Tekka - Tekka
Tekka est un condiment miso qui se compose d'un certain nombre de légumes-racines ( racines de grande bardane , carottes , racine de gingembre et racine de lotus ) qui ont été sautés et bouillis en poudre concentrée. Le temps de préparation traditionnel était de 16 heures (à feu doux), mais une préparation plus rapide est possible.
Références
- ^ "Introduction de Tekka" . Goodhealthinfo.net . Récupéré 12/11/2012 .
- ^ "Eden Foods Tekka - condiment de miso" . www.edenfoods.com .
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