Scandale de la viande de cheval 2013 - 2013 horse meat scandal

Inscrivez-vous dans un supermarché Tesco à la suite de la suppression des burgers de bœuf frelatés avec de la viande de cheval

Le scandale de la viande de cheval de 2013 était un scandale de l' industrie alimentaire dans certaines parties de l'Europe dans lequel des aliments annoncés comme contenant du bœuf se sont avérés contenir de la viande de cheval non déclarée ou incorrectement déclarée - jusqu'à 100 % de la teneur en viande dans certains cas. Un plus petit nombre de produits contenaient également d'autres viandes non déclarées, comme le porc . Le problème a été révélé le 15 janvier 2013, lorsqu'il a été signalé que de l' ADN de cheval avait été découvert dans des burgers de bœuf congelés vendus dans plusieurs supermarchés irlandais et britanniques.

L'analyse a révélé que 23 des 27 échantillons de hamburgers au bœuf contenaient également de l'ADN de porc. Plusieurs groupes religieux considèrent globalement que le porc est contraire aux règles alimentaires de leurs anciens textes religieux.

Alors que la présence de viande non déclarée n'était pas un problème de santé, le scandale a révélé une rupture majeure dans la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, et le risque que des ingrédients nocifs aient pu également être inclus. Les chevaux de sport, par exemple, auraient pu entrer dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, et avec eux le médicament vétérinaire phénylbutazone qui est interdit chez les animaux destinés à l'alimentation. Le scandale s'est ensuite propagé à 13 autres pays européens et les autorités européennes ont décidé de trouver une solution à l'échelle de l'UE. Ils ont lancé des tests de viande sur environ 4 000 échantillons de viande de cheval pour le médicament vétérinaire.

Enquêtes

Enquêtes irlandaises

Les enquêtes menées par la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) ont permis à l'Irlande d'être le premier État de l'UE à signaler la présence de viande de cheval dans la viande bovine et à rendre les résultats publics. Le premier test positif pour l' ADN équin a eu lieu le 10 décembre 2012. Il a effectué des tests supplémentaires les 18 et 21 décembre. La FSAI a ensuite envoyé des échantillons au laboratoire Eurofins en Allemagne. Le professeur Alan Reilly de la FSAI a déclaré à l' Oireachtas le 5 février 2013 que les résultats indiquaient la présence d'ADN équin, mais pas la quantité. Le laboratoire IdentiGen et le laboratoire Eurofins ont été sollicités pour déterminer la quantité de viande de cheval dans les échantillons. Le 21 décembre 2012, la FSAI a demandé au ministère irlandais de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Marine d'obtenir d'autres échantillons. Ceux-ci ont été envoyés au laboratoire Identigen le 4 janvier 2013.

Les résultats ont été reçus d'Eurofins et d'Identigen le 11 janvier 2013. Le professeur Reilly a signalé le 5 février que les résultats quantitatifs d'Identigen ont été reçus par la FSAI tard dans la soirée du 11 janvier 2013. Sur les dix produits de burger qui se sont révélés positifs pour l'ADN équin, tous sauf un étaient à des niveaux bas. La quantification de l'ADN équin dans ce seul produit de burger a donné une quantité estimée de 29 % d'ADN équin par rapport à la teneur en ADN de bœuf du produit de burger. Ce produit a été fabriqué par Silvercrest pour le compte de Tesco. À ce stade, il n'y avait aucune explication pour la découverte de 29% d'ADN équin par rapport à l'ADN de bœuf dans cet échantillon unique. Le 14 janvier 2013, la FSAI a informé le ministère de la Santé et le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Marine des résultats définitifs. Le même jour, il a également informé la Food Standards Agency du Royaume-Uni.

Le lendemain, 15 janvier 2013, la FSAI a informé les cinq détaillants concernés, Tesco , Dunnes Stores , Aldi , Lidl et Iceland , de ses conclusions; toutes ces entreprises ont retiré les produits incriminés. Les médias et les journaux du 16 janvier 2013 ont mené l'histoire, en se concentrant sur le seul hamburger qui s'est révélé positif à 29 % d'ADN équin.

