Grand Marnier - Grand Marnier
 
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| Taper | Liqueur |
|---|---|
| Fabricant | Marnier Lapostolle |
| Pays d'origine | La France |
| Introduit | 1880 |
| Alcool en volume | 40% |
| Preuve (États-Unis) | 80 États-Unis (70 au Royaume-Uni) |
| Couleur | Orange |
| Saveur | Orange |
| Site Internet |
www 
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Grand Marnier ( prononciation française: [ɡʁɑ maʁnje] ) est une marque française de liqueurs . Le produit le plus connu de la marque est le Grand Marnier Cordon Rouge, liqueur à l'orange créée en 1880 par Alexandre Marnier-Lapostolle . Il est fabriqué à partir d'un mélange d' eau -de- vie de Cognac , d'essence distillée d' orange amère et de sucre . Grand Marnier Cordon Rouge est à 40% d'alcool (70 preuve au Royaume-Uni, 80 preuve aux États-Unis).
Outre le Cordon Rouge, la gamme Grand Marnier comprend d'autres liqueurs, dont la plupart peuvent être consommées " pures " en cordial ou en digestif , et peuvent être utilisées dans des cocktails et des desserts . En France, ce type d'utilisation est le plus répandu, notamment avec les crêpes Suzette et les crêpes au Grand Marnier.
Histoire
Selon leur site officiel , la première distillerie de Grand Marnier a été construite en 1827 par Jean Baptiste Lapostolle dans la petite ville de Neauphle-le-Château . Sa petite-fille Julia a épousé Louis-Alexandre Marnier en 1876 et, quatre ans plus tard, les Marnier ont sorti un cognac signature à l'orange amère des Caraïbes.
César Ritz (1850-1918) aurait proposé le nom « Grand Marnier » pour Marnier-Lapostolle, qui en retour l'a aidé à acheter et à établir l' Hôtel Ritz Paris . Durant l'extravagante Belle Époque , le Grand Marnier était servi à l'Hôtel Ritz ainsi qu'à l' Hôtel Savoy . La marque a publié des éditions anniversaire de ses célèbres lignes de liqueurs et est devenue populaire aux États-Unis dans les années 1980.
Le 15 mars 2016, le Groupe Campari a annoncé une offre publique d'achat amicale sur la Société des Produits Marnier Lapostolle SA, propriétaire de Grand Marnier.
Variétés
Cordon Rouge
Le Cordon Rouge ("Red Ribbon") est une liqueur de cognac aromatisée à l'orange et la liqueur originale Grand Marnier, créée en 1880 par Alexandre Marnier-Lapostolle. Il se consomme pur et est également utilisé dans les cocktails et les desserts.
Récompenses
- Médaille d'or World Spirits Competition, San Francisco 2001
- Recommandation 4 étoiles de Kindred Spirits de F. Paul Pacult, le guide Spirit Journal
Série Signature
- No. 1 - Natural Cherry - Un mélange de Grand Marnier Cordon Rouge avec des oranges tropicales sauvages haïtiennes et dominicaines et des cerises griottes européennes.
- N°2 - Pêche Framboise - Un mélange de framboises européennes et de pêches rouges rares d' Ardèche , dans le sud de la France, associé au Grand Marnier Cordon Rouge.
Cordon Jaune
Le cordon jaune ( ruban jaune ) était une liqueur de type Curaçao triple-sec qui était faite avec de l'alcool de grain neutre au lieu de cognac. Il n'a été vendu que dans certains pays européens et dans certains grands aéroports internationaux. La production s'est arrêtée le 1er janvier 2017, après le rachat de l'entreprise par Campari.
Cuvée du Centenaire
La Cuvée du Centenaire (« Edition du centenaire ») a été publiée pour la première fois en quantités limitées en 1927 pour commémorer le 100e anniversaire. Il est élaboré avec des cognacs fins jusqu'à 25 ans d'âge et se consomme pur. C'est plus cher, à environ 145 $ US la bouteille.
Récompenses
- Recommandation 5 étoiles de Kindred Spirits de F. Paul Pacult, le guide Spirit Journal
- Double médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition 2001
- Médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition 2007
Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire
La Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire ( « Special Sesquicentennial Edition ») a été créé en 1977 pour honorer le 150e anniversaire de la marque, et est actuellement la plus grande variété coûteuse de Grand Marnier. Il est composé de cognacs jusqu'à 50 ans d'âge dans des bouteilles en verre dépoli avec des décorations Art Nouveau peintes à la main . En 2005, il a été commercialisé avec le slogan « Difficile à trouver, impossible à prononcer et d'un prix prohibitif ».
Récompenses
- "Best of the Best" Spiritueux dans le rapport Robb
- Recommandation 5 étoiles de Kindred Spirits de F. Paul Pacult, le guide Spirit Journal
- Médaille d'Or au Salon des Arts Ménagers 1983 – Bruxelles
- "Meilleure Liqueur " au San Francisco World Spirits Competition 2001
- Double médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition 2007
Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle
La Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle est une sélection spéciale de cognacs issus des terroirs les plus connus ( Grande Champagne , Petite Champagne , Borderies , Fins Bois et Bons Bois ) et vieillis longuement en fûts de chêne. Bien qu'à l'origine disponible uniquement dans les boutiques hors taxes au Canada et en France et dans les magasins d'alcools au Québec, au Canada et aux Pays-Bas, il est maintenant disponible aux États-Unis.
Utilisation dans les aliments
Le Grand Marnier est utilisé dans plusieurs sortes de pâtisseries, comme les brioches à la crème à l'alcool. Il peut également être utilisé dans le dessert de Noël français connu sous le nom de Bûche de Noël ( bûche de Noël ). Il est fréquemment utilisé dans les recettes de sauce aux canneberges, car la douceur et les agrumes peuvent contraster avec l'amertume des canneberges. C'est aussi un ingrédient pour la préparation de plats flambés , comme les crêpes Suzette , le soufflé au Grand Marnier et la crème brûlée . Il peut également être utilisé dans la sauce du plat de canard rôti " Canard à l'orange ". Il peut être simplement arrosé de crème glacée à la vanille. Il peut également être utilisé dans certaines recettes de gâteaux aux fruits à la place du brandy.
Boissons mélangées
Le Grand Marnier peut être utilisé dans des boissons mélangées. Il peut être utilisé en alternative au Cointreau ou au triple sec . Quelques exemples de ceux-ci incluent le Cosmopolitan , le Margarita , le Sangria , le Sidecar et le B-52 .