Faire de la pêche - Fishing

Pêcheurs sur pilotis, Sri Lanka
Pêche aux filets, Mexique

La pêche est l'activité consistant à essayer d'attraper du poisson . Les poissons sont souvent pêchés dans la nature, mais peuvent également être pêchés dans des plans d'eau ensemencés . Les techniques de capture du poisson comprennent la cueillette à la main , le harponnage , le filet , la pêche à la ligne et le piégeage . La « pêche » peut inclure la capture d'animaux aquatiques autres que les poissons, tels que les mollusques , les céphalopodes , les crustacés et les échinodermes . Le terme n'est normalement pas appliqué à la capture de poissons d'élevage ou de mammifères aquatiques , tels que les baleines, où le terme chasse à la baleine est plus approprié. En plus d'être pêché pour être mangé , le poisson est pêché comme passe-temps récréatif . Des tournois de pêche sont organisés et les poissons pêchés sont parfois conservés comme des trophées préservés ou vivants . Lorsque des bioblitz se produisent, les poissons sont généralement capturés, identifiés, puis relâchés.

Selon les statistiques de la FAO des Nations Unies , le nombre total de pêcheurs commerciaux et de pisciculteurs est estimé à 38 millions. La pêche et l' aquaculture fournissent des emplois directs et indirects à plus de 500 millions de personnes dans les pays en développement. En 2005, la consommation mondiale par habitant de poisson capturé dans la pêche sauvage était de 14,4 kilogrammes (32 lb), avec un supplément de 7,4 kilogrammes (16 lb) récolté dans les fermes piscicoles.

Histoire

Stone Age hameçon en os

La pêche est une pratique ancienne qui remonte au moins au début du Paléolithique supérieur , il y a environ 40 000 ans. L'analyse isotopique des restes de l' homme de Tianyuan , un homme moderne de 40 000 ans originaire d'Asie orientale, a montré qu'il consommait régulièrement du poisson d'eau douce. Les caractéristiques archéologiques telles que les amas de coquillages , les arêtes de poisson jetées et les peintures rupestres montrent que les fruits de mer étaient importants pour la survie et consommés en quantités importantes. La pêche en Afrique est évidente très tôt dans l'histoire de l'humanité. Les Néandertaliens pêchaient vers 200 000 av. Les gens auraient pu développer la vannerie pour les pièges à poissons, le filage et les premières formes de tricot afin de fabriquer des filets de pêche pour pouvoir attraper plus de poissons en plus grandes quantités.

Au cours de cette période, la plupart des gens vivaient un mode de vie de chasseurs-cueilleurs et étaient, par nécessité, constamment en mouvement. Cependant, lorsqu'il existe des exemples précoces d'établissements permanents (bien que pas nécessairement occupés en permanence) tels que ceux de Lepenski Vir , ils sont presque toujours associés à la pêche comme principale source de nourriture.

Chalutage

Le dogger britannique était un type très ancien de chalutier à voile du 17ème siècle, mais le chalutier de pêche moderne a été développé au 19ème siècle, dans le port de pêche anglais de Brixham . Au début du XIXe siècle, les pêcheurs de Brixham devaient étendre leur zone de pêche plus que jamais en raison de l'épuisement continu des stocks qui se produisait dans les eaux surexploitées du sud du Devon . Le chalutier Brixham qui a évolué là-bas était de construction élégante et avait un grand gréement aurique , ce qui donnait au navire une vitesse suffisante pour effectuer des voyages de longue distance vers les lieux de pêche dans l'océan. Ils étaient également suffisamment robustes pour pouvoir remorquer de gros chaluts en eau profonde. La grande flotte de chalutage qui s'est constituée à Brixham a valu au village le titre de « Mère de la pêche hauturière ».

Peinture d' un chalutier Brixham par William Adolphus Knell . La peinture est maintenant dans le National Maritime Museum .

Cette conception révolutionnaire a rendu possible pour la première fois le chalutage à grande échelle dans l'océan, entraînant une migration massive de pêcheurs des ports du sud de l'Angleterre vers des villages plus au nord, tels que Scarborough , Hull , Grimsby , Harwich et Yarmouth , qui étaient des points d'accès aux grandes zones de pêche de l'océan Atlantique.

Le petit village de Grimsby est devenu le plus grand port de pêche du monde au milieu du XIXe siècle. Une loi du Parlement a été obtenue pour la première fois en 1796, qui a autorisé la construction de nouveaux quais et le dragage du Havre pour le rendre plus profond. Ce n'est qu'en 1846, avec la formidable expansion de l' industrie de la pêche , que la Grimsby Dock Company fut formée. La première pierre du Royal Dock a été posée par Albert le Prince consort en 1849. Le quai couvrait 25 acres (10 ha) et a été officiellement ouvert par la reine Victoria en 1854 en tant que premier port de pêche moderne.

L'élégant chalutier Brixham s'est répandu dans le monde entier, influençant les flottes de pêche partout. À la fin du XIXe siècle, il y avait plus de 3 000 chalutiers de pêche en service en Grande-Bretagne, dont près de 1 000 à Grimsby. Ces chalutiers étaient vendus à des pêcheurs de toute l'Europe, notamment des Pays - Bas et de Scandinavie . Douze chalutiers forment ensuite le noyau de la flotte de pêche allemande.

Les premiers bateaux de pêche à vapeur sont apparus pour la première fois dans les années 1870 et utilisaient le système de pêche au chalut ainsi que des lignes et des filets dérivants. Il s'agissait de grands bateaux, généralement de 80 à 90 pieds (24 à 27 m) de long avec une largeur d'environ 20 pieds (6,1 m). Ils pesaient 40 à 50 tonnes et voyageaient à 9-11 nœuds (17-20 km/h ; 10-13 mph). Les premiers bateaux de pêche spécialement construits ont été conçus et fabriqués par David Allan à Leith , en Écosse, en mars 1875, lorsqu'il a converti un dériveur à la vapeur. En 1877, il construit le premier chalutier à vapeur au monde à propulsion hélicoïdale .

Les chalutiers à vapeur ont été introduits à Grimsby et Hull dans les années 1880. En 1890, on estimait qu'il y avait 20 000 hommes sur la mer du Nord. Le dériveur à vapeur n'a été utilisé dans la pêche au hareng qu'en 1897. Le dernier chalutier de pêche à voile a été construit en 1925 à Grimsby. La conception des chalutiers s'est adaptée au fur et à mesure que la façon dont ils étaient propulsés est passée de la voile à la vapeur au charbon pendant la Première Guerre mondiale, puis au diesel et aux turbines à la fin de la Seconde Guerre mondiale .

En 1931, le premier tambour motorisé est créé par Laurie Jarelainen. Le tambour était un dispositif circulaire qui était placé sur le côté du bateau et attirait les filets. Depuis la Seconde Guerre mondiale , les aides à la navigation radio et les détecteurs de poissons ont été largement utilisés. Les premiers chalutiers pêchaient sur le côté plutôt que sur la poupe . Le premier chalutier à poupe spécialement construit était le Fairtry construit en 1953 à Aberdeen , en Écosse. Le navire était beaucoup plus grand que tous les autres chalutiers alors en service et inaugurait l'ère du « super chalutier ». Alors que le navire tirait ses filets par-dessus la poupe, il pouvait soulever une charge beaucoup plus importante allant jusqu'à 60 tonnes. Le navire a servi de base à l'expansion des «super chalutiers» dans le monde au cours des décennies suivantes.

Pêche récréative

Izaak Walton « s Compleat Angler , publié en 1653 a contribué à populariser la pêche à la mouche comme un sport.
Gravure sur bois par Louis Rhead

L'évolution précoce de la pêche en tant que loisir n'est pas claire. Par exemple, il existe des preuves anecdotiques de la pêche à la mouche au Japon, cependant, la pêche à la mouche était probablement un moyen de survie plutôt qu'un loisir. Le premier essai anglais sur la pêche récréative a été publié en 1496, par Dame Juliana Berners , prieure de la bénédictine Sopwell Nunnery . L'essai était intitulé Treatyse of Fysshynge wyth an Angle et comprenait des informations détaillées sur les eaux de pêche, la construction de cannes et de lignes, et l'utilisation d'appâts naturels et de mouches artificielles.

