Liste des boissons régionales des États-Unis - List of regional beverages of the United States

Voici une liste de boissons notables associées à (et souvent limitées à) des régions spécifiques des États-Unis. Voir aussi: Liste des plats régionaux des États-Unis .

Boissons non alcoolisées

Nom de la boisson	Région associée	Description
Ale-8-One	Kentucky	Mélange de gingembre et d'agrumes, contenant moins de carbonatation et moins de calories que le soda conventionnel, Ale-8-One a été vendu pour la première fois dans le Kentucky des années 1920 à l'époque de la prohibition - selon la société, les habitants assoiffés l'utilisaient comme mélangeur pour améliorer le goût de la liqueur de contrebande . Souvent abrégé en Ale-8, le nom Ale-8-One est lui-même un jeu de mots sur le titre original; il s'appelait à l'origine "A Late One" après un concours organisé lors d'une foire du comté pour nommer la boisson.
Bière aux pommes	Utah	Sans alcool et sans caféine, cette bière de Salt Lake City est une variante américaine de la bavaroise Fassbrause . Il est couramment utilisé comme alternative non alcoolisée pour les toasts de fête (dans l'Utah, l'abstinence religieuse d'alcool et de caféine n'est pas rare).
Bière de bouleau	Nord-est des États-Unis	Une boisson gazeuse à base d'extraits de plantes et d' écorce ou de sève de bouleau .
Renforcer!	New Jersey (en particulier le comté de Burlington )	À ne pas confondre avec une boisson de remplacement de repas portant le même nom, Boost! est un sirop de fruits non gazéifié vendu pour la première fois en 1913 sous le nom de Tak-Aboost. Renforcer! a été décrit comme ayant un goût de «coke plat». Bien qu'il puisse être difficile de le trouver sur les tablettes des magasins à l'extérieur de South Jersey, la société expédie des milliers de gallons dans le monde chaque année.
Refroidisseur Boston	Détroit	Les Boston Coolers pourraient être confondus avec une invention du Massachusetts, mais ils ont été inventés dans le quartier Boston-Edison de Detroit . Ils sont faits de crème glacée à la vanille ramollie et de soda au gingembre - les puristes insistent sur la marque locale du Michigan Vernors . Contrairement à un flotteur de crème glacée traditionnel, les Boston Coolers sont mélangés épais comme un milkshake .
Cel-Ray	New York et Floride	Produit pour la première fois à Brooklyn au XIXe siècle, le Cel-Ray est une boisson gazeuse kasher à saveur de céleri. Dérivé d'extrait de graines de céleri, on le trouve couramment dans les épiceries fines juives de New York et du sud de la Floride.
Cheerwine	Caroline du Nord	Une boisson gazeuse à la cerise fabriquée par la Carolina Beverage Corporation depuis 1917.
Café Chicorée	La Nouvelle Orléans	Dans les années 1840, le port de la Nouvelle-Orléans était le deuxième importateur de café en Amérique (après New York). Lorsque les blocus navals de l'Union ont interrompu le flux de café dans la Nouvelle-Orléans confédérée pendant la guerre de Sécession , les Louisianais ont commencé à ajouter de la racine de chicorée à leur café comme substitut, commençant ainsi une tradition qui se poursuit encore aujourd'hui.
Coca-Cola et cacahuètes	Sud des États-Unis	Cette recette du Sud est simple: ouvrez un verre de Coca-Cola et déposez simplement quelques cacahuètes décortiquées et salées dans la bouteille. La douceur du soda se marie avec le sel des arachides.
Café au lait	La boisson officielle officielle du Rhode Island	Une boisson préparée en mélangeant du sirop de café ou de l'extrait de café et du lait
Shake de date	Palm Springs, Californie et Coachella Valley	Un milkshake à base de dattes; le climat local est idéal pour la culture des palmiers dattiers.
Dr Enuf	Tennessee	Dr. Enuf est une boisson gazeuse citron-lime enrichie en vitamines qui est largement disponible dans les Tri-Cities du nord-est du Tennessee.
Dr Nut	La Nouvelle Orléans	N'étant plus en production, Dr. Nut était une boisson gazeuse de la Nouvelle-Orléans avec une saveur d'amande distincte, similaire à l' Amaretto . Il a été immortalisé dans le roman de John Kennedy O'Toole, A Confederacy of Dunces, en tant que boisson préférée d'Ignatius J. Reilly.
Crème d'oeuf	La ville de New York	Fabriquée sans œufs ni crème, cette boisson de fontaine a été inventée à Brooklyn et est généralement composée de sirop de chocolat, de seltz et de lait.
Faygo	Michigan , Midwest des États-Unis , Mid-Atlantic (États-Unis) et South Central United States	Une boisson gazeuse fabriquée à Detroit qui a été mentionnée dans plusieurs chansons de rap, notamment par Insane Clown Posse .
Grapico	Alabama	Grapico est sans caféine , aromatisé artificiellement gazéifiée boisson non alcoolisée avec une couleur pourpre et un goût de raisin vendus dans le Sud - Est des États-Unis depuis 1916, mais il est particulièrement associé à son état d'origine de l' Alabama . Grapico est mentionné dans Fried Green Tomatoes au Whistle Stop Cafe , roman best-seller de 1987 de Fannie Flagg .
Limonade au Chili vert	Nouveau Mexique	Le piment vert fait partie intégrante de la cuisine du Nouveau-Mexique , à tel point que vous pouvez même y trouver de la limonade avec du piment vert.
