Gin-tonic - Gin and tonic
| Cocktail | |
|---|---|
 Gin tonic avec quartier de lime
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| Taper | Highball |
| Alcool primaire en volume | |
| Servi | Versé sur des glaçons ("on the rocks") |
| Garniture standard | Une tranche de citron vert |
| Verres standards | Grand verre ou verre roches |
| Ingrédients couramment utilisés | Gin et tonic , selon le goût |
| Préparation | Dans un verre rempli de glaçons, ajoutez le gin tonic. |
Un gin tonic est un tumbler cocktail à base de gin et tonic versé sur une grande quantité de glace. Le rapport gin tonic varie en fonction du goût, de la force du gin, d'autres mélangeurs de boissons ajoutés, etc., la plupart des recettes appelant à un rapport entre 1:1 et 1:3. Il est généralement garni d'une tranche ou d'un quartier de citron vert . Pour préserver l'effervescence, le tonique peut être versé dans une cuillère de bar . La glace refroidit le gin, atténue l'effet de l'alcool en bouche et rend la boisson plus agréable et rafraîchissante au goût.
Dans certains pays (par exemple au Royaume-Uni), le gin tonic est également commercialisé prémélangé dans des canettes individuelles. Aux États-Unis, la plupart des bars utilisent « du soda sorti d'un pistolet qui ne ressemble en aucun cas à de l' eau de quinine », selon le barman Dale DeGroff . Pour obtenir un vrai gin tonic, DeGroff recommande de spécifier le tonic en bouteille. Alternativement, on peut ajouter du sirop tonique à l'eau gazeuse.
Il est communément appelé G et T au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Irlande. Dans certaines parties du monde, il est appelé gin tonic (par exemple en Allemagne, en Italie, en France, au Japon ( ジン・トニック, phonétiquement "jin tonikku"), aux Pays-Bas, en Espagne, en Turquie). Il est également appelé « ginto » en Belgique et aux Pays-Bas, et « GT » en Scandinavie.
Garnir
Le gin tonic est traditionnellement garni d'une tranche ou d'un quartier de citron vert , souvent légèrement pressé dans la boisson avant d'être placé dans le verre. Dans la plupart des régions du monde, le citron vert reste la seule garniture habituelle ; cependant, le citron est souvent utilisé comme fruit alternatif. Au Royaume-Uni, l'utilisation conjointe de citron et de citron vert est connue sous le nom d'« Evans ». Bien que les origines de l'utilisation des citrons soient inconnues, leur utilisation remonte au moins à la fin des années 1930. De plus, les citrons sont souvent plus facilement disponibles et moins chers à l'achat que les citrons verts. L'utilisation de citron ou de citron vert est une question débattue - certaines grandes marques, telles que Gordon's, Tanqueray et Bombay Sapphire, recommandent l'utilisation de citron vert dans leur gin.
Histoire
Le cocktail a été introduit par l'armée de la Compagnie britannique des Indes orientales en Inde . En Inde et dans d'autres régions tropicales, le paludisme est un problème persistant. Dans les années 1700, le médecin écossais George Cleghorn a étudié comment la quinine , un remède traditionnel contre le paludisme, pouvait être utilisée pour prévenir la maladie. La quinine se buvait dans de l'eau tonique mais le goût amer était désagréable. Les officiers britanniques en Inde au début du 19ème siècle ont commencé à ajouter un mélange d'eau, de sucre, de citron vert et de gin à la quinine afin de rendre la boisson plus agréable au goût, ainsi le gin tonic est né. Les soldats indiens recevaient déjà une ration de gin, et la concoction sucrée avait du sens. Comme elle n'est plus utilisée comme antipaludique, l'eau tonique contient aujourd'hui beaucoup moins de quinine, est généralement sucrée et est par conséquent beaucoup moins amère.
Le gin tonic est un cocktail populaire en été. Une étude de 2004 a révélé qu'après 12 heures, "des quantités considérables (500 à 1 000 ml) d'eau tonique peuvent, pendant une courte période, conduire à des taux plasmatiques de quinine à la limite inférieure de l'efficacité thérapeutique et peuvent, en fait, provoquer des suppression des parasites". Cette méthode de consommation de quinine était peu pratique pour la prophylaxie du paludisme, car la quantité de médicament nécessaire "ne peut pas être maintenue avec même de grandes quantités de tonique". Les auteurs ont conclu qu'il ne s'agissait pas d'une forme efficace de traitement du paludisme.
