Autorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments - Food Safety and Standards Authority of India
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| Présentation de l'agence | |
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| Formé | Août 2011 |
| Juridiction | Inde |
| Quartier général | New Delhi |
| Dirigeants d'agence | |
| Agence mère | Ministère de la Santé et du Bien-être familial, Gouvernement indien |
| Site Internet | www |
La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) est un organisme statutaire établi sous l' égide du ministère de la Santé et du Bien-être familial du gouvernement indien . La FSSAI a été établie en vertu de la Food Safety and Standards Act, 2006, qui est une loi de consolidation relative à la sécurité et à la réglementation des aliments en Inde. La FSSAI est chargée de protéger et de promouvoir la santé publique à travers la réglementation et la supervision de la sécurité alimentaire .
La FSSAI est dirigée par un président non exécutif, nommé par le gouvernement central, occupant ou ayant occupé le poste d'au moins le grade de secrétaire du gouvernement indien. Rita Teaotia est l'actuelle présidente de la FSSAI et Shri Arun Singhal est l'actuelle directrice générale de la FSSAI.
La FSSAI a son siège à New Delhi . L'autorité dispose également de 6 bureaux régionaux situés à Delhi , Guwahati , Mumbai , Kolkata , Cochin et Chennai . 14 laboratoires de référence notifiés par la FSSAI, 72 laboratoires d'État/UT situés dans toute l'Inde et 112 laboratoires sont des laboratoires privés accrédités NABL notifiés par la FSSAI.
En 2021, dans le but de bénéficier aux industries impliquées dans la fabrication, la manutention, l'emballage et la vente de produits alimentaires, la FSSAI a décidé d'accorder des licences perpétuelles aux restaurateurs et fabricants de produits alimentaires à condition qu'ils déposent leurs déclarations chaque année.
Histoire
La FSSAI a été créée par l'ancien ministre de l'Union, le Dr Anbumani Ramadoss, du gouvernement indien, le 5 août 2011 en vertu de la loi de 2006 sur la sécurité alimentaire et les normes, qui a été mise en œuvre en 2006. La FSSAI se compose d'un président et de 22 membres. La FSSAI est chargée d'établir des normes pour l'alimentation afin qu'il n'y ait qu'un seul organisme avec qui traiter et qu'il n'y ait pas de confusion dans l'esprit des consommateurs, des commerçants, des fabricants et des investisseurs. Ministère de la Santé et du Bien-être familial, gouvernement de l'Inde est le ministère administratif de la sécurité alimentaire et de l'Autorité des normes de l'Inde. Voici les pouvoirs statutaires que la loi FSS de 2006 confère à la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).
- Élaboration de réglementations pour établir des normes de sécurité alimentaire
- Établir des lignes directrices pour l'accréditation des laboratoires d'analyses alimentaires
- Fournir des conseils scientifiques et un soutien technique au gouvernement central
- Contribuer à l'élaboration de normes techniques internationales dans le domaine alimentaire
- Collecter et collationner des données concernant la consommation alimentaire, la contamination, les risques émergents, etc.
- Diffusion d'informations et sensibilisation à la sécurité sanitaire des aliments et à la nutrition en Inde
Indice national de sécurité sanitaire des aliments - SFSI
Récemment, le ministre de l'Union pour la santé et le bien-être de la famille a publié le troisième indice de sécurité alimentaire de l'État ou avec le lancement de 19 camionnettes mobiles d'essais alimentaires pour soutenir l'écosystème de sécurité alimentaire à travers le pays.
À propos de SFSI : L'indice est développé par la Food Safety and Standards Authority of India et il mesure les 5 paramètres importants de la sécurité alimentaire. Il comprend la conformité, la formation et le renforcement des capacités et l'autonomisation des consommateurs, les données sur les ressources humaines et institutionnelles, les tests alimentaires (surveillance et infrastructure). L'indice est généré avec un cadre définitif selon les normes alimentaires et de sécurité.
