Histoire de l'agriculture aux États-Unis - History of agriculture in the United States

L' histoire de l'agriculture aux États-Unis couvre la période des premiers colons anglais à nos jours. En Amérique coloniale , l' agriculture était le principal moyen de subsistance pour 90 % de la population, et la plupart des villes étaient des points d'expédition pour l'exportation de produits agricoles. La plupart des exploitations étaient orientées vers la production de subsistance à usage familial. La croissance rapide de la population et l'expansion de la frontière ont ouvert un grand nombre de nouvelles fermes, et le défrichement était une préoccupation majeure des agriculteurs. Après 1800, le coton devint la principale culture des plantations du sud et la principale exportation américaine. Après 1840, l'industrialisation et l'urbanisation ouvrent des marchés intérieurs lucratifs. Le nombre de fermes passa de 1,4 million en 1850 à 4,0 millions en 1880 et 6,4 millions en 1910 ; puis a commencé à baisser, tombant à 5,6 millions en 1950 et à 2,2 millions en 2008.

ère précoloniale

Avant l'arrivée des Européens en Amérique du Nord, le continent abritait un large éventail de cultures autochtones. Alors que certaines populations étaient principalement des chasseurs-cueilleurs , d'autres populations dépendaient de l'agriculture. Les Amérindiens cultivaient des cultures domestiquées dans les forêts de l'Est, les grandes plaines et le sud-ouest américain.

Agriculture coloniale : 1610-1775

Les premiers colons de la colonie de Plymouth planté d' orge et de pois d'Angleterre , mais leur culture la plus importante était le maïs ( maïs ) qui leur a montré comment cultiver le natif Squanto . Pour fertiliser cette culture, ils utilisaient de petits poissons qu'ils appelaient harengs ou aloses .

L'agriculture de plantation, utilisant des esclaves , s'est développée en Virginie et dans le Maryland (où le tabac était cultivé) et en Caroline du Sud (où l'indigo et le riz étaient cultivés). Le coton est devenu une culture de plantation majeure après 1800 dans la « ceinture noire » , c'est-à-dire la région de la Caroline du Nord dans un arc traversant le Texas où le climat permettait la culture du coton.

Hormis les plantations de tabac et de riz, la grande majorité des exploitations étaient de subsistance, produisant de la nourriture pour la famille et certaines pour le commerce et les impôts. Tout au long de la période coloniale, l'agriculture de subsistance était omniprésente. Les agriculteurs complétaient leurs revenus par la vente de surplus de récoltes ou d'animaux sur le marché local, ou par des exportations vers les colonies d'esclaves des Antilles. L'exploitation forestière, la chasse et la pêche complétaient l'économie familiale.

Styles d'agriculture ethnique

L'ethnicité a fait une différence dans la pratique agricole. Les Germano-Américains ont apporté avec eux des pratiques et des traditions très différentes de celles des Anglais et des Écossais. Ils ont adapté les techniques de l'Ancien Monde à une offre de terres beaucoup plus abondante. De plus, les Allemands ont montré une tendance à long terme à garder la ferme dans la famille et à éviter que leurs enfants déménagent en ville. Par exemple, ils préféraient généralement les bœufs aux chevaux pour le labour. Les Écossais irlandais ont construit leurs moyens de subsistance sur l'agriculture mais davantage sur l'élevage (porcs et bovins). Dans les colonies américaines, les Écossais-Irlandais se sont concentrés sur l'agriculture mixte. En utilisant cette technique, ils cultivaient du maïs pour la consommation humaine et pour l'alimentation du bétail, en particulier pour les porcs. De nombreux agriculteurs soucieux de l'amélioration de différents horizons ont commencé à utiliser de nouvelles pratiques agricoles pour augmenter leur production. Au cours des années 1750, ces innovateurs agricoles ont remplacé les faucilles et les faux à main utilisées pour récolter le foin, le blé et l'orge par la faux du berceau, un outil avec des doigts en bois qui arrangaient les tiges de grain pour faciliter la collecte. Cet outil a permis de tripler la quantité de travail effectué par un agriculteur en une journée. Quelques agriculteurs scientifiquement informés (pour la plupart de riches planteurs comme George Washington ) ont commencé à fertiliser leurs champs avec du fumier et de la chaux et à faire tourner leurs cultures pour garder le sol fertile.

Avant 1720, la plupart des colons de la région médio-atlantique travaillaient dans l'agriculture à petite échelle et payaient les produits manufacturés importés en approvisionnant les Antilles en maïs et en farine. À New York, un commerce d'exportation de fourrures vers l'Europe a prospéré et a ajouté une richesse supplémentaire à la région. Après 1720, l'agriculture médio-atlantique est stimulée par la demande internationale de blé. Une explosion démographique massive en Europe a fait monter les prix du blé. En 1770, le boisseau de blé coûtait deux fois plus cher qu'en 1720. Les agriculteurs ont également augmenté leur production de graines de lin et de maïs, car le lin était très demandé dans l'industrie du lin irlandais et une demande de maïs existait aux Antilles.

Beaucoup d'immigrants allemands pauvres et de colons écossais-irlandais ont commencé leur carrière comme ouvriers agricoles. Les marchands et les artisans embauchaient des serviteurs sous contrat adolescents, payant le transport depuis l'Europe, en tant qu'ouvriers pour un système domestique de fabrication de tissus et d'autres biens. Les marchands achetaient souvent de la laine et du lin aux agriculteurs et employaient des immigrants nouvellement arrivés qui avaient travaillé dans le textile en Irlande et en Allemagne pour travailler chez eux à filer les matériaux en fils et en tissus. Les grands agriculteurs et les marchands sont devenus riches, tandis que les agriculteurs avec de plus petites fermes et les artisans ne gagnaient que leur subsistance.

Nouvelle nation : 1776-1860

L'économie américaine était principalement agricole au début du 19e siècle. L'expansion vers l'ouest, y compris l' achat de la Louisiane et la victoire américaine dans la guerre de 1812, ainsi que la construction de canaux et l'introduction de bateaux à vapeur ont ouvert de nouvelles zones pour l'agriculture. La plupart des exploitations agricoles étaient conçues pour produire de la nourriture pour la famille et desservir un petit marché local. En période de croissance économique rapide, un agriculteur pouvait encore améliorer la terre pour bien plus qu'il ne l'avait payé, puis se déplacer plus à l'ouest pour répéter le processus. Alors que la terre était bon marché et fertile, le processus de défrichement et de construction de fermes ne l'était pas. La vie à la frontière n'était pas nouvelle pour les Américains, mais présentait de nouveaux défis pour les familles d'agriculteurs qui devaient relever le défi d'amener leurs produits sur le marché sur de grandes distances.

Sud

Dans le Sud, les terres pauvres étaient détenues par de pauvres fermiers blancs, qui ne possédaient généralement pas d'esclaves. Les meilleures terres étaient détenues par de riches propriétaires de plantations, étaient exploitées principalement avec des esclaves. Ces fermes cultivaient leur propre nourriture et se concentraient également sur quelques cultures qui pouvaient être exportées pour répondre à la demande croissante en Europe, en particulier le coton, le tabac et le sucre. L' égreneuse à coton a permis d'augmenter la production de coton. Le coton est devenu la principale culture d'exportation, mais après quelques années, la fertilité du sol s'est épuisée et la plantation a été déplacée vers les nouvelles terres plus à l'ouest. De nombreuses terres ont été défrichées et consacrées à la culture du coton dans la vallée du Mississippi et en Alabama, et de nouvelles zones de culture de céréales ont été mises en production dans le Mid West. Finalement, cela a exercé une forte pression à la baisse sur les prix, en particulier du coton, d'abord de 1820 à 1823 et à nouveau de 1840 à 43. La canne à sucre était cultivée en Louisiane, où elle était raffinée en sucre granulé. La culture et le raffinage du sucre nécessitaient des capitaux importants. Certains des hommes les plus riches du pays possédaient des plantations de canne à sucre, qui avaient souvent leurs propres moulins à sucre.

Nouvelle-Angleterre

En Nouvelle-Angleterre, l'agriculture de subsistance a cédé la place après 1810 à la production destinée à approvisionner en nourriture les villes industrielles en croissance rapide. De nouvelles cultures d'exportation spécialisées ont été introduites, comme le tabac et les canneberges.

