Cuisine épirotique - Epirotic cuisine
La cuisine épirotique ( grec : Ηπειρώτικη κουζίνα, ou Κουζίνα της Ηπείρου ) est la cuisine grecque traditionnelle de la région de l' Épire . Il est basé principalement sur les produits laitiers ; beurre et divers fromages.
Apéritifs et fromages
- Anthotyros
- Féta
- Galotyri
- Kaskavali
- Kefalograviera
- Kefalotyri
- Metsovone , Foumarino , Boukovela et Metsovela de Metsovo
- Tyrogliata
- Vasilotyri
- Fromage Ourda
Plats/spécialités
- De nombreux types de pites (tartes) dont Kasiopita (Kikitsopita), Kothropita, Kimadopita, Pepéki, Kasiata et Blatsariá
- Hilopites
- Cuisses de grenouilles
- Kontosouvli
- Loukaniko
- Trahanas
Desserts/boissons
- Amygdalopita
- Bonbons à la cuillère
- Klostari
- Blatsara
- Stegnopita (tarte sèche)
- Kassiopita (tarte à la farine)
- Flogera ( Metsovo )
- vin grec