Koskenkorva Viina - Koskenkorva Viina
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Koskenkorva Viina (également connue simplement sous le nom de Koskenkorva ou Kossu ) est une boisson spiritueuse traditionnelle (38%) en Finlande , produite par Altia à la distillerie Koskenkorva à Ilmajoki et embouteillée à Rajamäki , Nurmijärvi .
L' alcool de grain ( orge ) est produit à l'aide d' une distillation continue en 200 étapes conçue pour produire de l' éthanol industriel de haute pureté . La boisson est produite en diluant cet alcool avec de l'eau de source et une très petite quantité de sucre . Bien que communément appelée vodka en anglais, en Finlande, elle ne s'appelle pas « vodka », mais viina (voir brännvin ), bien que le mot « vodka » se trouve sur l'étiquette en raison de la réglementation de l'UE. Koskenkorva Vodka est la même boisson (mais avec 40% ou 60% d'alcool au lieu des 38% traditionnels) destinée aux marchés étrangers.
Outre les 38 % standard presque sans saveur, il existe plusieurs variantes de Koskenkorva sur le marché, notamment le célèbre Salmiakki Koskenkorva , mieux connu sous le nom de Salmiakkikossu ou Salmari, qui est aromatisé au salmiakki . Une autre variante est le même Koskenkorva avec du seigle au lieu d'orge, commercialisé sous le même concept que Koskenkorva Viina Ruis. Il existe également une variante de vanille appelée Vanilja Koskenkorva . Finlandia Vodka , une vodka classée "prime importée", est la même que Koskenkorva 40%, sauf que le sucre n'est pas ajouté. Altia a vendu cette marque, destinée aux marchés étrangers, à l'américain Brown-Forman Corporation , mais reste le seul producteur de Finlandia Vodka au moins jusqu'en 2017.
Le Koskenkorva se déguste généralement froid, mais peut également être mélangé avec du cola (communément appelé Kossukola ), de l'eau gazéifiée ( Kossuvissy ), du jus d'orange (" tournevis "), une boisson énergisante ou certains bonbons à la réglisse (durs) salés. Ce dernier est souvent fabriqué en mélangeant des bonbons tyrkisk peber moulus avec la boisson, bien que d'autres bonbons similaires soient également utilisés, et il existe un mélangeur de salmiakki préfabriqué à cet effet. Une façon similaire de savourer le kossu consiste à mélanger des pastilles moulues Fisherman's Friend à la boisson; le cocktail résultant est connu sous le nom de "Fisu" ( argot d'Helsinki pour "poisson").