Liste des puddings salés - List of savoury puddings

Il s'agit d'une liste de puddings salés notables, définis comme un plat salé composé de divers ingrédients cuits au four, cuits à la vapeur ou bouillis en une masse solide.

Puddings

Nom	Image	Origine	La description
Boudin noir		Royaume-Uni	Un ajout classique au petit - déjeuner complet , c'est une saucisse à base de sang de porc.
Blodpalt		Suède	Un pudding d'épuisement à base de déchets de viande et de farine.
Chireta		Espagne	Une version espagnole de haggis .
Pudding de quai		Royaume-Uni	Ses principaux ingrédients sont les feuilles de bistort (parfois appelées «dock doux» ou «Passion dock», bien qu'il ne fasse pas partie du genre Rumex), ainsi que des flocons d'avoine, des orties, des oignons et des assaisonnements au goût. Traditionnellement, le pudding est frit dans une poêle avec du bacon.
Drisheen		Irlande	Similaire au boudin noir.
Flummadiddle		États-Unis, à l'origine Royaume-Uni	Un pudding de plat principal cuit au four composé de pain rassis, de graisse de porc, de mélasse et d'épices, y compris la cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle
Goetta		États Unis	Porc haché et avoine bouillis avec des oignons et des assaisonnements, congelés en pain, tranchés et frits comme élément de petit-déjeuner ou garniture pour sandwich.
Pudding au gruau		Royaume-Uni	Fait de gruau imbibé .
Haggis		Écosse	Un pudding ressemblant à une saucisse à base d 'estomac de mouton rempli de morceaux d' agneau et d ' avoine
Pudding hâtif		États Unis	Fabriqué à partir de graisse de maïs et de porc
Kačamak		Europe du Sud	Le plat est fait de semoule de maïs. Des pommes de terre, du fromage feta ou du kaymak sont parfois ajoutés. Semblable à la polenta italienne et au mămăligă roumain, il est préparé en faisant bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais ou liquide, selon le goût, puis en écrasant pendant que la casserole est encore sur le feu.
Moin moin		Nigeria	C'est un pudding de haricots cuit à la vapeur fait d'un mélange de haricots aux yeux noirs lavés et pelés , d' oignons et de poivre noir frais . C'est un aliment riche en protéines qui est un aliment de base au Nigeria.
Purée de pois cassés			Porridge fait en faisant bouillir des légumineuses
Pudding de maïs		États Unis	Fabriqué avec du maïs et parfois des légumes en petites quantités.
Pudding au chiffon		Royaume-Uni	Un pudding cuit à la vapeur, rempli de viande hachée et d' oignons .
Boudin rouge		Écosse	Une saucisse panée servie dans les fish and chips . Il est similaire au saveloy .
Scrapple		États Unis	Un pudding de petit-déjeuner à base de porc et de restes de pain, souvent avec des champignons ou des oignons.
Cuillère		États Unis	Un plat de type soufflé savoureux à base de semoule de maïs plutôt que de farine de blé, servi en accompagnement.
Pouding au steak et aux rognons			Viande et sauce, en croûte de pâtisserie au suif .
Tavuk göğsü		dinde	Fait avec du poulet et du lait.
Tiết canh		Vietnam	Un plat traditionnel de sang et de viande cuite.
Boudin blanc		Royaume-Uni	Servi avec ou en remplacement du boudin noir, il s'agit d'un autre ajout de petit-déjeuner complet courant , comme le montre l'image.
pudding du Yorkshire		Royaume-Uni	L'équivalent britannique d'un popover, il est fait avec des jus de cuisson rôtis. C'est un ajout par excellence au rôti du dimanche dans certaines régions.

Voir également

• Liste des puddings sucrés