Waldorf Astoria New York - Waldorf Astoria New York

Waldorf Astoria New York
Waldorf Astoria NY logo.svg
St Bartholomews et l'hôtel Waldorf Astoria.jpg
L'hôtel vu du nord, avec Saint-Barth visible au premier plan.
Chaîne d'hôtel Waldorf Astoria
informations générales
Emplacement 301 Park Avenue
Manhattan , New York
Coordonnées 40°45′23″N 73°58′27″W / 40,75639°N 73,97417°W / 40,75639; -73.97417 Coordonnées: 40°45′23″N 73°58′27″W / 40,75639°N 73,97417°W / 40,75639; -73.97417
Ouvert 1931
Fermé 2017 (temporairement pour rénovations)
Propriétaire Anbang
La gestion Hilton dans le monde
Hauteur 625 pi (191 m)
Détails techniques
Nombre d'étages 47
Conception et construction
Architecte Schultze & Weaver
Les autres informations
Nombre de chambres 1 413
Nombre de restaurants Peacock Alley
Bull and Bear Steakhouse
La Chine
Site Internet
Site officiel de l'hôtel

Le Waldorf Astoria New York est un hôtel de luxe à Midtown Manhattan à New York . La structure, au 301 Park Avenue entre les 49e et 50e rues , est un monument Art Déco de 47 étages 625 pi (191 m) conçu par les architectes Schultze et Weaver , qui a été achevé en 1931. Le bâtiment était l'hôtel le plus haut du monde de 1931 jusqu'à 1963, lorsqu'il a été dépassé par l' hôtel Ukraina de Moscou de 7,0 m. Icône du glamour et du luxe, l'actuel Waldorf Astoria est l'un des hôtels les plus prestigieux et les plus connus au monde. Waldorf Astoria Hotels & Resorts est une division de Hilton Hotels, et un portefeuille de propriétés haut de gamme à travers le monde opère désormais sous le nom, y compris à New York. L'extérieur et l'intérieur du Waldorf Astoria sont désignés par la Commission de préservation des monuments de la ville de New York comme monuments officiels.

L'original Waldorf-Astoria a été construit en deux étapes, comme l'hôtel Waldorf et l'hôtel Astoria, ce qui explique son double nom. Ce site d'origine était situé sur les propriétés de la famille Astor le long de la Cinquième Avenue , ouvert en 1893 et ​​conçu par Henry J. Hardenbergh . Il a été démoli en 1929 pour faire place à la construction de l' Empire State Building .

En particulier après son déménagement, le Waldorf Astoria a acquis une renommée internationale pour ses somptueux dîners et galas, souvent au centre de conférences politiques et commerciales et de programmes de collecte de fonds impliquant les riches et les célébrités. En particulier après la Seconde Guerre mondiale, il a joué un rôle important dans la politique mondiale et la guerre froide , culminant avec la controversée Conférence mondiale de la paix de mars 1949 à l'hôtel. Conrad Hilton a acquis les droits de gestion de l'hôtel le 12 octobre 1949, et la Hilton Hotels Corporation a finalement acheté l'hôtel en 1972. Il a subi une rénovation de 150 millions de dollars par Lee Jablin dans les années 1980 et au début des années 1990, et en octobre 2014, il a été annoncé que le groupe d'assurance Anbang (maintenant Dajia Insurance Group) de Chine avait acheté le Waldorf Astoria New York pour 1,95 milliard de dollars, ce qui en fait l'hôtel le plus cher jamais vendu. Anbang, maintenant Dajia Insurance Group, convertit les chambres d'hôtel de l'étage supérieur du Waldorf en condominiums de 375 clés appelés The Towers of the Waldorf Astoria , fermant l'hôtel le 1er mars 2017. La structure rénovée conservera 375 chambres d'hôtel sur le 18 le plus bas. étages. L'hôtel devrait rouvrir début 2023.

Le Waldorf Astoria and Towers compte un total de 1 413 chambres d'hôtel en 2014. En 2009, alors qu'il comptait 1 416 chambres, l'hôtel principal comptait 1 235 chambres simples et doubles et 208 mini-suites, tandis que les Waldorf Towers, du 28e étage jusqu'au le 42e, comptait 181 chambres, dont 115 suites, avec une à quatre chambres. Plusieurs des suites de luxe portent le nom de célébrités qui y ont vécu ou y ont séjourné, telles que la suite Cole Porter , la suite royale, du nom du duc et de la duchesse de Windsor , la suite MacArthur et la suite Churchill . La chambre la plus chère, la suite présidentielle, est conçue avec des meubles de style géorgien pour imiter celui de la Maison Blanche . C'était la résidence d' Herbert Hoover depuis sa retraite pendant plus de 30 ans, et Frank Sinatra a conservé une suite au Waldorf de 1979 à 1988. L'hôtel dispose de trois restaurants principaux : Peacock Alley, The Bull and Bear Steak House et La Chine— un nouveau restaurant chinois qui a remplacé l'Oscar's Brasserie fin 2015. Le Sir Harry's Bar, également situé dans l'hôtel, porte le nom de l'explorateur britannique Sir Harry Johnston .

Nom

Le nom de l'hôtel est en fin de compte dérivé de la ville de Walldorf , qui se trouve dans le nord du Land allemand de Bade-Wurtemberg , au sud de Mannheim et Heidelberg . Walldorf est la maison ancestrale de l'éminente famille germano-américaine Astor qui y est originaire. En allemand, "Waldorf" (avec un l, comme l'hôtel) signifie "Whale Village" (Wal = baleine, Dorf = village), et "Walldorf" (avec deux l, comme la ville) signifie "Rampart Village" (Wall = rempart). Le nom de la ville, cependant, s'est formé à travers une élision : "Walddorf" (avec deux d), signifiant "Forest Village" (Wald = forêt), est devenu "Walldorf". Un chêne dans les armoiries de la ville fait référence à cette étymologie.

L'hôtel était à l'origine connu sous le nom de Waldorf-Astoria avec un seul trait d'union, comme le rappelle une expression et une chanson populaires, "Meet Me at the Hyphen". Le signe a été changé en un double trait d'union , ressemblant à un signe égal , par Conrad Hilton lorsqu'il a acheté l'hôtel en 1949. Le double trait d'union représente visuellement "Peacock Alley", le couloir entre les deux hôtels qui se trouvaient autrefois où l'Empire State bâtiment se trouve maintenant aujourd'hui. L'utilisation du double trait d'union a été abandonnée par la société mère Hilton en 2009, peu de temps après l'introduction de la chaîne Waldorf Astoria Hotels and Resorts. L'hôtel a depuis été connu sous le nom de Waldorf Astoria New York, sans aucun trait d'union, bien que cela soit parfois abrégé en Waldorf Astoria.

Histoire

Vignettes gravées des hôtels séparés d'origine

Bâtiments originaux

Création

L'hôtel original a commencé comme deux hôtels sur la Cinquième Avenue construits par des parents en conflit. Le premier hôtel, le Waldorf Hotel de 13 étages et 450 chambres, conçu par Henry Janeway Hardenbergh dans le style de la Renaissance allemande, a ouvert ses portes le 13 mars 1893, au coin de la Cinquième Avenue et de la 33e Rue, sur le site où le développeur millionnaire William Waldorf Astor avait son manoir. L'hôtel original mesurait 225 pieds (69 m) de haut, avec une façade d'environ 100 pieds (30 m) sur la Cinquième Avenue, avec une superficie de 69 475 pieds carrés (6 454,4 m 2 ). L'hôtel d'origine a été décrit comme ayant un "extérieur élevé en pierre et brique", qui était "animé par une effusion de balcons, d'alcôves, d'arcades et de loggias sous un toit de tuiles orné de pignons et de tourelles". William Astor, motivé en partie par une dispute avec sa tante Caroline Webster Schermerhorn Astor , avait construit l'hôtel Waldorf juste à côté de sa maison, à l'emplacement du manoir de son père. L'hôtel a été construit selon les spécifications du propriétaire fondateur George Boldt , qui possédait et exploitait l'hôtel Bellevue-Stratford , un hôtel à la mode sur Broad Street à Philadelphie, en Pennsylvanie , avec sa femme Louise. Boldt a été décrit comme « aux manières douces, indigne, sans prétention », ressemblant à « un professeur allemand typique avec sa barbe rase qu'il gardait soigneusement taillée... et ses lunettes pince-nez sur un cordon de soie noire ». Boldt a continué à posséder le Bellevue même après l'épanouissement de sa relation avec les Astors.