Frontière occidentale

Les Britanniques avaient tenté de restreindre l'expansion vers l'ouest avec l'inefficace Proclamation Line de 1763 , abolie après la guerre d'Indépendance. Le premier grand mouvement à l'ouest des Appalaches a commencé en Pennsylvanie, en Virginie et en Caroline du Nord dès la conquête de la place en 1781. Les pionniers se sont installés dans un appentis grossier ou tout au plus dans une cabane en rondins d'une pièce. Au début, la principale source de nourriture provenait de la chasse au cerf, à la dinde et à d'autres petits gibiers abondants.

Vêtu d'un costume typique de la frontière, d'une culotte de cuir, de mocassins, d'un bonnet de fourrure et d'une chemise de chasse, et ceint d'une ceinture à laquelle pendaient un couteau de chasse et une pochette à plomb - tous faits maison - le pionnier présentait une apparence unique. En peu de temps, il ouvrit dans les bois une parcelle, ou clairière, sur laquelle il cultivait du maïs, du blé, du lin, du tabac et d'autres produits, même des fruits. cheval. Les vêtements faits maison ont remplacé les peaux d'animaux. Les pionniers les plus agités sont devenus insatisfaits de la vie civilisée et se sont à nouveau déracinés pour se déplacer de 80 ou 160 km plus à l'ouest.

En 1788, les pionniers américains du Territoire du Nord-Ouest ont établi Marietta, Ohio, comme le premier établissement américain permanent dans le Territoire du Nord-Ouest . En 1813, la frontière occidentale avait atteint le fleuve Mississippi . St. Louis, Missouri était la plus grande ville de la frontière, la porte d'entrée pour voyager vers l'ouest et un centre commercial principal pour le trafic sur le fleuve Mississippi et le commerce intérieur. Il y avait un large accord sur la nécessité de régler rapidement les nouveaux territoires, mais le débat s'est polarisé sur le prix que le gouvernement devrait facturer. Les conservateurs et les Whigs, caractérisés par le président John Quincy Adams , voulaient un rythme modéré qui charge les nouveaux arrivants suffisamment pour payer les coûts du gouvernement fédéral. Les démocrates, cependant, ont toléré une course sauvage pour les terres à des prix très bas. La résolution finale est venue dans la loi Homestead de 1862, avec un rythme modéré qui a donné aux colons 160 acres de liberté après avoir travaillé dessus pendant cinq ans.

Des années 1770 aux années 1830, les pionniers se sont installés dans les nouvelles terres qui s'étendaient du Kentucky à l'Alabama au Texas. La plupart étaient des agriculteurs qui se déplaçaient en groupes familiaux. L'historien Louis M. Hacker montre à quel point la première génération de pionniers était un gaspillage ; ils étaient trop ignorants pour cultiver correctement la terre et lorsque la fertilité naturelle des terres vierges a été épuisée, ils ont vendu et se sont déplacés vers l'ouest pour essayer à nouveau. Hacker décrit cela dans le Kentucky vers 1812 :

Des fermes étaient à vendre avec de dix à cinquante acres défrichées, possédant des maisons en rondins, des vergers de pêchers et parfois de pommiers, entourés de clôtures, et ayant beaucoup de bois sur pied pour le combustible. La terre était semée de blé et de maïs, qui étaient les aliments de base, tandis que le chanvre [pour faire de la corde] était cultivé en quantités croissantes dans les fonds fertiles des rivières. … Pourtant, dans l'ensemble, c'était une société agricole sans compétences ni ressources. Il a commis tous ces péchés qui caractérisent une agriculture gaspilleuse et ignorante. Les graines d'herbe n'étaient pas semées pour le foin et les animaux de la ferme devaient donc se nourrir eux-mêmes dans les forêts ; les champs n'étaient pas autorisés à s'étendre en pâturages ; une seule récolte a été plantée dans le sol jusqu'à ce que la terre soit épuisée; le fumier n'était pas retourné aux champs; seule une petite partie de la ferme a été mise en culture, le reste étant autorisé à se tenir en bois. Les instruments de culture étaient grossiers et maladroits et trop peu nombreux, beaucoup d'entre eux étant fabriqués à la ferme. Il est clair pourquoi le colon américain était en mouvement continu. Ce n'était pas sa peur d'un contact trop étroit avec le confort et les contraintes d'une société civilisée qui l'a poussé à une activité incessante, ni simplement la chance de vendre avec profit à la prochaine vague de colons ; c'était sa terre en ruine qui le poussait. La faim était l'aiguillon. L'ignorance du paysan pionnier, ses facilités de culture insuffisantes, ses moyens de transport limités l'obligeaient à de fréquents changements de décor. Il ne pouvait réussir qu'avec un sol vierge.

Hacker ajoute que la deuxième vague de colons a récupéré les terres, réparé les dégâts et pratiqué une agriculture plus durable.

Âge du chemin de fer : 1860-1910

Une expansion spectaculaire de l'agriculture a eu lieu de 1860 à 1910. Le nombre de fermes a triplé, passant de 2,0 millions en 1860 à 6,0 millions en 1906 . Le nombre de personnes vivant sur des fermes est passé d'environ 10 millions en 1860 à 22 millions en 1880 à 31 millions en 1905. La valeur des fermes est passée de 8 milliards de dollars en 1860 à 30 milliards de dollars en 1906.

Le gouvernement fédéral a délivré des parcelles de 160 acres (65  ha ) à des coûts très bas à environ 400 000 familles qui ont colonisé de nouvelles terres en vertu du Homestead Act de 1862. Des nombres encore plus importants ont acheté des terres à très faible intérêt auprès des nouveaux chemins de fer, qui tentaient de créer marchés. Les chemins de fer ont fait beaucoup de publicité en Europe et ont fait venir, à bas prix, des centaines de milliers d'agriculteurs d'Allemagne, de Scandinavie et de Grande-Bretagne. L' Acte des terres fédérales de 1871 remplissait une fonction similaire pour l'établissement de propriétés familiales dans les Prairies au Canada.

Les premières années du 20e siècle ont été prospères pour tous les agriculteurs américains. Les années 1910-1914 sont devenues une référence statistique, appelée « parité », que les groupes agricoles organisés voulaient que le gouvernement utilise comme référence pour le niveau des prix et des bénéfices qu'ils pensaient mériter.

La vie rurale

Boosterism : couverture d'un livret promotionnel publié en 1907 par le Chicago, Rock Island and Pacific Railroad

Les premiers colons ont découvert que les Grandes Plaines n'étaient pas le « Grand Désert américain », mais ils ont également découvert que le climat très rigoureux - avec tornades, blizzards, sécheresse, grêle, inondations et sauterelles - entraînait un risque élevé de ruine des récoltes. De nombreux premiers colons ont été financièrement ruinés, en particulier au début des années 1890, et ont soit protesté par le biais du mouvement populiste, soit sont retournés dans l'Est. Au 20e siècle, l'assurance-récolte, les nouvelles techniques de conservation et l'aide fédérale à grande échelle ont tous réduit le risque. Les immigrants, en particulier les Allemands, et leurs enfants constituaient la plus grande partie des colons après 1860 ; ils étaient attirés par la bonne terre, les terres bon marché des compagnies de chemin de fer. Les chemins de fer proposaient des forfaits familiaux attrayants. Ils ont fait venir des familles européennes, avec leurs outils, directement dans la nouvelle ferme, qui a été achetée à des conditions de crédit faciles. Le chemin de fer avait autant besoin de colons que les colons avaient besoin de terres agricoles. Des terres encore moins chères étaient disponibles grâce à la propriété familiale, bien qu'elles ne soient généralement pas aussi bien situées que les terres ferroviaires.

Le problème du soufflage de la poussière résultait du manque de précipitations pour faire pousser suffisamment de blé pour empêcher la couche arable de s'envoler. Dans les années 1930, les techniques et technologies de conservation des sols, dont la plupart étaient disponibles mais ignorées avant le début des conditions du Dust Bowl , ont été promues par le Soil Conservation Service (SCS) du département américain de l'Agriculture, de sorte que, avec la coopération du météo, l'état du sol s'est beaucoup amélioré en 1940.

