Cuisine nauruane - Nauruan cuisine
La cuisine de Nauru est la cuisine traditionnelle de l' État insulaire de l' océan Pacifique . En raison de la diversité des habitants du pays, la cuisine est très diversifiée.
Nauru a le taux d'obésité le plus élevé au monde .
Aliments de base
Comme ses autres voisins insulaires, les Nauruans consomment une grande quantité de fruits de mer, ainsi que des aliments à base de noix de coco et de pandanus . Le lait de coco est également largement utilisé à Nauru. Le poisson à la noix de coco ( poisson cru, souvent du thon, servi dans du lait de coco avec des assaisonnements) est un plat traditionnel.
Les noms nauruan indigènes des cultures traditionnelles sont :
- epo/épo : Pandanus tectorius
- ini : Cocos nucifera
Influences
La cuisine nauruane est fortement influencée par la cuisine chinoise . Les Chinois sont la principale communauté étrangère du pays, et il existe un certain nombre de restaurants chinois sur l'île, notamment à Yaren . En 2010, il y avait 138 restaurants chinois à Nauru, dans un pays d'à peine 10 000 habitants.
La cuisine nauruane montre également une forte influence occidentale.
Traditions
La majorité des Nauruans sont chrétiens et membres de la Nauru Congregational Church . Ils célèbrent souvent Noël avec des gâteaux à base de banane et de noix de coco.
Certains desserts, comme la mousse à la noix de coco, sont consommés lors d'occasions spéciales.
