Dénaturation (nourriture) - Denaturation (food)
Le mot dénaturer signifie rendre la nourriture désagréable ou dangereuse à consommer, elle est dénaturée en ajoutant une substance connue sous le nom de dénaturant. Les agents aversifs, principalement les amers et les agents piquants, sont utilisés pour produire une saveur désagréable. Par exemple, le dénatonium amer peut être ajouté à des aliments utilisés en laboratoire , où ces aliments ne sont pas destinés à la consommation humaine. Une substance toxique peut être ajoutée comme moyen de dissuasion encore plus puissant. Par exemple, le méthanol est mélangé à de l' éthanol pour produire de l'alcool dénaturé . L'ajout de méthanol, qui est toxique, rend l'alcool dénaturé impropre à la consommation, car l'ingestion d'alcool dénaturé peut entraîner des blessures graves ou la mort. Ainsi , l' alcool dénaturé n'est pas soumis aux taxes habituellement perçues sur la production et la vente de boissons alcoolisées . L'aniline a été utilisée pour dénaturer l' huile de colza dans les années 1980.