Dans les Grandes Plaines, très peu d'hommes célibataires ont tenté d'exploiter une ferme ou un ranch ; les agriculteurs comprenaient clairement la nécessité d'une femme travailleuse et de nombreux enfants pour s'occuper des nombreuses tâches, y compris élever les enfants, nourrir et habiller la famille, gérer les travaux ménagers, nourrir les ouvriers et, surtout après les années 1930, s'occuper les documents et les détails financiers. Au cours des premières années de colonisation à la fin du XIXe siècle, les agricultrices ont joué un rôle essentiel dans la survie de la famille en travaillant à l'extérieur. Après une génération environ, les femmes quittent de plus en plus les champs, redéfinissant ainsi leurs rôles au sein de la famille. De nouvelles commodités telles que les machines à coudre et à laver ont encouragé les femmes à se tourner vers les rôles domestiques. Le mouvement scientifique de l'entretien ménager, promu à travers le pays par les médias et les agents de vulgarisation du gouvernement, ainsi que les foires de comté qui présentaient des réalisations en matière de cuisine familiale et de mise en conserve, des colonnes de conseils pour les femmes dans les journaux agricoles et des cours d'économie domestique dans les écoles.

Quartiers temporaires pour les Allemands de la Volga dans le centre du Kansas, 1875

Bien que l'image orientale de la vie à la ferme dans les Prairies souligne l'isolement de l'agriculteur solitaire et de la vie à la ferme, les ruraux se sont créés une riche vie sociale. Ils ont souvent parrainé des activités qui combinaient travail, nourriture et divertissement, telles que l' élevage de granges , le décorticage du maïs, les abeilles à courtepointe, la réunion de Grange, les activités de l'église et les fonctions scolaires. Les femmes ont organisé des repas partagés et des événements-partage, ainsi que des visites prolongées entre les familles.

Le rôle masculin est largement ignoré à ce jour.

Élevage en ranch

Une grande partie des Grandes Plaines sont devenues des parcours ouverts , accueillant des opérations d'élevage de bétail sur des terres publiques sans frais. Au printemps et à l'automne, les éleveurs organisaient des rafles au cours desquelles leurs cow-boys marquaient de nouveaux veaux, traitaient les animaux et triaient le bétail à vendre. Un tel élevage a commencé au Texas et s'est progressivement déplacé vers le nord. Les cowboys ont conduit le bétail du Texas vers le nord jusqu'aux lignes de chemin de fer dans les villes de Dodge City, Kansas et Ogallala, Nebraska ; de là, le bétail était expédié vers l'est. Les investisseurs britanniques ont financé de nombreux grands ranchs de l'époque. Le surpeuplement de la gamme et le terrible hiver de 1886-1887 ont entraîné une catastrophe, avec de nombreux bovins affamés et gelés à mort. À partir de ce moment, les éleveurs élevaient généralement des aliments pour s'assurer qu'ils pouvaient garder leur bétail en vie pendant l'hiver.

Lorsqu'il y avait trop peu de pluie pour les cultures en rangs, mais suffisamment d'herbe pour le pâturage, l'élevage de bétail est devenu dominant. Avant l'arrivée des chemins de fer au Texas, les troupeaux de bétail des années 1870 emmenaient de grands troupeaux du Texas aux têtes de ligne du Kansas . Quelques milliers d'Indiens résistent, notamment les Sioux , qui hésitent à s'installer dans des réserves. Cependant, la plupart des Indiens eux-mêmes sont devenus des ouvriers de ranch et des cow-boys. De nouvelles variétés de blé ont prospéré dans les régions arides des Grandes Plaines , ouvrant une grande partie des Dakotas, du Montana, de l'ouest du Kansas, de l'ouest du Nebraska et de l'est du Colorado. Là où il faisait trop sec pour le blé, les colons se sont tournés vers l'élevage de bétail.

Sud, 1860-1940

L'agriculture dans le Sud était orientée vers les plantations à grande échelle qui produisaient du coton pour l'exportation, ainsi que d'autres produits d'exportation tels que le tabac et le sucre. Pendant la guerre civile, le blocus de l'Union a fermé 95 % des exportations. Une partie du coton est sortie par les coureurs de blocus, et dans les régions conquises, une grande partie a été achetée par les spéculateurs du Nord pour être expédiée vers l'Europe. La grande majorité des fermiers blancs travaillaient dans de petites fermes de subsistance, qui approvisionnaient les besoins de la famille et le marché local. Après la guerre, le prix mondial du coton a chuté, les plantations ont été divisées en petites fermes pour les affranchis, et les blancs pauvres ont commencé à cultiver du coton parce qu'ils avaient besoin d'argent pour payer des impôts.

Le métayage s'est généralisé dans le Sud en réponse aux bouleversements économiques provoqués par la fin de l'esclavage pendant et après la Reconstruction . Le métayage était un moyen pour les agriculteurs très pauvres, blancs et noirs, de gagner leur vie sur des terres appartenant à quelqu'un d'autre. Le propriétaire terrien a fourni la terre, le logement, les outils et les semences, et peut-être une mule, et un marchand local a fourni de la nourriture et des fournitures à crédit. Au moment de la récolte, le métayer recevait une part de la récolte (d'un tiers à la moitié, le propriétaire foncier prenant le reste). Le cultivateur a utilisé sa part pour rembourser sa dette envers le marchand. Le système a commencé avec les noirs lorsque les grandes plantations ont été subdivisées. Dans les années 1880, les fermiers blancs sont également devenus métayers. Le système était distinct de celui du métayer, qui louait la terre, fournissait ses propres outils et sa mule et recevait la moitié de la récolte. Les propriétaires terriens assuraient plus de surveillance aux métayers et moins ou pas du tout aux métayers. La pauvreté était inévitable, car les cours mondiaux du coton étaient bas.

Sawers (2005) montre comment les agriculteurs du Sud ont fait du mulet leur animal de trait préféré dans le Sud au cours des années 1860-1920, principalement parce qu'il correspondait mieux à la géographie de la région. Les mules résistaient mieux à la chaleur de l'été, et leur petite taille et leurs sabots étaient bien adaptés à des cultures telles que le coton, le tabac et le sucre. Le caractère des sols et du climat dans le sud inférieur a entravé la création de pâturages, de sorte que l'industrie de l'élevage de mulets était concentrée dans les États frontaliers du Missouri, du Kentucky et du Tennessee. Les coûts de transport combinés à la topographie influencent les prix des mules et des chevaux, ce qui à son tour affecte les modes d'utilisation des mules. Les avantages économiques et de production associés aux mules ont fait de leur utilisation une étape progressive pour l'agriculture du Sud qui a perduré jusqu'à la mécanisation apportée par les tracteurs. À partir du milieu du XXe siècle, le Texas a commencé à se transformer d'un État rural et agricole en un État urbain et industrialisé.

Grange

La Grange était une organisation fondée en 1867 pour les agriculteurs et leurs épouses qui était la plus forte dans le Nord-Est, et qui favorisait la modernisation non seulement des pratiques agricoles mais aussi de la vie familiale et communautaire. Il est toujours en fonctionnement.

Affiche promotionnelle offrant un "cadeau pour les grangers", ca. 1873.

L'adhésion a grimpé en flèche de 1873 (200 000) à 1875 (858 050) alors que de nombreuses granges d'État et locales ont adopté des résolutions politiques non partisanes, en particulier en ce qui concerne la réglementation des coûts de transport ferroviaire. L'organisation était inhabituelle en ce sens qu'elle autorisait les femmes et les adolescents en tant que membres égaux. La croissance rapide a infusé l'organisation nationale avec l'argent des cotisations, et de nombreuses granges locales ont établi des coopératives de consommation , initialement fournies par le grossiste de Chicago Aaron Montgomery Ward . Une mauvaise gestion budgétaire, combinée à des difficultés d'organisation résultant d'une croissance rapide, a entraîné une baisse massive du nombre de membres. Vers le début du 20e siècle, la Grange a rebondi et l'adhésion s'est stabilisée.

Au milieu des années 1870, l'État de Granges dans le Midwest a réussi à faire adopter des lois d'État qui réglementaient les tarifs qu'ils pouvaient être facturés par les chemins de fer et les entrepôts de céréales. La naissance du service de vulgarisation coopérative du gouvernement fédéral , de la livraison gratuite en milieu rural et du système de crédit agricole était en grande partie due au lobbying de Grange. L'apogée de leur pouvoir politique a été marqué par leur succès dans Munn v. Illinois , qui a estimé que les entrepôts de céréales étaient un « service privé d'intérêt public » et pouvaient donc être réglementés par le droit public (voir les références ci-dessous, « The Granger Mouvement"). Pendant l' ère progressiste (années 1890-1920), les partis politiques ont défendu les causes de Grange. Par conséquent, les Granges locales se sont davantage concentrées sur le service communautaire, bien que l'État et les Granges nationales restent une force politique.