Rivière verte	Illinois	Green River est fréquemment commercialisé comme un article de nostalgie, et ses ventes augmentent en mars en raison de l'association de la couleur verte avec la Saint-Patrick (lorsque la rivière Chicago se transforme en littéralement une rivière verte .) Bien qu'elle ne soit pas largement disponible dans le commerce, elle peut être achetés dans certains restaurants et détaillants de la région de Chicago . Selon le chanteur de Creedence Clearwater Revival , John Fogerty , cette boisson a été l'inspiration de la chanson Green River .
Ironport	États d' Intermountain West , y compris l' Utah , l' Idaho , le Montana , le Wyoming et le Nevada .	Décrit comme quelque peu un croisement entre la bière de racine et les épices des Caraïbes, ou la bière de racine et le soda à la crème, l'ironport (ou port de fer) est un style de boisson créé au début du XXe siècle et toujours disponible dans les fontaines à soda dans l'ouest des États-Unis.
Café Kona	Hawaii	Le café Kona est le nom commercial du café (Coffea arabica) cultivé sur les pentes de Hualalai et Mauna Loa dans les districts nord et sud de Kona de la grande île d'Hawaï. C'est l'un des cafés les plus chers au monde. Selon la loi hawaïenne, seul le café des districts de Kona peut être qualifié de «Kona». En raison de la rareté et du prix du café Kona, certains détaillants vendent des «Kona Blends» - qui sont souvent le minimum requis de 10% de café Kona et 90% de grains importés moins chers. Certains détaillants utilisent des termes tels que «Kona Roast» ou «Kona Style», mais pour être considéré comme un café Kona authentique, les lois sur l'étiquetage de l'État d'Hawaï exigent l'affichage proéminent des mots «100% Kona Coffee».
Spécial Manhattan	La ville de New York	Manhattan Special , à base de grains d'espresso, d'eau de Seltz et de sucre, orne les étagères des magasins de New York depuis plus d'un siècle. Créées en 1895 par l'immigrant italien Michael Garavuso, les petites bouteilles en verre de la société étaient autrefois transportées sur le marché depuis leur usine d'embouteillage de Manhattan Avenue, à Brooklyn , à cheval et en buggy.
Lait à la menthe	État de New York (autour de Syracuse )	Vous pouvez trouver du lait à la menthe dans les épiceries du centre de New York chaque printemps. Le lait vert à la menthe, produit par Byrne Dairy, est une friandise sur le thème de la Saint Patrick.
Moxie	Maine , Nouvelle-Angleterre et Houston	L'une des premières boissons gazeuses produites en masse aux États-Unis, cette boisson gazeuse à l' extrait de racine de gentiane est la boisson gazeuse officielle du Maine .
Café Piñon	Nouveau Mexique	Le café aux pignons de pin , connu sous le nom de piñón ( espagnol pour pignons de pin), est une spécialité que l'on trouve dans le sud-ouest des États-Unis, en particulier au Nouveau-Mexique , et est généralement un café torréfié noir ayant une saveur profonde de noisette; des pignons de pin grillés et légèrement salés peuvent souvent être trouvés vendus sur le bord de la route dans les villes du Nouveau-Mexique pour être utilisés à cette fin, ainsi que comme collation.
POG (Passion Orange Goyave)	Hawaii	Le jus de POG est une boisson tropicale des îles hawaïennes à parts égales de jus de fruits de la passion , d' orange et de goyave (d'où le nom de POG). POG a été créé en 1971 par une consultante en produits alimentaires nommée Mary Soon, qui travaillait pour Haleakala Dairy à Maui. Les bouchons plats en carton de Haleakala Dairy sont devenus l'inspiration du célèbre jeu POG des années 1990 .
Ski	Bien que les origines du ski n'aient aucun lien connu avec la ville d' Evansville, dans l'Indiana , le produit y est très populaire et est devenu une partie importante de la culture locale.	Un soda aux agrumes à base de jus d'orange et de citron
Thé sucré	Sud des États-Unis	Une variante méridionale sucrée du thé glacé .
Switchel	Nouvelle-Angleterre	Switchel - fait avec du vinaigre de cidre de pomme, du gingembre, de l'eau et un édulcorant comme la mélasse ou le sirop d'érable - est apprécié des habitants de la Nouvelle-Angleterre depuis des centaines d'années. Les ouvriers agricoles de l'époque coloniale, cherchant à se rafraîchir les jours chauds de la récolte, buvaient du switchel dans des cruches en pierre qu'ils gardaient à l'ombre. Switchel peut être sans alcool ou mélangé avec des spiritueux. Ces dernières années, il y a eu un regain d'intérêt pour la boisson.
Verneurs	Pendant la majeure partie de son histoire, Vernors était un produit régional disponible dans tout le Michigan et dans les grandes villes régionales telles que Toledo , Cleveland et Buffalo . Il est également populaire au Canada, ayant été vendu dans les fontaines à soda de l'Ontario à partir des années 1920, ainsi que dans les installations d'embouteillage, les fontaines à soda et les points de vente situés dans le sud-ouest de l'Ontario. Il n'a pas été distribué en masse aux États-Unis avant les années 2000.	Soda au gingembre

Boissons alcoolisées

Nom de la boisson	Régions associées	Description
Brandy au café d'Allen	Maine et Nouvelle-Angleterre	Allen's Coffee Brandy est une liqueur à saveur de café populaire en Nouvelle-Angleterre, en particulier dans le Maine, où elle était le produit d'alcool le plus vendu du milieu des années 2000 à 2018 (lorsqu'elle a été renversée par le Fireball Cinnamon Whiskey ).
Boilo	Pennsylvanie	Boilo, une variante d'une liqueur traditionnelle lituanienne appelée «Krupnik» ou «Krupnikas», est une boisson aux agrumes épicée traditionnellement appréciée à Noël dans la région houillère de Pennsylvanie .
Crémas	Miami	Une boisson haïtienne crémeuse que l'on trouve à Little Haiti , une partie de Miami. Semblable à un lait de poule, cette boisson est faite de lait, de noix de coco, de rhum et d'autres ingrédients. Également orthographié Kremas ou Crémasse.
Horsefeather	Inventé à Lawrence dans le Kansas dans les années 1990, il reste une boisson régionale dans la région de Kansas City .	Un cocktail traditionnellement préparé à base de whisky de seigle ou de whisky blended , de bière au gingembre , trois traits d' Angostura bitter et un peu de jus de citron .
ouragan	La Nouvelle Orléans	Le cocktail ouragan est une boisson alcoolisée sucrée à base de rhum , de jus de citron et de sirop de fruits de la passion. C'est l'une des nombreuses boissons populaires servies à la Nouvelle-Orléans . Il est traditionnellement servi dans le grand "verre ouragan" éponyme. Des gobelets en plastique jetables sont également utilisés, tandis que les lois de la Nouvelle-Orléans permettent de boire en public et de laisser un bar avec un verre, elles interdisent au public de boire dans des récipients en verre.
Malört de Jeppson	Chicago	Malört, une marque de bäsk , est une liqueur suédoise à base d'absinthe trouvée à Chicago. En raison de son goût exceptionnellement amer, de nombreux imbibeurs éprouvent le "visage de Malört" lors de la première dégustation de la boisson.
Mojito	Miami	Les mojitos sont un cocktail highball à base de rhum, d'origine cubaine, le plus souvent associé au sud de la Floride.
Alcool de contrebande	Appalaches , sud des États-Unis	Un whisky de purée de maïs clair et non vieilli le plus souvent associé aux États des Appalaches et du sud-est. «La foudre blanche» était à la fois illégale et très demandée pendant la prohibition .
Bohème national	Baltimore	Près de 90% des ventes de «Natty Boh» sont réalisées à Baltimore , Maryland, où cette bière pilsener était à l'origine brassée.
casse Noisette	La ville de New York	Les casse-noisettes sont des boissons alcoolisées et jus de fruits illégales, généralement faites maison vendues par des vendeurs de rue de New York. Vous pourriez entendre des bootleggers colporter leurs marchandises (crier "Casse-Noisette!") Sur les plages de la ville.
Ramos gin pétillant	La Nouvelle Orléans	Un cocktail mousseux rendu célèbre par le gouverneur de la Louisiane Huey Long . La légende raconte que Huey a emmené son barman de la Nouvelle-Orléans avec lui lors d'un voyage d'affaires à New York parce qu'il ne pouvait pas se passer de son Ramos perfectionné par son barman préféré. Il a appelé cela «son cadeau à New York».
Sazerac	La Nouvelle Orléans	Un cocktail à base de seigle , d' absinthe ou d' Herbsaint , de Peychaud's Bitter et de sucre. L'État de Louisiane a nommé Sazerac le cocktail officiel de la Nouvelle-Orléans en 2008.
Alcool de contrebande	Atlanta, Géorgie	Un soda pétillant foncé et une touche de rhum, populaire parmi les croiseurs floridiens. Vous pourriez entendre une commande de bargo "DC avec rhum", qui fait référence à cette boisson.