Association mondiale des sociétés de chefs - World Association of Chefs' Societies
L' Association Mondiale des Sociétés de Chefs ( WACS ), est un réseau mondial d'associations de chefs fondé en octobre 1928 à la Sorbonne à Paris . Lors de ce premier congrès, il y avait 65 délégués de 17 pays, représentant 36 associations nationales et internationales, et le vénérable August Escoffier a été nommé premier président d'honneur de la WACS. Aujourd'hui, cet organisme mondial compte 72 associations officielles de chefs comme membres. Le congrès biennal est une tradition caractéristique de WACS et a été organisé dans plus de 20 villes à travers le monde tout au long de son illustre 74 ans d'histoire, WACS est géré par un organe présidentiel élu composé du président WACS , vice-président , trésorier , secrétaire général et ambassadeur président d'honneur, ainsi qu'un conseil d' administration continental qui s'occupe des régions d' Asie , d' Europe , d' Afrique , du Pacifique et des Amériques . Un comité distinct gère toutes les affaires liées à la compétition culinaire .
Histoire
Fin du XIXe siècle Création de contacts entre diverses associations de chefs.
1919 Ouverture d'un bureau international du travail à Genève, Suisse
1920 La Fédération suisse des cuisiniers introduit l'idée d'une association internationale de chefs en mai.
1928 Création de la WACS à Sorbonne, Paris. August Escoffier est nommé premier président d'honneur.
1930 Congrès tenu à Paris, France
1936 Congrès tenu à Nice, France
1939/45 La Seconde Guerre mondiale éclate et les contacts entre les membres du WACS sont suspendus.
1949 Le secrétaire du SKV W. Salzmann et la Fédération suisse des cuisiniers rétablissent le Congrès du WACS de
1951 à Francfort, en Allemagne. La Suisse assume la présidence du WACS
1954 Congrès tenu à Berne, Suisse Congrès
1956 tenu à Francfort, Allemagne. L'Autriche assume la présidence du WACS
1958 Congrès tenu à Bruxelles, Belgique
1960 Congrès tenu à Vienne, Autriche. L'Allemagne assume la présidence du WACS
1962 Congrès tenu à Stockholm, Suède Congrès
1964 tenu à Francfort, Allemagne. La Suisse assume la présidence du WACS
1966 Congrès tenu à Tel Aviv, Israël
1968 WACS célèbre son 40e anniversaire. Congrès tenu à Genève, Suisse. L'Autriche assume la présidence du WACS
1970 Congrès tenu à Budapest, Hongrie Congrès
1972 tenu à Francfort, Allemagne. La fédération allemande des cuisiniers prend la présidence du Congrès
1974 tenu à Banff, Canada. Rencontre historique entre membres de différents continents. Emile Perrin est sélectionné aux présidents d'honneur du Congrès
1976 tenu à Francfort, en Allemagne. La France assume la présidence du WACS
1978 Congrès tenu à Paris, France Congrès
1980 à Rome, Italie. Le Canada assume la présidence du WACS
1982 Congrès à Vienne, Autriche et Budapest, Hongrie Congrès
1984 à Orlando, États-Unis. Le Canada conserve la présidence de la WACS
1986 Congrès tenu à Ljubljana, Slovénie
1988 WACS célèbre son 60e anniversaire. Congrès tenu à Johannesburg, Afrique du Sud. L'Allemagne assume la présidence du WACS
1990 Congrès tenu à Singapour Congrès
1992 tenu à Francfort, Allemagne. Les USA assument la présidence du WAC
1994 Congrès tenu à Stavanger, Norvège Congrès
1996 tenu à Jérusalem, Israël. L'Afrique du Sud assume la présidence du WACS
1998 WACS célèbre son 70e anniversaire. Congrès tenu à Melbourne, Australie Congrès
2000 à Maastricht, Pays-Bas. L'Allemagne assume la présidence du WACS. Congrès
2002 tenu à Kyoto, Japon Congrès
2004 tenu à Dublin, Irlande. Les États-Unis assument la présidence du WACS. Congrès
2006 tenu à Auckland, Nouvelle-Zélande. Congrès
2008 tenu à Dubaï, EAU. L'Islande assume la présidence du WACS
2017 Comité historique créé par le président mondial Thomas Gugler