Première Guerre mondiale

Les États-Unis pendant la Première Guerre mondiale étaient un fournisseur essentiel pour les autres nations alliées , car des millions d'agriculteurs européens étaient dans l'armée. L'expansion rapide des fermes couplée à la diffusion des camions et des voitures Modèle T, et du tracteur, a permis au marché agricole de s'étendre à une taille sans précédent.

Pendant la Première Guerre mondiale, les prix ont grimpé en flèche et les agriculteurs ont lourdement emprunté pour racheter leurs voisins et étendre leurs exploitations. Cela leur a donné des dettes très élevées qui les ont rendus vulnérables à la baisse des prix agricoles en 1920. Tout au long des années 1920 et jusqu'en 1934, les bas prix et l'endettement élevé ont été des problèmes majeurs pour les agriculteurs de toutes les régions.

À partir de la National War Garden Commission des États-Unis en 1917, le gouvernement a encouragé les jardins de la Victoire , les plantations agricoles dans les cours privées et les parcs publics pour un usage personnel et pour l'effort de guerre. La production de ces jardins a dépassé 1,2 milliard de dollars à la fin de la Première Guerre mondiale. Les jardins de la victoire ont été encouragés pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque le rationnement a été fait pour les pénuries alimentaires.

années 1920

Une couverture de partition de 1919

Une chanson populaire de Tin Pan Alley de 1919 demandait, concernant les troupes américaines de retour de la Première Guerre mondiale, « Comment Ya Gonna Keep 'em Down on the Farm (After They've Seen Paree) ? ». Comme la chanson l'indique, beaucoup ne sont pas restés « à la ferme » ; il y avait une grande migration de jeunes des fermes vers les villes voisines et les petites villes. La distance moyenne parcourue n'était que de 10 miles (16 km). Peu sont allés dans les villes de plus de 100 000 habitants. Cependant, l'agriculture est devenue de plus en plus mécanisée avec l'utilisation généralisée du tracteur , d'autres équipements lourds et des techniques supérieures diffusées par les agents du comté , qui étaient employés par les collèges agricoles d'État et financés par le gouvernement fédéral. Le début des années 1920 a vu une expansion rapide de l'économie agricole américaine en grande partie due aux nouvelles technologies et surtout à la mécanisation. La concurrence de l'Europe et de la Russie avait disparu à cause de la guerre et les produits agricoles américains étaient expédiés dans le monde entier.

Les nouvelles technologies, telles que la moissonneuse-batteuse , signifiaient que les fermes les plus efficaces étaient plus grandes et, progressivement, la petite ferme familiale qui avait longtemps été le modèle a été remplacée par des entreprises plus grandes et plus axées sur les affaires. Malgré cette augmentation de la taille des exploitations et de l'intensité capitalistique, la grande majorité de la production agricole a continué d'être assurée par des entreprises familiales.

La Première Guerre mondiale avait créé une atmosphère de prix élevés pour les produits agricoles alors que la demande d'exportations des nations européennes augmentait. Les agriculteurs avaient connu une période de prospérité alors que la production agricole américaine augmentait rapidement pour combler le vide laissé alors que les belligérants européens se trouvaient incapables de produire suffisamment de nourriture. À la fin de la guerre, l'offre a augmenté rapidement à mesure que le marché agricole européen rebondissait. La surproduction a entraîné une chute des prix, ce qui a entraîné une stagnation des conditions de marché et du niveau de vie des agriculteurs dans les années 1920. Pire encore, des centaines de milliers d'agriculteurs avaient contracté des hypothèques et des prêts pour racheter la propriété de leurs voisins, et sont désormais incapables de faire face à la charge financière. La cause en était l'effondrement des prix des terres après la bulle du temps de guerre lorsque les agriculteurs ont utilisé des prix élevés pour racheter les fermes voisines à des prix élevés, les endettant lourdement. Les agriculteurs, cependant, ont blâmé le déclin des marchés étrangers et les effets du tarif protecteur.

Les agriculteurs ont exigé des secours alors que la dépression agricole s'aggravait régulièrement au milieu des années 1920, tandis que le reste de l'économie prospérait. Les agriculteurs avaient une voix puissante au Congrès et exigeaient des subventions fédérales, notamment le McNary-Haugen Farm Relief Bill . Il a été adopté mais le président Coolidge a opposé son veto. Coolidge a plutôt soutenu le programme alternatif du secrétaire au Commerce Herbert Hoover et du secrétaire à l'Agriculture William M. Jardine pour moderniser l'agriculture, en apportant plus d'électricité, des équipements plus efficaces, de meilleures semences et races, plus d'éducation rurale et de meilleures pratiques commerciales. Hoover a préconisé la création d'un Federal Farm Board qui se consacre à la restriction de la production agricole à la demande intérieure, derrière un mur tarifaire, et a soutenu que les maux de l'agriculteur étaient dus à une distribution défectueuse. En 1929, le plan Hoover est adopté.

Programmes agricoles et ruraux du New Deal 1933-1940

Une famille agricole migrante en Californie, mars 1935. Photo de Dorothea Lange .

Le président Franklin D. Roosevelt , un démocrate libéral, s'intéressait vivement aux questions agricoles et croyait que la véritable prospérité ne reviendrait pas tant que l'agriculture ne serait pas prospère. De nombreux programmes New Deal différents s'adressaient aux agriculteurs. L'agriculture a atteint son point le plus bas en 1932, mais même alors, des millions de chômeurs retournaient à la ferme familiale après avoir abandonné l'espoir d'un emploi dans les villes. La principale stratégie du New Deal consistait à réduire l'offre de matières premières, augmentant ainsi un peu les prix pour le consommateur, et beaucoup pour l'agriculteur. Les agriculteurs marginaux produisent trop peu pour être aidés par la stratégie ; des programmes de secours spécialisés ont été élaborés pour eux. La prospérité revient en grande partie à la ferme en 1936.

Les « cent premiers jours » de Roosevelt ont produit la loi sur la sécurité agricole pour augmenter les revenus agricoles en augmentant les prix que les agriculteurs recevaient, ce qui a été réalisé en réduisant la production agricole totale. En mai 1933, l' Agricultural Adjustment Act a créé l' Agricultural Adjustment Administration (AAA). La loi reflétait les demandes des dirigeants des principales organisations agricoles, en particulier le Farm Bureau , et reflétait les débats entre les conseillers agricoles de Roosevelt tels que le secrétaire à l'Agriculture Henry A. Wallace , ML Wilson, Rexford Tugwell et George Peek .

L'objectif de l'AAA était d'augmenter les prix des matières premières par le biais de la rareté artificielle. L'AAA utilisait un système d'« allocations nationales », fixant la production totale de maïs, de coton, de produits laitiers, de porcs, de riz, de tabac et de blé. Les agriculteurs eux-mêmes avaient une voix dans le processus d'utilisation du gouvernement au profit de leurs revenus. L'AAA a versé des subventions aux propriétaires fonciers pour laisser certaines de leurs terres inutilisées avec des fonds fournis par une nouvelle taxe sur la transformation des aliments. L'objectif était de faire monter les prix agricoles jusqu'à la « parité », un indice basé sur les prix de 1910-1914. Pour atteindre les objectifs de 1933, 10 millions d'acres (40 000 km 2 ) de coton en croissance ont été labourés, des récoltes abondantes ont été laissées à pourrir et six millions de porcelets ont été tués et jetés. L'idée était que moins il y avait de produits, plus le prix de gros était élevé et plus le revenu de l'agriculteur était élevé. Les revenus agricoles ont augmenté de manière significative au cours des trois premières années du New Deal, à mesure que les prix des produits de base augmentaient. Les prix des denrées alimentaires sont restés bien en deçà des niveaux de 1929.

