Cuisine du Lesotho - Cuisine of Lesotho
Une photo d'hommes en train de battre le sorgho (en haut) et de danseurs Matebele (en bas) par James Walton
Une photo légendée "sur le chemin du magasin" (en haut) et estampage maïs (en bas)
La cuisine basotho (peuple du Lesotho) présente des traditions africaines et une influence britannique . Le Lesotho est entouré par l'Afrique du Sud et il partage des pratiques culinaires avec son voisin.
La culture alimentaire du Lesotho comprend le likhobe (un ragoût avec des haricots, des baies et du sorgho), de la viande et des légumes. Les plats à base de maïs comprennent le papa et le motoho (bouillie de sorgho fermentée).
La cuisine basotho comprend des sauces, généralement moins épicées que les autres pays africains. Les salades de betteraves et de carottes sont des plats d'accompagnement courants.
Des desserts britanniques peuvent être trouvés.
Les autres aliments traditionnels comprennent :
Breuvages
- Bière de gingembre
- Brasseries locales
- Motoho (bouillie fermentée)