Une autre enquête importante sur l'affaire de la viande de cheval en Irlande par le ministère irlandais de l'Agriculture, a publié ses conclusions en mars 2013. L'enquête de ce rapport "a conclu qu'il n'y a aucune preuve que Silvercrest a sciemment acheté de la viande de cheval".

Enquêtes au Royaume-Uni

Au Royaume-Uni, un rapport du comité restreint de la Chambre des communes sur l'environnement, l'alimentation et les affaires rurales sur l'incident de la viande de cheval n'a pas critiqué les producteurs britanniques ou irlandais. Il s'est dit préoccupé par le fait que la contamination de la viande de cheval était le résultat de fraudes et d'autres activités criminelles dans l'UE. La présidente du comité, Anne McIntosh , a déclaré: "Les preuves suggèrent un réseau complexe d'entreprises qui commercialisent et étiquettent mal le bœuf ou les produits à base de bœuf, ce qui est frauduleux et illégal."

Le deuxième grand rapport britannique sur l'incident de viande de cheval a été réalisé par le professeur Chris Elliott, directeur de l'Institute for Global Food Security de l'Université Queen's de Belfast . Dans son rapport indépendant, il soutient que la criminalité alimentaire était au cœur de l'incident de la viande de cheval : et a fait une série de suggestions sur la façon dont cela pourrait être abordé. « L'industrie, le gouvernement et les organismes d'application de la loi devraient, par principe de précaution, toujours placer les besoins des consommateurs au-dessus de toute autre considération, et cela signifie donner la priorité absolue à la sécurité alimentaire et à la prévention de la criminalité alimentaire - c'est-à-dire la dissuasion des comportements malhonnêtes - sur d'autres objectifs. »

Résultats de test

Sur 27 produits de burger de bœuf testés, 37 % étaient positifs pour l'ADN de cheval et 85 % étaient positifs pour l'ADN de porc. Sur 31 produits à base de farine de bœuf testés, 21 étaient positifs pour l'ADN de porc mais tous étaient négatifs pour l'ADN de cheval. 19 produits de salami ont été testés mais se sont révélés négatifs pour tout ADN étranger. Sur les 37% de produits de bœuf testés positifs pour l'ADN de cheval, les hamburgers de bœuf de valeur quotidienne bon marché de Tesco ont été testés à 29,1%. Toutes les autres marques signalées avaient moins de 0,3 % d'ADN de cheval. Ces produits provenaient de Liffey Meats et Silvercrest Foods en Irlande et de l'usine de transformation alimentaire de Dalepak Hambleton au Royaume-Uni. Des traces d'ADN de cheval ont également été trouvées dans des ingrédients bruts importés d'Espagne et des Pays-Bas.

Laboratoire des enquêtes ADN ont été demandées par les autorités dans possible âne viande adultération de produits à base de viande hachée étiquetés 100% boeuf. La société britannique Primerdesign a fourni de nombreux tests aux laboratoires et aux entreprises souhaitant tester la contamination.

Entreprises

Groupe alimentaire ABP

Logo Groupe Alimentaire ABP

Au 16 janvier 2013, quatre filiales d'ABP avaient été accusées de fournir de la viande frelatée. Il s'agissait de Silvercrest dans le comté de Monaghan, Dalepak dans le North Yorkshire, Freshlink à Glasgow, ABP Nenagh dans le comté de Tipperary, en Irlande et Dairy Crest, à Rossington.

La viande de hamburger de Silvercrest Foods, une filiale du groupe ABP Food de Larry Goodman , dans le comté de Monaghan , en Irlande, s'est avérée contenir 29 % de viande de cheval par rapport au bœuf. De l'ADN de porc a également été trouvé. Tesco a abandonné Silvercrest en tant que fournisseur de viande transformée, mais ABP a déclaré qu'il "se félicitait de sa décision de continuer à s'approvisionner en bœuf frais auprès d'autres sociétés ABP". Le 15 février 2013, Tesco a déclaré : « Nous ne travaillerons plus avec les fournisseurs qui sont tombés en deçà de nos normes très élevées.

