Couteau à beurre - Butter knife

Un modèle, quatre couteaux différents. De haut en bas: couteau à beurre massif massif, couteau à beurre maître à manche creux, tartineur à beurre individuel à manche massif, tartineur à beurre individuel à manche creux, motif Chantilly de Gorham

Dans l'usage courant, un couteau à beurre peut faire référence à n'importe quel couteau de table non dentelé conçu avec un bord émoussé et une pointe arrondie; les modèles de coutellerie formels font une distinction entre un tel couteau de table (ou couteau de table) et un couteau à beurre. Dans cet usage, un couteau à beurre (ou couteau à beurre principal ) est un couteau pointu et émoussé, souvent en forme de sabre , utilisé uniquement pour servir des pépites de beurre d'un plat à beurre central aux assiettes individuelles. Les maîtres couteaux à beurre ne sont pas utilisés pour étendre le beurre sur le pain : cela contaminerait le beurre restant dans le beurrier lorsque la prochaine tape de beurre serait servie. Les convives au petit-déjeuner, au déjeuner et à la table du dîner informel utilisent plutôt un couteau à beurre individuel pour appliquer du beurre sur leur pain. Les couteaux à beurre individuels ont une pointe ronde, pour ne pas déchirer le pain, et sont parfois appelés tartineurs à beurre . Si aucun tartineur à beurre n'est fourni, un couteau de table peut être utilisé comme alternative.

Voir également

Les références

  1. ^ Attelle, Sarah Field . L'art de cuisiner et de servir. Cincinnati, Ohio: The Procter & Gamble Co., 1930. «Service de table dans la maison sans serviteur» pp. 3-4, «La maison avec un serviteur» p. 27
  2. ^ Stewart, Marjabelle Young. Comonsense Etiquette: Un guide des manières gracieuses et simples pour le XXIe siècle. New York: St. Martin's Press, 1999. p. 50