Pot-pourri - Potpourri

Pour d'autres utilisations, voir Potpourri (homonymie) .
A ne pas confondre avec Popery .
Peinture d'une femme faisant du pot-pourri par Herbert James Draper , 1897.

Pot - pourri / ˌ p oʊ p ʊ r Í / est un mélange de plantes séchées, naturellement parfumé de plantes matériaux, utilisés pour fournir un parfum naturel doux, souvent en milieu résidentiel. Il est souvent placé dans un bol décoratif.

Le mot «pot-pourri» vient en anglais du mot français pot-pourri . Le terme français a deux connotations. C'est le nom français d'un ragoût espagnol avec une grande variété d'ingrédients appelé " olla podrida ", une spécialité de la ville de Burgos . Le mot a été repris et copié par les militaires français pendant l'occupation napoléonienne de Burgos (1808-1813). Le mot pot en français a le même sens qu'en anglais (et comme olla en espagnol), tandis que le mot pourri signifie pourri.

L'histoire

Vase Pot-pourri

Le pot-pourri a été utilisé dans les pièces depuis l'Antiquité, de différentes manières, y compris en le dispersant simplement sur le sol. Au début du XVIIe siècle en France , des herbes et des fleurs fraîches étaient cueillies, à partir du printemps et tout au long de l'été. Les herbes ont été laissées pendant un jour ou deux pour devenir molles, puis recouvertes de gros sel marin . Le mélange de vieillissement a été agité de temps en temps alors que des couches y étaient ajoutées. Souvent, le mélange fermentait ou même moisissait au fil de l'été. À l'automne, des épices étaient ajoutées au mélange gris disgracieux jusqu'à ce qu'un parfum agréable soit atteint. Ensuite, des fixateurs conservateurs de parfum (voir ci-dessous) ont été ajoutés. Le pot-pourri fini était disposé dans des pots spéciaux avec des couvercles perforés pour parfumer les salles.

Une grande partie du pot-pourri moderne se compose de toute matière végétale séchée de forme décorative (pas nécessairement de plantes parfumées) avec de puissants parfums naturels et synthétiques (et souvent des colorants colorés ) ajoutés, l'odeur n'ayant souvent aucun rapport avec la matière végétale utilisée. Parfois, des articles qui ne proviennent pas de plantes sont mélangés avec le pot-pourri, pour lui donner du volume et le rendre plus esthétique. Il est possible de vaporiser des parfums sur le pot-pourri, cependant, un fixateur est nécessaire pour que le parfum soit absorbé pour une libération lente. Généralement, la racine d'iris est utilisée à cette fin.

Durée de vie

Les fleurs séchées peuvent durer de deux mois à 20 ans, selon le mélange choisi. Un pot-pourri correctement préparé durera plus longtemps lorsqu'il est conservé dans des récipients fermés.

Conteneurs

Dans la fabrication de la céramique, un vase pot-pourri est spécialement conçu pour contenir le pot-pourri. Dans les conceptions traditionnelles, un pot-pourri est pourvu d'un couvercle ajusté percé, à travers lequel le parfum peut se diffuser lentement. Le vase pot-pourri en porcelaine de Sèvres en forme de bateau est l'un des exemples les plus spectaculaires des années 1750 et 1760; Madame de Pompadour possédait trois des douze exemplaires réalisés, dont dix ont survécu.

Plantes utilisées

Une rose séchée. Les fleurs séchées sont un composant commun du pot-pourris.

Il existe de nombreuses espèces végétales utilisées pour le pot-pourri. Les chercheurs ont identifié 300 espèces de 95 familles, dont des champignons et des lichens . Quelques ingrédients toxiques ont été trouvés dans des fruits tels que Strychnos nux-vomica , l'arbre à strychnine. Les plantes naturellement parfumées utilisées dans le pot-pourri traditionnel comprennent:

Références

  1. ^ https://www.merriam-webster.com/words-at-play/the-putrid-origin-of-potpourri
  2. ^ https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/hgen/creating-potpourri-herb-garden.htm
  3. ^ "Copie archivée" (PDF) . Archivé de l'original (PDF) le 2015-09-10 . Récupéré 31/10/2017 .CS1 maint: copie archivée comme titre ( lien )