Cuisine de Guinée équatoriale - Cuisine of Equatorial Guinea
La cuisine de la Guinée équatoriale est un mélange des cuisines des tribus indigènes, ainsi que de celle de l' Espagne (leur patrie coloniale) et des États islamiques comme le Maroc . Sa cuisine intègre diverses viandes, dont du gibier et de la viande de brousse ainsi que des importations. Le poisson et le poulet sont des plats courants.
Comme on le voit dans les plats ici, les piments et autres épices sont populaires. Les ingrédients clés de la cuisine équato-guinéenne proviennent de plantes et d'animaux locaux, notamment les plantains, la patate douce, l'arbre à pain, le manioc, l'igname, le cocoyam (connu localement sous le nom de malanga ), les arachides et les escargots.
Aliments
- Peppersoup , une soupe ouest-africaine qui comprend généralement du poivre, de la viande et de la muscade
- Sopa de pescado con cacahuete , une soupe d'arachide (arachide) avec poisson, oignons et tomate
- Succotash , un plat culinaire composé de maïs sucré avec des haricots de Lima, du corned-beef, des pommes de terre, des navets, du porc salé, des tomates, des poivrons multicolores et du gombo
Boissons
Les exemples incluent Malamba , une bière de canne à sucre, et Osang , un thé africain. La bière et le vin de palme , une boisson alcoolisée créée à partir de la sève de diverses espèces de palmiers comme le Palmyre , et les cocotiers sont produits localement.