Classement : Vous trouverez ci-dessous les résultats classés par ordre de grandeur du SFSI Grands États Gujrat, Kerala, Tamil Nadu Petits États Goa, Meghalaya, Manipur UT's J&k, Delhi, Andaman Nicobar
Des normes de sécurité alimentaire sont nécessaires pour garantir que les gens ont accès à une quantité suffisante d'aliments sains. Les maladies d'origine alimentaire sont nocives pour l'homme et ne sont généralement pas visibles à l'œil nu. Elle est causée par un virus, des parasites, des bactéries ou la présence de toute substance chimique qui pénètre dans l'organisme par l'intermédiaire d'eau ou d'aliments contaminés. On estime que plus de 4 20 000 personnes dans le monde meurent chaque année en mangeant de tels aliments contaminés. Les enfants de moins de 5 ans sont porteurs de près de 40 % des maladies d'origine alimentaire avec près de 125 000 décès par an. L'organisation de la sécurité alimentaire joue un rôle essentiel en veillant à ce que les aliments restent hygiéniques et sûrs à chaque étape, de la production à la récolte, en passant par la transformation, le stockage, la distribution et enfin au point de vente.
Emplacement
La FSSAI est implantée dans 5 régions
- Région du Nord – Avec siège social à New Delhi.
- Région orientale.
- Région du Nord-Est.
- Région de l'ouest.
- Région Sud.
Cadre réglementaire
La Food Safety and Standards Authority of India est un organisme statutaire en vertu de la Food Safety and Standards Act, 2006. La Food Safety and Standards Act (FSS) de 2006 est la principale loi régissant la réglementation des produits alimentaires. Cette loi établit également la formulation et l'application des normes de sécurité alimentaire en Inde. La FSSAI nomme les autorités de sécurité alimentaire au niveau de l'État.
La FSSAI fonctionne sous le contrôle administratif du Ministère de la santé et de la protection de la famille . L'objectif principal de la FSSAI est de
- Établir des normes scientifiques pour les articles sur les aliments
- Réglementer la fabrication, le stockage, la distribution, l'importation et la vente de denrées alimentaires
- Pour faciliter la sécurité des aliments
La loi FSS est un seau pour toutes les anciennes lois, règles et réglementations en matière de sécurité alimentaire. La loi FSS a rassemblé 7 lois plus anciennes en un seul.
- Loi de 1954 sur la prévention de la falsification des aliments
- Ordre des produits fruitiers, 1955
- Commande de produits alimentaires à base de viande, 1973
- Décret sur les produits à base d'huile végétale (contrôle), 1947
- Décret de 1988 sur l'emballage des huiles comestibles (règlement)
- Ordonnance de 1967 sur l'huile extraite au solvant, la farine déshuilée et la farine comestible (contrôle)
- Arrêté sur le lait et les produits laitiers, 1992 .
Départements
- Division des importations
- Mouvement Mangez bien en Inde
- Coopération internationale
- Division de la conformité réglementaire (RCD)
- Division du système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS)
- Division de l'évaluation des risques et de la R&D (RARD)
- Division Information Education Communication (IEC)
- Division de la réglementation et du Codex
- Division Assurance Qualité/Laboratoire
- Direction des RH
- Division des normes
- Division informatique
Recherche et assurance qualité
Recherche
La FSSAI a défini certaines lignes directrices pour la recherche sur la sécurité alimentaire. Le pôle Recherche et Développement est en charge de la recherche avec les objectifs suivants :
- Générer de nouvelles connaissances qui aideraient à mettre à jour et à améliorer en permanence les normes de sécurité alimentaire compatibles avec les organisations internationales
- Réaliser des études fondées sur des preuves pour améliorer ou établir des règles et des règlements.