Le premier cas apparent de bœuf frais adultéré avec de la viande de cheval a été signalé par Asda , qui a retiré de la vente sa sauce bolognaise au bœuf de marque propre de 500 grammes. La sauce a été fournie par Greencore , qui a déclaré dans un communiqué que la viande dans la sauce avait été fournie par l'usine de Nenagh d'ABP Food Group dans le comté de Tipperary, en Irlande. Le 4 mars 2013, Greencore a annoncé que « plusieurs autres tests pour la présence d'ADN équin sur le même lot du même produit utilisant à la fois des tests de dépistage et des tests quantitatifs (conformément aux protocoles de test de la FSA) dans deux laboratoires accrédités indépendants différents ont tous produit des résultats négatifs résultats » et « un vaste programme de tests d'autres produits finis et matières premières à l'installation de Bristol a produit des résultats négatifs pour la présence d'ADN équin. L'enquête sur l'ensemble de l'incident, supervisée par un expert indépendant… comprenait un audit de L'usine d'ABP Food Group à Nenagh, en Irlande... n'a trouvé aucune preuve de contamination dans la chaîne d'approvisionnement."

Burger King , qui comptait plus de 500 points de restauration rapide en Irlande et au Royaume-Uni à l'époque, a abandonné Silvercrest en tant que fournisseur, en utilisant plutôt des fournisseurs en Allemagne et en Italie, après que de la viande de cheval ait été trouvée dans sa chaîne d'approvisionnement.

Waitrose a retiré les boulettes de viande de bœuf de la vente lorsqu'il a découvert qu'elles contenaient du porc. Les boulettes de viande ont été fabriquées par une usine ABP à Glasgow . Waitrose, qui fait partie de John Lewis , a déclaré qu'il créerait une nouvelle installation pour fournir ses propres produits de bœuf.

Tesco, le groupe coopératif , l'Islande et Aldi ont également annulé des contrats avec ABP Food Group en raison de l'adultération.

Le grossiste alimentaire Makro , fournisseur de l'industrie de la restauration et des pubs, a annoncé que certains de ses hamburgers surgelés fournis par Silvercrest étaient testés positifs pour l'ADN de cheval. Un porte-parole a déclaré que Makro ne vendait plus le produit en question.

Spanghero

Le 14 février 2013, le gouvernement français a déclaré que l'entreprise française de transformation de la viande À la Table de Spanghero avait sciemment vendu de la viande de cheval étiquetée comme du bœuf et que sa licence avait été suspendue pendant qu'une enquête était en cours. Spanghero importait de la viande de Roumanie et la revendait à une autre société française, Comigel , qui fabriquait des plats cuisinés surgelés dans son usine de Luxembourg. Le ministre français de la consommation, Benoît Hamon, a déclaré que la viande avait quitté la Roumanie clairement et correctement étiquetée comme cheval et que c'est par la suite qu'elle a été réétiquetée comme bœuf par Spanghero. L'enquête a également indiqué qu'une partie du blâme pourrait incomber à Comigel, affirmant que le personnel aurait dû remarquer des anomalies dans les documents et s'être rendu compte à partir de l'odeur et de l'apparence de la viande une fois décongelée qu'il ne s'agissait pas de bœuf.

Comigel

Le 7 février 2013, Findus a annoncé que dans un échantillon de 18 produits de lasagnes au bœuf qu'il a testé, 11 contenaient entre 60 % et 100 % de viande de cheval. Il a également été révélé que certains des produits vendus contenaient de la viande hachée déclarée comme du bœuf contenant 60 à 100 % de viande de cheval. La source de la viande de cheval était le fournisseur tiers Comigel, un producteur français de plats cuisinés surgelés, de sa filiale Tavola usine à Capellen , Luxembourg. Selon la FSA, l'entreprise avait été alertée par un fournisseur français tiers le 4 février 2013 et avait testé ses produits de lasagnes au bœuf, constatant que plus de 50 % des produits testés contenaient de la viande de cheval. Selon les rapports, Findus UK et le fournisseur français ont retiré tous les produits liés au fournisseur tiers. La raison de l'adultération a été initialement indiquée comme une activité criminelle « hautement probable ».