La pêche récréative a fait un grand bond en avant après la guerre civile anglaise , où un nouvel intérêt pour l'activité a laissé sa marque sur les nombreux livres et traités qui ont été écrits sur le sujet à l'époque. Leonard Mascall a écrit en 1589 A booke of Fishing with Hooke and Line avec beaucoup d'autres qu'il a produits dans sa vie sur le gibier et la faune en Angleterre à l'époque. Le Compleat Angler a été écrit par Izaak Walton en 1653 (bien que Walton ait continué à y ajouter un quart de siècle) et décrivait la pêche dans le Derbyshire Wye . C'était une célébration de l'art et de l'esprit de la pêche en prose et en vers. Une deuxième partie du livre a été ajoutée par l'ami de Walton, Charles Cotton .

Charles Kirby a conçu un hameçon de pêche amélioré en 1655 qui reste relativement inchangé à ce jour. Il a ensuite inventé le Kirby bend, un crochet distinctif avec une pointe décalée, encore couramment utilisé aujourd'hui.

Carte à collectionner de la société Ustonson, une des premières sociétés spécialisées dans le matériel de pêche et titulaire d'un Royal Warrant des années 1760.

Le XVIIIe siècle est surtout une ère de consolidation des techniques développées au siècle précédent. Des anneaux de course ont commencé à apparaître le long des cannes à pêche, ce qui a permis aux pêcheurs de mieux contrôler la ligne de lancer. Les tiges elles-mêmes devenaient également de plus en plus sophistiquées et spécialisées pour différents rôles. Les tiges articulées sont devenues courantes à partir du milieu du siècle et le bambou a été utilisé pour la partie supérieure de la tige, lui conférant une résistance et une flexibilité beaucoup plus grandes.

L'industrie s'est également commercialisée – des cannes et du matériel de pêche étaient vendus au magasin des merceries . Après le grand incendie de Londres en 1666, les artisans se sont installés à Redditch qui est devenu un centre de production de produits liés à la pêche à partir des années 1730. Onesimus Ustonson a créé sa boutique en 1761 et son établissement est resté un leader du marché pendant le siècle suivant. Il a reçu un mandat royal de trois monarques successifs, à commencer par le roi George IV . Il a également inventé le treuil multiplicateur . La commercialisation de l'industrie est survenue à un moment où l'intérêt pour la pêche en tant que passe-temps récréatif s'est accru pour les membres de l' aristocratie .

L'impact de la révolution industrielle s'est d'abord fait sentir dans la fabrication de lignes de mouche. Au lieu que les pêcheurs torsadent leurs lignes – un processus laborieux et chronophage – les nouvelles machines de filature textile ont permis de fabriquer et de commercialiser facilement une variété de lignes coniques.

La pêche à la mouche britannique a continué à se développer au 19ème siècle, avec l'émergence de clubs de pêche à la mouche, ainsi que la parution de plusieurs livres sur le sujet du montage et des techniques de pêche à la mouche.

Entre le milieu et la fin du 19e siècle, l'expansion des possibilités de loisirs pour les classes moyennes et inférieures a commencé à avoir un effet sur la pêche à la mouche, qui a progressivement gagné en popularité. L'expansion du réseau ferroviaire en Grande-Bretagne a permis pour la première fois aux moins nantis de partir en week-end à la mer ou dans les rivières pour pêcher. Des amateurs plus riches se sont aventurés plus loin à l'étranger. Les grandes rivières de Norvège regorgeant de stocks importants de saumon ont commencé à attirer des pêcheurs d'Angleterre en grand nombre au milieu du siècle - le guide de Jones en Norvège et le compagnon de poche du pêcheur de saumon , publié en 1848, a été écrit par Frederic Tolfrey et a été un guide populaire du pays.

Modèles de bobines « Nottingham » et « Scarborough ».

