La Bonne Cuisine: quatre recettes pour voix et piano - La Bonne Cuisine: Four Recipes for Voice and Piano
| La Bonne Cuisine | |
|---|---|
| Quatre recettes pour voix et piano | |
| Cycle de chansons de Leonard Bernstein | |
 Le compositeur en 1944
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| Texte | Recettes du livre de cuisine française de 1899 La Bonne Cuisine Française , traduit par Bernstein |
| Langue | Anglais |
| Composé | 1947 |
| Dévouement | Jennie Tourel |
| Exécuté | 10 octobre 1948 Hôtel de ville de New York |
| Durée | 4 min. |
| Mouvements | 4 |
| Notation |
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La Bonne Cuisine: Quatre recettes pour voix et piano est un 1947 cycle de lieder de recettes par Leonard Bernstein .
Aperçu
Une représentation complète de la pièce prend environ quatre minutes. La pièce a été créée à l'hôtel de ville de New York le 10 octobre 1948 par la mezzo-soprano Marion Bell et le pianiste Edwin McArthur . La pièce est dédiée à la chanteuse Jennie Tourel qui accompagnait fréquemment Bernstein. Le premier enregistrement a été réalisé par Bernstein et Tourel en 1949.
Les chansons sont des recettes de 1899 livre de cuisine française La Bonne Cuisine Française (Tout ce qui a rapport à la table, manuel guide répandrai la ville et la campagne) ( "Beaux français de cuisine (tout ce qui a à voir avec le tableau, Manuel Guide de la ville et du pays ")) par Emile Dumont . Bernstein a possédé le livre pendant de nombreuses années. Bernstein a traduit les recettes en anglais. C'est le seul cycle de chansons de Bernstein composé pour la langue française.
Les ingrédients de la noix de muscade et d'un «verre d'eau-de-vie» sont absents de la recette de la «Civet à toute vitesse» dans son incarnation ici sous forme de chanson. "Plum Pudding" apparaît dans le livre de cuisine sous une section de "Plats anglais" et "Tavouk Gueneksis" est adapté d'une section sur "Pâtisserie et sucreries turques". Ce dernier est une variante de l'orthographe du tavuk göğsü , un pudding au lait à base de poitrine de poulet râpée. La partition de Bernstein note que la recette du pudding aux prunes devrait être chantée "tone preciso e senza expressee" ou "plutôt sombre".
Paul Laird , dans son livre de 2002, Leonard Bernstein: Un guide de recherche , a écrit que Bernstein était «souvent à son meilleur lorsqu'il écrivait de la musique humoristique» et que son «esprit brille» dans la pièce. Laird a estimé que le "final est particulièrement efficace".
L'œuvre a été chantée au Museum of Modern Art de New York par Durward McDonell accompagné du pianiste Nicholas Karousatos en septembre 1977.
Accueil
Le New York Times a écrit en 1977 que "les amateurs de nourriture sont forcément frustrés, compte tenu des recettes abrégées et incomplètes. Nous pouvons avoir les raisins Concord et, ajoutés avec une couleur soudaine, de la chapelure, puis, pianissimo, les épices, mais nous sommes jamais dit s'il fallait cuisiner le mix musical, ou pendant combien de temps ".
Chansons / recettes
- "Plum Pudding"
- "Queues de Boeuf ('Ox Tails')"
- «Tavouk Guenksis»
- "Civet à Toute Vitesse (" Lapin à toute vitesse ")"