Le président de la Comigel, Erick Lehagre, a indiqué à l' Agence France-Presse que le fournisseur de viande frelatée était Spanghero, une entreprise appartenant à Lur Berri et fondée en 1970 par Claude et Laurent Spanghero, deux anciens joueurs de rugby internationaux français. Il a dit que Spanghero lui avait dit que la viande n'était pas de France, mais provenait d'un producteur en Roumanie. Le 11 février 2013, le ministre français de la Consommation, Benoit Hamon, a averti qu'il "n'hésiterait pas" à engager des poursuites judiciaires s'il existait des preuves que des entreprises avaient sciemment dupé les consommateurs. Hamon a déclaré qu'une première enquête menée par les autorités françaises de sécurité avait révélé qu'une société française Poujol (la société holding de Spanghero) avait acheté de la viande congelée à un commerçant chypriote. Ce commerçant l'avait acheté au fournisseur de produits alimentaires néerlandais Draap (le mot néerlandais pour cheval, Paard épelé à l'envers), appartenant à Jan Fasen, qui avait déjà été condamné pour fraude à la viande de cheval en 2007. Draap, à son tour, l'a acheté à deux abattoirs roumains. Poujol a ensuite fourni une usine au Luxembourg, propriété de Comigel, qui a ensuite fourni Findus et les supermarchés britanniques. Le gouvernement roumain a déclaré qu'il n'y avait aucun contrat entre les abattoirs roumains et des transformateurs de viande français, chypriotes ou néerlandais.

Le 8 février 2013, Findus a annoncé qu'elle n'accepterait plus de viande de Comigel et a arrêté de nouvelles livraisons du produit en question. Le même jour, Findus UK a publié des excuses publiques sur son site Web, annonçant également qu'à la suite de tests ADN, trois de ses produits contenaient des tissus de cheval. Ce sont les emballages de 320, 350 et 500 grammes de Findus Beef Lasagne; la société a offert un remboursement pour les produits achetés. Findus Sverige AB a également annoncé le rappel de ses emballages de 375 grammes de lasagnes prêtes à l'emploi en portions individuelles (code 63957) et a publié un numéro de contact pour les clients qui avaient déjà acheté les produits. Le 8 février 2013, la chaîne de supermarchés Aldi a annoncé qu'elle retirerait de la vente les lasagnes au bœuf surgelées d'aujourd'hui et les spaghettis bolognaise surgelés d'aujourd'hui, fournis par Comigel, après que des tests ont révélé que la teneur en viande se situait entre 30 et 100 % de cheval.

HJ Schypke

La société suisse Nestlé a rapporté le 18 février 2013 qu'elle avait trouvé plus de 1% d'ADN de cheval dans deux produits de pâtes au bœuf. Elle a retiré les pâtes réfrigérées, les raviolis au bœuf Buitoni et les tortellini au bœuf, en Italie et en Espagne. Provenant du sous-traitant HJ Schypke, lui-même un sous-traitant allemand du fournisseur belge de Nestlé JBS Toledo, a également retiré les Lasagnes congelées à la Bolognaise Gourmandes, un produit pour les entreprises de restauration fabriqués en France.

Frigolunch

Le 22 février 2013, Birds Eye a révélé que des tests ADN montraient que de la viande de cheval était présente dans le chili con carne Birds Eye vendu en Belgique et fourni par la société belge Frigilunch . Birds Eye a retiré de la vente au Royaume-Uni trois plats préparés contenant du bœuf.

Sodexo

L'ensemble des produits de bœuf surgelés fabriqués par Sodexo , « l'une des plus grandes entreprises de restauration privée de Grande-Bretagne », ont été retirés le 22 février 2013 suite à la découverte d'ADN de cheval dans un échantillon. La société fournit 2 300 institutions au Royaume-Uni, notamment des écoles, des maisons de retraite, des prisons et des branches des forces armées.

Kuršu Zeme

Le 1er mars, le Département de l'alimentation et des soins vétérinaires de Lituanie a annoncé que de la viande de cheval avait été trouvée dans trois marques de bœuf en conserve vendues par la société lettone Kuršu Zeme. Le bœuf en conserve fabriqué par la société lettone a été retiré de la vente en Lituanie.