Au début, le Waldorf semblait voué à l'échec. C'était "Astor's Folly", la perception générale de l'hôtel grandiose étant qu'il n'avait pas sa place à New York. Les New-Yorkais riches étaient en colère parce qu'ils considéraient la construction de l'hôtel comme la ruine d'un bon quartier. Les voyageurs d'affaires l'ont trouvé trop cher et trop éloigné du centre-ville pour leurs besoins. Face à tout cela, George Boldt a décidé que l'hôtel accueillerait un concert-bénéfice pour le St. Mary's Hospital for Children le jour de son ouverture. L'hôpital était l'organisme de bienfaisance préféré des personnes inscrites au registre social. La salle de bal était remplie de nombreuses Premières familles de New York, qui avaient payé cinq dollars pour le concert et le dîner au Waldorf. Il est rapidement devenu un succès majeur, gagnant 4,5 millions de dollars la première année, exorbitant pour cette période.

La construction d'un hôtel par William Astor à côté de la maison de sa tante a aggravé sa querelle avec elle, mais avec l'aide de Boldt, le cousin de Waldorf, John Jacob Astor IV , a persuadé sa mère de déménager dans les quartiers chics. Le 1er novembre 1897, John Jacob Astor IV a ouvert l'hôtel Astoria de 17 étages sur un site adjacent et l'a loué à Boldt. Les hôtels ont été initialement construits comme deux structures distinctes, mais Boldt a planifié l'Astoria afin qu'il puisse être relié au Waldorf par une ruelle. Peacock Alley a été construit pour les connecter; il a été nommé ainsi par les New-Yorkais pour le défilé de gens bien habillés et aisés qui se pavanaient entre les deux bâtiments à la mode. L'hôtel est ensuite devenu connu sous le nom de "Waldorf-Astoria", le plus grand hôtel du monde à l'époque.

L'apogée

Avec un téléphone dans chaque chambre et un service d'étage de première classe, l'hôtel a été spécialement conçu pour répondre aux besoins de la « croûte aisée » socialement en vue de New York et des visiteurs étrangers distingués de la ville. L'hôtel est devenu, selon l'auteur Sean Dennis Cashman, « un symbole réussi de l'opulence et de la réussite de la famille Astor ». C'était le premier hôtel à offrir l'électricité complète et des salles de bain privées. Le propriétaire fondateur Boldt, dont la devise était « l'invité a toujours raison », est devenu riche et éminent à l'échelle internationale, voire une célébrité populaire, tout comme son célèbre employé, Oscar Tschirky , dit « Oscar du Waldorf », maître d'hôtel de l'inauguration de l'hôtel en 1893 jusqu'à sa retraite en 1943. Tschirky était arrivé aux États-Unis en provenance de Suisse 10 ans avant de postuler pour le poste au nouveau Waldorf, et au fil des ans a grandi pour posséder une grande connaissance de la cuisine. Il est l'auteur du livre de cuisine d'Oscar of the Waldorf (1896), un livre de 900 pages présentant toutes les recettes populaires du jour, y compris la sienne, pour laquelle il a été acclamé, comme la salade Waldorf , les œufs Benedict et Thousand Island. dressing , qui restent populaires dans le monde entier aujourd'hui. James Remington McCarthy a écrit dans son livre Peacock Alley qu'Oscar s'est fait connaître auprès du grand public en tant qu'artiste qui « composait des sonates dans des soupes, des symphonies dans des salades, des menuets dans des sauces, des paroles dans des entrées ». En 1902, Tschirky a publié Serving a Course Dinner d'Oscar du Waldorf-Astoria , un livret qui explique les subtilités d'être un traiteur à l'élite américaine et internationale. Tschirky avait une excellente mémoire et une mémoire encyclopédique des préférences culinaires de nombreux convives, ce qui a encore accru sa popularité. En 1937, par exemple, il se souvint de la soirée d'ouverture et des personnalités présentes à l'ancien Waldorf, un invité de l'ancien bâtiment connu du public sous le nom de Buffalo Bill , et parla longuement de la planification du canal de Panama qui eut lieu au Waldorf-Astoria.

La salle octogonale de l'hôtel d'origine, 1893

Le Waldorf a acquis une renommée internationale importante pour ses dîners et bals de collecte de fonds, attirant régulièrement des notables de l'époque comme Andrew Carnegie , qui est devenu un incontournable. Des banquets étaient souvent organisés dans la salle de bal pour des personnalités estimées et des membres de la royauté internationale. Le Waldorf Astoria a joué un rôle important dans l'avancement du statut des femmes, qui ont été admises seules sans escorte. L'épouse de George Boldt, Louise Kehrer Boldt , a joué un rôle déterminant dans l'évolution de l'idée du grand hôtel urbain en tant que centre social, en particulier en le rendant attrayant pour les femmes en tant que lieu d'événements sociaux. Le 11 février 1899, Oscar a organisé un somptueux dîner-réception que le New York Herald Tribune a cité comme le dîner le plus coûteux de la ville à l'époque. Quelque 250 $ ont été dépensés par invité, avec des huîtres à pointe bleue, une soupe de tortue verte, du homard, du canard roux et des framboises bleues. Un article de cette année-là affirmait qu'à un moment donné, l'hôtel avait pour 7 millions de dollars d'objets de valeur enfermés dans le coffre-fort, témoignant de la richesse de ses clients. En 1902, un somptueux dîner a été organisé pour le prince Henri de Prusse , et en 1909, des banquets auxquels ont assisté des centaines de personnes ont été organisés pour l'explorateur de l'Arctique Frederick Cook en septembre et Elbert Henry Gary , l'un des fondateurs de US Steel , le mois suivant.

L' enquête du Sénat des États-Unis sur le naufrage du RMS Titanic a été ouverte à l'hôtel le 19 avril 1912 et s'y est poursuivie pendant un certain temps dans la salle Myrtle, avant de se rendre à Washington, DC John Jacob Astor IV était l'une des personnes qui a péri au cours de son voyage infortuné. Sept sénateurs étaient présents au sous-comité, dont William Alden Smith (Républicain, Michigan) en tant que président, Jonathan Bourne (R, Oregon), Theodore E. Burton (R, Ohio), Duncan U. Fletcher (Démocrate, Floride), Francis G Newlands (D, Nevada), George Clement Perkins (R, Californie) et Furnifold McLendel Simmons (D, Caroline du Nord). La composition du sous-comité a été soigneusement choisie pour représenter les ailes conservatrice, modérée et libérale des deux partis.

Banquet pour Elbert Henry Gary , fondateur de US Steel (1909)
Audition du comité du Sénat américain sur le naufrage du RMS Titanic (1912)
Des femmes exploitant un conseil boursier et une machine à magnétophone au Waldorf en 1918, pendant la Première Guerre mondiale .
Le Waldorf-Astoria à l'emplacement d'origine, Fifth Avenue et Thirty-Fourth Street. Fusain et pastel sur papier brun par Joseph Pennell , c. 1904-1908.
Publicité Waldorf-Astoria (1933)

En 1919, le restaurateur Louis Sherry a annoncé une « alliance » avec le Waldorf-Astoria qui impliquait à la fois ses bonbons et ses services de restauration. Bien que cela n'ait pas été divulgué à ce moment-là, à un moment donné, la propriété de Louis Sherry Inc. était significativement investie dans les "intérêts de Boomer-duPont", une référence à Lucius M. Boomer, alors président de Waldorf-Astoria, et T. Coleman du Pont . À sa mort cette année-là, William Waldorf Astor était réputé valoir 200 millions de livres sterling, qu'il laissa en fiducie pour ses deux fils Waldorf et John Jacob. Sa moitié des parts du Waldorf Astoria et de l'hôtel Astor à l'époque auraient été d'une valeur de 10 millions de livres sterling. Le soir du 15 novembre 1926, la National Broadcasting Company diffusa son programme inaugural depuis la grande salle de bal de l'ancien Waldorf-Astoria. Parmi les artistes entendus par les auditeurs de la radio se trouvait Will Rogers . Le réseau est devenu le réseau rouge le 1er janvier 1927, lorsque NBC a lancé son deuxième réseau, désigné le réseau bleu . Un procès antitrust a forcé la vente du Blue Network en 1942; c'est devenu l' American Broadcasting Company .

L'hôtel a fait face à une vive concurrence depuis le début du 20e siècle, avec une gamme de nouveaux hôtels surgissant à New York tels que l' hôtel Astor (1904), St. Regis (1904), le Knickerbocker (1906) et le Savoy-Plaza Hotel (1927). Dans les années 1920, l'hôtel devenait démodé et la vie sociale élégante de New York s'était déplacée beaucoup plus au nord que la 34e rue. La famille Astor vendit finalement l'hôtel aux promoteurs de l' Empire State Building et ferma l'hôtel le 3 mai 1929. Il fut démoli peu après.

