Association internationale pour la protection des aliments - International Association for Food Protection

L' Association internationale pour la protection des aliments (IAFP), fondée en 1911, est une association à but non lucratif de professionnels de la sécurité alimentaire basée à Des Moines, Iowa . L'organisation revendique une adhésion de plus de 3000 membres de 50 nations. La mission de l'IAFP est de fournir aux professionnels de la sécurité alimentaire du monde entier un forum d'échange d'informations sur la protection de l' approvisionnement alimentaire .

L'Association met à la disposition de ses membres un réseau d'information sur les développements scientifiques, techniques et pratiques de la sécurité sanitaire des aliments et de l' assainissement à travers ses deux revues scientifiques , Food Protection Trends et Journal of Food Protection , sa réunion annuelle éducative et son interaction avec d'autres professionnels de la sécurité alimentaire.

Avant 2000, il était connu comme l' Association internationale des inspecteurs laitiers et produits laitiers (1911-1936), Association internationale de lait Hygiénistes (1936-1947), et l' Association internationale de lait et de l' alimentation Hygiénistes, Inc . Le nom a été changé en 1966 pour devenir l'Association internationale des hygiénistes du lait, de l'alimentation et de l'environnement . En 1999, il a reçu le nom actuel.

Histoire

Au début du XXe siècle, un nombre croissant de villes et d'États américains ont adopté des politiques visant à garantir la sécurité du lait. Les lois étaient une réponse à la tromperie de l'industrie alimentaire à l'époque. Il y avait des types d'altérations dans les produits laitiers sur le marché, comme la dilution dans l'eau ou l'ajout de beurre ou de substituts moins chers. En outre, le lait avarié est un danger pour la santé: le taux de mortalité infantile était plus faible dans les villes qui avaient surveillé la production et la vente de lait. L'Association a été créée en 1911 et basée à Milwaukee, Wisconsin, et comptait 35 membres. L'un des membres venait du Canada et un de l'Australie; le reste venait des États-Unis. Selon les statuts de l'Association, un objectif est de développer «une inspection uniforme et efficace des fermes laitières, des établissements laitiers, du lait et des produits laitiers» par «des hommes ayant une connaissance approfondie du travail laitier». L'objet reflète le contexte historique de la naissance de l'Association.

En 1923, l'Association a estimé que la pasteurisation était nécessaire pour la transformation des produits laitiers et a approuvé la pasteurisation comme la seule garantie adéquate pour l'approvisionnement en lait. Le rapport annuel du US Public Health Service sur les épidémies liées au lait est passé de 40 à 60 par an dans les années 1920 à environ 20 par an après la Seconde Guerre mondiale.

Dans les années 1960, l'Association avait élargi sa vision de la protection des aliments contre la salubrité du lait. Comme le soulignait le président de l'Association en 1960: «Aujourd'hui, nous, les sanitaires, devons être équipés pour faire face à des problèmes s'étendant à toute la gamme de l'hygiène du milieu. Nous devons résoudre les problèmes d'élimination des déchets, de lutte contre les insectes et les rongeurs, la pollution de l'air, le logement, l'empoisonnement radiologique et bien d'autres. De plus, avec plus d'Américains mangeant au restaurant plus souvent que jamais auparavant, le secteur de la restauration est devenu un domaine de responsabilité comme il aurait été impossible pour nos membres fondateurs de l'imaginer. Récemment, l'emballage des aliments préparés de la variété «chauffer et manger» s'est développé comme une industrie en pleine expansion qui pose de nouveaux problèmes d'hygiène à résoudre. » Le nom de l'association a été changé après un vote par correspondance parmi les membres en général en réponse à l'élargissement du champ d'action de l'Association, l'Association internationale des hygiénistes du lait, de l'alimentation et de l'environnement (IAMFES).

Réunion annuelle

La réunion annuelle de l'IAFP se tient chaque année fin juillet ou début août et accueille plus de 2 200 personnes provenant des gouvernements locaux et fédéraux américains et étrangers, des universités, des consultants en sécurité alimentaire et de l'industrie alimentaire. Les lieux de réunion récents et futurs sont les suivants:

• 2011 - Milwaukee, WI
• 2012 — Providence, RI
• 2013 - Charlotte, Caroline du Nord
• 2014 — Indianapolis, IN
• 2015 — Portland, OR
• 2016 — St. Louis, MO
• 2017 - Tampa, Floride
• 2018 - Salt Lake City, UT
• 2019 — Louisville, KY
• 2020 - Cleveland, OH
• 2021 - Phoenix, Arizona

Les références

• Livre d'histoire IAFP 1911-2001
• Réunion annuelle de l'AIPF