La conception moderne des moulinets avait commencé en Angleterre au cours de la dernière partie du XVIIIe siècle, et le modèle prédominant utilisé était connu sous le nom de « moulinet de Nottingham ». Le moulinet était un large tambour qui se déroulait librement et était idéal pour permettre à l'appât de dériver loin avec le courant. Les moulinets multiplicateurs à engrenages n'ont jamais réussi à s'imposer en Grande-Bretagne, mais ont eu plus de succès aux États-Unis, où des modèles similaires ont été modifiés par George Snyder du Kentucky pour en faire son moulinet à lancer d'appâts, le premier modèle fabriqué aux États-Unis en 1810.

Le matériau utilisé pour la tige elle-même est passé des bois lourds originaires d'Angleterre à des variétés plus légères et plus élastiques importées de l'étranger, en particulier d'Amérique du Sud et des Antilles . Les tiges de bambou sont devenues l'option généralement privilégiée à partir du milieu du XIXe siècle, et plusieurs bandes du matériau ont été découpées dans la canne, fraisées en forme, puis collées ensemble pour former des tiges hexagonales légères et solides avec un noyau solide supérieur à tout ce qui les a précédés. George Cotton et ses prédécesseurs pêchaient leurs mouches avec de longues cannes et des lignes légères permettant au vent de faire la plupart du travail pour amener la mouche au poisson.

La pêche est devenue une activité récréative populaire au 19ème siècle. Imprimer de Currier et Ives .

La conception des tacles a commencé à s'améliorer à partir des années 1880. L'introduction de nouveaux bois pour la fabrication des cannes à mouches a permis de lancer des mouches au vent sur des lignes de soie, au lieu de crin de cheval . Ces lignes permettaient une distance de lancer beaucoup plus grande. Cependant, ces premières lignes de mouche se sont avérées gênantes car elles devaient être enduites de divers pansements pour les faire flotter et devaient être retirées de la bobine et séchées toutes les quatre heures environ pour éviter qu'elles ne se gorgent d'eau. Une autre conséquence négative était qu'il est devenu facile pour la ligne beaucoup plus longue de s'emmêler – cela s'appelait un « enchevêtrement » en Grande-Bretagne et un « contrecoup » aux États-Unis. Ce problème a incité l'invention du régulateur à enrouler uniformément la ligne et à empêcher l'emmêlement.

L'Américain Charles F. Orvis a conçu et distribué un nouveau design de moulinet et de mouche en 1874, décrit par l'historien du moulinet Jim Brown comme la « référence de la conception de moulinet américain » et le premier moulinet à mouche entièrement moderne.

Albert Illingworth, 1er baron Illingworth, un magnat du textile, a breveté la forme moderne de moulinet à tambour fixe en 1905. Lors de la coulée de la conception du moulinet d'Illingworth, la ligne a été tirée du bord d'attaque de la bobine mais a été retenue et rembobinée par un capteur de ligne, un dispositif qui orbite autour de la bobine fixe. Parce que la ligne n'avait pas à tirer contre une bobine rotative, des leurres beaucoup plus légers pouvaient être lancés qu'avec des moulinets conventionnels.

Le développement de cannes en fibre de verre bon marché , de lignes de mouche synthétiques et de chefs de file en monofilament au début des années 1950, a relancé la popularité de la pêche à la mouche.

Technique

Pêcheurs avec des pièges à poissons traditionnels, Vietnam

Il existe de nombreuses techniques et tactiques de pêche pour attraper du poisson. Le terme peut également être appliqué aux méthodes de capture d'autres animaux aquatiques tels que les mollusques ( mollusques , calmars , poulpes) et les invertébrés marins comestibles .

Les techniques de pêche comprennent la cueillette à la main , la chasse sous - marine , la pêche au filet , la pêche à la ligne et le piégeage . Les pêcheurs récréatifs , commerciaux et artisanaux utilisent des techniques différentes, et aussi, parfois, les mêmes techniques. Les pêcheurs récréatifs pêchent pour le plaisir, le sport ou pour se nourrir, tandis que les pêcheurs commerciaux pêchent pour leur profit. Les pêcheurs artisanaux utilisent des méthodes traditionnelles à faible technologie, pour survivre dans les pays du tiers monde et comme patrimoine culturel dans d'autres pays. Habituellement, les pêcheurs récréatifs utilisent des méthodes de pêche à la ligne et les pêcheurs commerciaux utilisent des méthodes de filet. Un développement moderne consiste à pêcher à l'aide d'un drone.

