Requin irisé - Iridescent shark
| Requin irisé | |
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Classement scientifique 
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| Royaume: | Animalia |
| Phylum: | Accords |
| Classer: | Actinoptérygiens |
| Commander: | Siluriformes |
| Famille: | Pangasiidae |
| Genre: | Pangasianodon |
| Espèce: |
P. hypophthalmus
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| Nom binomial | |
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Pangasianodon hypophthalmus ( Sauvage , 1878)
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| Synonymes | |
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Helicophagus hypophthalmus Sauvage, 1878 |
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Le requin irisé, poisson - chat requin irisé ou poisson - chat tra ( Pangasianodon hypophthalmus ) est une espèce de poisson-chat requin (famille des Pangasiidae) originaire des rivières d' Asie du Sud-Est . Malgré son nom, ce n'est pas un requin . On le trouve dans le bassin du Mékong ainsi que dans la rivière Chao Phraya , et y est fortement cultivé pour se nourrir.
La viande est souvent commercialisée sous le nom commun de swai . Il a également été introduit dans d'autres bassins fluviaux comme source de nourriture, et son apparence frappante et son irisation l' ont rendu populaire auprès des amateurs de pisciculture , parmi lesquels il est également connu sous le nom de requin siamois ou poisson-chat sutchi . Le régime omnivore du swai se compose de crustacés , d'autres poissons et de matières végétales.
Noms
Le poisson doit son nom à la lueur ou à l' irisation des juvéniles, ainsi qu'à l' apparence semblable à un requin de ce poisson-chat et d'autres requins .
La description
Les adultes mesurent jusqu'à 130 cm (4,3 pi) de longueur et peuvent peser jusqu'à un maximum de 44,0 kg (97,0 lb). Ils ont une couleur brillante et irisée qui donne leur nom à ces poissons. Cependant, les grands adultes sont uniformément gris. Les nageoires sont gris foncé ou noires. Les juvéniles ont une bande noire le long de la ligne latérale et une deuxième bande noire en dessous de la ligne latérale.
Distribution et habitat
Vert foncé : mai à septembre
Rouge : octobre à février
Région ombragée : région de frai de la population du sud du Mékong entre les chutes de Khone et Kratie
Les requins irisés proviennent des grands fleuves Chao Phraya et Mékong en Asie , bien qu'ils aient été introduits dans d'autres fleuves pour l'aquaculture. C'est un poisson d' eau douce qui vit nativement dans un climat tropical et préfère une eau avec un pH de 6,5 à 7,5, une dureté de l'eau de 2,0 à 29,0 dGH et une plage de température de 22 à 26 °C (72 à 79 °F). Ils préfèrent les grandes étendues d'eau similaires aux eaux profondes de leur bassin natal du Mékong.
Le requin iridescent est un poisson migrateur qui, dans la plupart des régions, se déplace en amont pour frayer pendant la saison des crues alors que les eaux sont hautes et retourne en aval pour chercher des habitats d'élevage lorsque le niveau d'eau de la rivière baisse. Les dates des migrations varient selon le système fluvial. Dans le bassin du Mékong, ils migrent en amont de mai à juillet et retournent en aval de septembre à décembre. Au sud des chutes de Khone , la migration en amont a lieu d'octobre à février, avec son pic de novembre à décembre ; ici, il semble être déclenché par le recul des eaux à la fin de la saison des crues.
En août 2015, un groupe environnemental de Santander , en Colombie , a confirmé que des requins iridescents avaient été trouvés dans l'un des affluents qui se jettent dans la rivière Magdalena , après avoir été accidentellement introduits à partir de pêcheries agricoles illégales dans la région. La découverte a alarmé la communauté scientifique et les responsables gouvernementaux, car la rivière Magdalena abrite plus de 200 espèces de poissons indigènes, dont 35 sont en voie de disparition.
Profil culinaire
Le pangasius n'a pas une réputation gastronomique et est vendu à bas prix comme swai ( / s w aɪ / , du thaïสวายs̄wāy ) aux États-Unis, panga (ou pangas ) en Europe et crème dory et basa dans plusieurs pays d'Asie et aux États-Unis Royaume.
Malgré sa mauvaise réputation, les exportations totales de pangasius du Vietnam ont atteint 1,8 milliard de dollars américains en 2014.
Les filets de pangasius sont un produit de plus en plus populaire en raison de leur faible coût, de leur goût doux et de leur texture ferme. Les recettes d'autres corégones comme la sole ou le flétan peuvent être adaptées au pangasius.
Le pangasius est un poisson omnivore et ne nécessite donc pas un niveau élevé de protéines animales dans son alimentation. Les tailles de calibrage typiques sont de 3 à 5 oz, 5 à 7 oz et 7 à 9 oz.
Dans l'aquarium
Alors que les requins irisés juvéniles sont vendus comme animaux de compagnie pour les aquariums domestiques , ce ne sont pas des poissons faciles à élever. Bien qu'ils puissent survivre dans un aquarium de 40 gallons, les requins irisés sont des poissons de banc qui préfèrent les groupes, sont habitués à vivre dans les rivières et sont des poissons actifs qui ont besoin d'espace. Ils ont une très mauvaise vue, donc les mouvements détectés depuis l'extérieur de leur habitat peuvent être considérés comme une menace. S'ils sont stressés, leur premier réflexe est de fuir ; un tiret aveugle peut causer des blessures dans un environnement d'aquarium. Ces blessures peuvent faire couler le poisson au fond, où il peut se coucher sur le côté ou sur le dos jusqu'à ce qu'il récupère.
Les requins irisés ont besoin d'une taille de réservoir minimale de 12 m (39 pi) pour se développer naturellement. Les écoles ont besoin de réservoirs encore plus grands. Si on leur donne assez d'espace et qu'on les nourrit adéquatement, ils peuvent atteindre 1 m (3,3 pi) de longueur. Dans la plupart des aquariums domestiques, le manque d'espace ralentit leur croissance. Pour cette raison, la plupart des requins irisés gardés dans les aquariums domestiques ne mesurent que 15 à 30 cm (6 à 12 pouces) de long et peuvent mourir prématurément. Lorsqu'ils disposent d'aquariums de taille adéquate et d'un élevage approprié, les requins irisés peuvent vivre jusqu'à l'adolescence et atteindre leur taille normale.