Bâtiment actuel

Les premières années et la politique internationale

L'idée d'un nouvel hôtel Waldorf-Astoria était basée sur le concept qu'un grand hôtel opulent devrait être disponible à New York pour les visiteurs distingués. Le soutien financier n'était pas difficile à obtenir au cours de l'été 1929, car les temps étaient prospères; le marché boursier ne s'était pas encore effondré et la Dépression n'était pas encore arrivée. Cependant, avant que le sol ne soit jeté pour le nouveau bâtiment, certains des investisseurs se sont demandé si c'était le bon moment pour investir dans un hôtel de luxe. Le terrain du nouvel hôtel appartenait auparavant au New York Central Railroad , qui avait exploité une centrale électrique pour Grand Central Terminal sur le site. New York Central avait promis 10 millions de dollars pour la construction du nouveau Waldorf-Astoria. Le chemin de fer et tous les autres investisseurs ont décidé d'honorer leurs engagements et de tenter leur chance dans un climat financier incertain.

Le nouveau bâtiment a ouvert ses portes sur Park Avenue, entre les rues East 49th et East 50th, le 1er octobre 1931. C'était l'hôtel le plus haut et le plus grand du monde à l'époque, couvrant tout le bloc. La tour centrale élancée est devenue connue sous le nom de tours Waldorf, avec sa propre entrée privée sur la 50e rue, et se composait de 100 suites, dont environ un tiers étaient louées comme résidences privées. Le président Herbert Hoover a déclaré à la radio, diffusée depuis la Maison Blanche : "L'ouverture du nouveau Waldorf Astoria est un événement dans l'avancement des hôtels, même à New York. Il porte une grande tradition dans l'hospitalité nationale... marque la mesure de la croissance de la nation en puissance, en confort et en art... une démonstration de courage et de confiance à toute la nation". Environ 2 000 personnes étaient dans la salle de bal pour écouter ce discours, mais à la fin de la journée ouvrable, l'hôtel de 2 200 chambres n'avait que 500 personnes. Le Waldorf-Astoria n'a commencé à générer des bénéfices qu'en 1939. Lucius Boomer a continué à gérer l'hôtel dans les années 1930 et 1940, une figure dominante que Tony Rey a qualifié de « plus grand hôtelier de son époque ». Boomer a été élu président du conseil d'administration de la Waldorf-Astoria Corporation le 20 février 1945, poste qu'il a occupé jusqu'à sa mort en juillet 1947.

Comme l'hôtel d'origine, depuis sa création, le Waldorf Astoria a acquis une renommée mondiale pour ses dîners et galas glamour, souvent au centre de conférences politiques et commerciales et de programmes de collecte de fonds. L'auteur Ward Morehouse III a qualifié le Waldorf Astoria de « comparable aux grandes institutions nationales » et de « symbole vivant au plus profond de notre conscience collective ». Selon le restaurateur Tom Margittai , il possédait à l'époque "le plus grand département de banquets au monde" , le centre d'activité étant la Grande salle de bal. Le 3 août 1932, quelque 200 personnes représentant la « crème du monde littéraire new-yorkais » se sont rendues au Waldorf Astoria pour honorer Pearl S. Buck , l'auteur de The Good Earth , qui fut le roman le plus vendu aux États-Unis en 1931. et 1932. Un seul dîner, un « petit dîner » relativement « petit » auquel ont assisté une cinquantaine de personnes en juin 1946, a permis de recueillir plus de 250 000 $. Au cours des années 1930 et 1940, les clients de l'hôtel ont également été divertis dans l'élégante discothèque "Starlight Roof" par l' orchestre Waldorf-Astoria et des musiciens de renom tels que : Xavier Cugat , Eddie Duchin , Lester Lanin et Glenn Miller .

L'hôtel a joué un rôle considérable dans la guerre froide naissante et les relations internationales au cours des années d'après-guerre, organisant de nombreux événements et conférences. Le 15 mars 1946, Winston Churchill assista à un dîner de bienvenue à l'hôtel offert par le gouverneur Thomas E. Dewey , 10 jours après avoir prononcé son célèbre discours du rideau de fer , et du 4 novembre au 12 décembre 1946, la conférence Big Four se tint à L'appartement de Jørgine Boomer au 37e étage des Tours entre les États-Unis, la Grande-Bretagne, la France et l'Union soviétique pour discuter de l'avenir de l'Europe de l'Est. Le 24 novembre 1947, 48 personnalités éminentes de l' industrie cinématographique hollywoodienne , dont divers dirigeants de cinéma tels que Louis B. Mayer de Metro-Goldwyn-Mayer , Harry Cohn de Columbia Pictures , Spyros Skouras de 20th Century Fox , Albert Warner de Warner Bros . , et Eric Johnston , le chef de l' Association of Motion Picture Producers , se sont rencontrés au Waldorf Astoria et ont discuté de ce qui allait devenir la déclaration Waldorf , interdisant les personnes ayant des croyances ou des tendances communistes de l'industrie cinématographique hollywoodienne. La déclaration était une réponse aux accusations d' outrage au Congrès contre le soi-disant « Hollywood Ten ».

Le 21 juin 1948, une conférence de presse à l'hôtel présente le disque LP . Du 27 au 29 mars 1949, la Conférence culturelle et scientifique pour la paix mondiale, également connue sous le nom de Conférence mondiale de la paix Waldorf, s'est tenue à l'hôtel pour discuter de la guerre froide naissante et du fossé croissant entre les États-Unis et l'Union soviétique. La conférence a eu lieu à un moment où un profond sentiment anticommuniste et une suspicion envers l'Union soviétique existaient aux États-Unis, à la suite du blocus de Berlin et du coup d'État tchécoslovaque de l'année précédente. L'événement était organisé par le Parti communiste américain en difficulté . Il a été parrainé par de nombreuses personnes qui n'étaient pas staliniennes, telles que Leonard Bernstein , Marlon Brando , Albert Einstein et Aaron Copland . Ils se sont unis dans l'intention de promouvoir la paix, et le Parti les a trouvés utiles. La conférence a réuni des personnalités comme le ministre soviétique des Affaires étrangères Andrey Vychinsky , le compositeur et pianiste Dmitri Chostakovitch et l' écrivain Alexsander Fadeyev . La tension est montée au cours de l'événement controversé et a culminé lorsque Chostakovitch, devant une foule d'environ 800 personnes, a lancé une attaque cinglante contre la civilisation occidentale, annonçant qu'« une petite clique de semeurs de haine préparait l'opinion publique mondiale à la transition de la guerre froide. à l'agression pure et simple". L'événement a été organisé dans une contre-attaque par des anti-staliniens courant sous la bannière de l' Amérique pour la liberté intellectuelle , et des personnalités telles que Irving Howe , Dwight Macdonald , Mary McCarthy , Robert Lowell et Norman Mailer ont dénoncé avec colère le stalinisme à l'hôtel. En 1954, l'homme d'État et archéologue israélien Yigael Yadin a rencontré secrètement l' archevêque syriaque orthodoxe Mar Samuel dans le sous-sol de l'hôtel Waldorf-Astoria pour négocier l'achat de quatre manuscrits de la mer Morte pour Israël . Les rouleaux étaient conservés dans un coffre-fort de la succursale Waldorf-Astoria de la Chemical Bank de New York . À la demande du gouvernement israélien, un érudit biblique respecté, le Dr Harry Orlinsky, a examiné les rouleaux et vérifié leur authenticité ; Yadin a payé 250 000 $ pour les quatre. Le restaurateur George Lang a commencé à travailler à l'hôtel Waldorf Astoria en 1955 et, le 13 décembre 1955, il a aidé à organiser le premier bal de nuit de l'American Theatre Wing pour célébrer les 50 ans d' Helen Hayes dans le monde du spectacle. Il fit beaucoup pour organiser des dîners au Waldorf pour aider les problèmes hongrois et les secours. À une occasion, Edward G. Robinson et le pianiste Doklady ont assisté à un événement et quelque 60 000 $ ont été amassés.

Avril au Bal de Paris

Marilyn Monroe avec l'organisatrice Elsa Maxwell au bal d'avril 1957 à Paris

Le bal d'avril à Paris était un gala annuel dont la mission était d'améliorer les relations franco-américaines , de partager les cultures et d'aider les organisations caritatives américaines et françaises, en plus de commémorer le 2000e anniversaire de la fondation de Paris. Il a été créé par Claude Philippe , le directeur des banquets de l'hôtel, en 1952. Alors que la direction de l'hôtel s'occupait des invitations et de la publicité, d'autres détails étaient coordonnés par les mondains . Elsa Maxwell s'est vu confier la responsabilité première de son organisation. Il avait initialement lieu chaque année en avril, mais selon Ann Vaccaro, ancienne directrice exécutive du bal, il a été changé en octobre parce que "M. Philippe a décidé que parce qu'il y a tellement de bals au printemps, il le ferait en octobre" . Après avoir été changé en octobre, il marquait souvent le début de la saison sociale d'automne aux États-Unis. Il a été mis en scène dans la grande salle de bal du Waldorf pendant huit ans avant de déménager à l' hôtel Astor en 1960, à l' armurerie du septième régiment en 1961 et dans d'autres lieux.