Pourquoi un poisson mord un hameçon ou un leurre appâté implique plusieurs facteurs liés à la physiologie sensorielle, au comportement, à l'écologie alimentaire et à la biologie du poisson ainsi qu'à l'environnement et aux caractéristiques de l'appât/hameçon/leurre. Il existe un lien complexe entre diverses techniques de pêche et les connaissances sur les poissons et leur comportement, y compris la migration , l' alimentation et l' habitat . L'utilisation efficace des techniques de pêche dépend souvent de ces connaissances supplémentaires. Certains pêcheurs suivent des folklores de pêche qui prétendent que les habitudes d'alimentation des poissons sont influencées par la position du soleil et de la lune.

S'attaquer à

Homme assis au bord de l'eau entouré de cannes à pêche et de matériel.
Un pêcheur sur le canal Kennet and Avon , Angleterre, avec son agrès

Le matériel de pêche est l'équipement utilisé par les pêcheurs lorsqu'ils pêchent. Presque tous les équipements ou engins utilisés pour la pêche peuvent être appelés articles de pêche. Quelques exemples sont les hameçons , les lignes , les plombs , les flotteurs , les cannes , les moulinets , les appâts , les leurres , les lances , les filets , les gaffes , les pièges , les échassiers et les boîtes de pêche .

Le matériel qui est attaché à l'extrémité d'une ligne de pêche est appelé matériel terminal . Cela comprend les hameçons , les plombs , les flotteurs , les bas de ligne , les émerillons , les anneaux brisés et le fil, les boutons-pression, les perles, les cuillères, les lames, les fileuses et les chapes pour attacher les lames fileuses aux leurres de pêche. Les gens ont également tendance à utiliser du poisson mort ou vivant comme autre forme d'appât.

Le matériel de pêche fait référence à l'équipement physique utilisé lors de la pêche, tandis que les techniques de pêche font référence à la manière dont le matériel est utilisé lors de la pêche.

Bateaux de pêche

Bateau commercial de crabe travaillant en mer du Nord

Un bateau de pêche est un bateau ou un navire utilisé pour attraper du poisson en mer, sur un lac ou une rivière. De nombreux types de navires sont utilisés dans la pêche commerciale , artisanale et récréative .

Selon la FAO , en 2004, il y avait quatre millions de bateaux de pêche commerciale. Environ 1,3 million d'entre eux sont des navires pontés avec des zones fermées. La quasi-totalité de ces navires pontés sont mécanisés et 40 000 d'entre eux pèsent plus de 100 tonnes. A l'autre extrême, les deux tiers (1,8 million) des bateaux non pontés sont des embarcations traditionnelles de divers types, propulsées uniquement à la voile et à la rame. Ces bateaux sont utilisés par des artisans pêcheurs .

Il est difficile d'estimer le nombre de bateaux de pêche récréative , bien que ce nombre soit élevé. Le terme est fluide puisque certains bateaux de plaisance peuvent également être utilisés pour la pêche de temps à autre. Contrairement à la plupart des bateaux de pêche commerciale, les bateaux de pêche récréative ne sont souvent pas dédiés uniquement à la pêche. À peu près tout ce qui restera à flot peut être appelé un bateau de pêche récréative, à condition qu'un pêcheur monte périodiquement à bord avec l'intention d'attraper un poisson. Les poissons sont pêchés à des fins récréatives à partir de bateaux allant des pirogues , des float tubes , des kayaks , des radeaux , des planches à pagaie, des pontons et des petits canots aux runabouts , des croiseurs à cabine et des yachts de croisière aux grandes plates-formes de haute technologie et luxueuses pour le gros gibier . Les bateaux plus grands, spécialement conçus pour la pêche récréative, ont généralement de grands cockpits ouverts à l' arrière , conçus pour une pêche pratique.

