Pølsevogn - Pølsevogn

Pølsevogn à Nørrebro à Copenhague.

Pølsevogn (e) ( lit. « wagon (s) à saucisses ») sont des stands de hot-dogs qui vendent des hot-dogs de style danois, comme le rød pølse , et des saucisses comme nourriture de rue . Aujourd'hui, certains sont mobiles et certains sont, malgré leur nom, des structures permanentes. Ils sont équipés d'une petite cuisine, de chaudières, d'un bureau extérieur et d'une salle pour un pølsemand ( saucier ) qui prépare et vend des hot-dogs aux clients de passage. Les Pølsevogne sont nombreuses à travers le Danemark et sont populaires parmi les Danois et les touristes .

Histoire

Les gens mangeant dans un pølsevogn à Copenhague, Danemark en 1954

Le 18 janvier 1921, les 6 premiers pølsevogne pénètrent dans les rues de Copenhague . Dans les années 60 et 70, il y avait plus de 700 pølsevogne au Danemark. En 2021, il y en avait 100.

Tarif

Outre les hot-dogs de style danois, les charrettes à saucisses vendent également une variété de saucisses (du porc presque exclusivement), et beaucoup proposent également d'autres types de restauration rapide au barbecue danois comme le bøfsandwich , le fransk hotdog et le pølse i svøb et des boissons comme le lait au chocolat, les boissons gazeuses. , café ou bière. La moutarde servie au Danemark est forte, non sucrée et moins aigre que ce que l'on trouve ailleurs, et les hot-dogs et les saucisses sont également accompagnés de ketchup, de rémoulade danoise et d'un petit pain doux et sucré. Les hot-dogs de style danois ont une certaine variété régionale. Dans la plupart des endroits, ils sont servis avec des concombres marinés, tandis que d'autres les servent avec du chou rouge mariné.

L'immigration et l'intégration progressive des immigrants ont également influencé cette tradition danoise et ont abouti à l' ouverture d' un Halal Pølsevogn à Nørrebro , Copenhague .

Hors du Danemark

Des stands de hot-dogs sur le thème danois se trouvent dans de plus en plus de pays à travers le monde. 130 pølsevogne existent en Russie seulement. D'autres pays avec Pølsevogne incluent la Norvège, la Suède, la Finlande, l'Allemagne, le Royaume-Uni, l'Espagne et aussi loin que Singapour. Beaucoup d'entre eux existent en raison de l'importante communauté danoise permanente ou touristique. Pølsevogne est également connue pour voyager avec des groupes danois à des événements comme les 24 heures du Mans.

Certains pølsevogne ont fait des voyages vers et autour d'autres pays. Cela comprend un voyage à travers le pays à travers les États-Unis, collectant de l'argent pour des œuvres caritatives, et un voyage de 2213 km Copenhague-Paris, dans le cadre d'un pari avec un principal fournisseur de pains à hot-dog .

Galerie

Les références

Liens externes

• Médias liés à pølsevogn sur Wikimedia Commons