Wiljo Import en Export BV et Vleesgroothandel Willy Selten BV

Le 10 avril 2013, il a été signalé que deux sociétés commerciales néerlandaises appartenant à la même personne qui avaient déjà fait l'objet d'une enquête par des responsables de la sécurité alimentaire pourraient avoir fourni 50 000 tonnes métriques de bœuf frelaté contenant de la viande de cheval depuis janvier 2011.

Trouve nous

Le 7 février 2013, il a été révélé par la Food Standards Agency que la gamme de lasagnes au bœuf Findus au Royaume-Uni, en France, en Norvège et en Suède et les gammes de pâté chinois et de moussaka en France contenaient de la viande de cheval sans déclaration appropriée ni contrôle officiel. La contamination pourrait durer depuis l'été 2012 selon un document divulgué.

Groupe de boussole

Compass Group était la plus grande entreprise de restauration au monde à l'époque et a découvert en effectuant des tests qu'elle fournissait sans le savoir de la viande de cheval dissimulée dans des produits alimentaires à un « petit nombre » d'écoles en Irlande du Nord.

Pain de Pentecôte

Whitbread , qui était à l'époque le plus grand groupe hôtelier de Grande-Bretagne, a également découvert grâce à des tests qu'il avait vendu sans le savoir de la viande de cheval dissimulée dans des produits alimentaires.

Source de viande

La viande de cheval qui a été trouvée dans les produits Comigel provenait de Doly Com, un abattoir basé en Roumanie . Une enquête du gouvernement français a montré que "la viande avait quitté la Roumanie clairement et correctement étiquetée cheval. C'est par la suite qu'elle a été réétiquetée bœuf". Doly Com a fourni la viande de cheval dans le cadre d'un contrat à Draap Trading Ltd, un négociant en viande basé à Chypre qui opère aux Pays-Bas. Il appartient à une société holding des îles Vierges britanniques et Jan Fasen est administrateur. Draap épelé à l'envers est paard, le mot néerlandais pour cheval . Après avoir fait livrer la viande de cheval à une entreprise d'entreposage frigorifique à Breda , Draap a ensuite vendu la viande congelée à Spanghero, qui a insisté pour qu'elle soit arrivée dans son usine de Castelnaudary étiquetée "Bœuf - originaire de l'UE". Après un certain traitement, Spanghero l'a ensuite envoyé à Comigel, où les produits finaux à vendre ont été fabriqués. Selon les médias français, Spanghero a falsifié des documents concernant la viande.

On pense que la viande de cheval trouvée dans les produits Silvercrest est originaire de Pologne.

Implications pour la santé

Une petite enquête, dans le cadre du projet FoodRisC financé par l'UE, menée par une équipe de l' University College Dublin et de l'Université Brunel a révélé que les risques pour la santé n'étaient pas la première préoccupation des répondants, mais plutôt que les allégations faites sur les étiquettes ne correspondaient pas au contenu des produits alimentaires. . D'autres préoccupations comprenaient des allégations selon lesquelles une "usine française qui manipulait de la viande de cheval vendue en Grande-Bretagne comme du bœuf a déjà été au centre d'une découverte majeure d' E.coli ". Une enquête sur les sources de viande de cheval au Royaume-Uni a également révélé que l'hippodrome d'Aintree avait un contrat avec un abattoir agréé du West Yorkshire pour retirer les chevaux de course Grand National morts . Il est illégal pour les chevaux euthanasiés par injection d'être mis dans la chaîne alimentaire humaine. De nombreux agents chimiques utilisés pour l'euthanasie des animaux laissent des résidus dans la viande qui peuvent être nocifs pour l'homme et ont causé des maladies et la mort chez les prédateurs et les charognards animaux. Les responsables d'Aintree ont déclaré qu'ils étaient "aussi confiants que possible qu'aucune viande impropre n'atteigne jamais la chaîne alimentaire humaine".