Le ballon a été conçu pour répondre aux "personnes de très, très haute classe" selon Vaccaro. Les billets de tombola coûtaient 100 $ US par personne et offraient des prix somptueux tels qu'un bracelet de 5 000 $ US et d'autres bijoux, des fourrures chères, des parfums et même des voitures. Lors de l'événement de 1960, les prix décernés comprenaient une voiture Ford Thunderbird , un manteau chinchilla , une Renault Dauphine , un système TV Hi-Fi , une machine à écrire électrique, 25 caisses de vins français chers, des peintures et porcelaines originales, des bijoux, des horloges, des sacs de soirée , et un caniche de race ; les invités ont reçu des coffrets cadeaux contenant des porte-clés et des bijoux en or, du champagne et du cognac, des cendriers Maxim, des pipes, des ouvre-bouteilles en argent, des chapeaux et des écharpes, et des fleurs. Chaque invité serait rentré chez lui avec au moins un cadeau en retour. Lors de l'événement de 1979, quelque 106 000 $ US de prix ont été remis. Au cours de son histoire, le bal, qui était exonéré d'impôts, a rapporté des millions de dollars, qui sont allés principalement à plus de 20 associations caritatives américaines comme l' American Cancer Society , dont 15 à 20 % allant à des associations françaises. Une équipe de trois personnes a été payée à temps plein tout au long de l'année pour l'organiser. Parmi les dépenses du bal, le fondateur Philippe a déclaré: "Nous facturons le plus, donnons le plus et tirons le meilleur parti - c'est une formule de succès". Bernard F. Gimbel a été trésorier en chef.

Marlene Dietrich au Bal d'Avril à Paris en 1959

Le Bal de Paris est devenu un événement notable du calendrier annuel au cours des années 1950, avec un premier spectacle mettant en vedette un "spectacle de trois heures de cinq tableaux, réalisé par Stuart Chaney ", [représentant] une scène de troubadours du XIIe siècle à la cour de Aliénor d'Aquitaine , la rencontre d' Henri VIII au Champ du Drap d'Or , de Louis XIV à Versailles , et un défilé de 40 créations Dior , Fath , Balmain , Desses et Givenchy ". Les stars françaises Juliette Gréco , Jean Sablon , Beatrice Lillie , John Loder et bien d'autres ont été survolés pour le bal. L'événement de 1957 a réuni quelque 1300 invités, dont le duc et la duchesse de Windsor , le sénateur John F. Kennedy , sa femme, Jackie , et Marilyn Monroe , qui a payé 100 $ chacun et fait un don de 130 000 $ à des œuvres caritatives. L'année suivante, la salle de bal a été décorée de châtaigniers de 9,1 m de haut, rapportant 170 000 $ US à des œuvres caritatives. Le dernier bal organisé à l'hôtel a eu lieu le 10 avril 1959 , avec pour thème principal la Parisia n cirque du XVIIIe siècle. D'authentiques costumes de cirque de l'époque ont été volés de France, et le bal a été suivi par Marlene Dietrich , qui a interprété deux chansons de Maurice Chevalier , vêtue d'un haut-de-forme, d'un pantalon, d'un gilet et de gants blancs.

Histoire ultérieure

Le 6 mai 1963, Time fêtait ses 40 ans à l'hôtel. L'événement a réuni quelque 1500 célébrités, dont le général Douglas MacArthur , Jean Monnet , Henry Cabot Lodge, Jr. , Bob Hope , Joe Louis , David O. Selznick , le secrétaire d'État Dean Rusk , Edward Kennedy , Henry Ford II , et de nombreux autres. En 1968, le groupe de rock britannique The Who s'est installé à l'hôtel, où ils ont rencontré des difficultés avec le personnel du Waldorf Astoria. En raison de la réputation du groupe de saccager leurs chambres d'hôtel et de leur comportement tapageur, les Waldorf ont exigé qu'ils paient en espèces à l'avance. Cependant, après leur concert, les membres du groupe se sont vu refuser l'accès à leurs chambres d'hôtel, où leurs bagages étaient conservés. Tony Fletcher, dans sa biographie sur Keith Moon , affirme que Moon a défié le personnel et a fait sauter la porte de leur chambre avec ses bombes cerises et a récupéré leurs bagages, ce qui a incité The Who à se faire montrer la porte et à être banni de l'hôtel pendant la vie. Cependant, il est clair que l'interdiction a été révoquée par la suite alors qu'ils se produisaient au Rock and Roll Hall of Fame Induction au Waldorf le 17 janvier 1990.

Peu de temps après l'ouverture de l'hôtel en 1931, l'hôtelier Conrad Hilton , presque en faillite à l'époque, aurait découpé une photo de l'hôtel dans un magazine et y aurait écrit « Le plus grand de tous ». Il a acquis les droits de gestion de l'hôtel le 12 octobre 1949. La Hilton Hotels Corporation a finalement acheté l'hôtel en 1972.

Dans les années 1970, le Waldorf Astoria a continué à jouer un rôle important dans la politique internationale, en particulier entre les États-Unis et le Moyen-Orient. En novembre 1974, un « cortège de 20 voitures, avec huit tireurs d'élite de la police armés de fusils de chasse à bord dans des gilets pare-balles » a amené le chef du parti palestinien du Fatah Farouk Kaddoumi au Waldorf depuis l'aéroport international John F. Kennedy . Le Waldorf était en alerte rouge et des chiens renifleurs de berger allemand ont été amenés avant son arrivée pour rechercher d'éventuelles bombes. Quinze suites de l'hôtel étaient réservées à la délégation de l' Organisation de libération de la Palestine (OLP). Le mois suivant, le président Ford a rencontré Nelson Rockefeller après avoir été élu vice-président , et une conférence de presse de 90 minutes a eu lieu dans une suite de l'hôtel. En novembre 1975, le gouvernement américain a insisté pour que le chef de l'OLP, Yasser Arafat, reste au Waldorf lors de sa visite en Amérique, contre la volonté du personnel de l'hôtel ; la sécurité a été fortement renforcée. Le 12 août 1981, IBM a dévoilé son ordinateur personnel lors d'une conférence de presse au Waldorf Astoria, et en 1985, la NBA a organisé sa toute première loterie de repêchage entre les équipes non éliminatoires dans la salle Starlight. La loterie était pour le repêchage de la NBA 1985 dans lequel Patrick Ewing était le choix numéro un par consensus.

Lee Jablin , de Harman Jablin Architects, a entièrement rénové et amélioré la propriété historique pour lui redonner sa grandeur d'origine du milieu des années 80 au milieu des années 90 dans le cadre d'une rénovation de 150 millions de dollars. L'hôtel a été nommé monument officiel de la ville de New York en 1993. Le 27 mai 2001, le diocèse oriental de l' Église arménienne d'Amérique a organisé un grand banquet à l'hôtel pour célébrer le 1700e anniversaire de la conversion de l'Arménie au christianisme, avec l'ambassadeur Edward Djerejian comme conférencier invité. Le 7 mai 2004, une conférence de presse a été organisée par la MGM, en discutant Steve Martin de La panthère rose de la panthère rose série. Le 5e gala annuel des distinctions honorifiques de la DGA a eu lieu au Waldorf le 29 septembre.

En 2006, Hilton a lancé Waldorf Astoria Hotels & Resorts , une marque portant le nom de l'hôtel. Les succursales de Waldorf Astoria sont maintenant situées en Arizona, en Californie, en Floride, à Hawaï et en Louisiane aux États-Unis, et à l'étranger en France, en Israël, en Italie et en Arabie saoudite. En 2006, Hilton aurait envisagé d'ouvrir un nouvel hôtel Waldorf Astoria sur le Strip de Las Vegas . En 2008, le Waldorf Astoria a ouvert le spa Guerlain and Spa Chakra, Inc. à l'hôtel, dans le cadre de la collection Waldorf Astoria, qui propose un "massage du corps et du visage utilisant les soins de la peau anti-âge Orchidee Imperiale de Guerlain".

Le Waldorf Astoria New York est membre d'Historic Hotels of America, le programme officiel du National Trust for Historic Preservation . "Les Tours du Waldorf Astoria" continue de fonctionner comme un "hôtel de charme dans l'hôtel".

En octobre 2014, la société chinoise Anbang Insurance Group a annoncé avoir acheté le Waldorf Astoria New York pour 1,95 milliard de dollars, ce qui en fait l'hôtel le plus cher jamais vendu. Le 1er juillet 2016, Anbang a annoncé son intention de rénover l'hôtel et de transformer certaines chambres en condominiums appelés The Towers of the Waldorf Astoria . Selon le plan, certaines des chambres de l'hôtel seront transformées en appartements, le reste des chambres restant des suites d'hôtel exploitées par Hilton.