Pêche traditionnelle

La pêche traditionnelle est tout type de pratiques de pêche à petite échelle, commerciale ou de subsistance utilisant des techniques traditionnelles telles que la canne et le matériel , les flèches et les harpons , les filets et les filets traînants, etc.

Pêche récréative

Un pêcheur professionnel sur les rapides de Nukari , Nurmijärvi , Finlande

La pêche récréative et sportive est une pêche principalement de plaisance ou de compétition. La pêche récréative a des conventions, des règles, des restrictions de licence et des lois qui limitent la façon dont le poisson peut être capturé; généralement, ceux-ci interdisent l'utilisation de filets et la capture de poissons avec des hameçons qui ne sont pas dans la bouche. La forme la plus courante de pêche récréative se pratique avec une canne , un moulinet , une ligne , des hameçons et l' un des nombreux appâts ou leurres tels que les mouches artificielles . La pratique d'attraper ou de tenter d'attraper du poisson avec un hameçon est généralement connue sous le nom de pêche à la ligne . Lors de la pêche à la ligne, il est parfois prévu ou requis que le poisson soit remis à l'eau ( prise et remise à l'eau ). Les pêcheurs récréatifs ou sportifs peuvent enregistrer leurs prises ou participer à des compétitions de pêche.

Le nombre mondial estimé de pêcheurs récréatifs varie de 220 millions à un nombre maximum de 700 millions de pêcheurs dans le monde, ce qui est considéré comme le double du nombre d'individus travaillant comme pêcheurs commerciaux. Aux États-Unis seulement, on a estimé que 50,1 millions de personnes se livraient à des activités de pêche dans des environnements d' eau salée et d' eau douce .

La pêche au gros consiste à pêcher à partir de bateaux pour attraper de grandes espèces d'eau libre telles que le thon , les requins et le marlin . La pêche sportive (parfois la pêche au gros) est une pêche récréative où la récompense principale est le défi de trouver et d'attraper le poisson plutôt que la valeur culinaire ou financière de la chair du poisson. Les poissons recherchés comprennent le tarpon , le voilier , le maquereau et bien d'autres.

Industrie de la pêche

Espagnol moderne thon senneur dans les îles Seychelles

L'industrie de la pêche comprend toute industrie ou activité liée à la capture, à l'élevage, à la transformation, à la conservation, à l'entreposage, au transport, à la commercialisation ou à la vente de poisson ou de produits de la pêche. Elle est définie par la FAO comme incluant la pêche récréative , de subsistance et commerciale , ainsi que les secteurs de la récolte, de la transformation et de la commercialisation . L'activité commerciale vise la livraison de poisson et d'autres produits de la mer destinés à la consommation humaine ou à une utilisation comme matière première dans d'autres processus industriels.

Il existe trois principaux secteurs industriels :

  • Le secteur commercial comprend les entreprises et les particuliers associés aux ressources sauvages ou aquacoles et aux diverses transformations de ces ressources en produits à vendre.
  • Le secteur traditionnel comprend les entreprises et les particuliers associés aux ressources halieutiques dont les peuples autochtones tirent des produits selon leurs traditions.
  • Le secteur récréatif comprend les entreprises et les individus associés à des fins récréatives, sportives ou de subsistance avec des ressources halieutiques dont dérivent des produits qui ne sont pas destinés à la vente.

La pêche commerciale

Bateau de pêche en mer forte
Piège push-up développé par l'Université suédoise des sciences agricoles pour une pêche plus précise et moins nocive

La pêche commerciale est la capture de poissons à des fins commerciales. Ceux qui le pratiquent doivent souvent poursuivre les poissons loin de la terre dans des conditions défavorables. Les pêcheurs commerciaux récoltent presque toutes les espèces aquatiques, du thon , de la morue et du saumon à la crevette , au krill , au homard , aux palourdes , au calmar et au crabe , dans diverses pêcheries pour ces espèces. Les méthodes de pêche commerciale sont devenues très efficaces en utilisant de grands filets et des usines de transformation en mer. Les quotas de pêche individuels et les traités internationaux visent à contrôler les espèces et les quantités capturées.

