Vert rapide FCF - Fast Green FCF
Noms | |
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Nom IUPAC
éthyl-[4-[[4-[éthyl-[(3-sulfophényl)méthyl]amino]phényl]-(4-hydroxy-2-sulfophényl)méthylidène]-1-cyclohexa-2,5-diénylidène]-[( 3-sulfophényl)méthyl]azanium
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Autres noms
Food green 3,
FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF et CI 42053 |
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Identifiants | |
Modèle 3D ( JSmol )
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ChemSpider | |
Carte d'information de l'ECHA | 100.017.356 |
numéro E | E143 (couleurs) |
KEGG | |
CID PubChem
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UNII | |
Tableau de bord CompTox ( EPA )
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Propriétés | |
C 37 H 34 N 2 O 10 S 3 + | |
Masse molaire | 765,89 g/mol |
Dangers | |
Phrases R (obsolètes) | R36 R37 R38 |
NFPA 704 (diamant de feu) | |
Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 °C [77 °F], 100 kPa). |
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vérifier ( qu'est-ce que c'est ?) | |
Références de l'infobox | |
Fast Green FCF , également appelé Food green 3 , FD&C Green No. 3 , Green 1724 , Solid Green FCF et CI 42053 , est un colorant alimentaire de triarylméthane turquoise . Son numéro E est E143.
Fast Green FCF est recommandé en remplacement du Light Green SF jaunâtre dans le trichrome de Masson , car sa couleur est plus brillante et moins susceptible de s'estomper. Il est utilisé comme colorant quantitatif des histones à pH alcalin après extraction acide de l' ADN . Il est également utilisé comme colorant protéique en électrophorèse . Son maximum d'absorption est à 625 nm.
Fast Green FCF est mal absorbé par les intestins. Son utilisation comme colorant alimentaire est interdite dans l' Union européenne et dans certains autres pays. Il peut être utilisé pour les pois verts et autres légumes en conserve , les gelées , les sauces , le poisson , les desserts et les mélanges de boulangerie secs à un niveau allant jusqu'à 100 mg/kg. Aux États-Unis, Fast Green FCF est le moins utilisé des sept principaux colorants approuvés par la FDA.
Toxicologie
Une réévaluation de Fast Green FCF publiée par l'Organisation mondiale de la santé en 2017 a conclu qu'il a une faible toxicité et n'est ni cancérigène ni génotoxique, et qu'il n'y avait aucun problème de santé avec la consommation de Fast Green FCF à la dose journalière admissible précédemment établie (qui elle-même est beaucoup plus élevé que les estimations de l'exposition alimentaire réelle au Fast Green FCF).