Gentiana lutea -Gentiana lutea

Gentiana lutea
Gelber Enzian (Gentiana lutea), Blütenstand.jpg
Classement scientifique Éditer
Royaume: Plantes
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Eudicots
Clade : Astérides
Ordre: Gentianes
Famille: Gentianacées
Genre: Gentiane
Espèce:
G. lutea
Nom binomial
Gentiana lutea

Gentiana lutea , la grande gentiane jaune , est une espèce de gentiane originaire des montagnes d' Europe centrale et méridionale.

Croissance

Gentiana lutea est une herbacée vivace , de plus en plus de 1 à 2 m (03/03 à 06/06 ft) de hauteur, avec une large lancéolées à elliptiques feuilles 10-30 cm (03/09 à 11/08 in) de long et 4-12 cm (1.6-4.7) dans vaste. Les fleurs sont jaunes, avec la corolle séparée presque jusqu'à la base en 5–7 pétales étroits. Il pousse dans les pâturages herbeux alpins et subalpins, généralement sur des sols calcaires .

Les usages

Gentiana lutea est remarquable par l'intense amertume de la racine et de chaque partie de l'herbe. Avant l'introduction du houblon , la gentiane était occasionnellement utilisée en brasserie .

Gentiana lutea

La racine de gentiane est utilisée depuis longtemps comme amer à base de plantes et est un ingrédient de nombreux médicaments brevetés. Les parties utilisées comprennent les parties souterraines séchées de la plante et les parties aériennes fraîches. La racine, qui peut mesurer plus de 5 cm (2,0 po) d'épaisseur et a peu de branches, est récoltée à l'automne et séchée pour une utilisation ultérieure. Il faut être prudent quant à son utilisation car il est en danger, et le Centaurium erythraea étroitement apparenté partage bon nombre de ses constituants et actions.

Le nom est un hommage à Gentius , un roi illyrien qui aurait découvert que l'herbe avait des propriétés toniques.

Dans la pharmacopée vétérinaire des années 1860, la racine de gentiane ou radix de gentiane était considérée comme utile comme tonique et stomachique .

Des extraits de racine de gentiane peuvent être trouvés dans la boisson gazeuse américaine Moxie , et sa saveur unique est attribuée à ce fait. Il est utilisé en France pour produire un certain nombre de liqueurs amères, dont la Salers dans le Cantal, et une spécialité limousine et apéritive appelée Avèze . Les plantes sont désormais cultivées en Auvergne au vu de leur statut protégé, et elles ne sont plus récoltées à l'état sauvage dans les montagnes d'Auvergne.

L'Association Européenne de la Gentiane à Lausanne, Cercle Européen d'Etude des Gentianacées, a pour objectif de développer la connaissance et les usages de la gentiane jaune et d'autres espèces de Gentianacées.

Gentiana lutea est représenté au verso du billet de banque albanais de 2000 lekë , émis en 2008. Le billet représente le roi Gentius sur son avers .

Constituants chimiques

Amarogentine et gentiopicrine, les glycosides amers de la racine de gentiane

Les principes amers de la racine de gentiane sont les glycosides sécoiridoïdes , l' amarogentine et la gentiopicrine . Le premier est l'un des composés naturels les plus amers connus et est utilisé comme base scientifique pour mesurer l'amertume.

Les références

Liens externes