Grenier - Granary

Un simple grenier (début du 19e siècle), Slovénie
Boîte d' art géométrique de la Grèce antique en forme de greniers, 850 av. Exposée au Musée de l'Agora antique d'Athènes, logé dans la Stoa d'Attalos .
Leuit, grenier traditionnel sundanais , à Java occidental , en Indonésie.

Un grenier est un entrepôt ou une pièce dans une grange pour le grain battu ou l' alimentation animale . Les greniers anciens ou primitifs sont le plus souvent réalisés en poterie . Les greniers sont souvent construits au-dessus du sol pour garder la nourriture stockée loin des souris et autres animaux et des inondations.

Origines précoces

Depuis l'Antiquité, le grain est stocké en vrac. Les plus anciens greniers encore trouvés remontent à 9500 avant JC et sont situés dans les établissements pré-céramiques néolithiques A dans la vallée du Jourdain . Les premiers étaient situés dans des endroits entre d'autres bâtiments. Cependant, à partir de 8 500 av . J.-C. environ , ils ont été déplacés à l'intérieur des maisons et, vers 7 500 av . Les premiers greniers mesuraient 3 x 3 m à l'extérieur et avaient des planchers suspendus qui protégeaient le grain des rongeurs et des insectes et permettaient la circulation de l'air.

Ces greniers sont suivis de ceux de Mehrgarh dans la vallée de l' Indus à partir de 6000 av. Les anciens Égyptiens avaient pour habitude de conserver le grain pendant les années d'abondance contre les années de pénurie. Le climat de l'Egypte étant très sec, les céréales pouvaient être stockées longtemps dans des fosses sans perte notable de qualité.

Historiquement, un silo était une fosse pour stocker le grain. Il se distingue d'un grenier, qui est une structure hors sol.

Asie de l'Est

Modèle de grenier, dynastie Han
Grenier de la dynastie Han sur la route de la soie à l' ouest de Dunhuang
Grenier de l' époque Meiji , Setagaya , Tokyo

De simples greniers de stockage élevés sur quatre poteaux ou plus sont apparus dans la culture Yangshao en Chine et après le début de l'agriculture intensive dans la péninsule coréenne pendant la période de la poterie Mumun (vers 1000 avant JC) ainsi que dans l'archipel japonais pendant le Jōmon final /Début des périodes Yayoi (vers 800 av. J.-C.). Dans la langue vernaculaire archéologique de l'Asie du Nord-Est, ces caractéristiques sont regroupées avec celles qui ont peut-être également servi de résidences et sont appelées ensemble « bâtiments à plancher surélevé ».

La Chine a construit un système élaboré conçu pour minimiser les décès dus à la famine. Le système a été détruit lors de la rébellion des Taiping dans les années 1850.

Asie du sud est

Deux rangkiang sur une photo vers 1895 de greniers à riz dans le style architectural Minangkabau à Batipuh sur le plateau de Padang, Sumatra

Dans l'architecture vernaculaire de l'archipel indonésien, les greniers sont faits de bois et de bambou et la plupart d'entre eux sont construits sur quatre poteaux ou plus pour éviter les rongeurs et les insectes. Des exemples de styles de grenier indonésiens sont le Sundanais leuit et Minang rangkiang .

Grande Bretagne

Un grenier assis sur des pierres de staddle , au Somerset Rural Life Museum

Dans les South Hams, dans le sud - ouest de la Grande-Bretagne , de petits greniers étaient construits sur des souches en forme de champignon appelées staddle stone . Ils étaient construits en ossature bois et avaient souvent des toits en ardoise. Les plus grands étaient similaires aux linhays , mais avec l'étage supérieur fermé. L'accès au premier étage se faisait généralement par un escalier en pierre sur le mur extérieur.

Vers la fin du XIXe siècle, les entrepôts spécialement destinés à la conservation des céréales commencent à se multiplier en Grande-Bretagne. Il existe des difficultés climatiques dans la manière de stocker les céréales à grande échelle en Grande-Bretagne, mais ces difficultés ont été largement surmontées.

Moderne

Les exploitations céréalières modernes utilisent souvent des greniers en acier manufacturé pour stocker le grain sur place jusqu'à ce qu'il puisse être transporté par camion vers les principales installations de stockage en prévision de l'expédition. Les grandes installations mécanisées , particulièrement observées en Russie et en Amérique du Nord, sont connues sous le nom d' élévateurs à grains .

Contrôle de l'humidité

Le grain doit être conservé à l'abri de l'humidité le plus longtemps possible afin de le conserver en bon état et d'éviter le développement de moisissures . Le grain nouvellement récolté et amené dans un grenier a tendance à contenir un excès d'humidité, ce qui favorise la croissance de moisissures conduisant à la fermentation et au chauffage, qui sont tous deux indésirables et affectent la qualité. La fermentation gâte généralement le grain et peut provoquer des changements chimiques qui créent des mycotoxines toxiques .

Un remède traditionnel consiste à étaler le grain en fines couches sur un sol, où il est retourné pour bien l'aérer. Une fois que le grain est suffisamment sec, il peut être transféré dans un grenier pour le stockage. Aujourd'hui, cela peut être fait au moyen d'une vis à grain mécanique pour déplacer le grain d'un grenier à l'autre.

Dans les silos modernes, le grain est généralement aéré in situ ou mis en circulation à travers un équipement de séchage de grain externe .

Voir également

Les références