Poisson bleu - Bluefish
| Poisson bleu | |
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Classement scientifique 
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| Royaume: | Animalia |
| Phylum: | Accords |
| Classer: | Actinoptérygiens |
| Commander: | Perciformes |
| Famille: |
Pomatomidae Gill , 1863 |
| Genre: |
Pomatome Lacépède , 1802 |
| Espèce: |
P. saltatrix
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| Nom binomial | |
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Pomatomus saltatrix ( Linné , 1766)
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| Synonymes | |
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Le poisson bleu ( Pomatomus saltatrix ) est la seule espèce existante de la famille des Pomatomidae. C'est un poisson pélagique marin que l'on trouve dans le monde entier dans les eaux tempérées et subtropicales, à l'exception du nord de l'océan Pacifique. Bluefish sont connus comme tailleur en Australie et en Nouvelle - Zélande , elfe et alose en Afrique du Sud . C'est un poisson de jeu populaire et un poisson de consommation .
Le poisson bleu est un poisson modérément proportionné, avec une large queue fourchue. La première nageoire dorsale épineuse est normalement repliée dans un sillon, tout comme ses nageoires pectorales . La coloration est d'un bleu-vert grisâtre sur le dos, passant au blanc sur les côtés inférieurs et le ventre. Sa seule rangée de dents dans chaque mâchoire est de taille uniforme, tranchante et tranchante. Les poissons bleus varient généralement en taille de « vivaneaux » de sept pouces (18 cm) à beaucoup plus gros, pesant parfois jusqu'à 40 lb (18 kg), bien que les poissons pesant plus de 20 lb (9 kg) soient exceptionnels.
Systématique
Le poisson bleu est la seule espèce existante actuellement incluse dans la famille des Pomatomidae. À une époque, les poissons - gnomes étaient inclus, mais ils sont maintenant regroupés dans une famille distincte, les Scombropidae . Un parent éteint du poisson bleu est Lophar miocaenus , du Miocène supérieur de la Californie du Sud.
Distribution
Le poisson bleu est largement répandu dans le monde dans les eaux tropicales et subtropicales. On les trouve dans les eaux pélagiques sur une grande partie des plateaux continentaux le long de l'est de l'Amérique (mais pas entre le sud de la Floride et le nord de l'Amérique du Sud), l'Afrique, la Méditerranée et la mer Noire (et pendant la migration entre les deux), l'Asie du Sud-Est et l'Australie. On les trouve dans une variété d'habitats côtiers : au-dessus du plateau continental, dans les eaux énergiques près des plages de surf ou près des promontoires rocheux. Ils pénètrent également dans les estuaires et habitent les eaux saumâtres . Périodiquement, ils quittent les côtes et migrent en bancs à travers les eaux libres.
Le long de la côte est des États-Unis, le poisson bleu se trouve au large de la Floride en hiver. En avril, ils ont disparu, se dirigeant vers le nord. En juin, ils peuvent être trouvés au large du Massachusetts ; les années de forte abondance, les traînards peuvent être trouvés aussi loin au nord que la Nouvelle-Écosse . En octobre, ils quittent les eaux au nord de la ville de New York, se dirigeant vers le sud (alors que certains poissons bleus, peut-être moins migrateurs, sont présents dans le golfe du Mexique toute l'année). Dans l'ensemble, selon un schéma similaire, la population économiquement importante qui fraie dans la mer Noire en Europe migre vers le sud à travers Istanbul (Bosphore, mer de Marmara, Dardanelles, mer Égée) et vers la côte méditerranéenne de la Turquie à l'automne pour la saison froide. Le long de la côte sud-africaine et de ses environs, les schémas de déplacement sont à peu près parallèles.
L'histoire de la vie
Le poisson bleu adulte mesure généralement entre 20 et 60 cm ( 8 po à 2 pi) de long, avec une taille maximale signalée de 120 cm (4 pi) et 14 kg (31 lb). Ils se reproduisent au printemps et en été et peuvent vivre jusqu'à 9 ans. Les alevins de poisson bleu sont du zooplancton et sont largement à la merci des courants. Des poissons bleus épuisés ont été trouvés au large du centre-est de la Floride, migrant vers le nord. Comme pour la plupart des poissons marins, leurs habitudes de frai ne sont pas bien connues. Dans la partie ouest de l'Atlantique Nord, il existe au moins deux populations, séparées par le cap Hatteras en Caroline du Nord . Le Gulf Stream peut transporter des alevins nés au sud du cap Hatteras vers le nord, et des tourbillons peuvent se détacher, les transportant dans des populations trouvées au large des côtes du centre de l'Atlantique et des États de la Nouvelle-Angleterre .