L'AAA a établi un rôle fédéral de longue durée dans la planification de l'ensemble du secteur agricole de l'économie, et a été le premier programme à une telle échelle au nom de l'économie agricole en difficulté. L'AAA d' origine ne prévoyait pas des métayers ou locataires ou ouvriers agricoles qui pourraient devenir chômeurs, mais il y avait d' autres programmes New Deal spécialement pour eux, comme la Farm Security Administration .

En 1936, la Cour suprême déclara l'AAA inconstitutionnelle pour des raisons techniques ; il a été remplacé par un programme similaire qui a obtenu l'approbation de la Cour. Au lieu de payer les agriculteurs pour qu'ils laissent des champs stériles, le nouveau programme les a plutôt subventionnés pour planter des cultures enrichissantes pour le sol telles que la luzerne qui ne seraient pas vendues sur le marché. La réglementation fédérale de la production agricole a été modifiée à plusieurs reprises depuis lors, mais avec d'importantes subventions, la philosophie de base consistant à subventionner les agriculteurs est toujours en vigueur en 2015.

Soulagement rural

Les méthodes modernes n'avaient pas atteint les backwoods tels que Wilder, Tennessee (Tennessee Valley Authority, 1942)

De nombreux ruraux vivaient dans une pauvreté extrême, en particulier dans le Sud. Les principaux programmes répondant à leurs besoins comprenaient la Resettlement Administration (RA), la Rural Electrification Administration (REA), des projets de bien-être rural parrainés par la WPA, NYA, Forest Service et CCC, y compris des repas scolaires, la construction de nouvelles écoles, l'ouverture de routes dans les zones reculées. , le reboisement et l'achat de terres marginales pour agrandir les forêts nationales. En 1933, l'administration lance la Tennessee Valley Authority , un projet de planification de la construction de barrages à une échelle sans précédent afin de freiner les inondations, de produire de l'électricité et de moderniser les fermes très pauvres de la région de la vallée du Tennessee, dans le sud des États-Unis .

Pour la première fois, il y avait un programme national pour aider les agriculteurs migrants et marginaux, à travers des programmes tels que la Resettlement Administration et la Farm Security Administration . Leur sort a attiré l'attention nationale à travers le roman et le film de 1939 Les raisins de la colère . Le New Deal pensait qu'il y avait trop d'agriculteurs et résistait aux demandes de prêts des pauvres pour acheter des fermes. Cependant, il a fait un effort important pour moderniser les installations de santé à la disposition d'une population maladive.

L'agriculture était très prospère pendant la Seconde Guerre mondiale, même si le rationnement et le contrôle des prix limitaient la disponibilité de la viande et d'autres aliments afin de garantir sa disponibilité aux forces armées américaines et alliées. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les agriculteurs n'ont pas été recrutés, mais la main-d'œuvre excédentaire, en particulier dans les champs de coton du sud, a volontairement été déplacée vers des emplois de guerre dans les villes.

1945 jusqu'à présent

Politiques gouvernementales

Les programmes agricoles de l'ère du New Deal se sont poursuivis dans les années 1940 et 1950, dans le but de soutenir les prix perçus par les agriculteurs. Les programmes typiques impliquaient des prêts agricoles, des subventions aux produits de base et des soutiens des prix. Le déclin rapide de la population agricole a conduit à une voix plus faible au Congrès. Ainsi, le Farm Bureau bien organisé et d'autres lobbyistes ont travaillé dans les années 1970 pour attirer les membres du Congrès urbains par le biais de programmes de bons d'alimentation pour les pauvres. En 2000, le programme de bons d'alimentation était la composante la plus importante de la facture agricole. En 2010, le mouvement Tea Party a fait venir de nombreux républicains engagés à couper toutes les subventions fédérales, y compris celles agricoles. Pendant ce temps, les démocrates urbains se sont fermement opposés aux réductions, soulignant les graves difficultés causées par la récession économique de 2008-2010. La loi agricole de 2014 a vu de nombreux membres du Congrès républicains ruraux voter contre le programme ; il a été adopté avec un soutien bipartite. Par exemple, toute la délégation républicaine du Kansas à la Chambre des représentants a voté contre le projet de loi, malgré le fort soutien reçu des organisations agricoles du Kansas.

Une technologie en évolution

Carte des États-Unis du soja 2020.pdf

L'ammoniac provenant d'usines construites pendant la Seconde Guerre mondiale pour fabriquer des explosifs est devenu disponible pour la fabrication d'engrais, entraînant une baisse permanente des prix réels des engrais et une utilisation accrue. Le début des années 1950 a été la période de pointe pour les ventes de tracteurs aux États-Unis, les quelques mules et chevaux de trait restants étant vendus pour la nourriture pour chiens. La puissance des machines agricoles a connu une forte expansion. Une machine à récolter le coton à succès a été introduite en 1949. La machine pouvait faire le travail de 50 hommes cueillant à la main. La grande majorité des ouvriers agricoles non qualifiés se déplacent vers les zones urbaines.

La recherche sur l'amélioration des plantes a produit des variétés de céréales qui pourraient produire des rendements élevés avec un apport important d'engrais. Cela a abouti à la révolution verte , à partir des années 1940. En 2000, les rendements du maïs (maïs) avaient été multipliés par quatre. Les rendements de blé et de soja ont également augmenté de manière significative.

Économie et travail

Après 1945, une augmentation annuelle continue de la productivité de 2 % (contre 1 % entre 1835 et 1935) a entraîné de nouvelles augmentations de la taille des exploitations et des réductions correspondantes du nombre d'exploitations. De nombreux agriculteurs se sont vendus et ont déménagé dans les villes voisines. D'autres sont passés à l'exploitation à temps partiel, soutenus par un emploi non agricole.

Il y a eu une poussée pour la syndicalisation de la main-d'œuvre agricole dans les années 1960, avec Cesar Chavez (1927-1993), mobilisant les travailleurs californiens dans l' organisation United Farm Workers .

En 2015, les céréaliculteurs ont commencé à faire « un pas extrême, qui n'a pas été largement vu depuis les années 1980 » en rompant les contrats de bail avec leurs propriétaires fonciers, en réduisant la quantité de terre qu'ils sèment et en risquant de longues batailles juridiques avec les propriétaires.

La technologie

Les nouvelles machines, en particulier les grandes moissonneuses-batteuses automotrices et les cueilleurs de coton mécaniques, ont considérablement réduit les besoins en main-d'œuvre pour la récolte.

De plus, les moteurs électriques et les pompes d'irrigation ont ouvert de nouvelles voies pour être efficace. L'électricité a également joué un rôle en rendant possibles des innovations majeures dans l'élevage , en particulier les salles de traite modernes, les silos à grains et les CAFO ( exploitations confinées d'alimentation animale). Progrès dans les engrais , les herbicides , les insecticides et les fongicides , l' utilisation d'antibiotiques et d' hormones de croissance . Des progrès significatifs ont eu lieu dans la sélection végétale et la sélection animale , tels que l'hybridation des cultures, les OGM (organismes génétiquement modifiés) et l'insémination artificielle du bétail. Des innovations post-récolte se sont produites dans la transformation et la distribution des aliments (par exemple, les aliments surgelés).

Cultures

Blé

Le blé, utilisé pour le pain blanc, les pâtisseries, les pâtes et les pizzas, est la principale culture céréalière depuis le XVIIIe siècle. Il fut introduit par les premiers colons anglais et devint rapidement la principale culture de rente des agriculteurs qui le vendirent aux populations urbaines et aux exportateurs. À l'époque coloniale, sa culture s'est concentrée dans les colonies du milieu , connues sous le nom de « colonies du pain ». Au milieu du XVIIIe siècle, la culture du blé s'est étendue aux eaux de marée du Maryland et de la Virginie, où George Washington était un producteur de premier plan alors qu'il se diversifiait du tabac. La récolte s'est déplacée vers l'ouest, avec l'Ohio comme centre en 1840 et l'Illinois en 1860. L'Illinois a remplacé son blé par du maïs (qui était utilisé localement pour nourrir les porcs). L'invention des moissonneuses mécaniques, tirées d'abord par des chevaux puis des tracteurs, a rendu les grandes fermes beaucoup plus efficaces que les petites. Les agriculteurs devaient emprunter de l'argent pour acheter des terres et du matériel et devaient se spécialiser dans le blé, ce qui les rendait très vulnérables aux fluctuations des prix et les incitait à demander l'aide du gouvernement pour stabiliser ou augmenter les prix. La culture du blé ne dépendait d'un important apport de main-d'œuvre que pendant la plantation, et surtout au moment de la récolte. Par conséquent, les agriculteurs prospères, en particulier dans les Grandes Plaines, achetaient autant de terres que possible, achetaient des équipements mécaniques très coûteux et dépendaient des travailleurs migrants embauchés au moment de la récolte. Les familles de migrants avaient tendance à être des parias sociaux sans racines locales et vivaient pour la plupart près du seuil de pauvreté, sauf pendant la saison des récoltes. De 1909 à aujourd'hui, le Dakota du Nord et le Kansas se sont disputés la première place dans la production de blé, suivis de l'Oklahoma et du Montana.

