Sauce instantanée - Instant sauce
Les sauces instantanées sont des mélanges de sauce préparés industriellement, généralement déshydratés , utilisés pour préparer des sauces . Les sauces instantanées sont généralement épaissies avec des agents épaississants tels que l' amidon .
Liste des sauces instantanées
Certaines marques populaires incluent:
- Gastronomie asiatique à la maison
- Bisto
- Knorr
- Lawry's
- Durkee
- Français
- Colman's
- Tout simplement biologique
- Kikkoman
- Lobo
- Aliments S&B
Les types de sauce disponibles comprennent:
- blanc
- persil
- oignon
- bœuf Stroganoff
- ail et herbe
- Béarnaise (épaissie à l'amidon plutôt qu'à l'œuf)
- Sauce Alfredo (épaissie avec de l'amidon plutôt que du fromage)
- Goulache
- curry
- Chili con carne
- Pesto
- poivre vert
- Hollandaise (épaissie avec de l'amidon plutôt que de l'œuf)
- crème
- boeuf, poulet, sauce de dinde
Voir également
Remarques
- ^ Le livre de technologie complet sur le traitement, la déshydratation, la mise en conserve, la conservation des fruits et légumes (3e édition révisée). Services de conseil en projet Niir. 2016. p. 402. ISBN 978-93-81039-69-4 . Récupéré le 23 mai 2017 .
- ^ Pardey, Lin; Pardey, Larry (2014). The Care and Feeding of Sailing Crew: quatrième édition . Publications de l & L Pardey. 252–254. ISBN 978-1-929214-36-5 . Récupéré le 23 mai 2017 .
- ^ un b Ruth Lundgren Williamson, "Fêtes faciles pour le chef de bateau à deux brûleurs", Motor Boating Juin 1968, p. 130
- ^ A b c Bladholm, L. (1999). L'épicerie asiatique démystifiée . Prenez-le avec vos guides. Presse de Saint-Martin. p. 191. ISBN 978-1-58063-045-0 . Récupéré le 21 mars 2021 .
- ^ "Knorr se déplace dans le secteur gastronomique avec de nouvelles sauces" . Fdin . 8 août 2012 . Récupéré le 23 mai 2017 .
- ^ "Sauce pour l'Oie", Home Economics 15 (1969) p. 29
- ^ Harlan, J. (2014). Crazy for Breakfast Sandwiches: 75 délicieux repas portables sortis de votre machine à sandwich . Ulysses Press. p. pt21. ISBN 978-1-61243-371-4 . Récupéré le 21 mars 2021 .
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