Phénylbutazone

En janvier 2013, des inquiétudes ont surgi pour la première fois quant à la possibilité que de la viande de cheval contenant des traces du médicament vétérinaire phénylbutazone puisse entrer dans la chaîne alimentaire humaine, malgré la réglementation selon laquelle les chevaux traités avec cette substance ne peuvent légalement être utilisés pour la consommation humaine. Le médicament, communément appelé "bute", est utilisé comme analgésique chez les chevaux. La question a également été soulevée par des politiciens tels que la députée travailliste Mary Creagh .

En réponse, la Food Standards Agency (FSA) a initialement déclaré qu'il n'y avait eu que cinq cas de chevaux abattus au Royaume-Uni qui avaient été traités avec de la phénylbutazone, dont aucun n'était entré dans la chaîne alimentaire humaine. Un examen ultérieur de 206 carcasses de chevaux abattus au Royaume-Uni entre le 30 janvier et le 7 février 2013 a révélé que huit étaient contaminés par la phénylbutazone, dont six avaient été expédiés en France. Le médecin-chef du Royaume-Uni , Sally Davies , a déclaré que le niveau de contamination, 1,9 mg/kg, posait "très peu de risques pour la santé humaine". Elle a ajouté qu'environ 500 à 600 hamburgers contenant 100 % de viande de cheval devraient être consommés pour recevoir la dose thérapeutique humaine quotidienne. Des tests supplémentaires à ce moment-là ont indiqué qu'aucun des produits de Findus ne contenait de phénylbutazone. Un autre rapport a révélé qu'entre deux et cinq pour cent des échantillons testés entre 2007 et 2011 étaient contaminés par la phénylbutazone, et que seuls 50 échantillons par an étaient testés. En 2012, 145 carcasses avaient été testées, et deux des neuf carcasses trouvées positives pour le bute cette année-là n'ont pas été signalées à la FSA pendant sept mois. En avril 2013, la FSA a rapporté qu'elle avait non seulement trouvé plus de 1% d'ADN de cheval dans les boîtes de 340 grammes de "Smart Price Corned Beef" d' Asda , mais qu'elle contenait également quatre ppb de phénylbutazone, marquant la première fois depuis le début de la scandale que du bute ait été détecté dans un produit carné de la chaîne alimentaire britannique.

Cependant, un problème soulevé concernait la documentation ; tous les animaux britanniques contaminés à la phénylbutazone testés début 2013 possédaient un « passeport cheval » qui permettait la vente des carcasses pour la consommation humaine. Le comité des résidus vétérinaires (VRC) a rappelé au public en juillet 2012 qu'il avait « exprimé à plusieurs reprises des inquiétudes » concernant la contamination par la phénylbutazone. et des découvertes récentes de contamination suggèrent que le système de passeport ne fonctionnait pas.

La phénylbutazone est utilisée en thérapeutique chez l'homme comme traitement de la spondylarthrite ankylosante lorsque d'autres traitements ne sont pas adaptés. L'effet sur les humains d'une exposition à de faibles niveaux sur une période prolongée n'a pas fait l'objet d'études formelles approfondies. Des incidences élevées de nécrose focale ont été observées chez des rats femelles recevant de faibles doses de 1,2-diphénylhydrazine au fil du temps. Les résidus d'anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) risquent de provoquer des effets secondaires rares, mais potentiellement mortels chez l'homme. Les données sur la cancérogénicité de la phénylbutazone sont insuffisantes ; il n'est pas classable quant à sa cancérogénicité pour l'homme.

Il existe également des spéculations selon lesquelles de la viande de cheval en provenance des États-Unis, où la phénylbutazone est couramment utilisée, pourrait être entrée dans la chaîne alimentaire via le Mexique, puis exportée vers l'Europe. L'une des raisons à cela est que Spanghero avait acheté de la viande à une entreprise, Draap, dont le propriétaire, Jan Fasen, avait déjà été condamné pour fraude ; dès 2007, Draap avait étiqueté la viande de cheval importée du Mexique et d'Amérique du Sud comme étant du bœuf hollandais ou allemand. La principale préoccupation est la viande de cheval en provenance des États-Unis : jusqu'à 15 % des chevaux envoyés à l'abattoir au Canada ou au Mexique sont d'anciens chevaux de course qui ont reçu des médicaments au cours de leur carrière de course, comme la phénylbutazone, dont l'utilisation chez les chevaux est approuvée mais pas humains et portent l'avertissement "Ne pas utiliser chez les chevaux destinés à la consommation humaine." De plus, ils reçoivent des médicaments à des niveaux qui ont conduit un vétérinaire chercheur à les appeler « pharmacies ambulantes ». Ces animaux peuvent avoir de la viande trop toxique pour être consommée en toute sécurité.

