Liste des plats hawaïens - List of Hawaiian dishes

Un hamburger de taro de Down to Earth, Maui

Il s'agit d'une liste de plats de la cuisine hawaïenne , qui comprend la cuisine hawaïenne autochtone et la cuisine fusion plus large d'Hawaï . La cuisine d'Hawaï fait référence aux cuisines indigènes, ethniques et locales au sein de l'état diversifié d' Hawaï .

Repas

Déjeuner

  • La saucisse portugaise, les œufs et le riz sont l'un des petits déjeuners les plus courants d' Hawaï . Il comprend de la linguiça , des œufs et du riz blanc. La franchise McDonald's d'Hawaï a adapté ce plat et l'a ajouté à son menu de petit-déjeuner en remplacement du bacon, du jambon et des œufs.
  • Pain doré hawaïen (voir l'entrée pour le pain sucré portugais )

Entrées et combos

Spam musubi

Desserts

Glace à raser hawaïenne à saveur d'ananas

Pains et viennoiseries

Lavosh vendu au comptoir de la boulangerie Kanemitsu à Molokai , à Hawaï. Les saveurs proposées comprennent l'oignon Maui, le sésame, le taro et la cannelle.

Du fromage

Fruits et légumes

Curuba d'Hawaï
La reine hawaïenne Liliʻuokalani (1838-1917), souveraine du royaume d'Hawaï dans les années 1890 jusqu'à sa trahison et son renversement par les industriels américains , a dit un jour qu'elle avait tant à faire et tant de membres de sa famille qu'elle n'avait jamais assez à manger.
Une récolte de kalo lo'i dans la vallée de Maunawili. Un lo'i est une terrasse marécageuse irriguée, ou rizière , utilisée pour faire pousser du kalo ( taro ) ou du riz. Les anciens Hawaïens ont développé un système de culture sophistiqué pour le kalo , ainsi que plus de 300 variantes de la plante adaptées à différentes conditions de croissance.

  • Les détenus de la prison d' Oahu mangeant du poi vers 1890

  • Litchi , introduit à Hawaï il y a environ 100 ans

Protéines végétales

Herbes et assaisonnements

Viandes

Du bœuf

Locomotive

Poulet

Poisson

Porc

Laulau , un plat traditionnel hawaïen

Nouilles

Riz

Collations et bonbons

Noix de macadamia

Soupes

Wonton saimin

Produits de spécialité

Plats d'amidon

Un marchand de poi hawaïen , vers 1870

Voir également

Remarques

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Les références

  • Sasaki, Pat; Douglas Simonson; Ken Sakata (1986). Pupus à Da Max . Honolulu, HI : Bess Press. ISBN 0-935848-38-X.