Acide gras oméga-9 - Omega-9 fatty acid

Les acides gras oméga-9 ( acides gras -9 ou acides gras n- 9 ) sont une famille d' acides gras insaturés qui ont en commun une double liaison finale carbone-carbone en position oméga-9 ; c'est-à-dire la neuvième liaison de l' extrémité méthyle de l'acide gras.

Contrairement aux acides gras oméga-3 et aux acides gras oméga-6, les acides gras oméga-9 ne sont pas classés comme acides gras essentiels (AGE). C'est à la fois parce qu'ils peuvent être créés par le corps humain à partir de graisses insaturées , et ne sont donc pas indispensables dans l'alimentation, et parce que l'absence d'une double liaison oméga-6 les empêche de participer aux réactions qui forment les eicosanoïdes .

Arrière-plan

Certains acides gras oméga-9 sont des composants courants des graisses animales et des huiles végétales . Deux acides gras oméga-9 importants dans l'industrie sont :

Dans des conditions sévères de privation d'AGE, les mammifères s'allongeront et désatureront l'acide oléique pour produire de l' acide Mead , (20:3, n -9). Cela a été documenté dans une moindre mesure dans une étude portant sur des végétariens et semi-végétariens qui suivaient des régimes sans sources substantielles d'AGE.

Acides gras oméga-9
Nom commun Nom du lipide Nom chimique
acide hypogéique 16:1 ( n −9) Acide ( Z )-hexadéc-7-énoïque
l'acide oléique 18:1 ( n -9) Acide ( Z )-octadéc-9-énoïque
acide élaidique 18:1 ( n -9) Acide ( E )-octadec-9-énoïque
acide gondoïque 20:1 ( n −9) Acide ( Z )-eicos-11-énoïque
Acide hydromel 20:3 ( n −9) acide (5 Z ,8 Z ,11 Z )-eicosa-5,8,11-triénoïque
acide érucique 22:1 ( n −9) Acide ( Z )-docos-13-énoïque
acide nervonique 24:1 ( n −9) Acide ( Z )-tétracos-15-énoïque
acide ximénique 26:1 ( n −9)

Voir également

Les références

Liens externes