Habitudes alimentaires
| Vidéo externe | |
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 Blitz Bluefish – YouTube | |
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Bluefish Feeding Frenzy - YouTube |
Les poissons bleus adultes sont forts et agressifs et vivent en groupes lâches. Ce sont des nageurs rapides qui s'attaquent aux bancs de poissons fourrages et continuent de les attaquer en se nourrissant de frénésie même après qu'ils semblent avoir mangé à leur faim. Selon la zone et la saison, ils préfèrent les menhaden et autres poissons ressemblant à des sardines ( Clupeidae ), les carangues ( Scombridae ), les poissons faibles ( Sciaenidae ), les grunts ( Haemulidae ), les anchois rayés ( Engraulidae ), les crevettes et les calmars . Ils sont cannibales et peuvent détruire leurs propres petits. Bluefish chasse parfois les appâts à travers la zone de surf , attaquant les bancs dans des eaux très peu profondes, brassant l'eau comme une machine à laver. Ce comportement est parfois appelé « blitz de poisson bleu ».
À leur tour, les poissons bleus sont la proie de plus gros prédateurs à tous les stades de leur cycle de vie. En tant que juvéniles, ils sont victimes d'une grande variété de prédateurs océaniques, notamment le bar rayé, le plus gros poisson bleu, la douve (plie d'été), le poisson faible, le thon, les requins, les raies et les dauphins. À l'âge adulte, le poisson bleu est capturé par le thon, les requins, les porte-épée, les phoques, les lions de mer, les dauphins, les marsouins et de nombreuses autres espèces.
Le poisson bleu est agressif et est connu pour infliger de graves morsures aux pêcheurs. Il peut être dangereux de patauger ou de nager parmi les bancs de poisson bleu en train de se nourrir. En juillet 2006, une fillette de sept ans a été attaquée sur une plage, près de la ville espagnole d' Alicante , prétendument par un poisson bleu. Dans le New Jersey, les grandes écoles de beachfeeder sont très courantes et les sauveteurs déclarent n'avoir jamais vu de poisson bleu mordre des baigneurs de toute leur carrière.
Parasites
Comme les autres poissons, le poisson bleu héberge un certain nombre de parasites . Un parasite spectaculaire est Philometra saltatrix , un nématode philometrid dans les ovaires. Les femelles sont rouge brunâtre et peuvent mesurer jusqu'à 80 mm; les mâles sont très petits.
Pêche récréative
En Australie, le poisson bleu, appelé « tailleur », est pêché sur la côte ouest d'Exmouth à Albany, les zones de pêche les plus productives se trouvant dans la biorégion de la côte ouest.
Le record du monde IGFA All Tackle pour le poisson bleu s'élève à 31 lb 12 oz (14,4 kg) débarqué par James Hussey près de Hatteras, en Caroline du Nord.
Pêche commerciale
Aux États-Unis, le poisson bleu est débarqué principalement dans le cadre de la pêche récréative, mais il existe également d'importantes pêcheries commerciales dans les eaux tempérées et subtropicales. L'abondance de la population de poisson bleu est généralement cyclique, l'abondance variant considérablement sur une période de 10 ans ou plus.
La gestion
Bluefish est un poisson de sport et de consommation populaire, et a été largement surexploité. La gestion des pêches a généralement stabilisé sa population. Dans la région centrale de l'Atlantique des États-Unis, le poisson bleu était fortement surexploité à la fin des années 1990, mais une gestion active a reconstitué le stock en 2007. Ailleurs, les efforts de sensibilisation du public, tels que les festivals du poisson bleu, combinés à des limites de capture, peuvent avoir des effets positifs sur la réduction le stress sur les stocks régionaux.
Comme nourriture
Le poisson bleu peut être cuit au four, poché ou fumé. Les plus petits ("snapper blues") sont généralement frits, car peu gras.
En raison de son gras, le poisson bleu rancit rapidement, il ne se trouve donc généralement pas loin de ses pêcheries, mais là où il est disponible, il est souvent peu coûteux. Il doit être réfrigéré et consommé peu après l'achat ; certaines recettes demandent de le conserver dans du vinaigre et du vin avant la cuisson, en vina d'alhos ou en escabèche . De même, il est riche en acides gras oméga-3 , mais aussi en mercure et en PCB , contenant le niveau élevé d'environ 0,4 ppm de mercure en moyenne, comparable au thon germon ou au maquereau espagnol . Pour cette raison, la FDA des États- Unis recommande que les jeunes enfants et les femmes en âge de procréer ne consomment pas plus d'une portion par semaine (une portion correspond à environ 4 onces non cuites pour un adulte, 2 onces pour les enfants de 4 à 7 ans, 3 onces pour les enfants âgés de 8 à 10 ans et 4 onces pour les enfants de 11 ans et plus).
Les références
Lectures complémentaires
- "Pomatomus saltatrix" . Système d'information taxonomique intégré . Récupéré le 30 janvier 2006 .
- Bluefish NOAA FishWatch . Consulté le 4 novembre 2012.
Liens externes
- Pomatomus saltatrix, La Liste rouge de l'UICN des espèces menacées
- Vidéo Bluefish ou Tailor sur Youtube
- Tailleur dans la réserve marine australienne sur Youtube
- Info FishBase pour les Pomatomidae
- Encyclopédie de la vie
- Cycle de vie du poisson bleu
- Photo d'un grand poisson bleu
- Fiche d'information sur les pêches de l'Australie-Occidentale
- Fête du poisson bleu en Italie