Faucheuse McCormick et reliure à ficelle en 1884

À l'époque coloniale, le blé était semé à la volée, récolté à la faucille et battu au fléau. Les grains étaient ensuite transportés dans un moulin à farine pour être broyés en farine. En 1830, il fallait quatre personnes et deux bœufs, travaillant 10 heures par jour, pour produire 200 boisseaux. Les nouvelles technologies ont considérablement augmenté la productivité au XIXe siècle, car les semis avec des semoirs ont remplacé la diffusion, les berceaux ont remplacé les faucilles et les berceaux ont à leur tour été remplacés par des moissonneuses et des reliures. Les batteuses à vapeur ont remplacé les fléaux. En 1895, dans les fermes Bonanza dans les Dakotas, il fallait six personnes et 36 chevaux tirant d'énormes moissonneuses-batteuses, travaillant 10 heures par jour, pour produire 20 000 boisseaux. Dans les années 1930, la "combinaison" à essence combinait la moisson et le battage en une seule opération qui nécessitait une seule personne. La production est passée de 85 millions de boisseaux en 1839, à 500 millions en 1880, à 600 millions en 1900 et a culminé à 1,0 milliard de boisseaux en 1915. Les prix ont fluctué de manière erratique, avec une tendance à la baisse dans les années 1890 qui a causé une grande détresse dans les États des Plaines.

Un tracteur Wallis de 1928 fabriqué par Massey Ferguson

La commercialisation du blé s'est également modernisée, les coûts de transport diminuant régulièrement et des marchés de plus en plus éloignés s'ouvrant. Avant 1850, la récolte était mise à sac, expédiée par wagon ou bateau fluvial et stockée dans des entrepôts. Avec la croissance rapide du réseau ferroviaire du pays dans les années 1850-1870, les agriculteurs emportaient leur récolte par wagon pour la vendre aux silos de campagne les plus proches. Le blé était transporté vers les silos terminaux, où il était vendu par le biais des bourses aux grains aux minotiers et aux exportateurs. Étant donné que les ascenseurs et les chemins de fer avaient généralement un monopole local, les agriculteurs avaient bientôt des cibles en plus de la météo pour leurs plaintes. Ils accusaient parfois les hommes d'ascenseur de sous-classement, de sous-pondération et d'impuretés excessives. Les immigrants scandinaves du Midwest ont pris le contrôle de la commercialisation par le biais de l'organisation de coopératives.

Variétés

La batteuse à chevaux ; il enlève la paille non comestible des grains de blé

À la suite de l'invention du moulin à rouleaux en acier en 1878, les variétés de blé dur telles que le rouge de dinde sont devenues plus populaires que les variétés de blé tendre, qui étaient auparavant préférées car elles étaient plus faciles à moudre pour les moulins à farine.

La production de blé a connu des changements majeurs dans les variétés et les pratiques culturales depuis 1870. Grâce à ces innovations, de vastes étendues de la ceinture du blé soutiennent désormais la production commerciale et les rendements ont résisté à l'impact négatif des insectes, des maladies et des mauvaises herbes. Les innovations biologiques ont contribué à environ la moitié de la croissance de la productivité du travail entre 1839 et 1909.

À la fin du XIXe siècle, de nouvelles variétés de blé rustiques des steppes russes ont été introduites dans les Grandes Plaines par les Allemands de la Volga qui se sont installés dans le Dakota du Nord , le Kansas , le Montana et les États voisins. La légende attribue au meunier Bernhard Warkentin (1847-1908), un mennonite allemand de Russie, l'introduction de la variété "rouge de Turquie" de Russie. Plus exactement, dans les années 1880, de nombreux meuniers et agents agricoles du gouvernement ont travaillé pour créer le « rouge de Turquie » et faire du Kansas « l'État du blé ». Le ministère américain de l'Agriculture et les stations expérimentales de l'État ont développé de nombreuses nouvelles variétés et enseigné aux agriculteurs comment les planter. Des variétés similaires dominent désormais dans les régions arides des Grandes Plaines .

Exportations

Les producteurs de blé ont toujours produit un excédent pour l'exportation. Les exportations se sont déroulées à petite échelle jusqu'aux années 1860, lorsque de mauvaises récoltes en Europe et des prix plus bas dus aux chemins de fer et au transport maritime bon marché, ont ouvert les marchés européens. Les Britanniques en particulier dépendaient du blé américain pendant les années 1860 pour un quart de leur approvisionnement alimentaire. En 1880, 150 000 000 de boisseaux ont été exportés pour une valeur de 190 000 000 $. La Première Guerre mondiale a vu un grand nombre de jeunes agriculteurs européens enrôlés dans l'armée, de sorte que certains pays alliés, en particulier la France et l'Italie, dépendaient des expéditions américaines, qui allaient de 100 000 000 à 260 000 000 de boisseaux par an. Les agriculteurs américains ont réagi à la forte demande et aux prix élevés en augmentant leur production, nombre d'entre eux prenant des hypothèques pour racheter les fermes de leurs voisins. Cela a conduit à un excédent important dans les années 1920. Les bas prix qui en ont résulté ont incité les producteurs à solliciter le soutien du gouvernement pour les prix, d'abord par le biais des projets de loi McNary-Haugen , qui ont échoué au Congrès, puis par le New Deal par le biais de l' Agricultural Adjustment Act de 1933 et de ses nombreuses versions.

La Seconde Guerre mondiale a entraîné une énorme expansion de la production, atteignant un milliard de boisseaux en 1944. Pendant la guerre et après les exportations à grande échelle de blé et de farine faisaient partie du Lend Lease et des programmes d'aide étrangère. En 1966, les exportations ont atteint 860 millions de boisseaux dont 570 millions ont été donnés au titre de l'aide alimentaire. Une sécheresse majeure en Union soviétique en 1972 a entraîné la vente de 390 millions de boisseaux et un accord a été attribué en 1975 dans le cadre de la politique de détente pour approvisionner les Soviétiques en céréales sur une période de cinq ans.

Commercialisation

En 1900, des bourses privées de céréales fixaient les prix quotidiens du blé nord-américain. Santon (2010) explique comment les programmes AAA ont fixé les prix du blé aux États-Unis après 1933, et les Canadiens ont créé une commission du blé pour faire de même là-bas. Le gouvernement canadien a exigé que les agriculteurs des Prairies livrent tout leur grain à la Commission canadienne du blé (CCB), un organisme à guichet unique qui a supplanté la commercialisation privée du blé dans l'Ouest canadien. Pendant ce temps, le gouvernement des États-Unis a subventionné les revenus agricoles avec des taxes d'utilisation intérieure et des tarifs d'importation, mais a par ailleurs préservé la commercialisation privée du blé.

Coton

À l'époque coloniale, de petites quantités de coton à longues fibres de haute qualité étaient produites dans les îles de la mer au large des côtes de la Caroline du Sud. À l'intérieur des terres, seul le coton à fibres courtes pouvait être cultivé, mais il était plein de graines et très difficile à transformer en fibre. L'invention de l' égreneuse de coton à la fin des années 1790 a pour la première fois rendu utilisable le coton à fibres courtes. Il était généralement produit dans des plantations allant de la Caroline du Sud à l'ouest, avec le travail effectué par des esclaves. Simultanément, la croissance rapide de la révolution industrielle en Grande-Bretagne, axée sur les textiles, a créé une demande importante pour la fibre. Le coton épuise rapidement le sol, de sorte que les planteurs ont utilisé leurs gros bénéfices pour acheter de nouvelles terres à l'ouest et acheter plus d'esclaves des États frontaliers pour exploiter leurs nouvelles plantations. Après 1810, les usines textiles émergentes de la Nouvelle-Angleterre produisirent également une forte demande. En 1820, plus de 250 000 balles (de 500 livres chacune) ont été exportées vers l'Europe, pour une valeur de 22 millions de dollars. En 1840, les exportations ont atteint 1,5 million de balles évaluées à 64 millions de dollars, les deux tiers de toutes les exportations américaines. Les prix du coton n'ont cessé d'augmenter, le Sud demeurant le principal fournisseur mondial. En 1860, les États-Unis ont expédié 3,5 millions de balles d'une valeur de 192 millions de dollars.

