Burger chimichurri - Chimichurri burger
Le burger Chimichurri (généralement appelé « burger Chimi », « burger dominicain », ou simplement « chimi ») est un plat de collation traditionnel ( sandwich ) servi en République dominicaine .
Il est fabriqué à partir de porc ou de bœuf haché, qui est tranché, grillé et servi sur un pan de agua (littéralement « pain d'eau ») et garni de chou haché. Le golf de salsa est également ajouté. Ce plat est fabriqué dans toute la République dominicaine et est généralement vendu dans les stands de rue. Chaque vendeur a sa propre recette ; les saveurs et les ingrédients peuvent varier considérablement la texture et le goût des chimichurris.
En dehors de la République dominicaine
Les chimichurris sont couramment vendus dans les camions de restauration en République dominicaine et dans diverses régions des États-Unis. Ces zones comprennent : Washington Heights, Manhattan , New York ; Corona, Queens , New York ; Brooklyn , New York ; Paterson, New Jersey ; la région d' Allapattah à Miami , en Floride ; Est et Sud d' Orlando , Floride; Laurent, Massachusetts ; au nord de San Antonio , Texas; et à Providence, Rhode Island .
Origine
Bien que les origines précises du chimi dominicain restent floues, de nombreux habitants de l'île attribuent le hamburger au cuisinier argentin Juan Abrales , qui a quitté l'Argentine pour la République dominicaine dans les années 1970. Le hamburger est similaire à la cuisine de rue populaire en Argentine où ils garnissent les sandwichs, les hot - dogs , les viandes grillées et le chorizo avec une sauce chimichurri et une salade de chou.