Anémie infectieuse équine

Certains experts et représentants du gouvernement britannique ont fait part de leurs inquiétudes quant au fait que la viande de cheval en provenance de Roumanie pourrait être contaminée par l'anémie infectieuse des équidés (AIE). Bien que l'EIA ne pose pas de risque pour l'homme, elle pourrait être un indicateur de problèmes de santé supplémentaires chez les chevaux qui peuvent provenir de mauvaises conditions de vie. Depuis 2007, l'Union européenne a restreint l'exportation de chevaux vivants de Roumanie vers tout autre État membre de l'UE, à moins que les animaux ne soient soumis à un test de Coggins pour l'EIA avant l'exportation. Le secrétaire à l'Environnement, Owen Paterson, a déclaré que "la viande de cheval roumaine n'est pas autorisée à entrer", bien qu'il ait reconnu que cela pourrait être un problème grave si de la viande de cheval roumaine provenant d'animaux atteints d'EIA avait été importée.

Certains organes de presse ont qualifié l'EIA de « SIDA du cheval », même s'il ne s'agit pas d'un syndrome d'immunodéficience et que le rétrovirus qui le provoque est spécifique aux équidés. L'EIA est, cependant, un lentivirus , comme le VIH, et donc la recherche sur l'EIA a le potentiel d'aider les efforts de recherche sur le VIH/SIDA.

Causes contributives

Un article de Will Hutton sur la contamination au Royaume-Uni rejette une grande partie de la responsabilité sur la porte de ceux qui ont (au nom de l'assouplissement de la paperasserie étouffante ) supprimé une grande partie de la réglementation de l' industrie de la viande et réduit les budgets et les effectifs – en réduisant de moitié le nombre d'inspecteurs—de ceux qui sont chargés d'appliquer les autres règlements. Un autre article souligne que « les longues chaînes d'approvisionnement des entreprises sont corruptibles et peuvent cacher une multitude de crimes si personne ne vérifie la fraude ou les activités criminelles ».

En Grande-Bretagne, l'incident a été un catalyseur pour la discussion sur la validité d'une industrie de la viande autoréglementée . Karen Jennings, secrétaire générale adjointe du syndicat UNISON , a déclaré que "l'industrie n'est pas apte à s'autoréguler".

Implications pour les groupes religieux

Les musulmans et les juifs pratiquants considèrent comme un péché de manger certains types de viande, du porc pour les deux groupes et aussi du cheval et de nombreux autres animaux pour les juifs, en raison des interdictions religieuses. Le professeur Reilly a déclaré « pour certains groupes religieux ou personnes qui s'abstiennent de manger de la viande de porc, la présence de traces d'ADN de porc est inacceptable ». Le 15 mars 2013, il a été confirmé par une enquête de Westminster sur la santé et la sécurité que de l'ADN de porc avait été trouvé dans des saucisses de poulet halal produites pour les écoles.

Réactions

'Neigh horse in our burgers', une satire sur le scandale à l'extérieur d'un pub à Wetherby , West Yorkshire.

La viande de cheval n'est normalement pas consommée en Irlande et en Grande-Bretagne. Selon le professeur Reilly, directeur général de la FSAI, "En Irlande, ce n'est pas notre culture de manger de la viande de cheval et par conséquent, nous ne nous attendons pas à en trouver dans un hamburger". Silvercrest, une filiale d'ABP Foods, a affirmé qu'il n'y avait aucun risque pour le public en mangeant de la viande étrangère. Onze entreprises, dont Tesco et Asda , ont déclaré qu'elles partageaient « la colère et l'indignation » des acheteurs. Whitbread s'est engagé à remédier à la situation inacceptable. La directrice générale de la Food Standards Agency (FSA), Catherine Brown, a également déclaré "qu'il est peu probable que nous sachions jamais" combien ont involontairement mangé de la viande de cheval.

