veto du gouverneur Bob Riley et ont adopté une résolution, maintenant connue sous le nom de loi de l'Alabama 2004-97, nommant «Conecuh Ridge Alabama Fine Whiskey» «l'esprit officiel de l'État». Pendant quelques mois, il a été vendu dans les 147 ABC State Liquor Stores de l'Alabama et dans les magasins de conditionnement privés en Alabama, en Géorgie, au Tennessee et en Floride. En 2004, invoquant des difficultés de distribution et une demande limitée pour la boisson alcoolisée au prix de la boutique, le Conseil national de contrôle des boissons alcoolisées a cessé de stocker Conecuh Ridge dans ses magasins, mais il prenait toujours des commandes spéciales pour les clients qui en faisaient la demande.
En décembre 2004, les agents des alcools de l'État ont accusé Kenny May de délits dans deux comtés. Il a plaidé coupable à des accusations de vente d'alcool sans permis, de possession de quantités excessives d'alcool dans un comté sec et de vente d'alcool à un mineur. Le Conseil de contrôle a immédiatement décidé de révoquer la licence de distribution de Conecuh Ridge, ce qui signifie qu'une fois les magasins épuisés de leur stock existant, l'esprit officiel de l'État ne pouvait plus être vendu en Alabama. Les actions de May étaient détenues en fiducie dans l'attente de l'issue de son procès. L'avocate Alva Lambert a assumé la direction intérimaire de la société, suivie par le vétéran de l'industrie des spiritueux Wesley Henderson, qui a conduit la société à travers des périodes de turbulence. Sous la direction de Henderson, la distribution a été étendue à d'autres marchés nationaux et internationaux.Wesley Henderson a ensuite créé Angel's Envy Bourbon en 2010.
Après que May ait inscrit son plaidoyer de culpabilité, la Chambre des représentants de l' Alabama a décidé d'abroger la déclaration de Conecuh Ridge comme «l'esprit officiel de l'État» de l'Alabama. Cependant, la législation d'annulation n'a jamais été adoptée par le Sénat de l' Alabama . Il reste aujourd'hui «l'esprit officiel de l'État». Kenny May est décédé en 2016.
En mars 2009, Conecuh Ridge a été achetée par Spirits Acquisition Corp. en 2014, la société a été recapitalisée par un groupe d'investissement, Conecuh Ridge Distillery, Inc., dirigé par le président James Ammeen et étend actuellement la marque en marchés sélectionnés aux États-Unis et à l'étranger.
En juin 2017, LC May, le petit-fils de Clyde May, a rejoint l'entreprise en tant qu'ambassadeur national de la marque, contribuant ainsi à apporter l'héritage et l'histoire de la famille à la marque.
En septembre 2017, Clyde May's Whiskey a annoncé son intention de construire une distillerie à Troy, en Alabama. Troy est situé à environ 20 miles de l'endroit où Clyde May a fabriqué son whisky. Avant 2013, la distillation de spiritueux en Alabama était illégale et le whisky Clyde May a commencé à chercher un site de distillerie au début de 2015.
Personnage
Conecuh Ridge est décrit comme un "Alabama Style Tippling Whiskey", une désignation plutôt imprécise qui signifie essentiellement qu'il est calqué sur les spiritueux qui auraient été disponibles dans des " maisons de tippling " informelles . Clyde May a utilisé de l'eau de source du sud de l'Alabama et a ajouté des pommes séchées au four à ses barils. Les notes de pomme verte et de cannelle qui en résultent l'ont non seulement rendu plus doux que les autres whiskies, mais ce sont eux qui en ont fait le style Alabama. Il est ensuite vieilli pendant cinq à six ans dans des fûts de chêne blanc calciné à gros pain grillé.
Prix
Le whisky de Clyde May a remporté la médaille d'or du meilleur de la catégorie au Los Angeles International Spirits Competition 2015.
Le whisky de Clyde May a remporté une médaille d'or pour le goût aux MicroLiquor Spirit Awards 2012.
Le whisky de Clyde May a marqué 93 points au Ultimate Spirits Challenge 2017.
Straight Bourbon de Clyde May a marqué 93 points au Ultimate Spirits Challenge 2016. Il a également remporté une médaille d'or au concours New York World Wine & Spirits la même année.
La réserve spéciale de Clyde May a marqué 96 points et a remporté le trophée du président au Ultimate Spirits Challenge 2016.
Le whisky Cask Strength de 8 ans de Clyde May a remporté l'or au concours New York World Wine & Spirits 2016. Il a également été nommé parmi les cinq meilleurs Whisky Cask Strength par Liquor.com.
Le whisky Cask Strength de 9 ans de Clyde May figurait dans la liste des «10 grands nouveaux bourbons et ryes» de Liquor.com.
Commentaires
- Dans le livre de 2014 Southern Living Bourbon & Bacon: The Ultimate Guide to the South's Favorite Foods , le critique gastronomique Morgan Murphy a déclaré: «Conecuh utilise la formule d'un vieux moonshiner de l'Alabama, Clyde May, et la tradition transparaît.
- Au Concours international des spiritueux de Los Angeles 2013 , le whisky a été noté 96 points et nommé Best of Division ( Small Batch Bourbon 10 ans ou moins 30 $).
- Le magazine Wine Enthusiast a nommé le whisky Conecuh Ridge de Clyde May parmi ses 50 meilleurs spiritueux de 2012, et son critique Kara Newman a déclaré que c'était "un caméléon vif d'un whisky. Au début, cet esprit ambré foncé se lit comme léger et sucré, de son distinctif mûr. des notes de pomme et de noisette à la sensation légère. Mais juste au moment où vous pensez que ce sera un poids léger, il y a un punch surprenant sur la finale, des notes de cuir sec et de clou de girofle qui équilibrent le tout. autres cocktails. 93 points. "
- Spirits Review par Chris Carlsson lui a attribué une note de 8 sur 10 (dans l'ensemble et pour le rapport qualité / prix) et a déclaré que c'était "Un whisky intéressant mais un peu léger. Un bon whisky de départ pour les personnes qui commencent à explorer le brun spiritueux. Mais pas quelque chose qui mettrait au défi le buveur de bourbon sérieux. "