Spatule de glaçage - Frosting spatula
Une spatule à glaçage ou un couteau à palette est un ustensile de cuisine spécialement conçu pour étaler une substance sur une surface plane, comme un glaçage sur un gâteau . C'est également un outil idéal pour appliquer des tartinades sur des sandwichs en grande quantité.
Le terme « couteau à palette » est courant en dehors des États-Unis, où le terme « givrage » n'est généralement pas utilisé. Cependant, un couteau à palette en tant qu'outil culinaire n'est pas la même chose qu'un couteau à palette utilisé par les artistes. Au Canada, les termes spatule en métal et niveleur sont également utilisés.
La cuisinière de télévision anglaise Delia Smith fait référence aux joies de posséder un "couteau à palette avec un bord dentelé", de sorte qu'il facilite le tranchage du gâteau ainsi que l'étalement du glaçage (glaçage) sur eux.
La source britannique traditionnellement acceptée " Mrs Beeton's Book of Household Management " ne fait cependant référence qu'à l'utilisation d'un " large couteau " pour la pose sur le glaçage ( glaçage).
