Fucoïdane - Fucoidan
Le fucoïdane est un polysaccharide sulfaté à longue chaîne que l'on trouve dans diverses espèces d' algues brunes . Le fucoïdane disponible dans le commerce est couramment extrait des espèces d'algues Fucus vesiculosus , Cladosiphon okamuranus , Laminaria japonica et Undaria pinnatifida . Des formes variantes de fucoïdane ont également été trouvées dans des espèces animales, y compris le concombre de mer.
Le fucoïdane est présent dans les parois cellulaires de la plante algue et sert à la protéger des agressions extérieures. Les mêmes avantages protecteurs qui sont précieux pour la plante d'algue se sont également avérés potentiellement bénéfiques pour la santé humaine et animale. Les extraits de fucoïdane sont utilisés dans une gamme de préparations thérapeutiques de soins de santé, étant incorporés en tant qu'ingrédients de haute valeur dans les produits nutritionnels, les dispositifs médicaux, les soins de la peau et les produits dermatologiques.
La bioactivité des extraits de fucoïdane est largement déterminée par la méthode d'extraction du fucoïdane et les espèces d'algues dont il est extrait. Les méthodes d'extraction du fucoïdane, la pureté, la bioactivité, les approbations réglementaires mondiales et les espèces d'algues sources varient entre les producteurs de fucoïdane.
Histoire
Les algues contenant du fucoïdane ont une riche histoire d'utilisation médicinale et thérapeutique. Les premiers enregistrements ont été découverts à Monte Verde au Chili, où des fouilles archéologiques ont mis au jour des preuves de leur utilisation datant d'environ 12000 avant JC. L'utilisation thérapeutique précoce était également évidente dans les anciennes civilisations grecque et romaine . Au 17ème siècle, le botaniste anglais John Gerard a noté l'utilisation d'algues pour traiter une grande variété de maux.
Le fucoïdane lui-même n'a été isolé et décrit qu'au début des années 1900. En 1913, le professeur suédois Harald Kylin est devenu le premier à décrire le film visqueux trouvé sur de nombreuses algues comme « fucoidin » ou « fucoijin ». La substance est par la suite connue sous le nom de « fucoidane » sur la base de la convention internationale de dénomination des sucres. La recherche au début du 20e siècle s'est concentrée sur l'extraction d'extraits bruts et la réconciliation de certaines des opinions contradictoires sur le fucoïdane. Les méthodes d'extraction et d'isolement du fucoïdane à partir d'algues brunes ont été déterminées à l'échelle du laboratoire par Black et al à l'Institute of Seaweed Research au Royaume-Uni.
Les opportunités de recherche mondiales se sont élargies une fois que le fucoïdane est devenu commercialement disponible dans les années 1970 auprès de Sigma Inc . Les effets anticancéreux ont été parmi les premiers rapportés par les chercheurs japonais, suivis des effets sur la modulation immunitaire puis des réponses antitumorales, antivirales et anti-inflammatoires.
Aujourd'hui, le fucoïdane continue d'être utilisé comme thérapie complémentaire dans de nombreuses régions d'Asie, notamment au Japon et en Corée, où il n'est pas rare qu'il soit recommandé aux patients sous traitement contre le cancer. L'intérêt et l'utilisation du fucoïdane augmentent rapidement dans le monde occidental à mesure que la recherche scientifique prend de l'ampleur et que les approbations réglementaires mondiales se multiplient. L'utilisation du fucoïdane comme nouvel ingrédient dans les compléments alimentaires, les produits de soin de la peau et les aliments et boissons fonctionnels est en augmentation.
La recherche active sur les bienfaits pour la santé du fucoïdane se poursuit dans une gamme d'indications de santé, notamment les applications anticancéreuses, immunomodulatrices, antivirales, digestives, anti-inflammatoires, cicatrisantes et anti-âge.
Recherche
Plus de 2000 articles scientifiques évalués par des pairs indiquent maintenant diverses fonctions bioactives du fucoïdane. La recherche s'est principalement concentrée sur les domaines de la lutte contre le cancer, les antiviraux, les anti-inflammatoires, l'immunité, la santé intestinale et digestive, la cicatrisation des plaies et l'anti-vieillissement. Les domaines émergents de la recherche scientifique comprennent le microbiome, les maladies rénales, la santé dentaire, les biomatériaux, l'administration de médicaments, la coagulation et la neuroprotection.
Des recherches actives sur le fucoïdane sont menées en Australie, au Japon, en Corée, en Russie et en Chine, en plus de l'Europe et des Amériques.