Le dernier événement dans la Grand Ballroom, le 28 février 2017, était un gala de charité célébrant le New York-Presbyterian Hospital avec Stevie Wonder jouant à guichets fermés. Dans le cadre du processus de rénovation, l'hôtel a fermé le 1er mars 2017. Les restaurants de l'hôtel, dont Peacock Alley, The Bull and Bear Steak House et le récemment ouvert La Chine, ont fermé avec l'hôtel ; ils rouvriront lorsque la rénovation sera terminée.

Une semaine après la fermeture de l'hôtel, le 7 mars 2017, la Commission de préservation des monuments de la ville de New York a voté à l'unanimité pour classer les intérieurs des célèbres espaces publics de l'hôtel comme monuments de la ville de New York, les protégeant de toute altération pendant les rénovations. En novembre 2019, il a été annoncé que les 375 condos du Waldorf-Astoria seraient mis en vente à partir du début de 2020, tandis que les 375 chambres d'hôtel restantes ne rouvriraient pas avant 2021. Les chambres d'hôtel devaient être situées aux 18 étages les plus bas. En mars 2020, les ventes ont commencé sur les 375 condos du Waldorf-Astoria. Fin 2020, l'hôtel devait ouvrir fin 2022 ; cependant, à partir de mars 2021, l'hôtel devrait ouvrir ses portes au début de 2023.

Architecture

Travel America a déclaré: "S'attarder dans les somptueux salons du Waldorf-Astoria, c'est remonter dans le temps. Votre voyage dans le passé est un retour en arrière aux jours glamour des années 1930 lorsque ce chef-d'œuvre Art déco était le plus grand hôtel du monde et l'épicentre de la société d'élite. Un monument légendaire de calcaire occupant tout un bloc de biens immobiliers de premier ordre dans le centre de Manhattan, c'est toujours une adresse prestigieuse qui incarne le luxe et le pouvoir dans la ville la plus riche du monde. "

Extérieur

Waldorf Astoria, façade Park Avenue

L' hôtel a été conçu par les architectes Schultze et Weaver et construit au 301 Park Avenue , juste au nord de Grand Central Terminal . Cette zone a été développée au sommet des voies ferrées existantes menant à la gare, dans le cadre du complexe Terminal City , dans lequel des bâtiments comme le Waldorf Astoria utilisent des « droits aériens » sur l'espace au-dessus des voies. Le nouveau bâtiment a ouvert ses portes le 1er octobre 1931. L'hôtel de 47 étages de 190,5 m (625 pieds) était le plus haut et le plus grand hôtel du monde et le resta pendant plusieurs années. 1 585 pieds cubes (44,9 m 3 ) de marbre noir ont été importés de Belgique, 600 pieds cubes (17 m 3 ) de Brech Montalto et 260 pieds cubes (7,4 m 3 ) d'Alps Green sont arrivés d'Italie, et quelque 300 manteaux antiques ont été apportés pour le meubler ; 200 wagons de chemin de fer ont apporté quelque 800 000 pieds cubes (23 000 m 3 ) de calcaire pour le revêtement du bâtiment, 27 100 tonnes d'acier pour la superstructure du squelette et 2,595 millions de pieds carrés (241 100 m 2 ) de terre cuite et de blocs de gypse. Les tours sont en briques, ce qui a amené beaucoup à croire que les constructeurs étaient à court d'argent.

Le restaurant Peacock Alley du Waldorf tire son nom d'une ruelle du même nom à l'ancien emplacement du Waldorf Astoria. La Peacock Alley d'origine était un couloir de 300 pieds de long bordé de marbre ambré entre les deux bâtiments de l'hôtel d'origine. Dorées, les femmes de l'époque prenaient plaisir à marcher avec elle et à s'admirer dans les miroirs. En 1931, jusqu'à 36 000 personnes y auraient marché un jour donné.

Intérieur

Ci-dessus : Le hall d'enregistrement principal. Ci-dessous : le foyer

Tel est le patrimoine architectural et culturel de l'hôtel que des visites de l'hôtel sont organisées pour les clients. Frommer's a cité l'hôtel comme une "icône du luxe", et met en évidence les "larges couloirs majestueux, les luminaires de porte vintage Deco, les grooms aux gants blancs, la galerie marchande de luxe", la "superbe mosaïque ronde sous un immense lustre en cristal" , et "l'horloge Waldorf autoportante, recouverte de figures en bronze en relief" dans le hall principal. Ils comparent le décor des chambres à celui d'une maison de campagne anglaise et décrivent les couloirs comme étant larges et recouverts de moquette moelleuse, qui "semblent durer éternellement".

Le rez-de-chaussée contient les bureaux d'enregistrement et de caisse, la salle Empire et la salle Hilton, le club privé Marco Polo, le salon de mariage, le salon Kenneth, le salon et restaurant Peacock Alley et le bar Sir Harry. De 1992 à 2013, Kenneth , parfois appelé le premier coiffeur de célébrités au monde, célèbre pour avoir créé le bouffant de Jacqueline Kennedy en 1961, a déménagé son salon de coiffure et de beauté au Waldorf après qu'un incendie en 1990 a détruit son magasin East 54th Street. Dans le foyer principal se trouve un lustre mesurant 10 pieds (3,0 m) sur 10 pieds (3,0 m). L'ascenseur est meublé de lambris de chêne têtard et d'orme des Carpates. Des bureaux spéciaux dans le hall sont affectés au transport et au théâtre, où des billets exclusifs pour de nombreux théâtres de premier plan de la ville peuvent être achetés. Le lobby est meublé de corniches en nickel-bronze poli et de pierre de roche. La grande horloge, un bronze de 4000 livres, a été construite par la Goldsmith's Company de Londres à l'origine pour l'Exposition universelle de Columbia de 1893 à Chicago, mais a été achetée par les propriétaires de Waldorf. Sa base est octogonale, avec huit plaques commémoratives des présidents George Washington , Abraham Lincoln , Ulysses S. Grant , Andrew Jackson , Benjamin Harrison et Grover Cleveland , ainsi que la reine Victoria et Benjamin Franklin . Un bouclier qui a appartenu au Waldorf a été déplacé au restaurant Alexis sur W. Franklin Street en 1984. Plusieurs boutiques entourent le hall, qui contient Cole Porter « s Steinway & Sons floral grand piano d'impression décoré sur la terrasse de cocktail, que l'hôtel lui avait fait un cadeau. Porter a résidé à l'hôtel pendant 30 ans et y a composé nombre de ses chansons. L'Empire Room est l'endroit où de nombreux spectacles de musique et de danse ont été présentés, de Count Basie à Victor Borge , Gordon MacRae , Liza Minnelli , George M. Cohan et Lena Horne , la première artiste noire de l'hôtel.

A gauche : le hall de l'ascenseur. À droite : le hall de Park Avenue

Le troisième étage contient la grande salle de bal, le couloir d'argent, la salle Basildon, la salle Jade et la galerie Astor. De nombreuses organisations tiennent leurs dîners annuels dans la grande salle de bal du Waldorf, y compris le dîner du président de l'Université St. John's , le gala annuel de l'archidiocèse de New York, au cours duquel le prix Deus Caritas Est pour la philanthropie est présenté, et l' Alfred E Dîner de la Smith Memorial Foundation . Le banquet de remise des prix de fin de saison de la NASCAR Sprint Cup a eu lieu au Waldorf-Astoria chaque année entre 1981 et 2008 avant de déménager au Wynn à Las Vegas . Il a d'abord eu lieu dans la salle Starlight, mais à partir de 1985, il a été mis en scène dans la grande salle de bal, sauf en 2001 et 2002. Le 1er mai 2004, le Waldorf-Astoria était le lieu du Manhattan Hungarian Network Grand Europe Ball, un affaire caritative historique en cravate noire coprésidée par l' archiduc Georg d'Autriche-Hongrie qui a célébré l' élargissement de l'Union européenne . Bob Hope était un artiste si régulier à la salle de bal qu'il a dit : « J'ai joué tellement de dîners dans la grande salle de bal, je fais toujours une fissure quand je me lève pour parler que je laisse mon smoking dans le hall pour que je n'avez pas à l'expédier sur la côte tout le temps". A noter dans la galerie Astor, 12 femmes allégoriques, peintes par Edward Emerson Simmons . Chaque année en octobre, le Bal de Paris se tenait dans la Grand Ballroom, avant de déménager à l'Americana (aujourd'hui le Sheraton Center ). Il a accueilli une fête mémorable du Nouvel An avec Guy Lombardo et les Royal Canadians, et Lombardo avait l'habitude d'y diffuser en direct à la radio depuis le "Starlight Roof". Maurice Chevalier s'est produit au bal en 1965 lors de sa dernière apparition. Louis Armstrong a joué au Waldorf pendant deux semaines en mars 1971. C'était la dernière performance d'Armstrong. Depuis 1986, la plupart des cérémonies d'intronisation au Rock & Roll Hall of Fame ont lieu dans la Grand Ballroom. Le Silver Corridor à l'extérieur de la salle de bal ressemble à la Peacock Alley, mais il est plus court et plus large. Le quatrième étage abrite les bureaux de banquet et de vente, et la plupart des suites ont été nommées d'après des invités tels que Barron , Vanderbilt , Windsor , Conrad , Vertès , Louis XVI et Cole Porter. Le quatrième étage était l'endroit où se jouaient les fameux jeux de cartes du dimanche soir. Avant sa rénovation en 2021, l'hôtel disposait d'une maquette d'un des salons de l'appartement 31A, puis de la suite de l'ancien président américain Herbert Hoover . Un salon de la suite est également recréé comme une exposition à la Herbert Hoover Presidential Library and Museum à West Branch, Iowa .

