Akki Rotti - Akki rotti
 Akki rotti
| |
| Lieu d'origine | Inde |
|---|---|
| Région ou état | Karnataka |
| Température de service | Chaud |
| Les ingrédients principaux | Farine de riz , eau |
Akki rotti ( Kannada : ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ) est un produit de petit-déjeuner à base de riz unique à l'état du Karnataka , en Inde . Akki rotti signifie «pain de riz» dans la langue maternelle, Kannada. Il est fait de farine de riz qui est mélangée avec du sel et de l'eau et bien pétri jusqu'à ce que la pâte devienne molle. Des oignons et des carottes tranchés , des feuilles d' aneth hachées , de la coriandre hachée , des graines de cumin et des graines de sésame peuvent également être ajoutés pendant le pétrissage de la pâte. L'huile est étalée sur une plaque chauffante ( tava ) ou un wok et une petite quantité de pâte est étirée en une fine feuille pour couvrir toute la plaque chauffante ( rotti ). Une petite quantité d'huile est étalée dessus et la plaque chauffante est placée sur le feu jusqu'à ce que le rotti vire au brun doré. Akki rotti est servi chaud et est mangé avec du chutney . Une pincée de beurre ou de ghee avec akki rotti est également préférée. Une autre façon de faire akki rotti est d'étaler la pâte sur une feuille de plantain , puis de la cuire sur la plaque chauffante avec la feuille de plantain sur le dessus.
Voir également
Les références
 |
Cet article lié au Karnataka est un bout . Vous pouvez aider Wikipedia en le développant . |