Chakapuli - Chakapuli
 | |
| Taper | Ragoût |
|---|---|
| Les ingrédients principaux | Agneau ou veau , oignons, mirabelles , vin blanc sec , pommes de terre , feuilles d' estragon , herbes, ail |
Chakapuli ( géorgien : ჩაქაფული ) est un ragoût géorgien . Il est considéré comme l'un des plats les plus populaires de Géorgie.
Préparation
Il est fabriqué à partir d' agneau côtelettes ou le veau , les oignons, estragon feuilles, mirabelles ou tkemali (sauce mirabelle), vin blanc sec, herbes fraîches mélangées (persil, menthe, aneth, coriandre ), l' ail et le sel. Le chakapuli peut également être préparé avec du bœuf ou des champignons à la place de l'agneau.
L'agneau haché est bouilli avec du vin blanc dans une casserole profonde, puis la casserole est placée dans le four et cuite lentement pendant 1,5 heures. Après ce processus, l'agneau est mélangé dans la sauce tkemali et les légumes verts hachés, l'ail sont ajoutés. Le plat est encore cuit 5 minutes au four et repose 5 minutes avant de servir.
Voir également
- Chanakhi
- Chakhokhbili
- Khoresh
- Liste des plats d'agneau
- Liste des plats de prunes
- Pitié
-
Portail alimentaire
Les références
 |
Cet article lié à la cuisine géorgienne est un bout . Vous pouvez aider Wikipedia en l' étendant . |