Chambres et suites

Suite des tours Waldorf 30A

Le Waldorf Astoria and Towers compte un total de 1 413 chambres d'hôtel en 2014. En 2009, alors qu'il comptait 1 416 chambres, l'hôtel principal comptait 1 235 chambres simples et doubles et 208 minisuites, dont 17 étaient classées « Astoria Level », qui sont des chambres surclassées avec des équipements de luxe et un accès gratuit au salon Astoria. Les tours Waldorf, du 28e au 42e étage, comptaient 181 chambres, dont 115 suites, avec une à quatre chambres. À la fin des années 1990, l'hôtel comptait près de 400 employés d'entretien ménager, avec des femmes de ménage de 150 jours et des femmes de chambre de 24 nuits. Les chambres conservent les motifs Art déco d'origine, bien que chaque chambre soit décorée différemment. Les chambres, classées comme Deluxe, Superior et Luxury, disposent de lits "Waldorf Serenity" et disposent d'une baignoire ou d'une douche en marbre avec des équipements conçus par Salvatore Ferragamo . Les suites comportaient des lits king ou doubles et commençaient en taille à 450 pieds carrés (42 m 2 ). Les plus petites sont les suites à une chambre, qui vont de 450 à 600 pieds carrés (42 à 56 m 2 ), puis les suites Signature ont un salon séparé et une ou deux chambres, qui vont de 750 à 900 pieds carrés (70 à 84 m 2 ), et enfin, les suites de The Towers sont généralement plus grandes et plus chères encore, et bénéficient d'un service de femme de chambre deux fois par jour.

Les suites Tower sont divisées en suites standard, les Towers Luxury Series, qui ont leur propre salon, les Towers Penthouse Series, les Towers Presidential-Style Suites et enfin la suite présidentielle la plus chère au 35e étage. La série Penthouse comprend trois suites, The Penthouse, The Cole Porter Suite et The Royal Suite, du nom du duc et de la duchesse de Windsor. Ils commencent à 1 800 pieds carrés (170 m 2 ), avec deux chambres ou plus, et sont équipés d'une cuisine et d'une salle à manger pouvant accueillir de 8 à 12 personnes. Les suites de style présidentiel Towers sont divisées en la suite MacArthur et la suite Churchill et disposent de leur propre grand hall d'entrée. Comme la série Penthouse, ils ont leur propre cuisine et salle à manger. La suite présidentielle de 2 250 pieds carrés (209 m 2 ) est conçue avec des meubles de style géorgien pour imiter celui de la Maison Blanche . Il dispose de trois grandes chambres et de trois salles de bains, et recèle de nombreux trésors, dont le bureau du général MacArthur et le rocking chair de John F. Kennedy.

Autres installations

Un centre de remise en forme de 2 500 pieds carrés (230 m 2 ) se trouve au 5e étage. Le spa Waldorf Astoria Guerlain de 21,5 millions de dollars a été inauguré le 1er septembre 2008 au 19e étage. Il dispose de 16 salles de soins et de deux salons de relaxation. L'hôtel dispose de son propre centre d'affaires, un espace numérique de 107 m 2 , où les clients peuvent accéder à Internet et faire des photocopies. En 2004, l'hôtel a lancé une gamme de produits en accord avec le style Art déco de l'hôtel, devenant ainsi le premier hôtel individuel au monde à avoir sa propre collection de marchandises.

Voie ferrée secrète

L'hôtel possède sa propre plate - forme ferroviaire , la voie 61 , qui faisait partie du New York Central Railroad (plus tard Metro-North Railroad ), et était reliée au complexe Grand Central Terminal . La plate-forme a été utilisée par Franklin D. Roosevelt , James Farley , Adlai Stevenson et Douglas MacArthur , entre autres. La plate-forme a également été utilisée pour l'exposition de la nouvelle locomotive diesel de l' American Locomotive Company en 1946. En 1948, Filene's et le New York, New Haven and Hartford Railroad ont également organisé un défilé de mode sur la plate-forme. Un ascenseur assez grand pour l'automobile de Franklin D. Roosevelt permet d'accéder à la plate-forme. Il y a une entrée piétonne depuis E 50th St., juste à gauche de l'entrée des tours Waldorf. Cependant, il est rarement ouvert au public.

Restaurants et gastronomie

Menu de 1918 pour un dîner en l'honneur de Cosmo Gordon Lang , archevêque d'York

Le Waldorf Astoria a été le premier hôtel à proposer un service d'étage et le premier grand hôtel au monde à embaucher des femmes comme chefs, à partir de 1931. Un menu complet est disponible pour les clients, avec des menus spéciaux pour les enfants et pour les personnes à la diète. Le chef exécutif du Waldorf fut pendant de nombreuses années John Doherty , à la suite de l'Autrichien Arno Schmidt qui occupa le poste pendant dix ans de 1969 à 1979. Le restaurateur George Lang reçut le prix Hotelman of the Year en 1975. Dès le début des années 1990, l'hôtel servait plus de trois millions de plats par an et consommait 27 000 livres de homard, 100 livres de caviar de béluga et 380 000 pintes de fraises par an. L'hôtel a acquis une renommée importante pour ses fêtes somptueuses. Au cours d'un grand festin pour le cardinal Francis Spellman , plus de 200 invités VIP, selon Arno Schmidt, ont dévoré quelque 3 600 livres de filet, 600 livres de flétan frais, 1 500 livres de pommes de terre et 260 livres de petits fours, mangés sur des assiettes en porcelaine dorée. Un festin de 1973 par l' Explorer's Club a dévoré de la viande d'hippopotame, un alligator de 1,2 m, un bébé requin, un thon sériole, un boa, des jambons de sanglier, 480 morceaux de langues et joues de morue panées et frites, des steaks d'antilope, deux boîtes de lapin chinois et 20 livres de serpent à sonnettes.

Petit-déjeuner au Waldorf Astoria

L'hôtel dispose de trois restaurants principaux, Peacock Alley , The Bull and Bear Steak House et Oscar's Brasserie , ainsi qu'un restaurant secondaire, le Japanese Inagiku . À son apogée à la fin des années 40, l'hôtel comptait autrefois neuf restaurants. Peacock Alley , situé au cœur du hall, présente un design Art Déco avec des plafonds dorés et comprend le restaurant principal, un bar-salon et trois salons à manger privés. Il est principalement connu pour ses plats de poisson et de fruits de mer. Le brunch du dimanche est particulièrement populaire auprès des habitants et propose plus de 180 plats gastronomiques répartis en 12 présentations thématiques, avec une cuisine allant du homard et des huîtres aux gaufres belges, des œufs bénédictine et des omelettes aux sauces hollandaises. Le Bull and Bear Steak House est meublé en acajou richement poli dans le style anglais de la Régence et dégage une atmosphère de « refuge ». Il a remporté des prix de la National Restaurant Association et du magazine Holiday . Entre 2007 et 2010, le restaurant a été le lieu de tournage du Fox Business Happy Hour , présenté en direct entre 17h et 18h. Le Bull and Bear Bar est basé sur l'original Waldorf Astoria Bar, qui était le repaire préféré d'une grande partie de l'élite financière de la ville depuis la création de l'hôtel en 1893, et d'aventuriers tels que Diamond Jim Brady , Buffalo Bill Cody et Bat Masterson . Derrière le bar se trouvent des statues en bronze d'un taureau et d'un ours, qui représentent les hommes qui ont réussi à Wall Street . L' Inagiku , signifiant le « riz chrysanthème », sert une cuisine japonaise contemporaine. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner en semaine et les cocktails et le dîner le soir. Conçu par Henry Look de San Francisco, le restaurant dispose de quatre salles "distinctement différentes", dont une qui représente une ancienne ferme japonaise, et la salle Kinagu, ressemblant à un temple japonais. Les clients ont la possibilité de réserver des chambres privées avec tatamis orthodoxes .