Une entreprise de pêche commerciale peut varier d'un homme avec un petit bateau avec des filets de coulée à la main ou quelques casiers à casiers, à une énorme flotte de chalutiers traitant des tonnes de poisson chaque jour.

Les engins de pêche commerciale comprennent les poids, les filets (par exemple la senne coulissante ), les sennes (par exemple la senne de plage), les chaluts (par exemple le chalut de fond ), les dragues, les hameçons et les lignes (par exemple la palangre et la ligne à main ), les carrelets, les filets maillants , les filets emmêlants et les pièges .

Selon l' Organisation des Nations Unies pour l' alimentation et l'agriculture , la production mondiale totale des pêches de capture en 2000 était de 86 millions de tonnes (FAO 2002). Les principaux pays producteurs étaient, dans l'ordre, la République populaire de Chine (hors Hong Kong et Taïwan), le Pérou, le Japon, les États-Unis, le Chili, l'Indonésie, la Russie, l'Inde, la Thaïlande, la Norvège et l'Islande. Ces pays représentaient plus de la moitié de la production mondiale; La Chine représentait à elle seule un tiers de la production mondiale. De cette production, plus de 90 % était marine et moins de 10 % était à l'intérieur des terres.

Un petit nombre d'espèces soutient la majorité des pêcheries mondiales. Certaines de ces espèces sont le hareng , la morue , l' anchois , le thon , la plie , le rouget , le calmar , la crevette , le saumon , le crabe , le homard , l' huître et les pétoncles . Tous, à l'exception de ces quatre derniers, ont fourni une capture mondiale de plus d'un million de tonnes en 1999, le hareng et les sardines représentant ensemble une capture de plus de 22 millions de tonnes métriques en 1999. De nombreuses autres espèces sont également pêchées en plus petit nombre.

Fermes piscicoles

La pisciculture est la principale forme d' aquaculture , tandis que d'autres méthodes peuvent relever de la mariculture . Il s'agit d'élever des poissons à des fins commerciales dans des réservoirs ou des enclos, généralement pour se nourrir. Une installation qui relâche des poissons juvéniles dans la nature pour la pêche récréative ou pour compléter la population naturelle d'une espèce est généralement appelée écloserie . Les espèces de poissons élevées par les fermes piscicoles comprennent le saumon , la carpe , le tilapia , le poisson - chat et la truite .

Les demandes accrues de pêche sauvage par la pêche commerciale ont entraîné une surpêche généralisée . La pisciculture offre une solution alternative à la demande croissante du marché en poisson.

Gyula Derkovits , nature morte au poisson (1928)

Produits de la pêche

Le poisson et les produits de la pêche sont consommés comme aliments dans le monde entier. Avec d'autres fruits de mer , il constitue la première source mondiale de protéines de haute qualité : 14 à 16 pour cent des protéines animales consommées dans le monde. Plus d'un milliard de personnes dépendent du poisson comme principale source de protéines animales.

Les poissons et autres organismes aquatiques sont également transformés en divers produits alimentaires et non alimentaires, tels que le cuir de peau de requin, des pigments fabriqués à partir des sécrétions inky de seiche , la colle de poisson utilisée pour la clarification du vin et de la bière, l' émulsion de poisson utilisée comme engrais , la colle de poisson , huile de poisson et farine de poisson .

Les poissons sont également collectés vivants pour la recherche et le commerce des aquariums .

Commercialisation du poisson

Gestion des pêches

La gestion des pêches s'appuie sur la science halieutique pour trouver des moyens de protéger les ressources halieutiques afin que l'exploitation durable soit possible. La gestion moderne des pêches est souvent désignée comme un système gouvernemental de règles de gestion (espérons-le appropriées) basées sur des objectifs définis et un mélange de moyens de gestion pour mettre en œuvre les règles, qui sont mis en place par un système de suivi, de contrôle et de surveillance .