Assurance qualité
La FSSAI a été mandatée pour exécuter diverses fonctions liées à la qualité et aux normes des aliments. Ces fonctions, en plus d'autres, incluent « Définition de la procédure et des lignes directrices pour la notification des laboratoires accrédités conformément à la norme ISO17025 ». Les laboratoires notifiés par la FSSAI qui sont classés comme :
- Laboratoires accrédités NABL notifiés par la FSSAI - 112
- Laboratoires d'État - 72
- Laboratoires de référence - 14
Normes
Les normes élaborées par la FSSAI sont prescrites par le Règlement sur la sécurité alimentaire et les normes (normes des produits alimentaires et additifs alimentaires), 2011, Règlement sur la sécurité alimentaire et les normes (emballage et étiquetage), 2011 et Règlement sur la sécurité et les normes alimentaires (contaminants, toxines et résidus), 2011.
La FSSAI a prescrit des normes pour les éléments suivants :
- Produits laitiers et analogues
- Graisses, huiles et émulsions grasses
- Produits de fruits et légumes
- Céréales et produits céréaliers
- Viande et produits carnés
- Poissons et produits de la pêche
- Bonbons & confiseries
- Agents édulcorants dont le miel
- Sel , épices , condiments et produits connexes
- Boissons (autres qu'à base de produits laitiers et de fruits et légumes)
- Autres produits alimentaires et ingrédients
- Nourriture exclusive
- Irradiation des aliments
- Enrichissement des aliments de base, c'est-à-dire l'huile végétale, le lait, le sel, le riz et la farine de blé/maida
L'élaboration de normes est un processus dynamique basé sur les derniers développements de la science alimentaire, les modes de consommation alimentaire, les nouveaux produits alimentaires et les additifs, les changements dans la technologie de transformation conduisant à des spécifications modifiées, les progrès des méthodes d'analyse alimentaire et l'identification de nouveaux risques ou d'autres options réglementaires.
La formulation des normes de tout article alimentaire en vertu de la loi de 2006 sur la sécurité et les normes alimentaires comporte plusieurs étapes. Après examen par l'Autorité alimentaire, le projet de norme est publié (projet notifié) pour solliciter les commentaires des parties prenantes. L'Inde étant signataire du Comité OMC-SPS, le projet de norme est également notifié à l'OMC. Par la suite, en tenant compte des commentaires reçus des parties prenantes, la norme est finalisée et notifiée dans la Gazette de l'Inde, et mise en œuvre.
Sensibilisation des consommateurs
Les consommateurs peuvent se connecter à la FSSAI via différents canaux. Un portail GAMA pour les préoccupations concernant les allégations et les publicités trompeuses est également exploité.
Licence FSSAI applicable
La FSSAI délivre trois types de licences en fonction de la nature de l'activité alimentaire et du chiffre d'affaires :
- Inscription: Pour un chiffre d'affaires inférieur à ₹12 Lakh
- Licence d'État : pour un chiffre d'affaires compris entre ₹12 Lakh et ₹20 Crore
- Licence centrale : pour un chiffre d'affaires supérieur à 20 crore
D'autres critères tels que l'emplacement de l'entreprise, le nombre de magasins de détail, etc. sont nécessaires lors de l'évaluation de la nature de la demande de licence.
Entraînement
Food Safety Training and Certification (FoSTaC) est un organisme de formation et de certification d'une FSSAI. La formation FoSTaC est obligatoire pour toutes les entreprises alimentaires agréées par l'État et le centre. Il existe 19 types de cours différents dispensés par FoSTaC. Après avoir terminé la formation FoSTaC, les participants seront appelés en tant que superviseur de la sécurité alimentaire (FSS). Le certificat FoSTaC est valable 2 ans.
Projets
En 2009, la FSSAI a lancé un projet pilote Safe Food, Tasty Food pour améliorer la sécurité et la qualité des aliments servis dans les restaurants et autres points de vente, les agences d'exécution étant les autorités municipales locales et les associations industrielles (FICCI, CII, AIFPA et NRAI ).