Mérienda - Merienda
Merienda est un repas léger dans le sud de l'Europe , en particulier l' Espagne , le Portugal (merenda), les lieux de langue catalane (berenar), les lieux de langue aragonaise (brendar, brenar) et l' Italie (merenda), ainsi que l'Amérique hispanique , les Philippines , l'Afrique du Nord ( Maroc) et au Brésil (lanche ou merenda). Généralement pris l'après-midi ou pour le brunch , il comble l'écart entre le repas du midi et le repas du soir, étant l'équivalent du thé de l' après - midi dans le monde anglophone ; ou entre le petit déjeuner et le déjeuner. C'est un repas simple qui se compose souvent d'un fruit, de biscuits, de yaourt et d'autres collations accompagnés de jus, de lait, de chocolat chaud, de café, de spiritueux ou d'autres boissons.
Il est typique pour les Argentins et les Uruguayens d'avoir une merienda vers 17 heures, entre le repas de midi et le dîner . Il se compose généralement d'une infusion ( thé , maté , café , maté cocido , etc.) et d'une collation cuite au four ( scones , pain , toasts , cake , facturas , etc.), généralement accompagnées de dulce de leche , de miel , de beurre ou de confiture. .
Aux Philippines , merienda ( philippin : meryenda ) est un terme générique englobant deux repas légers : le premier est une collation du matin qui peut correspondre soit à un brunch , à un onze ou à un deuxième petit-déjeuner ; le second est l'équivalent du thé de l' après - midi . La merienda prise en début de soirée au coucher du soleil juste avant ou à la place du dîner est quant à elle distinctement appelée merienda cena . De façon générale, merienda est une sorte de plat ou une collation dans une partie plus petite que le « repas complet » traditionnel composé de riz et une complémentaire Viand ( à moins que le merienda est considéré comme un brunch ou cena merienda ), couplé avec soit un endroit frais ou une boisson chaude ( généralement du café). Les plats communs peuvent être sucrés ou salés, allant du pain et des pâtisseries (notamment le pandesal ), des desserts et des sucreries, de la cuisine de rue aux plats de nouilles.
Dans les régions côtières de la Croatie , de la Slovénie , de la Serbie et de l'île grecque de Corfou , on parle de marenda , un repas pris entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Il s'agit généralement d'une collation légère, comme des sandwichs ou des toasts, mangée pendant une pause de travail.
Goûter
En France, la merienda s'appelle goûter ou quatre-heures ; ce dernier nom fait référence à son timing vers 16 heures. Le goûter moderne est plus léger qu'un repas complet, et est plus souvent observé par les enfants que par les adultes. C'était un repas froid complet jusqu'au XVIIIe siècle, avant lequel le goûter était pris vers 17h, mais a commencé à perdre de sa popularité par la suite, puisque le repas du soir a été repoussé vers 18h.
Podwieczorek
En Pologne, la merienda est appelée podwieczorek ou jużyna . C'est un repas pris en fin d'après-midi, "le soir". Comble la pause entre le déjeuner et le dîner. En règle générale, des collations légères sont consommées, telles que de la crème glacée, des fruits, des biscuits, des chips et des jus de fruits ou des boissons chaudes. Le thé de l'après-midi est pris entre 14h30 et 18h00. Podwieczorek dans la vie quotidienne est consommé plutôt sporadiquement, et s'il ne s'écarte pas du deuxième petit-déjeuner, composé de pain avec du beurre, de la confiture et du thé. Le dimanche et les jours fériés, cependant, le thé de l'après-midi est quelque chose de commun, offrant l'occasion de socialiser avec du pain sucré, principalement à la levure, que l'on sirote avec du café ou du thé. Dans la cuisine de Wielkopolska, une certaine particularité est une galette de pommes de terre, connue sous le nom de bambrzak, autrefois consommée pour le goûter.