Sucre rare - Rare sugar

Sirop japonais qui comprend allulose , allose , et d' autres sucres rares

Un sucre rare est un sucre qui se produit en quantités limitées dans la nature. Les sucres rares peuvent être fabriqués à l'aide d'enzymes dans le cadre d'un processus appelé Izumoring.

Des exemples spécifiques de sucres rares sont: