Cuisine mozambicaine - Mozambican cuisine

La cuisine du Mozambique a été profondément influencée par les Portugais , qui ont introduit de nouvelles cultures, arômes et méthodes de cuisson. La nourriture de base pour de nombreux Mozambicains est le xima (chi-mah), une bouillie épaisse à base de farine de maïs/maïs . Le manioc et le riz sont également consommés comme glucides de base. Tous ces plats sont servis avec des sauces de légumes, de viande, de haricots ou de poisson. Les autres ingrédients typiques comprennent les noix de cajou , les oignons, les feuilles de laurier , l'ail, la coriandre , le paprika , le poivre, le poivron rouge, la canne à sucre, le maïs, le millet, le sorgho et les pommes de terre.