Après la guerre civile, la production de coton s'est étendue à de petites exploitations, exploitées par des métayers et des métayers blancs et noirs . La quantité exportée s'est maintenue à 3 000 000 de balles, mais les prix sur le marché mondial ont baissé. Bien qu'il y ait eu un peu de travail pour planter les graines, et cultiver ou entretenir les mauvaises herbes, la main-d'œuvre essentielle pour le coton était la cueillette. La quantité de coton que pouvait produire une exploitation dépendait du nombre de mains (hommes, femmes et enfants) disponibles. Enfin, dans les années 1950, de nouvelles moissonneuses-batteuses mécaniques ont permis à une poignée d'ouvriers de cueillir autant que 100 l'avaient fait auparavant. Le résultat fut un exode à grande échelle des producteurs de coton blancs et noirs du sud. Dans les années 1970, la plupart du coton était cultivé dans de grandes fermes automatisées du sud-ouest.

Voir également

Les références

Bibliographie

Enquêtes

  • Cochrane, Willard W. Le développement de l'agriculture américaine : une analyse historique (1993)
  • Danbom, David B. Né à la campagne : une histoire de l'Amérique rurale (1997)
  • Fite, Gilbert C. American Farmers: The New Minority (Indiana U. Press, 1981) en ligne
  • Goreham, Gary. Encyclopédie de l'Amérique rurale (Grey House Publishing, 2 vol 2008). 232 essais
  • Gras, Normand. Une histoire de l'agriculture en Europe et en Amérique, (1925). édition en ligne
  • Hart, John Fraser. L'échelle changeante de l'agriculture américaine. U. of Virginia Press, 2004. 320 p.
  • Blessé, R. Douglas. Agriculture américaine: Une brève histoire (2002)
  • Mundlak, Yaïr . "Croissance économique : Leçons de deux siècles d'agriculture américaine." Journal de littérature économique 2005 43(4) : 989-1024. JSTOR  4129381
  • Ogle, Maureen. In meat we trust: Une histoire inattendue de l'Amérique carnivore (2013).
  • Robert, Joseph C. L'histoire du tabac en Amérique (1949) édition en ligne
  • Russell, Howard. Un long sillon profond : trois siècles d'agriculture en Nouvelle-Angleterre (1981) en ligne
  • Schafer, Joseph. L'histoire sociale de l'agriculture américaine (1936) édition en ligne
  • Schlebecker John T. Où nous prospérons: Une histoire de l'agriculture américaine, 1607-1972 (1972) en ligne
  • Skaggs, Jimmy M. Prime cut : Élevage et conditionnement de viande aux États-Unis, 1607-1983 (Texas A&M UP, 1986).
  • Taylor, Carl C. Le mouvement des agriculteurs, 1620-1920 (1953) édition en ligne
  • Tweeten, Luther. Terrorisme, radicalisme et populisme dans l'agriculture. (2003) Iowa State Press, a Blackwell Publishing Company, Ames, 176 pp., ISBN  0813821584 , revu par Dennis Keeney dans Bioscience Volume 53, Issue 9, pp. 890-891, qui a souligné le chapitre unique sur les organisations agricoles américaines de 1830 -présent
  • Walker, Melissa et James C. Cobb, éd. La Nouvelle Encyclopédie de la Culture du Sud, vol. 11 : Agriculture et industrie. (University of North Carolina Press, 2008) 354, pp. ISBN  978-0-8078-5909-4

Avant 1775

  • Anderson, Virginia DeJohn, "Thomas Minor's World: Agrarian Life in Seventeenth-Century New England," Agricultural History, 82 (automne 2008), 496-518.
  • Bidwell, Percy et Falconer, John I. Histoire de l'agriculture dans le nord des États-Unis 1620-1860 (1941) en ligne
  • Galenson, David. "Le règlement et la croissance des colonies," dans Stanley L. Engerman et Robert E. Gallman (eds.), L'histoire économique de Cambridge des États-Unis : Volume I, L'ère coloniale (1996).
  • Kulikoff, Allan. Des paysans britanniques aux agriculteurs coloniaux américains (1992) en ligne
  • Kulikoff, Allan. Tabac et esclaves : le développement des cultures méridionales dans le Chesapeake, 1680-1800 (1986) en ligne
  • McCusker, John J. éd. Économie de l'Amérique britannique, 1607-1789 (1991), 540pp en ligne
  • Russell, Howard. Un long sillon profond : trois siècles d'agriculture en Nouvelle-Angleterre (1981)
  • Weeden, William Babcock Histoire économique et sociale de la Nouvelle-Angleterre, 1620-1789 (1891) 964 pages ; édition en ligne

1775-1860

Nord

  • Bidwell, Percy et Falconer, John I. Histoire de l'agriculture dans le nord des États-Unis 1620-1860 (1941) en ligne
  • Gates, Paul W. The Farmers' Age: Agriculture, 1815-1860 (1960) en ligne

Sud

  • Craven, Avery Odelle. L'épuisement des sols en tant que facteur de l'histoire agricole de la Virginie et du Maryland, 1606-1860 (1926) édition en ligne
  • Gray, Lewis Cecil. Histoire de l'agriculture dans le sud des États-Unis jusqu'en 1860. 2 vol (1933), édition en ligne de l' histoire en profondeur classique
  • Genovese, Eugène. Roll, Jordan Roll (1967), l'histoire de l'esclavage des plantations
  • Olmstead, Alan L. et Paul W. Rhode, « Innovation biologique et croissance de la productivité dans l'économie du coton d'avant-guerre », Journal of Economic History, 68 (décembre 2008), 1123–71.
  • Phillips, Ulrich B. "The Economic Cost of Slaveholding in the Cotton Belt," Political Science Quarterly 20 # 2 (juin 1905), pp. 257-75 dans JSTOR
  • Phillips, Ulrich B. "L'origine et la croissance des ceintures noires du Sud." American Historical Review, 11 (juillet 1906) : 798-816. dans JSTOR
  • Phillips, Ulrich B. "La décadence du système de plantation." Annales de l'Académie américaine des sciences politiques et sociales, 35 (janvier 1910) : 37-41. dans JSTOR
  • Phillips, Ulrich B. "Plantations avec travail d'esclave et gratuit." American Historical Review, 30 (juillet 1925) : 738–53. dans JSTOR