La science halieutique est la discipline universitaire de gestion et de compréhension des pêches. C'est une science multidisciplinaire, qui s'appuie sur les disciplines de l' océanographie , de la biologie marine , de la conservation marine , de l'écologie, de la dynamique des populations , de l'économie et de la gestion dans le but de fournir une image intégrée des pêches. Dans certains cas, de nouvelles disciplines ont émergé, comme la bioéconomie .

Durabilité

Les problèmes liés à la durabilité à long terme de la pêche comprennent la surpêche , les prises accessoires , la pollution marine , les effets environnementaux de la pêche , le changement climatique et la pisciculture .

Les questions de conservation font partie de la conservation marine et sont abordées dans les programmes de sciences halieutiques . Il existe un écart croissant entre le nombre de poissons disponibles pour la capture et le désir de l'humanité de les capturer, un problème qui s'aggrave à mesure que la population mondiale augmente.

Semblable à d'autres problèmes environnementaux , il peut y avoir des conflits entre les pêcheurs qui dépendent de la pêche pour leur subsistance et les scientifiques halieutiques qui se rendent compte que si les futures populations de poissons doivent être durables, certaines pêcheries doivent limiter la pêche ou cesser leurs activités.

Problèmes de bien-être animal

Historiquement, certains doutaient que les poissons puissent ressentir de la douleur. Des expériences en laboratoire ont montré que les poissons réagissent aux stimuli douloureux (par exemple, les injections de venin d' abeille ) de la même manière que les mammifères. Ceci est controversé et a été contesté. L'expansion de la pisciculture ainsi que les préoccupations de bien-être animal dans la société ont conduit à la recherche de moyens plus humains et plus rapides de tuer les poissons.

Dans les opérations à grande échelle comme les fermes piscicoles, étourdir les poissons avec de l'électricité ou les mettre dans une eau saturée d' azote afin qu'ils ne puissent pas respirer, entraîne la mort plus rapidement que de simplement les sortir de l'eau. Pour la pêche sportive , il est recommandé de tuer les poissons peu de temps après les avoir attrapés en les frappant sur la tête suivi d'un saignement ou en poignardant le cerveau avec un objet pointu (appelé jonc ou ike jime en japonais). Certains pensent qu'il n'est pas cruel de relâcher la prise là où elle a été capturée, mais une étude de 2018 indique que l'hameçon endommage une partie importante du mécanisme d'alimentation par lequel le poisson aspire la nourriture, ignorant le problème de la douleur.

Impact culturel

Ona , un village de pêcheurs traditionnel en Norvège
Femme autochtone Kaibarta avec dispositif de capture de poisson traditionnel fabriqué à partir de bambou en Assam
Communauté
Pour les communautés comme les villages de pêcheurs , la pêche fournit non seulement une source de nourriture et de travail, mais aussi une identité communautaire et culturelle.
Économique
Certains endroits peuvent être considérés comme des destinations de pêche, que les pêcheurs visitent en vacances ou pour des compétitions. L'impact économique de la pêche par les visiteurs peut être un moteur important, voire principal, des revenus touristiques pour certaines destinations.
Sémantique
Une « expédition de pêche » est une situation dans laquelle un enquêteur laisse entendre qu'il en sait plus qu'il n'en sait pour tromper sa cible en lui faisant divulguer plus d'informations qu'il ne souhaite en révéler. D'autres exemples de termes de pêche qui ont une connotation négative sont : « pêcher les compliments », « être trompé d' hameçon, de ligne et de plomb » (être trompé au-delà de simplement « prendre l'appât ») et l'escroquerie Internet de phishing , dans laquelle un tiers dupliquera un site Web où l'utilisateur mettrait des informations sensibles (telles que des codes bancaires).
Religieux
La pêche a eu un effet sur les principales religions, notamment le christianisme, l' hindouisme et les diverses religions du nouvel âge . On a dit que Jésus participait à des excursions de pêche, et un certain nombre de miracles et de nombreuses paraboles et histoires rapportées dans la Bible impliquent le poisson ou la pêche. Depuis que l' apôtre Pierre était un pêcheur, l'Église catholique a adopté l'utilisation de l' anneau des pêcheurs dans les vêtements traditionnels du pape .

Voir également

Remarques

Les références

Lectures complémentaires

Liens externes