Chimie
Les fucoïdanes sont des polysaccharides sulfatés dérivés principalement d'algues brunes. Le principal sucre présent dans le squelette du polymère est le fucose, d'où le nom de fucoïdane. D'autres sucres sont souvent présents à côté du fucose, notamment du galactose, du xylose, de l'arabinose et du rhamnose. La teneur relative de ces sucres dans le fucoïdane varie considérablement entre les espèces d'algues et peut également être affectée par la méthode d'extraction. Il en va de même pour le degré de sulfatation et d'autres caractéristiques structurelles telles que l'acétylation qui ne se trouvent que dans les fucoïdanes de certaines espèces. Le squelette polymère est chargé négativement du fait de la présence de groupements sulfate et est donc équilibré par la présence de cations métalliques.
Le poids moléculaire des fucoïdanes est généralement élevé (environ 50-1000 kDa) et la distribution est polydispersée. Les techniques d'extraction qui minimisent la dégradation des polymères ont tendance à préserver cette caractéristique, tandis que d'autres méthodes peuvent être utilisées pour cibler des fractions de poids moléculaire plus spécifiques (par exemple 8 kDa). Ces fractions de faible poids moléculaire ont généralement un faible rendement et ont tendance à être utilisées pour la recherche fonctionnelle.
La caractérisation chimique complète est compliquée par le nombre de caractéristiques structurelles présentes dans le fucoïdane. En tant que telle, une analyse précise du fucoïdane implique l'utilisation d'un certain nombre de tests, pour quantifier les glucides, la sulfatation, l'acétylation, le poids moléculaire et les cations. Ceux-ci sont déterminés à l'aide d'un certain nombre de techniques, notamment la spectrométrie UV-Vis, la chromatographie liquide à haute performance (HPLC), la spectrométrie d'absorption atomique (AAS) et la spectrométrie à plasma à couplage inductif (ICP). La chromatographie en phase gazeuse (GC) est également souvent utilisée pour déterminer la composition en sucre du squelette glucidique.
Produit fucoïdane
Le fucoïdane peut être utilisé comme ingrédient autonome ou facilement incorporé à d'autres ingrédients. Les formats de livraison varient des gélules et comprimés aux crèmes, gels, liquides et sérums.
Le fucoïdane est actuellement utilisé dans une large gamme de produits actuellement sur le marché, tels que les compléments alimentaires, les produits de soin de la peau, les dispositifs médicaux, les aliments et boissons fonctionnels et les produits de santé animale. Le fucoïdane est également utilisé dans la recherche médicale et pharmaceutique.
Sécurité
Des tests cliniques ont confirmé que les extraits de fucoïdane certifiés biologiques de haute pureté sont sans danger pour la consommation humaine. Le fucoïdane est un composé naturel d'algue qui s'est avéré non toxique et non allergène.
Ces dernières années, certains extraits de fucoïdane ont obtenu des approbations réglementaires dans un certain nombre de juridictions mondiales pour une utilisation dans les compléments alimentaires et diététiques. Certains extraits d' algues Undaria pinnatifida et Fucus vesiculosus ont obtenu le statut « généralement reconnu comme sûr » ( GRAS ) auprès de la FDA des États-Unis et ont également été approuvés en tant que nouveaux aliments dans l'Union européenne.
Un document d'examen de 2019 a noté que non seulement les approbations réglementaires mondiales continuent de s'étendre, mais aussi la variation de la qualité des extraits disponibles dans le commerce. Des études ont montré que certaines préparations de fucoïdane vendues dans le commerce pour une utilisation dans les aliments et les suppléments peuvent ne pas contenir de fucoïdane comme indiqué. Certains semblent être des polysaccharides alternatifs, tandis que d'autres peuvent être remplacés par du glucose ou de la cellulose. Les fabricants sont encouragés à vérifier la provenance et l'identité de leurs ingrédients de fucoïdane avant de les incorporer dans des formulations et à acheter auprès de producteurs de fucoïdane réputés.
Durabilité
Les principaux producteurs de fucoïdane démontrent un engagement ferme envers l'acidification durable et éthique des algues à partir desquelles extraire le fucoïdane. Ils sont en mesure de démontrer la qualité et la transparence tout au long de la chaîne d'approvisionnement, du processus de récolte des algues aux méthodes de fabrication du fucoïdane, en passant par la consommation d'énergie, l'assurance qualité et la gestion des déchets.
Alors que l'utilisation commerciale des algues prend de l'ampleur à travers le monde et que de nouvelles applications apparaissent, il est important que des pratiques de gestion durables soient maintenues. Les producteurs mondiaux de fucoïdane varient actuellement dans leurs pratiques, leurs emplacements et leurs normes de récolte d'algues, y compris la récolte de stocks sauvages par rapport aux algues d'élevage, et la récolte dans les eaux océaniques propres par rapport à celles sujettes à diverses formes de contamination.