Variantes
Mélangeurs peuvent inclure le jus de lime , le jus de citron , jus d'orange et sirop épicé , grenadine , thé , etc.
Outre la classique roue de citron vert, les garnitures peuvent inclure, par exemple, du zeste d'orange , de l' anis étoilé , du thym - fleur de sureau , une tranche de gingembre , du pamplemousse rose et du romarin , du concombre , de la menthe et des grains de poivre noir , de la fraise et du basilic , du sirop de fraise , des piments et du citron vert. , etc. Des fruits comme les kumquats ou autres agrumes ou concombres peuvent y être emmêlés. Un gin tonic peut également être mélangé à un sorbet .
Certaines boissons inspirées du gin-tonic contiennent également du champagne (par exemple le Parisian ), du vermouth et du Campari (par exemple le Sbagliato-nic ), du vermouth et des amers (par exemple le Posh G&T), du whisky super fumé (par exemple le Ol' Smokey ), de la pêche amers de liqueur et de pamplemousse (ex. le Tonic Delight ), amers à la menthe et liqueur de chocolat (ex. le Plaisir coupable ), etc.
Variantes espagnoles
En Espagne, une variante de la boisson appelée Gin-Tonic est devenue populaire. Cela diffère d'un gin tonic traditionnel car il est servi dans un verre ballon (copa de balon) ou un verre coupé avec beaucoup de glace et une garniture adaptée aux saveurs du gin. La boisson pourrait être à base de fruits, mais l'utilisation d'herbes et de légumes, reflétant les plantes du gin, est de plus en plus populaire. Le verre ballon est utilisé car les arômes de la boisson peuvent se rassembler à son ouverture pour que le buveur puisse les apprécier plus facilement.
La popularité de cette variante du gin tonic a conduit à la création de bars Gin-Tonic, dans lesquels les clients peuvent choisir leur gin, tonic et garniture préférés à partir d'un menu.
Dans la culture populaire
La nature transgalactique du gin tonic est imaginée dans le roman de Douglas Adams , The Restaurant at the End of the Universe , qui décrit comment « 85 % de tous les mondes connus de la Galaxie, qu'ils soient primitifs ou très avancés, ont inventé un boisson appelée jynnan tonnyx, ou gee-N'N-T'N-ix, ou jinond-o-nicks, ou l'une des mille variations ou plus sur le même thème phonétique. Les boissons elles-mêmes ne sont pas les mêmes et varient entre le « chinanto/mnigs » sivolvien qui est de l'eau ordinaire servie légèrement au-dessus de la température ambiante, et le « tzjin-anthony-ks » gagarakkan qui tue les vaches à cent pas ; et en fait le seul facteur commun entre tous, au-delà le fait que les noms sonnent de la même manière, c'est qu'ils ont tous été inventés et nommés avant que les mondes concernés n'entrent en contact avec d'autres mondes."
James Bond spécifie une recette pour un gin tonic à Kingston , en Jamaïque , dans le livre Dr. No . Exceptionnellement, il s'agit du jus d'un citron vert entier.
Dans la série télévisée Fleabag de BBC1 et Amazon Prime , Fleabag et le prêtre dégustent des G&T en conserve de Marks and Spencer. Le magasin a signalé une augmentation de 24% des ventes après la diffusion des épisodes.
Fondée en 2010, la Journée internationale du gin et du tonique est célébrée dans le monde entier le 19 octobre.
Images
Gin tonic à base de Bombay Sapphire London Dry Gin et Schweppes Indian Tonic , garni de tranches de citron vert
Un gin tonic avec de la glace et un quartier de citron
Un gin tonic espagnol servi dans un verre ballon
Voir également
- Dubonnet , une autre boisson inventée pour encourager les soldats coloniaux européens dans les climats tropicaux à prendre de la quinine
- Lillet , un vin d' apéritif
- Pink Gin , Plymouth gin mélangé avec des amers Angostura
- Quinquina , une boisson contenant de la quinine parfois utilisée comme mélangeur avec du gin
- Beton, un cocktail fait en mélangeant de l'eau tonique avec Becherovka , un amer tchèque