Changement chimique - Chemical change
Les changements chimiques se produisent lorsqu'une substance se combine avec une autre pour former une nouvelle substance, appelée synthèse chimique ou, alternativement, décomposition chimique en deux ou plusieurs substances différentes. Ces processus sont appelés réactions chimiques et, en général, ne sont réversibles que par d'autres réactions chimiques. Certaines réactions produisent de la chaleur et sont appelées réactions exothermiques et d'autres peuvent nécessiter de la chaleur pour permettre à la réaction de se produire, appelées réactions endothermiques . Comprendre les changements chimiques est une partie importante de la science de la chimie .
Lorsque des réactions chimiques se produisent, les atomes sont réarrangés et la réaction s'accompagne d'un changement d'énergie à mesure que de nouveaux produits sont générés. Un exemple de changement chimique est la réaction entre le sodium et l' eau pour produire de l'hydroxyde de sodium et de l' hydrogène . Tant d'énergie est libérée que l'hydrogène gazeux libéré brûle spontanément dans l'air. Ceci est un exemple de changement chimique car les produits finaux sont chimiquement différents des substances avant la réaction chimique.
Les types
Les chimistes classent les changements chimiques en trois classes principales: les changements chimiques inorganiques, les changements chimiques organiques et les changements biochimiques.
Changements inorganiques
La chimie inorganique décrit les réactions d'éléments et de composés qui, en général, n'impliquent pas de carbone. Les changements ont généralement lieu dans les laboratoires ou à plus grande échelle dans les industries lourdes.
Les types de changement typiques incluent la neutralisation (mélange d'un acide avec une base , résultant en de l' eau et du sel ), l' oxydation comprenant la combustion , les réactions redox , etc.
Changements organiques
La chimie organique concerne la chimie du carbone et les éléments et composés avec lesquels il réagit. Ces composés comprennent l'huile minérale et tous ses produits et une grande partie de la production des industries fabriquant des produits pharmaceutiques , des peintures , des détergents , des cosmétiques , des carburants, etc. Des exemples typiques de changements chimiques organiques comprennent le craquage d' hydrocarbures lourds dans une raffinerie de pétrole pour créer plus d' essence à partir de pétrole brut , l'essence est plus en demande que les hydrocarbures plus lourds, tels que les résidus fiouls . D'autres réactions comprennent la méthylation , les réactions de condensation , la polymérisation , l' halogénation, etc.
Changement biochimique
La biochimie traite de la chimie de la croissance et de l'activité des organismes vivants. C'est une chimie où la plupart des réactions sont contrôlées par des protéines complexes appelées enzymes et sont modérées et limitées par les hormones . La chimie est toujours très complexe et n'est pas encore entièrement comprise. La décomposition de la matière organique entre également dans le champ de la biochimie, bien que dans ce cas, ce soit la croissance et l'activité de champignons , de bactéries et d'autres micro-organismes qui sont impliqués. Les types de changement typiques incluent les processus impliqués dans la photosynthèse , un processus dans lequel le dioxyde de carbone et l' eau sont transformés en sucres et en oxygène par les plantes , la digestion dans laquelle des matériaux riches en énergie sont utilisés par les organismes pour se développer et se déplacer, le cycle de Krebs qui libère l'énergie de réserves stockées, synthèse protéique qui permet aux organismes de se développer grâce à des processus contrôlés par l' ARN , etc.
Preuve d'un changement chimique
Les éléments suivants peuvent indiquer qu'un changement chimique a eu lieu, bien que cette preuve ne soit pas concluante:
- Changement d'odeur.
- Changement de couleur (par exemple, de l'argent au brun rougeâtre lorsque le fer rouille).
- Changement de température ou d' énergie , comme la production ( exothermique ) ou la perte ( endothermique ) de chaleur .
- Changement de composition - papier se transformant en cendres lorsqu'il est brûlé.
- Dégagement de lumière et / ou de chaleur .
- Formation de gaz, apparaissant souvent sous forme de bulles dans les liquides.
- Formation d'un précipité (particules insolubles).
- La décomposition de la matière organique (par exemple, les aliments pourris).
- Le changement est difficile voire impossible à inverser.