La classique salade Waldorf

La Brasserie Oscar , donnant sur Lexington Avenue dans ce qui était autrefois un restaurant Savarin , est conçue par Adam Tihany . Le restaurant tire son nom d'Oscar Tschirky (Oscar du Waldorf) et sert une cuisine américaine traditionnelle, avec de nombreux plats basés sur son livre de cuisine qui ont acquis une renommée mondiale, notamment la salade Waldorf, les œufs Benedict , la vinaigrette aux mille îles et le veau Oscar. La salade Waldorf - une salade à base de pommes , de noix , de céleri , de raisins et de mayonnaise ou d'une vinaigrette à base de mayonnaise - a été créée pour la première fois en 1896 au Waldorf par Oscar. La recette originale, cependant, ne contenait pas de noix, mais elles avaient été ajoutées au moment où la recette est apparue dans The Rector Cook Book en 1928. Tschirky était également connu pour sa "Sauce Oscar", qui est devenue si populaire qu'elle a été vendue à l'hôtel. Une autre spécialité de l'hôtel était le gâteau de velours rouge, qui est devenu l'un de ses desserts les plus populaires.

Le Sir Harry's Bar est l'un des principaux bars de l'hôtel, situé juste à côté du hall principal. Il porte le nom du britannique Sir Harry Johnston (1858-1927). Dans les années 1970, le bar a été rénové dans un style "safari africain en peluche" en l'honneur de Johnston, un explorateur notable de l'Afrique, avec des "revêtements muraux et moquettes à rayures zébrées, avec des meubles en rotin". Il a depuis été redécoré à un design plus conservateur, avec des panneaux en noyer et des banquettes en cuir, et comportait un bar en ébène de 23 pieds (7,0 m) sur 8 pieds (2,4 m) au début des années 1990. Frank Sinatra a fréquenté le Sir Harry's Bar pendant de nombreuses années. En 1991, alors qu'il buvait chez Sir Harry avec Jilly Rizzo et Steve Lawrence , il a été approché par un fan lui demandant un autographe. Sinatra a répondu: "Tu ne vois pas que je suis ici pour mon temps libre? Espèce de connard. Qu'est-ce qui ne va pas avec toi?" Le ventilateur a dit quelque chose qui a mis en colère Sinatra, qui s'est précipité sur le ventilateur, et Sinatra a dû être retenu.

Livres de cocktails

Albert Stevens Crockett , le publiciste et historien chevronné de l'hôtel, a écrit son premier livre de cocktails "Old Waldorf Bar Days" en 1931 pendant la Prohibition et la construction de l'hôtel actuel sur Park Avenue. C'était un hommage à l'hôtel d'origine, à son célèbre bar et à sa clientèle. Le livre contient les versions de Crockett du livre de recettes original, relié en cuir, écrit à la main et qui lui a été remis au moment de la fermeture par le barman Joseph Taylor. Cette édition n'a jamais été réimprimée.

En 1934, Crockett a écrit un deuxième livre, « The Old Waldorf Astoria Bar Book », en réponse à l'abrogation de la loi Volstead et à la fin de l'ère de la prohibition. Il a édité la plupart du texte du premier livre. S'appuyant sur ses expériences en tant qu'écrivain de voyage, Crockett a ajouté près de 150 recettes supplémentaires, dont la majeure partie se trouve dans les chapitres "Cuban Concoctions" et "Jamaican Jollifers". Ces livres sont devenus des ouvrages de référence sur le thème des cocktails pré-prohibition et de leur culture.

En 2016, le gérant de longue date du bar de l'hôtel de Peacock Alley et de La Chine, Frank Caiafa , a ajouté une toute nouvelle édition au canon. Le « Livre du bar Waldorf Astoria » de Caiafa comprend toutes les recettes des livres de Crockett ; plusieurs des recettes les plus importantes de l'hôtel créées depuis 1935 ; et ses propres créations. En 2017, il a été nominé pour un James Beard Foundation Award du meilleur livre sur les boissons.

Parmi les autres livres notables liés à l'hôtel, citons "Drinks" (1914) de Jacques Straub, sommelier et ami d'Oscar Tschirky qui avait écrit sur les recettes notables du premier hôtel. Tschirky lui-même a compilé une liste de 100 recettes pour son propre livre "100 Famous Cocktails" (1934), une sélection de favoris des livres de Crockett. Enfin, le publiciste d'hôtels Ted Saucier a écrit "Bottoms Up" en 1951, composé d'un recueil de recettes nationales populaires du jour.

Résidents et invités notables

Dirigeants et hommes d'affaires

À l'occasion du 100e anniversaire de l'hôtel en 1993, une publication écrivait : « Ce n'est pas le plus grand hôtel de New York, ni le plus cher. Mais en matière de prestige, le Waldorf-Astoria n'a pas son pareil. New York, ils séjournent au Waldorf-Astoria. Les rois et les reines en font leur maison loin de chez eux, tout comme des personnes aussi diverses que Cary Grant , le Dalaï Lama et Chris Evert . Certains d'entre eux ont tellement aimé l'hôtel qu'ils ont fait leur chez moi là-bas." Depuis sa création, le Waldorf a toujours été un hôtel « incontournable » pour les dignitaires étrangers. Le vice-roi de Chine, Li Hung Chang séjourna à l'hôtel en 1896 et se régala d' œufs centenaires qu'il apporta avec lui. Au fil des ans, de nombreux membres de la famille royale du monde entier ont séjourné au Waldorf Astoria, notamment Shahanshah d'Iran et l' impératrice Farah , le roi Frédéric IX et la reine Ingrid de Danemark , la princesse Astrid de Norvège , le prince héritier Olav et la princesse héritière Marthe de Norvège , le roi Baudouin Ier de Belgique et la reine Fabiola , le prince Albert et la princesse Paola de Belgique, le roi Hussein I de Jordanie, le prince Rainier III et la princesse Grace de Monaco, la reine Juliana des Pays-Bas, le roi Michel de Roumanie , la reine Elizabeth II et le prince Philip des royaumes du Commonwealth, Mohammed Zahir Shah et Homaira Shah d'Afghanistan, le roi Bhumibol Adulyadej et la reine Sirikit de Thaïlande, et le prince héritier Akihito et la princesse Michiko du Japon, et bien d'autres. La reine Elizabeth II et le prince Philip ont séjourné à l'hôtel lors de leur première visite en Amérique le 21 octobre 1957 et un banquet a été organisé pour eux dans la grande salle de bal. Au cours de l'année du bicentenaire en 1976, la plupart des chefs d'État du monde entier et tous les rois et reines d'Europe ont été invités à l'hôtel, et il a également servi les candidats présidentiels à l'approche des élections de cette année-là.

La famille Khrouchtchev au Waldorf Astoria en 1959

Dans les temps modernes, la clientèle du Waldorf est plus typiquement des politiciens riches et des hommes d'affaires que des playboys et des membres de la royauté. Un étage entier était souvent loué à de riches Saoudiens avec leur propre personnel. De riches hommes d'affaires japonais pendant leur séjour enlevaient parfois les meubles et les remplaçaient par leurs propres tapis de sol. L'un des premiers résidents riches était l'homme d'affaires de Chicago JW Gates qui jouait sur des actions à Wall Street et jouait au poker à l'hôtel. Il a payé jusqu'à 50 000 $ par an pour louer des suites à l'hôtel. La princesse Victoria Melita de Saxe-Cobourg et Gotha a été invitée par le président de Waldorf, Lucius Bloomer, à séjourner à l'hôtel dans les années 1920. Les demandes des personnes en vue pouvaient souvent être exorbitantes ou bizarres, et Fidel Castro est entré une fois dans l'hôtel avec un troupeau de poulets vivants, insistant pour qu'ils soient tués et fraîchement cuisinés sur place à sa satisfaction, pour ensuite être refoulé. Alors qu'il était secrétaire d'État, Henry Kissinger a ordonné que toutes les antiquités soient retirées d'une suite et remplacées par 36 bureaux pour son personnel. Une première dame sans nom a également demandé un jour que toutes les ampoules de sa suite soient remplacées par des ampoules de 100 watts et maintenues allumées toute la journée et toute la nuit pour simuler la lumière du jour; elle a en outre insisté pour qu'il y ait une abondance de chewing-gum disponible.

Herbert Hoover qui a vécu au Waldorf pendant plus de 30 ans à partir de la fin de sa présidence avant son décès en 1964 alors qu'il vivait dans la suite présidentielle de l'hôtel.

