Russe blanc (cocktail) - White Russian (cocktail)
Cocktail | |
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Taper | Cocktail |
Alcool primaire en volume | |
Servi | Sur les rochers ; versé sur de la glace |
Verres standards | Verre à l'ancienne |
Ingrédients couramment utilisés |
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Préparation | Versez la liqueur de café et la vodka dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons. Faire flotter la crème fraîche sur le dessus et remuer lentement. |
Un Russe Blanc ( russe : Белый Русский , romanisé : Belyy Russkiy ) est un cocktail à base de vodka , de liqueur de café (par exemple, Kahlúa ou Tia Maria ) et de crème servi avec de la glace dans un verre à l'ancienne . Souvent, le lait , moitié-moitié , ou la liqueur de crème seront utilisés comme alternative à la crème.
Histoire
Le cocktail traditionnel connu sous le nom de Black Russian , apparu pour la première fois en 1949, devient White Russian avec l'ajout de crème. Aucune des deux boissons n'a d'origine russe connue, mais les deux sont ainsi nommées en raison du fait que la vodka est l'ingrédient principal. On ne sait pas quelle boisson a précédé l'autre.
L' Oxford English Dictionary fait référence à la première mention du mot « White Russian » dans le sens d'un cocktail tel qu'il apparaît dans l' Oakland Tribune de Californie le 21 novembre 1965. Il a été placé dans le journal sous forme d'encart : « White Russian. 1 oz . chaque Southern, vodka, cream", avec "Southern" se référant à Coffee Southern, une marque éphémère de liqueur de café par Southern Comfort .
The White Russian a connu un regain de popularité après la sortie en 1998 du film The Big Lebowski . Tout au long du film, il apparaît comme la boisson de choix du protagoniste, Jeffrey "The Dude" Lebowski. À plusieurs reprises, il qualifie la boisson de « caucasien ».
Préparation
Comme pour tous les cocktails, différents modes de préparation existent, variant selon les recettes et les styles de bars ou de mixologues particuliers . Les variétés les plus courantes ont des quantités ajustées de vodka ou de liqueur de café, ou des marques mixtes de liqueur de café. Il est également courant de secouer la crème pour l'épaissir avant de la verser sur la boisson. Parfois, la boisson est préparée sur la cuisinière avec du café chaud pour une gâterie chaude par temps froid. A l' inverse, la vanille crème glacée a été connu pour être utilisé, plutôt que de la crème, pour le rendre congelé .
Variantes
De nombreuses variantes du cocktail existent, à la fois localisées et largement connues, comme un Blind Russian (également connu sous le nom de Muddy Water) qui remplace la crème par de la crème irlandaise , un Mudslide (un Blind Russian avec les deux), un Anna Kournikova (du nom du joueur de tennis ), à base de lait écrémé (c'est-à-dire d'un blanc russe "maigre"), d'un Cerisaie russe à base de Grand Marnier (du nom de la pièce d' Anton Tchekhov ), d'un Cubain blanc (à base de rhum au lieu de vodka) , ou un Dirty Russian (fait avec du chocolat au lait de chamelle au lieu de crème).
Un Colorado Bulldog est très similaire au White Russian, utilisant tous les ingrédients traditionnels, mais en ajoutant une touche de cola.
Références culturelles
Le White Russian était la boisson préférée de Jeffrey "The Dude" Lebowski (Jeff Bridges), le protagoniste du film culte The Big Lebowski (1998).
Voir également
Les références
Bibliographie
- Steven Kurutz (2 décembre 2008). "Les Russes blancs se lèvent, cette fois dans un bowling" . Le New York Times . Récupéré le 2011-07-15 .
- Le Dudely Lama (14 juin 2009). "La Révolution Blanche Russe" . Le Dudespaper . Récupéré le 2012-07-16 .