1860-présent, national

  • Cyclopedia de l'agriculture américaine; une enquête populaire sur les conditions agricoles, éditée par LH Bailey, 4 vol 1907-1909. édition en ligne compendium très utile.
  • Bosso, Christopher J. Framing the Farm Bill: Interests, Ideology, and Agricultural Act of 2014 (University Press of Kansas, 2017).
  • Brunner, Edmond de Schweinitz. Tendances sociales rurales (1933) édition en ligne
  • Conkin, Paul K. A Revolution Down on the Farm: The Transformation of American Agriculture since 1929 (2009) extrait et recherche de texte
  • Dean, Virgil W. Une opportunité perdue : l'administration Truman et le débat sur la politique agricole. U. of Missouri Press, 2006. 275 p.
  • Friedberger, Marc. Familles agricoles et changement dans l'Amérique du XXe siècle (2014)
  • Gardner, Bruce L. "Modification des perspectives économiques sur le problème agricole." Journal de littérature économique (1992) 30#1 62-101. dans JSTOR
  • Gardner, Bruce L. L'agriculture américaine au vingtième siècle : comment elle s'est épanouie et ce qu'elle a coûté (Harvard UP, 2002).
  • Gates, Paul W. L'agriculture et la guerre civile (1985) en ligne
  • Bon sang, Wilson. La place de l'agriculture dans la vie américaine (1930) édition en ligne
  • Seigneur, Russell. Les Wallaces de l'Iowa (1947) édition en ligne
  • Lyon-Jenness, Cheryl. "Planter une graine: le boom horticole du XIXe siècle en Amérique." Revue de l'histoire des affaires 78,3 (2004) : 381-421.
  • Mayer, Oscar Gottfried. l'industrie américaine de l'emballage de la viande ; un bref aperçu de son développement et de son économie. (1939) édition en ligne
  • McCormick, Cyrus. Le siècle de la moissonneuse ; un compte de Cyrus Hall McCormick, l'inventeur (1931) édition en ligne
  • Mullendore, William Clinton. Histoire de la Food Administration des États-Unis, 1917-1919 (1941) édition en ligne
  • Nourse, Edwin Griswold. Trois ans de l' édition en ligne de l'Agricultural Adjustment Administration (1937)
  • Perren, Richard, "Farmers and Consumers under Strain: Allied Meat Supplies in the First World War," Agricultural History Review (Oxford), 53 (partie II, 2005), 212-28.
  • Sanderson, Ezra Dwight. Mémoire de recherche sur la vie rurale dans la dépression (1937) édition en ligne
  • Schultz, Theodore W. L'agriculture dans une économie instable. (1945) par l' édition en ligne conservatrice lauréate du prix Nobel
  • Shannon, Fred Albert. Farmer's Last Frontier: Agriculture, 1860–1897 (1945) édition en ligne enquête complète
  • Wilcox, Walter W. L'agriculteur de la seconde guerre mondiale (1947) édition en ligne
  • Zulauf, Carl et David Orden. "80 ans de Farm Bills - Réforme évolutive." Choix (2016) 31#4 pp. 1-7 en ligne

1860-présent, études régionales

  • Cyclopedia de l'agriculture américaine; une enquête populaire sur les conditions agricoles, éditée par LH Bailey, 4 vol 1907-1909. édition en ligne compendium très utile
  • Black, John D. The Rural Economy of New England: A regional study (1950) édition en ligne
  • Cannon, Brian Q., "Homesteading Remembered: A Sesquicentennial Perspective," Agricultural History, 87 (Hiver 2013), 1-29.
  • Clawson, Marion. L'industrie de l'élevage de l'Ouest, (1950) édition en ligne
  • Dale, Edward Everett. L'industrie du bétail de parcours (1930) édition en ligne
  • Danbom, David B. Sod Busting: Comment les familles ont fait des fermes dans les plaines du XIXe siècle (2014)
  • Fite, Gilbert C. La frontière des agriculteurs : 1865-1900 (1966), l'ouest
  • Friedberger, Marc. « La transformation du Midwest rural, 1945-1985 », Old Northwest, 1992, vol. 16 Numéro 1, p. 13-36
  • Friedberger, Mark W. « Transmettre le lieu d'origine : stratégies d'héritage agricole dans l'Iowa » Annals of Iowa 47.6 (1984) : 518–36. en ligne
  • Friedberger, Marc. "La famille agricole et le processus d'héritage: preuves de la ceinture de maïs, 1870-1950." Histoire agricole 57,1 (1983): 1-13. utilise les données du recensement et des ventes de l'Iowa
  • Friedberger, Marc. Shake-Out: Iowa Farm Families in the 1980s (1989)
  • Fry, John J. "" Bonne agriculture-Pensée claire-Vivre juste": Journaux agricoles du Midwest, réforme sociale et lecteurs ruraux au début du vingtième siècle. " Histoire agricole (2004) : 34-49.
  • Gisolfi, Monica Richmond, « Du privilège des cultures à l'agriculture contractuelle : les racines de l'agro-industrie dans le sud des États-Unis, 1929–1939 », Agricultural History, 80 (printemps 2006), 167–89.
  • Hahn, Barbara, "Paradox of Precision: Bright Tobacco as Technology Transfer, 1880-1937," Agricultural History, 82 (printemps 2008), 220-35.
  • Blessé, R. Douglas. "L'histoire agricole et rurale du Kansas." Histoire du Kansas 2004 27(3) : 194-217. ISSN  0149-9114 Texte intégral : dans Ebsco
  • Larson, Henrietta M. Le marché du blé et le fermier du Minnesota, 1858-1900 (1926). édition en ligne
  • MacCurdy, Rahno Mabel. L'histoire de la California Fruit Growers Exchange (1925). édition en ligne
  • Mineur, Horace Mitchell. Culture et agriculture; une étude anthropologique d'un comté de la ceinture de maïs (1949) édition en ligne
  • Nordin, Dennis S. et Scott, Roy V. De l'agriculteur des Prairies à l'entrepreneur : la transformation de l'agriculture du Midwest. Indiana U. Press, 2005. 356 p.
  • Sackman, Douglas Cazaux. Orange Empire : la Californie et les fruits d'Eden (2005)
  • Saloutos, Théodore. « L'agriculture du Sud et les problèmes de réajustement : 1865–1877 », l'histoire de l'agriculture (avril 1956) Vol 30 # 2 58–76 édition en ligne
  • Sawers, Larry. "La Mule, le Sud et le Progrès Economique." Histoire des sciences sociales 2004 28(4) : 667-90. ISSN  0145-5532 Fulltext : dans Project Muse et Ebsco

Problèmes environnementaux

  • Craven, Avery Odelle. L'épuisement des sols en tant que facteur dans l'histoire agricole de la Virginie et du Maryland, 1606-1860 (1925)
  • Cronon, Guillaume. Changes in the Land, Revised Edition: Indians, Colonists, and the Ecology of New England (2e éd. 2003), extrait et recherche de texte
  • Cunfer, Geoff. Sur les Grandes Plaines : Agriculture et Environnement. (2005). 240 pages
  • McLeman, Robert, "Migration Out of 1930s Rural Eastern Oklahoma: Insights for Climate Change Research," Great Plains Quarterly, 26 (hiver 2006), 27-40.
  • Majewski, John et Viken Tchakerian, « Les origines environnementales de la culture changeante : climat, sols et maladies dans le sud des États-Unis du XIXe siècle », Agricultural History, 81 (automne 2007), 522–49.
  • Melosi, Martin V. et Charles Reagan Wilson, éd. La nouvelle encyclopédie de la culture du Sud : Volume 8 : Environnement (v. 8) (2007)
  • Mineur, Craig. Pays de l'année suivante : de la poussière à la poussière dans l'ouest du Kansas, 1890-1940 (2006) 371 pp. ISBN  0-7006-1476-1
  • Argent, Timothée. A New Face on the Countryside: Indians, Colonists, and Slaves in South Atlantic Forests, 1500-1800 (1990) extrait et recherche de texte
  • Urban, Michael A., "An Unhabited Waste: Transforming the Grand Prairie in Nineteenth Century Illinois, USA," Journal of Historical Geography , 31 (oct. 2005), 647-65.

Historiographie

  • Levins, Richard A. Willard Cochrane et la ferme familiale américaine (University of Nebraska Press, 2000.) 88p
  • Peters, Scott J. "'Chaque agriculteur devrait être éveillé': Vision de Liberty Hyde Bailey du travail de vulgarisation agricole." Histoire agricole (2006) : 190-219. en ligne

Sources primaires

  • Bruchey, Stuart, éd. Le coton dans la croissance de l'économie américaine : 1790-1860 (1967)
  • Carter, Susan, et al. éd. The Historical Statistics of the United States (Cambridge UP 2006), 6 vol.; en ligne dans de nombreuses bibliothèques universitaires ; 105 tableaux sur l'agriculture
  • Phillips, Ulrich B. éd. Documents sur les plantations et les frontières, 1649–1863 ; Illustration de l'histoire industrielle dans le sud colonial et Antebellum : Recueilli à partir du MSS. et autres sources rares. 2 tomes. (1909). vol 1 en ligne et vol 2 en ligne
  • Rasmussen, Wayne D., éd. L'agriculture aux États-Unis : une histoire documentaire (4 vol, Random House, 1975) 3661pp. vol 4 en ligne
  • Schmidt, Louis Bernard. éd. Lectures dans l'histoire économique de l'agriculture américaine (1925) édition en ligne
  • Sorokin, Pitirim et al., éd. A Systematic Sourcebook in Rural Sociology (3 vol. 1930), 2000 pages de sources primaires et de commentaires; couverture mondiale

Liens externes