Le ministre des Postes James Farley a occupé deux suites adjacentes dans l'actuel Waldorf Astoria pendant son mandat en tant que président du conseil d'administration de la division internationale de Coca-Cola de 1940 jusqu'à sa mort en 1976, sans doute l'un des locataires les plus anciens du monument. La suite présidentielle de l'hôtel date de l'époque où, dans les années 1950 et au début des années 1960, l'ancien président américain Herbert Hoover et le général américain à la retraite Douglas MacArthur vivaient dans des suites à différents étages de l'hôtel. Hoover a vécu au Waldorf Astoria pendant plus de 30 ans depuis la fin de sa présidence jusqu'à sa mort en 1964; l'ancien président Dwight D. Eisenhower y a vécu entre 1967 et 1969. La veuve de MacArthur, Jean MacArthur , y a vécu de 1952 jusqu'à sa mort en 2000. Une plaque apposée sur le mur du côté de la 50e rue commémore cela. John F. Kennedy aimait le Waldorf Astoria et a eu un certain nombre de réunions privées à l'hôtel, dont une avec le Premier ministre israélien David Ben Gourion . Depuis Hoover, chaque président des États-Unis a séjourné ou vécu au Waldorf Astoria, bien que Jimmy Carter ait affirmé n'avoir jamais passé la nuit à l'hôtel. Nancy Reagan n'avait pas la réputation d'aimer la suite présidentielle.

L'ancien président américain Dwight Eisenhower a conservé une résidence à l'hôtel jusqu'à son décès en 1969.

La résidence officielle du représentant permanent des États-Unis auprès des Nations Unies , un appartement anonyme du 42e étage , était située dans les tours Waldorf pendant de nombreuses années. Le 17 juin 2015, cependant, le département d'État américain a annoncé qu'il déménageait son siège lors des réunions de l'Assemblée générale des Nations Unies au New York Palace Hotel .

Carlos P. Romulo , ministre des Affaires étrangères des Philippines et membre de l'ONU, a eu la suite 3600, en dessous de celle de Hoover, pendant environ 45 ans à partir de 1935, et l'ancienne première dame des Philippines Imelda Marcos a également passé beaucoup de temps et d'argent à l'hôtel. Un autre lien avec les Philippines est que de nombreuses réunions ont eu lieu ici entre le président Manuel L. Quezon et des politiciens et sénateurs américains de haut rang. Au cours de ces réunions, Quezon a encouragé les investissements dans le pays et a convaincu le général MacArthur de l'accompagner de retour aux Philippines en tant que conseiller militaire.

Célébrités

L'hôtel a eu de nombreuses personnalités sous son toit tout au long de son histoire, dont Charlie Chaplin , Ava Gardner , Liv Ullmann , Edward G. Robinson , Gregory Peck , Ray Bolger , John Wayne , Tony Bennett , Jack Benny , Katharine Hepburn , Spencer Tracy , Muhammad Ali , Vince Lombardi , Judy Garland , Sonny Werblin , Greer Garson , Harold Lloyd , Liberace , Burt Reynolds , Robert Montgomery , Cesar Romero , et bien d'autres. En raison du nombre de clients de premier plan séjournant à l'hôtel à un moment donné, l'auteur Ward Morehouse III a qualifié les tours de "sorte de Beverly Hills verticale. N'importe quelle nuit, vous pourriez trouver Dinah Shore , Gregory Peck, Frank Sinatra [ou] Zsa Zsa Gabor y séjournant". Gabor a épousé Conrad Hilton en 1941.

Au cours des années 1930, le gangster Benjamin "Bugsy" Siegel possédait un appartement au Waldorf, et Frank Costello se serait fait couper les cheveux et les ongles dans le salon de coiffure du Waldorf. À l'époque de la Première Guerre mondiale, l'inventeur Nikola Tesla vivait dans l'ancien Waldorf-Astoria.

En 1955, Marilyn Monroe et son mari, Arthur Miller, sont restés à l'hôtel pendant plusieurs mois, mais en raison des coûts liés à la tentative de financement de sa société de production "Marilyn Monroe Productions", ils n'ont été payés que 1 500 $ par semaine pour son rôle dans The Seven Year Itch. et étant suspendu de la 20th Century Fox pour avoir quitté Fox après des différences créatives, vivre à l'hôtel est devenu trop coûteux et Monroe a dû déménager dans un autre hôtel à New York. À peu près au même moment où Monroe vivait dans l'hôtel, Cole Porter et sa femme Linda Lee Thomas avaient un appartement dans les tours Waldorf, où Thomas est mort en 1954. La chanson de 1934 de Porter " You're the Top ", contient les paroles, " You es le top, tu es une salade Waldorf". La suite Cole Porter, la suite 33A, était l'endroit où Porter a vécu et s'est diverti pendant un certain temps. Frank Sinatra a payé près d'un million de dollars par an pour la garder comme sa suite à l'hôtel entre 1979 et 1988, qu'il a appelée chez lui lorsqu'il a quitté Los Angeles. Sinatra a repris une partie de l'hôtel lors du tournage de The First Deadly Sin en 1980.

Les moulages de Parks and Recreation , Portlandia et Game of Thrones lors de la 71e cérémonie annuelle des Peabody Awards à l'intérieur du Waldorf Astoria.

Grace Kelly et Rainier III étaient des clients réguliers de l'hôtel. À une certaine époque, Kelly avait la réputation d'être amoureuse du directeur des banquets de l'hôtel Waldorf, Claudius Charles Philippe. Elizabeth Taylor fréquentait l'hôtel et assistait souvent à des galas à l'hôtel pour parler de ses diverses causes. Ses visites étaient attendues avec impatience par le personnel de l'hôtel, qui se préparait longtemps à l'avance. Taylor a été honoré lors du dîner du Friars Club en 1983 à l'hôtel.

Brooke Shields a déclaré que sa toute première rencontre avec les paparazzi avait eu lieu dans la grande salle de bal du Waldorf à l'âge de 12 ans, déclarant qu'elle "se tenait comme une statue se demandant pourquoi ils avaient tous été embauchés pour me photographier", et qu'elle "avait fait ses débuts au Waldorf". Durant son enfance dans les années 1980 et 1990, Paris Hilton a vécu avec sa famille dans l'hôtel.

58e bal international des débutantes , 2012, à l'hôtel Waldorf-Astoria de New York

L'un des bals des débutantes les plus prestigieux au monde est le bal international des débutantes, sur invitation uniquement, qui se tient tous les deux ans dans la grande salle de bal de l'hôtel Waldorf Astoria, où des filles de familles éminentes du monde sont présentées à la haute société . Depuis 1954, l'animation musicale du bal est traditionnellement assurée par les musiciens de l' Orchestre Lester Lanin .

Dans la culture populaire

Le Waldorf Astoria a été le lieu de tournage de nombreux films et séries télévisées. Ginger Rogers a été la tête d'affiche d'un casting de stars dans le film de 1945 Week-End at the Waldorf , qui se déroule à l'hôtel et a été partiellement tourné sur place. Parmi les autres films tournés à l'hôtel, citons The Out-of-Towners (1970), Broadway Danny Rose (1984), Coming to America (1988), Scent of a Woman (1992), The Cowboy Way (1994), Random Hearts (1999 ), Analyze This (1999), For Love of the Game (1999), Serendipity (2001), The Royal Tenenbaums (2001), Maid in Manhattan (2002), Two Weeks Notice (2002), End of the Century (2005) , M. et Mme Smith (2005), The Pink Panther (2006) et The Hoax (2006). Les séries télévisées qui ont été tournées au Waldorf incluent Law and Order , Rescue Me , Sex and the City , The Sopranos et Will and Grace .

Plusieurs biographies ont été écrites sur le Waldorf, dont Edward Hungerford 's Story of the Waldorf (New York : GP Putnam's Sons, 1925) et les Confessions of a Grand Hotel d' Horace Sutton : The Waldorf-Astoria (New York : Henry Holt, 1953). Langston Hughes a écrit un poème intitulé "Publicité pour le Waldorf-Astoria", critiquant l'hôtel et invitant les sans-emploi et les sans-abri à occuper l'espace de l'hôtel. Wallace Stevens a écrit un poème intitulé « L'arrivée au Waldorf », dans lequel il oppose le pays sauvage des jungles du Guatemala à être « de retour au Waldorf ». Dans le roman Jinx de Meg Cabot , le formel de printemps de l'école Chapman se déroule dans le Waldorf-Astoria. C'est à ce stade que Tory (le principal antagoniste) révèle la première tentative de Jean de sortilège d'amour, qui a catalysé les événements du roman.

Waldorf de la série Muppets a été nommé d'après l'hôtel. Dans l'épisode mettant en vedette Dizzy Gillespie, son partenaire chahuteur Statler (du nom de Statler Hilton , également à Manhattan) n'a pas pu le faire en raison d'une maladie, alors la femme de Waldorf, Astoria, est venue avec lui. La biographe d' Ayn Rand , Anne Heller, a écrit que le Waldorf Astoria a inspiré le "Wayne-Falkland Hotel" dans le roman de Rand, Atlas Shrugged .

Voir également

Les références

Notes d'explication

Citations

Bibliographie

Lectures complémentaires

Liens externes

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