La valeur de marché de Tesco a chuté de 360 millions d'euros .

fonctionnaires de l'Union européenne

Des responsables de l'Union européenne, des ministres européens et le commissaire (Tonio) Borg ont organisé une réunion d'urgence à Bruxelles le 13 février 2013 sur la manière de contenir le scandale de la viande de cheval qui a révélé les failles des systèmes de contrôle européens sur la sécurité alimentaire, et de formuler un plan d'action. À la suite de la réunion, les ministres de l'agriculture de l'UE ont annoncé un plan de contrôle coordonné de trois mois pour les tests ADN de la viande transformée dans l'ensemble de l'Union européenne. Le plan, adopté le 19 février 2013, prévoyait 2 500 tests aléatoires sur les aliments transformés pour l'ADN de cheval et 4 000 pour la phénylbutazone (bute), à ​​partir de mars 2013, avec les premiers résultats annoncés le 15 avril 2013. Europol, basé à La Haye , s'occuperait de co- coordination des enquêtes entre les autorités nationales et des éventuelles perquisitions dans les locaux ainsi que des arrestations en cas de suspicion d'association de malfaiteurs en vue d'escroquer.

Baisse des ventes

Le 26 février 2013, il a été annoncé que les ventes de hamburgers surgelés avaient chuté de 43 % et de plats cuisinés surgelés de 13 % par rapport aux niveaux d'avant le scandale. L'étude s'est déroulée du 21 janvier au 17 février. En revanche, les ventes de viande chevaline authentique ont augmenté dans les pays de l'UE où elle est modérément courante.

Des usines

Arrestations

Le 23 mai 2013, un grossiste en viande néerlandais, Willy Selten, a été arrêté pour avoir prétendument vendu 300 tonnes de viande de cheval sous forme de bœuf. Selten, propriétaire du grossiste en viande Willy Selten BV, a été arrêté avec le directeur par intérim de l'entreprise. En octobre , le député Barry Gardiner , le ministre fantôme britannique de l'Environnement a critiqué l'absence de poursuites contre les principaux acteurs dix mois après que David Cameron a promis que tout serait fait pour faire face à un crime "très choquant". Gardiner a déclaré: "Ce qui est extraordinaire, c'est qu'en raison de son influence, l'industrie a pu commettre ce qui semble être une infraction pénale – vendre de la viande chevaline publique faussement étiquetée comme du bœuf – et simplement dire qu'elle était désolée et qu'elle ne savait pas."

Le 26 août 2016, Andronicos Sideras, propriétaire de Dinos and Sons Ltd, a été accusé d'avoir comploté avec Ulrich Nielsen et Alex Ostler-Beech, de Flexi Foods, pour vendre de la viande de cheval comme du bœuf entre le 1er janvier 2012 et le 31 octobre 2012 par la ville de Londres. Policier . Le 2 août 2017, Sideras a été emprisonné pendant quatre ans et six mois et Nielsen pendant trois ans et six mois, tandis qu'Ostler-Beech a été condamné à 18 mois de prison avec sursis et 120 heures de service communautaire.

Saisies de décembre

En décembre 2013, des lots de viande de cheval ont été saisis et des arrestations ont été effectuées. 21 personnes ont été interpellées lundi 16 décembre dans diverses régions du sud de la France. Cette viande provenait de chevaux qui avaient été élevés dans une ferme rattachée à un laboratoire scientifique et qui n'était pas certifiée propre à la consommation humaine. Un dealer de Narbonne aidait la police à enquêter.

Chronologie

(Les laboratoires Identigen et Eurofin sont tous deux accrédités selon la norme européenne EN ISO/IEC 17025:2005 .)

Voir également

• 2008 crise du porc irlandais
• 2013 infestation d'aflatoxines
• Liste des incidents de contamination alimentaire
• Nourriture et boisson tabous
• Bave rose

Les références