Erguotou - Erguotou
.jpg) Bouteilles des deux plus grandes marques d' erguotou , Red Star et Niulanshan (à l'extrême droite)
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| Taper | Baijiu |
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| Fabricant | Red Star, Niulanshan entre autres |
| Pays d'origine | Chine |
| Région d'origine | Pékin |
| Introduit | Milieu de la dynastie Qing |
| Alcool en volume | 44% -56% |
| Preuve (États-Unis) | 88-112 |
| Couleur | Dégager |
| Saveur | Arôme léger |
| Ingrédients | Sorgho |
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Erguotou ( chinois simplifié : 二锅头 ; chinois traditionnel : 二鍋頭 ; pinyin : èrguōtóu ; lit. «deuxième tête de pot, c'est-à-dire deuxième distillation») est une liqueur chinoise . C'est un type de baijiu aux arômes légers à base de sorgho . Les marques les plus connues sont Red Star (红星, Hóngxīng ) et Niulanshan (牛栏山), toutes deux originaires de Pékin . Il est disponible en différentes teneurs, la moyenne étant de 50% d' alcool par volume ou 100 preuves .
Le nom «deuxième distillation» indique son niveau de pureté. C'est un esprit clair et puissant qui prend six mois à produire. C'est l'un des baijiu les plus couramment bu à Pékin, et a donc une association culturelle profonde avec la capitale chinoise et au-delà.
Voir également
Les références
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